Video není dostupné.
Omlouváme se.
🥞🥞🥞 Школьные оладушки по ГОСТу - Пышные и вкусные оладьи из детства - FloridaSunshine
Vložit
- čas přidán 25. 04. 2017
- Мои другие каналы: / ВКУСНОТАНЕВЕРОЯТНАЯ и / @ideasforcraft
#ГОСТ, #еда, #вкусно, #рецепт, #каксделать, #вкуснятина
Школьные оладушки по ГОСТу, пышные и вкусные, из детства! Простой и дешевый рецепт, который всегда удается.
Мука пшеничная 481 гр
Яйца 3/5 шт. (я брала 1 яйцо)
Молоко или вода 481 мл
Дрожжи (прессованные) 14 гр (или 4,6 гр сухих активных дрожжей)
Сахар 17 гр
Соль 9 гр
Выход: - 1000 гр
Дрожжи свежие покупала здесь: nybakers.com/in...
Мой кулинарный канал:
czcams.com/channels/H40KU34CTvNTI5FpmmmYvQ.html
Да, нормальные оладушки получились, но без одного грамма муки было бы, конечно, не то...
:-) Да, это будет уже не то! :-))) Кстати, я сейчас округляю и отлично все получается.
И один грамм воды лишний!!!
@@user-kn5el5qy5h
Я делаю всё на глаз, и получаются тоже очень вкусные и пышные оладушки.
😃👍
А посуда?
Спасибо за рецеп . Долго искала рецепт настоящих оладий.
Только что приготовила оладьи. Оладьи получились отличные, спасибо Вам за рецепт, выкинула предыдущие рецепты. Единственное действие, которое я добавила - обмяла тесто один раз и дала ему ещё раз подняться. Тесто тянется, как жвачка, ложку не макала в воде, иначе масло стреляет от капель воды. Мучилась с двумя ложками и пальцами, но оно того стоит! Оладьи мягкие, пышные, как раз такие, как в школе и в наших советских столовках. Теперь только этот рецепт!
Рада, что понравилось, на здоровье!
Я наливаю масло в стакан и макаю в него ложку.
С первого раза получилось! Ура! Под конец не стала масло добавлять. СПАСИБО!!!♡
Спасибо за рецепт! Будем готовить по вашему рецепту, это лучше чем на кефире, ваши легкие и зимой и летом отличное дополнение к завтраку
Спасибо вам большое, что поделились рецептом. Здоровья вам и радости
Ну почему всё …блинчики и блинчики!!! 😄это же по ГОСТу ОЛАДУШКИ… ОЛАДЬИ !
Кстати жарила по Вашему рецепту,только добавила нарезанных кубиком мелким яблочек-тающая вкуснятина получилась.ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!!!С ПАСХОЙ ВАС!!!!!
На здоровье! С Пасхой вас тоже!
Лана Вишневская ш
Вот спасибо! А я собралась делать такие оладушки и подумала, можно ли яблок добавить в тесто?) Чтоб не скучно было))
Можно делать и с цуккини или кабачками. Но яюлоки и кабчки надо отжимать перед закладкой в тесто. Можно даже черники туда добавить или жареных грибов или лук. Этот рецепт вмеру соленый и слаждкий, поэтому он подходит для экспериментов.
Хорошенькие,попробую,вспомню школьные годы,спасибо!
Да невероятно вкусные. Я делала на сухих дрожжах и без яйца. Очень вкусно.
Как же мне нравится ваш голос! Нравятся ваши видео! Если что-то готовите, так все получается идеально! Я желаю вам счастья! Я желаю всем счастья!
И я желаю вам счастья! 🙂
Спасибо ! За рецепт мы с папой делали и у нас всё получилось ! И що раз большое спасибо !!!
У вас замечательный папа!
И що раз🤣🤣🤣🤣 прикольно, не обижайтесь,просто улыбнуло, это даже мило
Спасибо за рецепт!!! У нас когда то в школе такие давали на обед!!! Вкус детства)))
Вот-вот, именно он, вкус детства! Я уже много раз делала, очень просто, быстро и вкусно. Самый мой любимый рецепт-выручайка, когда времени нет и возиться не хочется.
