Como fazer Balas Baianas - Também conhecidas como balas caramelizadas ou balas de vidro!
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- čas přidán 11. 09. 2024
- Olá pessoal! Hoje vamos fazer deliciosas balas. Bala Baiana tradicional, e Bala Baiana de brigadeiro!
Esse vídeo tem muitas dicas para o sucesso de sua bala! Então fica aqui até o final para não perder nenhum detalhe! Abaixo a receita está anotada para vocês. Beijos!
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Bala Baiana de Coco
1 lata de leite condensado (395 gramas)
1 colher (de sopa) de margarina (20 gramas)
100 gramas de coco ralado
1 gema passada pela peneira
Modo de fazer no vídeo
Bala Baiana de Brigadeiro
1 lata de leite condensado (395 gramas)
1 colher (de sopa) de margarina (20 gramas)
1 colher (de sopa) cheia de chocolate em pó (20 gramas)
Modo de fazer no vídeo
Calda de Caramelo para banhar as balas
2 xícaras de açúcar refinado ou cristal (360 gramas)
1 xícara de água (250 ml)
3 colheres (de sopa) de vinagre de álcool (45 ml) ou outro vinagre clarinho
Modo de fazer no vídeo
** Minha xícara tem a capacidade de 250 ml
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Fátima EU aprendi fazer esse bala baiana,fiz uma boa quantia e guardei na geladeira, quando fui procurar pra embalar e vender o povo aqui em casa já tinha comido quase tudo KKK que raiva viu, agora vou fazer de novo KKK.
Kkk
😂😂😂 imagino... aqui em casa também é assim...tem umas formiguinhas que tenho que ficar de olho kkk
Kkkkkkk
Kkkkkk essa bala é irresistível 😂😂😂 viciante!
😂😂😂😂😂😂
Muita detalhada as informações. Já assisti há muitos vídeos e digo que o melhor com relação aos segredos de ouro, é o seu.
Obrigado pelo elogio.isso eu digo que é o pulo do gato, que muitos não ensinam, mas meu caso realmente é ensinar o passo a passo mesmo .❤️🌹
Sua explicação é sempre irretocavel, com dicas preciosas! Deus te abençoe por tanto ❤
Obrigada pelo elogio
MARAVILHA. A PALAVRA DO SENHOR É LÂMPADA PARA NOSSOS PÉS🙏🙏🙏
Querida você é simplicidade e bondade, Deus os abençoe a você e seus familiares você é raridade,te amamos muito 🌹☺️😘
Obrigada pelo carinho ❤
Hmmm que delícias! Eu amo essas balinhas, mais eu nunca fiz, mais agora eu vou tentar fazer!
Fátima sempre arrasando
Deus te abençoe
Que aula maravilhosa ,que deus abênçõe
Boa noite querida Fátima 🌷 é mesmo muito bom 😋 obrigada pela partilha beijinhos doces 😘❤️
A MEI
Vc é Demais
Parabéns ,tdo o q faz é de Perfeição
Deus te Abençoe querida❤
Obrigada de coração
Essa era minha dúvida 🤪 amiga ele derrete muito rápido e fácil e as pessoas gostam de ter por mais dias mais é maravilhoso eu amo bala de coco com caramelo 🌷🌸👍🏼😘❤️
Literalmente eu amo todas as suas receitas .. vc é um doce de pessoa muito paciente p explicar cada etapa .. maravilhosa na cozinha,. esse é o meu doce preferido tbm.. esse dom que Deus lhe Deu é nítido em sua vida.. forte abraço de presidente Figueiredo AM
Obrigada ⚘
Gostaria de pedir, se for possível, se você poderia fazer um vídeo explicando como usar o cremor tártaro na calda, qual seria a quantia correta para uma receita da calda da bala baiana e da maçã do amor?
