I MADE ABAZA (CIRQUESE) CHEESE WITH NATURAL YEAST WAITING FOR A YEAR (How is Circassian-Abaza C...
Vložit
- čas přidán 21. 06. 2021
- TODAY I SHOWED YOU HOW TO MAKE ABAZA (CIRQUESE) CHEESE WITH NATURAL YEAST WAITING FOR A YEAR.💜 I Hope You Like It🌹 Don't Forget To Try This Recipe. 🌹 Regards..💜 Don't forget to "SUBSCRIBE" to my channel and turn on notifications (🔔) for my new recipes ❤️🙏🏻 👉 bit.ly/2SR8sVq
Hello, I'm melek . I love to cook and am keen to learn new tastes. I am sharing my kitchen with you with easy, practical and delicious recipes for those who like to cook and serve food like me. I hope you enjoy my various recipes and recipes from Turkish cuisine.
With my followers from all over the world, we are becoming a bigger family with each passing day. From recipes to video content, your ideas are very important to me.
You can add flavor to our cuisine by subscribing to our Food channel melek and writing the recipes you want to learn in the comments!
Don't forget to follow us for easy, practical but delicious and delicious meals ;)
I would be very happy if you subscribe to my channel and share my videos.
bit.ly/2SR8sVq
You Can Also Follow Me On Other Social Platforms
My Facebook Account melek le.yemek.75
Instagram instagram.com/ melek _le_yemek/
To watch all my other videos bit.ly/2nK8PU5
My Bursa Cantık Recipe bit.ly/2ZKueLY
My Date Delight Recipe bit.ly/2ZI15RD
My Mango Pestil Recipe bit.ly/2MQXOKC
My Stuffed Meatballs Recipe bit.ly/2rOvEIT
Soudjouk with walnut and molasses bit.ly/2svBEGU
Labneh Cheese bit.ly/2ZQz7Dm
Unleavened Braided Cheese bit.ly/39rjVAZ
My Mixed Pickle Recipe bit.ly/2SKsuRm
Banana Ice Cream bit.ly/2rLF7k0
Click here for the delicious lahmacun recipe in the pan bit.ly/2nHXALV
For the delicious baklava recipe bit.ly/2n8Q
Delicious orange jam at home bit.ly/2nI3rkn
For the soft flatbread recipe bit.ly/2lFYtEg - Jak na to + styl
elinize emeğinize sağlık cok guzel oldu mutlaka deneyecegim
Ellerinize sağlık süper oldu 👍
Nefis olmuş. Ellerinize sağlık. Afiyet olsun🌼
Merhabalar ellerine sağlık çok güzel olmuş afiyet olsun inşallah 🙏
Herzamanki gibi harikasın komşum 👍🏻
Ellerine sağlık
Elinize yüreğinize sağlık çok güzel görünüyor
Çok teşekkür ederim Ümran hanım ❣️🌹
Ellerine emeğine sağlık ablacım massallah çok güzel oldu
Allah razı olsun canım benim çokkkk sağol
👏👏👏👏👏👏harikaasiniz
Çok teşekkür ederim ☺️
Super! Super! Super! Elinize saglik.
Çok çok teşekkür ederim ☺️ Allah razı olsun buraların en iyi takipçisi ❣️❣️🤲🤲🤲
Harika olmuş ellerine sağlık 👍😋🙏🧿🤗
Çok çok teşekkür ederim ☺️ 💐🌺💞
Yine efsane bir peynir olmuş😋😋👏👏👏
Çok teşekkür ederim ☺️
Merhaba kolay gelsin ellerinize sağlık muhteşem görüntüsüyle eminim tadıda çok lezzetli olduğundan afiyetle tüketin inşallah
Merhaba Zeynep hanım. Çok teşekkür ederim. Evet görseli güzel bir peynir 🌺❣️
Yine harikasın maşallah ellerine sağlık. Melek 👏👏
Çok çok teşekkür ederim hatice abla . Allah razı olsun 🌺❣️💕
Ellerinize sağlık peynir çok güzel oldu afiyetle tüketin inşallah
Çok teşekkür ederim ☺️
Elinize sağlık...
Çok teşekkür ederim Ayşe hanım 💐🌺🌹
Ellerinize sağlık çok meşakkatli.boylesini bulmak cok zor.Bu peyniri çok seviyorum.cerez gibi ye.
