Горошница

Решили поэкспериментировать и приготовить горошницу не с копчёностями, а из свежих рёбрышек с использованием сухого дыма.
Что из этого получилось - смотрите видео.
На ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНУЮ баночку 0,5л мы брали:
Рёбрышки свиные свежие - 100гр
Горох - 70гр
Лук сушеный жареный - 1ст.ложка
Соль - 4гр
Паприка - 1ч.ложка
Чеснок сушеный - 1/2ч.ложки
Дым сухой - около 2гр
Вода - по плечики банки.
Готовили в автоклаве Малиновка на пару при температуре 120 градусов 75 минут.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на нашу группу ВКонтакте malinovka2v1
Дзен Малиновка dzen.ru/id/62287a0d1c172c0591...
Телеграмм канал Малиновка t.me/malinovka_ru
Одноклассники ok.ru/malinovka.official
Ютюб / @malinovka_ru

[@PUTNIKFISHERMAN]

ни добавить не убавить. отлично. спасибо за рецепт

[@Malinovka_RU]

Спасибо большое за коментарий

[@user-he9hu1fp4x]

На пару или на воде готовили?