Fátima, Querida, Amo Bala de coco 💖
Amo essa bala baiana 😋 que receita deliciosa obrigada por compartilhar conosco seus conhecimentos
Amei....vc explica com tanta delicadeza k da gosto.Muito obrigada. 😊😊😊😊😊
Boa noite Fátima,vou fazer essas balinhas pra vender, eu amei tudo que você é bom 🌹🌹😋😋
Maravilha essa sua receita com todas dicas
Obrigado por nos ensinar.Deus abençoe 🙌🙋♀️
Amei sua aula. Muito bem explicada e com detalhes que dá pra aprender e fazer nossas balinhas. Gratidão
Huuuummm que deliciiiaaa.
Obrigada por explicar tão bem.
Já comi essa delícia mais não tinha ideia como fazer obrigada por compartilhar Deus abençoe
Nossa!!! Eu amei...🥰
Parabéns !!!
Muito bem explicado .
Amo sua didática. Tudo muito bem detalhado importante para o sucesso da receita.
Isso sim e aula!😊
Parabéns Fátima ❤
❤ Ameiii... Gratidão e obrigada por compartilhar! 👏🏻👏🏻👏🏻🙌🏻👍🏻💖🌷🌺🌹
Eu vir hj seu relatorio amei vou fazer
Salvador. Bahia
Amo essas balas obrigada por dividir conosco seus conhecimentos conosco
Adorei vc e especial
Parabéns pela maneira tão doce de explicar vou tentar fazer ❤😊
Muito obrigada 😊
Gostei muito! Obrigada. 💖
Que receita maravilhosa.vou fazer.
Parabéns você arrasa!
Perfeito a explicação e a didática, o único deslize que vi foi sobre o coco, coco INTEGRAL contem 55% de gordura, se removem a gordura(leite de coco) ele não tem como ser integral.
Marcos, no coco seco, integral ele continua com a gordura. É apenas desidratado.
Maravilhosa
Parece uma delícia
Oi boa noite 😋
Magnífica explicação
Fátima,fiz a bala de manhã e passei no caramelo a tarde,ficou ótima.,mais depois de uma hora melou tudo.Nao tive paciência de deixar pro outro dia.Na próxima eu vou deixar.Estava ansiosa 😓 Obrigada pela dica. Bjs
Assim que o caramelo cristalizar, embale.
MARAVILHOSA 🙏😘
🌹
Boa noite eu nunca vi essa essa cor da Bala escurinha é Bom sabe que eu quero aprender faze
Oi fatima vc deixa balas descansando dentro da geladeira?
Ameiii
Bom dia as bolinhas vc deixa de um dia para outro fora da geladeira? É isso?
Isso mesmo
Obrigada pela dica 😃 usei desse coco senti um pouco seco pode hidratar ele antes ? Desde já agradeço 😉
Melhor não, se vc hidratar, pode passar umidade para o caramelo e rapidamente perder a crocância.
❤❤❤❤❤
Fátima comecei a fazer doces caramelizados, estou fazendo muita calda vermelha para passar o docinho de leite ninho ... Só que depois de um tempo meus docinhos estão derretendo e melando oq posso estar fazendo? O ponto esta certo deixo chegar a 145°
Oiii, conseguiu descobrir o erro ?? Conseguiu acertar a receita ?? Desde já, obrigada ☺️
Todos vídeos que vi, ensina a fazer a calsa em panelas de fundo triplo. Agora fiquei na dúvida 😮
Quero fazer pra venda vou tentar nova mente obrigado
Essa calda é a mesma para a maçã do amor?
Às minhas colam no papel será pq?🤔tbem amo este docinho….👍🏼
❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Oi lindona, por fv, uma receita rende quantas balas🙌🏽🤗
Bala deliciosa!
Bom dia! posso fazer bolo de aniversário na segunda até domingo estará bom, recheio alpino e massa de pão de ló
Só se deixar congelado.