Çok çok teşekkür ederim
Çok mükemmel bir paylaşım olmuş komşum 👍
Çok teşekkür ederim Fatma hanım 🌺💞
Ellerine sağlık AFİYET OLSUN
Çok teşekkür ederim ☺️
çok başarılısınız..... bayıldım kanalınıza. tam da istediğim gibi orjinal sağlıklı harika bir yemek kanalı.... valla bravooo size.....maşallah
Çok teşekkür ederim çok mutlu oldum inanın sizler gibi insanların varlığından haberdar olmak beni ziyadesiyle mutlu ediyor . Elhamdulillah 🌺💐
İşte aradığım kanal. Peynir hakkında herşey. Harikasınız.👏👏👏👏
Çok çok teşekkür ederim Nilgün hanım . 🌺🌺❤️🌹
Ellerine sağlık canım harikasın maşallah👏
Çok çok teşekkür ederim Allah razı olsun 💐🌺🌸💕
Zaten hep 1 numarasınız hocam maşallah elinize emeğinize sağlık
Ay Allah razı olsun Meryem hanım çok teşekkür ederim güzel düşünceniz için 💞💞🧿
Mükemmelsiniz. Emeğinize saglik
Çok teşekkür ederim canım 🌺💐🌸
Ellerine sağlık melek hanım benim gibi sabırlısınız yapmadığım peynir çeşidi kalmadı çok emek ama zevkli ve temiz 💖
Çok teşekkür ederim kifayet hanım. Aynen öyle ☺️☺️. Doğru söylüyorsun biraz uğraş istiyor ama dediğiniz gibi temiz bir gıda oluyor 🌺💐❣️
Wow Nice Recipe ❤️👍
Thank you so much 🌺🌸
Ben bu peynori cok severim
Maşallah. Biliyormuydunuz bunu b
84 like Yine de harikalar yarattınız emeğinize sağlık
Çok teşekkür ederim Tülay hanımcıgım çok ❣️
BENCE MUHTEŞEM OLMUS .TEBRIKLER .HARIKASINIZ .
Çok çok teşekkür ederim Ayşe çokkkk
@@MELEKLEYEMEK RICA EDERIM.
Okadar guzel ayrıntılı anlattınız tesekkurler ben çok meraklıyım aksam iki kilo sutu yogurtla kesdirdim cok guze piynir oldu
Çok teşekkür mürüvvet hanım.
Afiyet şifa olsun inşallah. Sizlere faydam olduysa be mutlu 🌹🌹🌷🌺
Emek isteyen bir peynir çeşidi hiç yemedim inşallah en kısa zamanda denemek istiyorum
Evet ama daha önce sünen peynirler yaptıysanız zorlanmazsınız Zeynep hanım 💐🌺🌹
Nekadar çok çeşit peynir yapiyorsunuz maşallah nazar deymesin eline koluna sağlik bizde peynir alti suyuna şırat derdik süt kesmeyince azıcik katardik afiyet olsun canim.
Allah razı olsun. Peynirleri çok seviyorum ya uğraşmayıda yeni araştırmalar yapmayıda.🌺❤️💞
Merhaba canim. Nasilsin. Yine dokturmussun. Ellerine saqlik.Bir sorum olacak. Bu peyniri kunefeye kullana bilirmiyiz?
Merhaba Esma hanım. Elhamdulillah iyiyim sen nasılsın? Allah razı olsun 💐🌺🤲. Evet kullanabilirsiniz ama kullanacaksanız tuz atmayın peynire. Kolay gelsin size 🌺💐❤️
❤
Kolay gelsin melek hanım bu peyniri tutturmak çok zor ama denemekten kendimi alamıyorum peynir altı suyum var ama tuzlu onunla maya yapılabilirmi
Merhaba
Çok teşekkür ederim
Evet olur deneyebilirsiniz
Elimine sağlık Melek hanım peynir alti suyunu buzdolabındaki beklesin dışarda bakterileşmezmi
Çok teşekkür ederim Aynur hanım. Eğer koyduğunuz kapı temiz tutarsanız hiç bir şey olmaz . 1 yıl sirke gibi fermente olmaya devam eder.
