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Le cerfeuil vulgaire ou anthrisque commun, une plante aromatique délicieuse
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- čas přidán 17. 06. 2019
- Vous pouvez utiliser cette plante comme le cerfeuil, à la manière d’une plante aromatique. son nom scientifique est Anthriscus caucalis. Elle sera délicieuse en gaspacho, soupe ou même en crumble.
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J'adore le replay sur l'apprenant qui relève l'erreur. Très poli.
Coucou christ j adore le cerfeuil mais j en trouve pas dans nature Merci pour ta vidéo
Chez moi ça pousse en masse dans mon jardin et avec une salade de pommes de terre c'est une tuerie 😋
Ca c'est drôle, ca fait des jours qu'on cherche à identifier une plante du jardin à l'aide de vos vidéos entre autres sources ... mais on a beaucoup de mal. Et bim encore une sur une Apiacée ^^
La notre n'a pas de taches rougeâtre, pas de poils, tige très cannelé, feuilles très découpée. Elle fait 1 mètre à peu près très rectiligne avec une tige centrale solide façon sapin de noël :). Pour le moment pas de fleur ni de fruit, c'est un pied unique donc pas de reste de l'année précédente. Elle a une forte odeur qui n'est ni désagréable ni très appétissante, c'est difficile à définir.
Elle ressemble à la carotte, le cerfeuil des bois mais pas de poils. Elle ressemble aussi à la grande cigue, mais aucune tâche ... on sèche.
Il y a peu voire pas de documentation sur le caractère comestible de l'anthrisque commun (anthriscus caucalis) que je cueille en sauvage et mange parce que c'est parfois abondant en cette saison mais bon peu de sources scientifiques et même d'usage populaire, contrairement au cerfeuil sauvage (Anthriscus sylvestris) et cerfeuil commun (Anthriscus cerefolium).
Hahaha L'augmentation du regard du monsieur Lol
çA se CULTÎVE DANS LE NÔRD !!!!!! com. la ciboulette ?
Bonjour es t il possible que le cerfeuille des bois n ai aucune couleur pourpré a sa base, ou es que la carotte peut ressembler
Bonjour, oui il est possible que le cerfeuil des bois (Anthriscus sylvestris) n'est pas la base de la tige de couleur pourpre.
Voici deux vidéos qui pourront vous aider : czcams.com/video/wl9ql9K5tj8/video.html et czcams.com/video/uQiY5Llulag/video.html
Bonne journée !
Merci beaucoup
J'en ai vus pleins aujourd'hui mais je n'avais pas vus de poils . La tige et les pétioles étaient triangulaires, était-ce du cerfeuil ?
Difficile à dire sans voir la plante en vrai :)
Les Apiaceae sont parmi les familles les plus difficiles !
Nous sommes en décembre, en Normandie, sur mes chemins des bois, il y a de nombreuses plantes qui ressemblent vraiment au cerfeuil commun, mais la tige a une rigole, et elle n'a pas de poil...elle n'a pas de mauvaise odeur. La tige du cerfeuil présente-t-elle une rigole ?
J'ai eu ma réponse dans une autre vidéo sur le cerfeuil des bois dont la tige a bien une rigole alors que la cigue a une tige ronde ! Ouf ! parce que je l'ai gouté...
@@eniavlys7630 Bonsoir faut faire attention :)
Dans la conversation que vous faites il n'est pas toujours clair que comme le cerfeuil sauvage soit avec des poils ou sans poils.
Je suis d'accord, ce n'est pas toujours évident dans cette famille. L'autre jour j'ai reconnu une berce commune (surtout grâce à ses feuilles à vrai dire), mais les poils n'étaient pas aussi visibles que ça. J'imagine qu'à l'expérience au toucher et à la loupe on différencie plus facilement les plantes mortelles des autres. Je me demande aussi si l'humidité dans l'air ne joue pas sur la visibilité des poils (peut être qu'ainsi ils se collent à la tige et deviennent moins visibles?)
@@Brockisac Bonjour,
Une berce sans poils, c'est étonnant. Ils sont plus étalés quand elle est grande que sur les jeunes feuilles, mais tout de même visibles, et on les sent quand on passe les doigts.
Bonnes cueillettes !
comme de longues et belles gambettes bien glabres, c'est mortel lol
il faut le répéter : "qd il y a des poils. c est au poil " même si pas absolu.
On peut aussi reconnaitre le cerfeuil vulgaire à son langage ordurier xD