PIZZARIA DELIVERY I ROTINA DE TRABALHO NA NOSSA PIZZARIA DELIVERY EM CASA I DELIVERY DE SUCESSO
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- čas přidán 5. 06. 2024
- Fala futuros proprietários do próprio negócio! Hoje vou te mostrar a ROTINA DE TRABALHO NA NOSSA PIZZARIA DELIVERY na nossa garagem e toda a preparação antes de abrir as 18 horas. Aproveita já para seguir a gente no INSTAGRAM. Se inscreva no canal e deixar seu LIKE para nos ajudar. Se tiverem dúvidas deixem os comentários.
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Eu sempre uso e u melhorado de massa eu uso e top
Gostei, por que vc mostra tudo detalhado, e como eu não tenho noção, tá sendo ótimo
Show de bola! Tbm estarei por lá ...na fispalfood 2024
Parabéns
Boa noite!!!
Pode informar qual a quantidade de água para 5kg de farinha?
Anotei o seguinte:
5kg de farinha
100gr de oleo
100gr de sal
30gr de açúcar
30gr de fermento
25gr de melhorador
So faltou a água.. salva nós, por favor 🙏🏾
O sal não dá problema junto com fermento, á esse é o segredo da borda, quero nome.
Uma dica,parar de passar óleo nos potes e guardá-las ensacadas
Tmj ótimas dicas
Para quem esta iniciando, qual forno você recomenda para iniciar?
Boa noite.. eu conseguiria colocar o próprio saco do requeijão no suporte de catupiry.
Bom dia esse produto novo pra colocar na massa vc já pode nos passar
Oi gostaria muito curso eu tentei entrar não existe mas 😢
Eu quero saber o segredo dessa borda
Queria saber onde é que eu acho o forno paulistano
Boa tarde, a massa de pizza/calzone que ficou na geladeira, se não usar toda, posso congelar?
Não estou conseguindo comprar o curso. Diz indisponível.
Você coloca o sal e fermento em cima?
Bom dia tive um probleminha como comprar o curso Troquei de celular e um consumiu do meu e-mail o que posso fazer
Esta massa durar quanto tempo ate ser usadar???
Não e mais fácil colocar naquelas formas plásticas que cabem doze???? Apenas sugestão.adorei a receita ❤❤❤❤❤❤❤❤
Quanto de agua foi ?
O link da kiwifi tá ruim
Qual preço médio das pizzas de 35cm?
Queria uma ajuda,moro no interior e nao consigo repassar tudo p o cliente e queria fugir do ifood. Que vcs acham de colocar preço do ifood bem mais altos do que os preços do meu cardapio digital?e divulgar isso pelo zap? Vcs nao acham bom manter essa diferença para puxar o cliente longe do ifood?
Boa tarde!!! Vc é adventista?
Melhora dor de farinha
Você não acha que a massa com um descanso mínimo de 8 horas daria mais qualidade?
Pq mussarela ralada e nao fatiada?
Diga teu nome e de qual cidade
A massa gardada na geladeira dura quanto tempo ??? Tenho uma geladeira e queria um freezer mas agora não dá
Pra maturar dura dependendo da farinha umas 48 horas 72 congelada dura meses mais bom congelar antes de fermenta ela
O que vc faz com os ingredientes que sobra tipo presunto ,queijo e outros que manuseia com as mãos ?
Não sobra se sobrar tem colocar em um outro pote limpo para usar no dia seguinte
Isso ai da e um melhorador de farinha ja uso isso ai a anos na padaria pra pizza náo a necessidade de usar isso ai porque as farinha de pizza ja vem adicionando outra coisa isso ai e usado pra fazer pâo nas pizza nao precisa por que as massa de pizza nao tem necessidade de bater a massa por muito tempo nao mao mesmo vc consegue bater 20 kg de massa e so fazer as dobras
Como vc calcula o recheio das pizzas broto?
Up
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Boa noite amigo. Vc está usando 100g de óleo para 1kg de massa? As outras suas receitas não pede este peso. Não entendi. Pode explicar? Agradeço.
Acho que cada pote que ele fez e pra 5kg de farinha
Isso mesmo.
Boa noite. Cada receita é de 5kg de farinha. 100 gramas de óleo pra 5 kg de farinha.
@@PizzariaDeliverydeSucesso agora entendi. Grata. Sucesso
@@rodrigobiagi7658 eu tinha pensado que seria cada pote pra 1kg de farinha. Por isso fiquei confusa kkkk gratidão amigo
Quantas pizzas você vende por noite +/-????
Ac
Tem algum número de contato
Como bater 5 k de massa sem masseira?
Eu faço a minha na mão amigo kkk .... Faço uma esponja de farinha com fermento por 24 hrs na geladeira, devido a quantidade pra que vou fazer de massa lógico . Pra mim dá certo bater 5 kls ou 10 kilos , isso acaba que não pesa sabe . Deixo a massa descansar um pouco, conforme o tempo , se estiver calor 1 hora já dá , no frio varia de 1 a 2 hrs . Assim que vejo que a massa deu uma crescida sei que o fermento já ativou um pouco. Aí é aonde eu começo a fazer as bolinhas e guardo na geladeira novamente pra usar a noite , tiro com 1 ou 2 hrs antes pra poder usar . A massa fica leve , com bordas. Tão macia que nem uso rolo vai na mão msm coisa de menos de 1 minuto ta pronta
350gr. É para qual tamanho da pizza?
35 cm por ai
O cara esqueceu de falar a quantidade de água
Aí ce me quebra eu..
Tbm tô atrás dessa informação e tô fazendo agora