Ama içinize sinmezse tabiki buz dolabında beklemesinde de sakınca yoktur
Çok güzel maşallah ellerine sağlık kızım ama bu suyu serin yerdemi tuz atarakmı saklıyorsun yazarsan memnun olurum bede erzurumluyum ama peynir suyuyla yapıldığını sizden gördüm bende civil peynir çok yaptım köyde iken
Çok teşekkür ederim Nazengül Ablam . Dışarda tutuyorum dolaba hiç koymuyorum . Bir çimdik tuz atabilirsiniz.evet maşallah civil peynirin de harika bir lezzet. Bende kanalımda yaptım 🌺😋😋💐
muhteşemm..hafif ısıtma derken yoğurt mayası ayarı mı? (sütün ısısına göre mayaya tepkileri çok farklı ve çok ilginç bir seyir aslında..keyifli )
Çok teşekkür ederim 💐🌹🌹.40
Derece olmadan koyuyoruz . En fazla 38 derece ye kadar
Melek hanım ellerinize sağlık çok güzel peynirler yapıyorsunuz benim sorum yapmış olduğunuz bu peynirin suyunu saklamak için tekrar kaynatıyor musunuz yoksa bu şekildemi kaynatmadan bir yıl boyuncu bekletiyorsunuz teşekkür ediyorum
Çok teşekkür ederim Vildan hanım. Evet eğer böyle peynirlerin suyunu kullanacaksak kaynatmamız gerekiyor ilk haliyle kullanamayız
Merhaba kayinvalidemjn koyun peynirin suyu var 1yillik onu kullansam olurmu koku filn olurmu
Olur çok da güzel olur
Birazçık koku olur koyun peyniri olduğu için
Koyun keçi kokulu hayvandır
Örgü şekli gitmiş ama çok güzel olmuş elinize sağlık Melek hanım 👏👏
Evet öyle oldu 😄😋😋💐🌺💕❤️
Ellerine saglık sonuna kadar izledim biraz zahmetli ama denemek isterim peynir altı suyunu nerde beklettin buzlugamı koydun yok normal dolapta olsa bozulur afiyet olsun bende sürekli sütümü ciflkden alıyorum yogurdumu yapıyorum birazını senin tarifden peynir yaptım kızım cok begendi tesekürler bizleri bilgilendirdigin icin👍👌
Çok teşekkür ederim ve çok mutlu oldum şerife hanım peyniri yapmanıza . Afiyet şifa olsun kızınıza inşallah. Yok hep dışarda bekledi . Bozulma olmuyor sirke gibi fermente oluyor peynir altı suyu yada yoğurt suyu ikiside olur. Dolapda yada buzlukta bekletirsek asitlenme olmuyor maalesef. Anca dışarda oda ısısında oluyor . 🌺💐
Sevgiler ve saygılar melek hanım hayranım size öpüyorum
Allah razı olsun. Çok teşekkür ederim çok ❣️
😘😘
❤️❣️
Benim suzme yogurtun suyunu guneste 1 ay cam kavanozda beklettim sonra dolaba koydum neyde kullanabilim acaba simdiden tesrkkurler melek hanim iyi aksamlar
İyi akşamlar Fatma hanım. Evet kullanabilirsiniz ama peynir yapmadan bir iki gün önceden çıkarın tekrar asitlenme başlasın yoğurt suyunda . Daha kolay kesilir süt . Kolay gelsin Fatma hanım size 🌺💐💕
Sütun sıcaklığı kaç dereceye ulaşınca mayayı koymak gerekir ellerinize sağlık teşekkürler
Çok teşekkür ederim 🌹. 33 derece olunca
sütü öncesinde kaynatmıyor muyuz?
Yok eğer sür önceden kaynar ise peynir sünme özelliğini kaybetmiş oluyor
Elinize sağlık melek hanım evde yapım şirdan maya fiyati ne kadar
Çok teşekkür ederim
Ben satmıyorum şirden mayayı
İnternetten satışı var diye biliyorum
Ellerine sağlık afiyetler olsun inşallah komşum bana da beklerim 👍🌹
Yoğurt suyunu da peynir yapımlarında kullanabilir miyiz
Evet kullanabilirsiniz ben de kullanıyorum
biz yeni nesiliz abla sütün ısısını hissetmek ne demek tam olarak ? kaç derece ? :) termometre olsa süper olurdu .
