Anche noi belumat chiamiamo lo stoccafisso - baccalà ..la mia mamma lo faceva divinamente..sono le sette di mattina e mi hai fatto venire fameee Grazie Alberto
Ottimo Alberto, essendo di origine veneta anca mi, adoro il baccala'. Conosco la confraternita. La migliore qualità dello stocco è il "ragno". Dio bon me vegnu fame! Ciao.
Anche a Venezia, non solo a Vicenza, baccalà è lo stoccafisso. Famoso, e delizioso, è il baccalà mantecato, rigorosamente preparato solo con olio del Garda.
per aiutarla a non morire d'indigestione, le propongo: a lei la polenta ed a me il baccalà. Tanto, per me, la polenta veneta, gialla e "slunga", è "figlia di un dio minore". :D
@@lucaditeulada3939 Non ci siamo 🙂 Primo, sarei pronta a fare a forchettate per un piatto di baccalà alla vicentina, anche due o tre. Secondo, non sono veneta ma un miscuglio di pavese e bresciana. Terzo, ma non ultimo, la mia polenta è tradizione di famiglia. Diceva il mio bisnonno che la polenta andava cotta un'ora, e quando era pronta bisognava "menarla" un'altra ora. Poi per essere sicuri che fosse cotta andava fatta ruzzolare giù dal monte e se restava intera era cotta. Servita rigorosamente sul tagliere tondo e tagliata col filo.
@@tiatiade3995 Forchetta??? Io userei lo spadone a due mani! Il suo bisnonno conosceva la giusta consistenza della polenta, però la migliore è quella nera, meglio se "vuncia"
@@lucaditeulada3939 Non c'è ricetta che non venga bene con la polenta, se è buona. Anche solo burro fuso salvia e formaggio. Comunque intanto che cerca di sollevare lo spadone io polenta e baccalà lo belle che finita. Comunque Il desco è convivialità, dai facciamo metà per uno e non se ne parla più.
Grazie Albertoooo!!! Sono felicissima di questa ricetta (so di averti convinto per sfinimento!!). Splendido!!
Grazie per illustra presentazione!
Anche noi belumat chiamiamo lo stoccafisso - baccalà ..la mia mamma lo faceva divinamente..sono le sette di mattina e mi hai fatto venire fameee
Grazie Alberto
Sara, ho parecchi ricordi della cucina di tua mamma. Non ho mai assaggiato il suo baccalà, ma posso facilmente immaginare di che livello fosse.
Ottimo Alberto, essendo di origine veneta anca mi, adoro il baccala'. Conosco la confraternita. La migliore qualità dello stocco è il "ragno". Dio bon me vegnu fame! Ciao.
Anche a Venezia, non solo a Vicenza, baccalà è lo stoccafisso.
Famoso, e delizioso, è il baccalà mantecato, rigorosamente preparato solo con olio del Garda.
Anche a Padova stoccafisso x noi è bacala' .mamma che buono.
Mamma mia! Chi non l'ha provato non puo' capire cosa sia con la polenta. Potrei morire d'indigestione.
Concordo perfettamente.
per aiutarla a non morire d'indigestione, le propongo: a lei la polenta ed a me il baccalà. Tanto, per me, la polenta veneta, gialla e "slunga", è "figlia di un dio minore". :D
@@lucaditeulada3939 Non ci siamo 🙂
Primo, sarei pronta a fare a forchettate per un piatto di baccalà alla vicentina, anche due o tre.
Secondo, non sono veneta ma un miscuglio di pavese e bresciana.
Terzo, ma non ultimo, la mia polenta è tradizione di famiglia.
Diceva il mio bisnonno che la polenta andava cotta un'ora, e quando era pronta bisognava "menarla" un'altra ora. Poi per essere sicuri che fosse cotta andava fatta ruzzolare giù dal monte e se restava intera era cotta.
Servita rigorosamente sul tagliere tondo e tagliata col filo.
@@tiatiade3995 Forchetta???
Io userei lo spadone a due mani!
Il suo bisnonno conosceva la giusta consistenza della polenta, però la migliore è quella nera, meglio se "vuncia"
@@lucaditeulada3939 Non c'è ricetta che non venga bene con la polenta, se è buona. Anche solo burro fuso salvia e formaggio.
Comunque intanto che cerca di sollevare lo spadone io polenta e baccalà lo belle che finita.
Comunque Il desco è convivialità, dai facciamo metà per uno e non se ne parla più.
Alberto la voce è rallentata?
No