Спасибо за рецепт сделала сейчас, просто объеденье с мёдом
Моя бабушка их называла кислые блины .Такие ранее в деревни только и жарили.
Интересное название. А где именно так их называют? Мне всегда было интересно узнавать названия одинаковых блюд в разных регионах.
Идеальные)) муж с ребёнком умяли в два счета)) на завтра заказали ещё)))
Спасибо за рецепт, вспомнила действительно детство... Но все-таки это не блинчики а оладушки...
Да, абсолютно верно. В названии я так и написала. Возможно, я назвала их блинчиками в видео, не помню.
Так смачно я аж опьянела спасибо красавица
На здоровье! :-)
Спасибо,отличный рецепт.
Зачем царапанье покрытие можно бумажным полотенцем убрать остатки крошки
Рецепт просто супер.
На здоровье!
После того,как перевернули-прикройте крышкой,чтобы они не были СЫРЫМИ.Может в гриле дойдёт.А граммы -это смешно
Почему граммы это смешно?
Надо закрывать крышкой скороводу, тогда оладьи поднимаются лучше.
Попробуйте, вам понравится.
Спасибо, обязательно попробую.
Человек потратил своё драгоценное время-дал вам классный рецепт ,А вместо благодарности......Аладьи-Оладьи -( !нет это не блыны)Что вы ищете в жопе вшей?
Очень классный оладьи получились, только я в тесто немного ветчины покрашила.спасибо боооольшое за рецепт
Рецепт отличный, спасибо, Вика! Дети их точат за обе щеки, даже боюсь, как бы от такого количества животы не разболелись))) получились очень воздушные и нежные!
На здоровье! Я очень люблю рецепты по ГОСТу.
Дети точат любые хорошо спеченые оладьи
спасибо!!! сейчас сделаю !!!
Спасибо вам большое за рецепт! )))
На здоровье!
Молодец!!!!! Всё правильно!!!!!👍👍👍👏👏👏
Дуже дуже добрі.дякую Вам.я знайшла свій рецепт.
На здоров'я! Рада, що сподобалось!
Это оладушки!!! 😉
Greetings from Texas! 😉 Thanks for a great recipe! 👍🔥
В школе они были 10-12 см в диаметре,и какие ,форенгейты ,мы в какой стране?
Я в Америке? А что?
@@FloridaSunshine а ,ну тогда би хеппи
ух ты, обалдеть, Вик, спасибо, отлично, мне они в школе всегда нравились, попробую сделать
"сразу получилось и первый блин даже не комом " ;)) о да .. ГОСТ - это сила, так он же на то и ГОСТ ;))
слушай, а где взяла рецепт?, я нашел, скачал "Выпечка по ГОСТу. Вкус нашего детства!" Чадеева И. - она?
Нет, у нее уже как бы адаптированные рецепты. Я где-то в интернете нашла отсканированный рецепт, со старой книги ГОСТовских рецептур. Уже делала раз 10, всегда все получается супер! Сейчас изучаю выпечку хлеба по ГОСТу и кое-что другое.
а по времени на сколько нужно тесто оставить после смешивания чтобы оно подошло? или на глаз, пока поднимется?
Это зависит от температуры в кухне. Когда поднимется хорошо, тогда готово. Само тесто должно быть пышным. Но не перекисшим! Может 30 минут, может час, у кого как. Ну и какие дрожжи тоже важно.
ясно, пасиб
Не смачивайте ложку в воде лучьше в масле.
рецепт не точный Не 481 гр. а 480. 91 гр. а воды 480.87 мл. да и всего остального поменьше немного.
Вот кто так умничает,возьмите кулинарные книги,до 80 годов,там вот как раз такие рецепты
Спасибо большое за рецепт!!!! Огромное спасибо!!!! Такие вкусные и красивые!!!! Привет с Подмосковья!!!
И вам привет с солнечной Флориды! Да, блинчики чудо, как хороши! Вот умели по ГОСТу готовить реально вкусные блюда. Я уже раза три их делала, и всегда выходят пышные и очень вкусные!