47 dercede kestirmeye başlayın o zaman
Süt iyice kesilince oçaktan alın
Sütün ısısı kac derece olması gerekir mayalarken teşekkür ederim💞
Rica ederim Semra hanım 💞💕
32 derece ile 39 derece arasında olabilir .
Peynir alti suyu tuzlu mu olucak
Çok az tuzlu bir çimçik
Melek hanım denemek için bir sene bekletilmis peynir altı suyunu nereden bulabilirim? Sizden ücret karşılığında alabilirmiyim?
Semiha hanım yurt dışında yaşıyorum
Siz bir kenara koyun beklesin peynir altı suyunu yada bir köylü tanıdık varsa onlardan bulabilirsiniz
Sirke ile deneyip sonrasında çıkan peynir altı suyunu oda sıcaklığında saklasam sonra peynir mayası olarak kullanabilirmiyim
Evet sevgi Hanım kullanabilirsiniz
Çok teşekkür ediyorum
Merhabalar benim peynir kraliçem.😊Yine yeni bir peynir yapımı maaşallah. Cıvıl ve örgü köy peyniri vs.. yaptim hala yapıyorum bayıldı herkes.Peynir altı suyu hazır mayayla olsa bile bekler mi 1yil oda isisinda. Sirke ve yogurt suyuyla aynı lezzette olur mu bu peynir. Mesela yogurt suyunu ekşitsem suan hava cok sıcak bursada. Bunuda boş bir vaktimde denemek isterim. Yeni peynir tarifleri bekliyorum bi merakla🤗
Merhaba Güler hanım.💐🌺💞💕 Allah razı olsun ya çok sevindim çokkkkk . Yiyen herkese afiyet şifa olsun inşallah. Ben hiç mayalı peynir altı suyunu bekletmiyorum ama kendi yaptığım şirden mayasının peynir altı suyunu bekletiyorum hiç sıkıntı olmuyor . Kullanmakta olduğunuz peynirin son kullanma tarihine bakın o su ekşitene kadar mayanın tarihi geçmezse kullanabilirsiniz ama geçerse kullanmayın az miktar olsa bile peynir altı suyunun içinde maya olmuş olacak . Ekşimesi için 1 ay yeterli olur.
@@MELEKLEYEMEK 1aymi ekşiteyim hazır mayali peynir altı suyunu. Sirkeli yaptığım peynirin suyu 1 yil beklemez mi.yada yogurt suyu
@@MELEKLEYEMEK teşekkürler çok severek yediler görüntüde muhteşem oldu.
Güler hanım iki türlüde her türlü bekler 1 yıl. Ama dediğim gibi eğer mayalı peynir altı suyu ise mayanın son kullanma tarihine kadar hareket edin. Sirkeli ve yoğurt sulu hiç problem olmaz. Eğer istersen 1 ay sonra kullanmaya başlaya biliyorsin. Ama orjinal olsun 1 yıl bekleyin dersen de olur
Ellerinize sağlık.Peynir altı suyunuzu buzdolabın da değilde dışarda mı ekşitiyoruz ? Peynir altı suyunda tuz oluyor mu ? Tuz yoksa oda ısısında peynir altı suyunda küflenme olmuyor mu ? Lütfen bu konuda açıklama yaparsanız, çok sevinirim Melek Hanım.🤗😍😊
Çok teşekkür ederim Zehra hanım. Evet dışarda ekşitiyorum. Hiç tuz atmadım ama her ihtimale karşı bir çimdik tuz atabilirsiniz. Bu zamana kadar hiç küflenme olmadı benim benim ayranlarda ve peynir altı suyunda( ayranda ekşitiriz biz) siz sık sık kontrol edin arada bir çalkalayın karıştırın inşallah küflenme olmaz. 🌺💐💕💕
@@MELEKLEYEMEK hemen yapmak istersek, peynir alti suyunu 3 hafta bekletilmisiylede olurmu?
Evet olur
@@MELEKLEYEMEK . Peynir yapmadan once, sutun buz dolabindan ciktigi gibimi yapilmali yoksa o sogugu?
Melek hanım ilk defa bu peynirden yapmak istiyorum beklemiş peynir altı suyu yok nasıl yapabilirim
Sevgi hanım elinizde peynir altı suyu var mı illa beklemiş olmasına gerek yok iyice ekşimiş olsun yeterli
Orjinalli yapmak için 1 yol bekletiyoruz ama tat da değişiklik yok
@@MELEKLEYEMEK yaptım Melek hanım sirke ile peynir altı suyunu cam kavanozlara koydum oda sıcaklığında dolapta bekliyor ☺️çok teşekkür ediyorum
Melek hanım benim bir yıllık salamura peynir suyum var acaba yapsam olurmu
Meryem hanım o suyu peynir altı suyundan yaptıysanız olur ama normal su İle yaptıysanız olmaz.
@@MELEKLEYEMEK peynir altı suyu ile yapmıştım melek hanım çok teşekkür ederim ilginiz için
Rica ederim 💐💞
Merhaba peynir suyu bir yıl nerede bekleyecek buzdolabında mı ?
İki türlüde olur hem dışarda hem de buz dolabında
Harika sizi tebrik ediyorum keşke mayayı koyduğunuz dereceyi paylaşsaydiniz benim gibi acemiler için daha kolay olurdu.
Çok çok teşekkür ederim. Arzu hanım peynirler üzerine her türlü sorunuzu sorabilirsiniz yardımcı olmaya çalışırım ben size . Peynir altı suyunuda cam kavanozda bekletiyorum ve oda ısısında .
Selamlar melek hanım ben peynir altı dediğiniz ben hiç peynir yapmadım bilmiyorum normal markette satılan paymir mayasından olurmu
@@MELEKLEYEMEK peynir altı suyu buzdolabına koymazsanuz eğer bozulmaz mi bir yılda
Yok bozmulmaz
Peynir altı suyunun ekşimesi bozulmuş anlamına gelmez sütü kestirmek için daha iyi hale gelmiş olur
Selamlar
Yok onlarla olmuyor. Sütü kestirin loru alın altta kalan yeşilimsi su peynir altı suyu oluyot
Sütu kaynattinizmi cigden mi mayaladiniz
Evet Çiğden mayaladık
👍👍👍👍😍👍👍😍
🌺🌺💐❤️
Peynir altı suyunu bir yıl buz dolabindami bekleticez 🤔👏👏👏👏👏
Hiç farketmez ister dolap ister evin serin yeri . Eğer dışarda bekletirseniz ara ara kontrol edin karıştırın 🌹🌺💐
Süt kaç derecede iken peynir altı suyunu katıyorsunuz
Döktüğüm zaman ölçmedim ama 30 derece filan olmuş oluyor ama kesilip toparlana kadar 68 dereceye çıkıyor süt
Peynir altı suyunu dolapta ağzı kapalımı bekletelim. Bizim şehrimiz çok sıcak. Bu peynir tuzlu suya konurmu✋🌹💯
Peynir altı suyunu dolapda değil oda ısısında bekletiyoruz . Ağzı kapalı şekilde yada ağzına bir tülbentle bağlayalım içine pislik düşmesin. Ever salamura yapabilirsiniz. Şehir sıcaksa aslında peynir altı suyunun ekşimesi daha çabuk olur . İyi birşey yani bu 🌺🌺💐❤️
kendi kendine kesilen sütün suyundan olmaz mı?
Evet olur
O da peynir altı suyu oluyor
Bir sene beklemiş peyniraltı suyu tuzlumu?yada Tuzsuzmu? Bir sene bekliyor
Cevaplarsanız çokmutlu olacağım
Nermin hanım çok az tuz atıyoruz 1 çay kaşığı yeterli
Melek hanım sütümüz çiğ sütmü olacak şimdiden teşekkürler.
Merhaba 🌺🌺🌹. Çiğ süt olacak
Peyniri denedim süper oldu buzdolabına kaldırdım ama yeni çıkan peynir altı suyundan lor çıkması içine biraz beyaz sirke koyup kaynattım ama yine çıkmadı. YENI peynir altı suyundaki sirke kaynayınca uçar mi saklasam yine kullanabilirmiyim
Ayşe hanım çok mutlu oldum inanın . Ağız tadıyla yemeyi nasip etsin inşallah Allah 🤲
Ben sirke koyduklarımı saklamıyorum çünkü birazını saklayıp gerisini hamur işlerinde kullandığım İçin bizim aile sirke kokusu var diye yemiyor ama sizin ailede böyle bir sıkıntı yoksa o sirkeli peynir altı suyunu da dönüp dönüp kullanabilirsiniz.