В следующий раз на кукурузные масле оно не впитывается в оладьи и более полезное чем обычное масло.
481 грамм муки 9 грамм соли......🤭что за пропорции🙈
ГОСТ. Там рецепты для больших порций. Для удобства рецептуру разделили на 100.
9 грамм соли, это очень много, я приготовила, они получились очень солёные!!
@@AMG.1593 У меня они выходят в меру соленые. Видимо соль крепкая у вас. Разный вид соли имеет разную степень солености. При замесе доюавляйте половину, пробуйте тесто и, если надо, добавляйте еще соли.
Что мне понравилось, так это минимум масла.
Переворачивать надо двумя вилками
Розумію))) Я за Вашим життям на каналі спостерігаю і хочу сказати, що Ви ВЕЛИКА умничка. Так тримати)))
Дякую! :-)
Думаю если на небольшой огонь и под крышку одну сторону то были бы пышнее
Согласна. Я только так и делаю. Лень вынимать эту бандуру. :-)
А почему вы не посчитали миску вначале? Сколько весит она? На весах было 0 грамм
Явес миски скинула но ноль. Весы ее не считают. У меня такие весы, очень удобно.
Все хорошо,но жарят такие оладьи почти во фритюре и формуют их двумя ложками,попробуйте
Во фритюре мне будет слишком жирно. А вот про ложки спасибо, попробую обязательно!
Я все делала как в ролике, прекрасно получились и фритюр не нужен, брррр, это слишком жирно будет.
Чудові оладушки! Дійсно, як у школі)) дякую Вікуля )) за смак дитинства ))
На здоров'я! Рада, що сподобалось. :-)
Странно,что щепотку муки в граммах не взвесили....Нельзя на глазок!!!! :))
Для чистоты эксперимента, я хотела сделать точно по рецепту. Понимаете, рецепт ГОСТа в 100 раз больше. То есть, всего надо было взять в 100 раз меньше. Вместо 800 гр взять 8гр, например. Это ведь общепитовские рецептуры, для столовых, в которых кормят сотни людей. Поэтому такие смешные количества попадаются. :-) Но можно брать примерное кол-во, я сейчас так делаю и все отлично получается.
Ах, які смачні! В нас є рецепт на розпушувачі, заходьте,оцініть
Искала о разрыхлителе, не нашла)
Замечательный рецепт, оладьи получились как надо!
Много болтает, но за рецепт можно потерпеть.
При жарке тесто не мешают
Оладьи а не блинчики
Для питания в детском саду оладушки выпекают)))))
Точно! :-) А у нас все слова перекручивали - русский ведь неродной, его мало кто у нас хорошо знал.
Сколько времени ждать до полного брожения теста? Я поняла, что два раза обмять? А по времени это сколько?
Примерно час-два, в зависимости от температуры в доме. Чем в доме теплее, тем скорее подойдет тесто. Можно поставить в теплое место. Я ставлю просто на кухне и занимаюсь своими делами, пока тесто всходит. :-)
FloridaSunshine спасибо Вам!!! Попробую!
Ой, а шо, варенички вже зззіли? :) поки була зайнята, у вас вже 243 підписувачів. урррааа
Та они уже из ушей лезут! :-) Уже хочется чего-то другого. Это я о варениках, а не о подписчиках. :-))
Девочки а сколько тесто стоять должно по времени?
Примерно минут 40-час, в зависимости от температуры помещения, где стоит. Тесто всходит довольно быстро и легко. Обычно, я принимаю душ или мою посуду и тесто за это время подходит. Но у нас тепло.
Скажите вы без молока всегда на воде? Как лучше?
Я молоко вообще не люблю и стараюсь его заменить водой с маслом или сливками. Эффект тот же, как с молоком. Просто я не люблю вкус молока. Я блины только на воде пеку. Очень редко на молоке. Так что спокойно можете печт оладьи на молоке. Но восетую кусочек масла добавить для сдобы и вкуса.