Peynir altı suyundan lor çıkma meselesine gelince genellikle lor peynir mayası İle yaptığımızda çıkıyor ekşi peynir altı suyu İle kestirince çıkmıyor çünkü sizde farketmişsinizdir süt çok iyi kesiliyor direk yeşil suya dönüyor ama maya İle süt kalıyor içinde ondan lor çıkıyor birde şirden maya İle yaptığımda da çıkmıyor pek . O zaman peynir altı suyunun rengine göre lor yapıyorum yada yapmıyorum eğer peynir altı suyu yeşil yada sarı ise hiç lor yapmıyorum ama biraz beyaza yakın ise lor yapıyorum o zaman anlıyorum ki peynir altı suyunun içinde süt kalmış .
@@MELEKLEYEMEK bidiona koydum altta yeşil suyu ustte beyaz bir katman oluştu ama sizden bir şey çıkmayacağı belli ben de tava böreği yaparken süt yerine o üst kısmı.kullandim radi hafif ekşimsi çorbalarda kullanıp bitiririm
Eski peynir altı suyundan kwask yaparken yararlanacağım pancar artık yavaş yavaş tezgahlarda yerini aldı. Sizin de ellerinize sağlık peynir konusunda sade anlatım anlaşılır tariflerinizle ufkumu açıp ilham veriyorsunuz Kendi adıma çok teşekkür ederim 🙏🙏Izlemeye devam ediyorum ❤
Süzdürsem yazdım sizden çıkmış lütfen 🙏🙏 sakın yanlış anlamayın
1 senelik mayamız yoksa pratik olarak nasıl mayalanma yapabiliriz acaba.
O zaman iyice ekşimiş yoğurt suyunu kullanabilirsiniz Buda yoksa sirke ile yapabilirsiniz
@@MELEKLEYEMEK Bir çerkes olarak epey bu peynirle uğraştım sirkeyi denedim ama öyle yapılırsa çerkes peynirinin çok yakın akrabası olan başka bir türe dönüşüyormuş.Yoğurt güzel bir çözüm ayrıntılı anlatımınız çok güzeldi aklıma takılan bir çok konuyu çözdüm çok teşekkürler.
Kendi haline süt mayalanırsa bu peyniri yapabilirmiyiz
Evet Aysel hanım bu peynirde öyle olur
Bir aydır buzdolabında bekleyen peynir altı suyu var onu kullanabilirmiyim
Evet Ayşe hanım kullanabilirsiniz ama onu kullanmadan önce 3 gün yada 1 gün önceden çıkarıp oda ısısında beklesin asitlik veren bakteriler geri aktif hale gelsin ve sütünüz rahat kesilsin diye . Kolay gelsin size 🌺💐🌸🌹
@@MELEKLEYEMEK teşekkür ederim peynir altı suyuyla hiç deneyimlemedim
Bu ilk olsun ☺️🧿💞💐🌺
9
Peyniri çektiginzde peynirin isisi tahmini olarak ne kadardi
68 derece
Elinize sağlık çok sağlıklı ama plastik poşete koyunca sağlığı gidiyor malesef… tupperware sağlıklı malzemeden yapılmış ürünleri tavsiye ederim veya cam.
Çok teşekkür ederim Ege Öncü. Evet haklısınız aslında cam daha iyidir
bir yil bekleyen maya disardami belicek dolaptami
Dışarda bekleyecek Fatma hanım. Sirke gibi fermente oluyor bozulma olmuyor
Yalnız çerkez abaza farklı seyler
Galiba benden çok küçüksünuz bilemem ama öyle yazdım ben 61liyim bilesin tatlım
Evet sizden bayağı küçükmüşüm ben .bende 88 liyim. Hissiyatınızda yanılmadınız 💞🌺🌸
Ben peynir altı suyunu 15 gün beklettim. Çok kötü kokuyor. Kullanmaya korktum.
Melek hanım büyük ihtimalle üstünde yağlar kalmıştır peynir altı suyu değil de yağlar koku yapmıştır .
O üstteki yağları atıp kullanabilirsiniz
Tamam teşekkürler