У меня с молоком получились резиновенькие...и внутри не пропеклись. В следующий раз на воде. Есть у вас хороший рецепт блинов на воде? Можете написать. Я вот то же сейчас с молоком раздружилась, не принимает организм
Я так опару на сдобу делаю))))
Вика привет
Привет. :-)
Сколько времени тесто на подьеме?
Обычно, я жду 40-50 минут. Но, по мере выпекания первых порций, тесто еще немного поднимается.
@@FloridaSunshine Ваши оладушки ровно круглые. Мои получились ляповатые. Но вкусныеееееее!!! Спасибо.
Девушка, Вы муку с весом миски посчитали, весы на нуле были!
Клала столько муки, сколько надо по рецепту.
Хорошо бы соль и сахар измерялись в ложках столовых или чайных
2:18 блины?)
Спасибо за рецепт, 48ОДИН гр это не принципиально? если 480 гр то тесто не станет хуже?))
Думаю, один грамм погоды не сделает. Но рецепты по ГОСТу готовили очень большими партиями. То есть, дома мы берем 481 гр, а на заводе берут раз в 100 больше. Там уже килограммами меряют. А дома можно на 1-2 гр отступление делать, я думаю. Например, я приловчилась бросать дрожжи на глаз. Пару раз измеряла и уже знаю, какой это кусок. Там может быть на 1-2 гр разница, но оладушки все равно получаются замечательные! :-)
@@FloridaSunshine а мне💓💓💓 понравилось что по ЦЕЛЬСИЮ, Вы, готовите 🤔🤭🤫
А как понять, что они внутри не сырые?
Попроовать. :-) Ну или разрезать и посмотреть. Но они не сырые, они хорошо пропекаются. Главное, чтобы не печь их на большом огне, тогда они хорошо пропекаются. Но там тесто воздушное само по себе, оно легко пропекается. Еще можно накрыть крышкой на пару минут, тогда точно пропекутся.
@@FloridaSunshine Спасибо!
А где вы покупаете прессованные дрожжи?
Вы на сковородку масло налили растительном?
Да. Там кто-то написал, что такие оладушки надо печь в большом количестве масла. Они тогда пышнее будут. Но для меня слишком жирно. :-( Я пробовала их печь в духовке, на силиконовом коврике. Выходят хорошо, но для меня суховато. Так что, я стараюсь давать масла столько, чтобы можно было их кушать, но, чтобы и не было сухо.
FloridaSunshine а в духовке вкусные тоже?.я просто стараюсь не подвергать масло нагреванию на сковороде.спасибо за отзыв.
@@user-jz9mo8xo5s Должны быть вкусными. Я не делала. Но уверена, что там они будут тоже супер. ПРосто они могут быть не такие на вид румяные и немного тверже. Все-же, масло смягчает тесто. Но их можно смазать маслом сразу после духовки! Будет и вкусно, и красиво.
@@FloridaSunshine В духовке могут просто стать булочками или пересохнуть!...Здесь -- повнимательнее!
Это не блинчики а аладушки
Детям, с дрожжами? 🤷♂️
Ну, дрожжи живут в воздухе вокруг нас. Живые они опасны, например, плесень в еде или на стенах. А в готовой еде они погибают при готовке. Они не переносят высокую температуру.
Что за мера продуктов?
По ГОСТу.
У Вас сразу слышно акцент интересный))) где вы живёте?
Живу в Калифорнии. Родом со Львова, западенка. :-)
@@FloridaSunshine я тоже хочу жить в Калифорнии)))
@@user-yu7rq7kz5k , поверьте жить за пределами родины очень сложно, порой головные боли до безумия доходит. Родная земля и родные люди, не советую вам жить в Калиифорнии) живите дома
@@user-yu7rq7kz5k не слушайте всех тех , кто отговаривает . Слушайте себя ! Я тоже живу в Калифорнии , и все хорошо , чего и вам желаю ! Будьте счастливы !
Блинчики тонкие , в которые можно завернуть начинку, а у вас оладушки
В названии указаны оладушки. Я частенько не те слова употребляю - сказывается отсутствие языковой практики почти два десятилетия.
Иванкина Елена в
а не чего, что вес муки вместе с чашкой, а без нее будет меньше
Я на весах обнуляла вес чашки. Вроде там где-то даже видно, но я не помню точно. Я всегда обнуляю вес тары.
9 грамм соли убили дрожжи, повторила закваску без соли --все получилось, а оладушки вкусные оказались. Консистенцию теста надо смотреть по муке, она по разному воду берет, граммы это никчему...
Странно. У меня ни разу такого не было.
Эторецепт по ГОСТу. Все претензии к ним. :-) У меня и у многих других все прекрасно получается. Я делала раз 20 уже.
Попробую ещё раз по этому рецепту. Спасибо за ответ.
9 грамм соли? Это где-то 2 чайные ложки. Не многовато ли? Может соль не соленая у автора??? Какие-то не адекватные пропорции.
@@user-si1wc5ic5h Вообще-то, одна чайная ложка с небольшой горкой это 10 гр соли. Авторы это технологи, которые разрабатывали ГОСТы. Уверена, что соль у них была самая обыкновенная, повареная. Оладьи будут немного солеными, но кладите меньше соли ложку-другую сахара, если хотите сладкие. Только тогда будет чуть другой вкус и консистенция. Нам очень нравится именно такое кол-во соли. Но некоторым солоновато.
@@FloridaSunshine да, вы правы. Только что специально взвесила соль, чайную ложку с горкой. Все верно. Спасибо за ваш ответ
Капуша не интересно масло налей они будут быстрее жариться
Аладушки это дорогая )))
Оставлю ваш комментарий без ответа - задолбалась отвечать.
Дякую за рецепт.)) Ви не планували зняти відео українською мовою?
На здоров'я! :-) Можна і українською, але не всім буде зрозуміло. Та й войнушок не хочу на каналі. :-( Хочеться хоч тут мати спокій та позитив.
FloridaSunshine Виглядають даже смачно , будем готувати .😋
Дуже
FloridaSunshine спасибо ,Вам за разумный ответ !!!!Будьте благословенны !!!!!
FloridaSunshine даю ещё одну подсказку ,для хорошей формы оладушек :вырежьте из нескольких жестяных банок ,небольшого размера ,донышки и сделайте эти формы не очень высокими ;смажьте внутри растит маслом или сбрызните из распылителя маслом , внутрь выкладывайте ,порционно тесто ,получаются одинаковыми
Не ьлины а оладушки подливай масла
Ерунда какая-то, а если 1 гр не добавлю или больше. Меньше возни и суеты. Короче делать видео.
Гостовские рецепты были на 100 порции. Вернее, в 100 раз больше количество продуктов. Если разделить на 100, то будут смешные цифры. Я не парюсь, могу и 10 гамм вместо 8 класть. :-)
они сырые
Кто сырой? Оладьи не сырые. Сделайте сами, проверьте. Но делайте строго по рецепту. Я делала уже раз 15, ни один не был сырым.
Мозги ,что ли ваши?!Действительно сырые!
Free time @ см.выше!!!!
Ты там вообще не при себе 481 грамм воды и т. Д. Кашмар
Не тыкайте мне. Это во-первых. Во-вторых, это рецепт по ГОСТу. Если понятия не имеете, что это, то лучше не позорить я и молчать!
какая у вас всё время не здоровая пища
Вас никто не заставляет такое кушать. :-)
Татьяна Болдырева расскажите, пожалуйста,как вы без масла жарите?очень к этому стремлюсь и не жарю ничего ни блинов ни оладьев.поделитесь пожалуйста.
Татьяна Болдырева я жарила на сухой.что то не получается.прилипают
А не проще было бы не взвешивать,а отмерять ложками, стаканами. Неужели у наших бабушек и мам были весы? За что не люблю современных блогеров так это за вычурность. Каждый грамм взвешивают. А как бы вы пекли если не было бы весов? Точность нужна при выпечке тортов,и то не во всех. Не подписываюсь.
А уж как я не люблю слишком умных! Это рецепт ГОСТа. Технологи разрабатывали эти рецепты не просто так. Готовьте по бабушкиным рецептам, кто мешает. Точность нужна при любой выпечке. И ваша подписка мне по барабану, если что.