Que delícia parabéns minha querida Fátima Barros
Qquer docinho q eu for caramelizar, terei q deixar secar de um dia pra outro? Existe um celofane especial para que prolongue mais a durabilidade da bala? Ah…essa calda pode tingir com corante, no caso de eu querer fazer em vermelho ou verde…não precisa untar a forma q vc coloca a bala após banha-la? Obrigada!🌹
Sim, melhor bolear de um dia para o outro. Não é obrigatório. Mas, melhor. Não existe celofane especial. Pode colorir a calda.
Oi tudo bem
DA pra colocar glucose de milho na calda??
Ou têm quê SER vinagre???
🙄🙄🙄
Vinagre
Fátima essa receita diante da tv é demais
Parabéns que delícia 😋 adorei beijos no coração.
Eu conheço desde criancacomo caramelizada.
Nossa eu queria fazer de chocolate para comer aqui em casa Será que dá para fazer com Nescau?😊
Dá sim
Essa bala parece uma delícia 😋
Uma vez fui tentar fazer aqui casa,deu errado o caramelo ficou duro , fui comer ainda tive prejuízo,a contenção do meu dente arrancou 🤣🤣🤣🤣
Kkk sim o ponto dessa bala temque ser o ponto certo. Se não pode acontecer isso mesmo. ⚘🌻
@ nunca mais tentei,fiquei só na vontade 😂🤤🤤🤤
😂😂😂😂😂😂
O leite condensado, tem que ser integral ou pode ser semi desnatado?
Que delícia deu água na boca hummmmmmmmm
Bom-dia o de chocolate não vai ovo?
Não 🌹
Posso embalar com plástico filme?
Não. No papel
Selofane ❤️
Posso usar corante
Pode sim 👍❤️
Boa tarde para que serve a gema por favor? Função?
Faz parte da receita para contribuir no sabor e cremosidade
Eu fiz o caramelo mais não fico igual fico escuro quero aprender
Para vender quantas gramas te que ter?
Pode congelar depois passar caramelo?
Não aconselho.
A umidade atrapalha a cristalização
Qual a durabilidade
Se eu nao quiser colocar a gema?
Pode tirar, porém apure um pouquinho mais. A gema é espessante e trás maciez. Espero ter ajudado!
Pfto faço brigadeiro e vendo na rua,essa bala não pode ser vendida como brigadeiro e por em forminhas no expositor? Obrigada
Pode sim. Mas o ideal é embalar no celofane para proteger o caramelo.
São lindas, mas dois dias de validade é muito pouco!
Pq caramelo derrete. ❤️
Compreendo bem! Estou ptocurando uma receita mais durável pra alavancar as vendas! Muito obrigada!
porque o ovo na receita oque muda
o sabor a textura oque
Muda a textura e o sabor do recheio.
Serve vinagre colorido? Ela é branca.
Até serve. Mas pode mudar a cor do caramelo. O melhor é o incolor
@ com limão tbm será que muda?
Gistei
Nao fica com cheiro ou gosto de ovo? 🤮 posso fazer sem ovo?
Fiz sem ovo. Ficou ótimo
É impressionante como as chefes nos confundem.😮 minha filha fez um curso de confeitaria (Doces) e faz balas de coco e as baianas. Tem muita fala nesses vídeos desnecessárias 😁
Se acha desnecessária, continue pagando cursos.
Aqui tudo que falei é muito válido.
Desnecessário foi seu comentário.
O problema é que quando voltamos a calda no fogo para afinar, ela fica muito escura e com cheiro de queimado, amargando 😢
Volta em banho Maria...
Minhas caldas não dão certo
Fez o teste da água? Quando vc coloca na água, ela estala. Então, tá no ponto
Faz o passo a passo.
Vai dar certo
Não consegui, já passei tanta raiva que desisti de fazer 😩😩😩😩
Faça seguindo essas dicas! Vai se surpreender!
Delicia ❤❤❤
Nunca vi fazer beijinho com gema que estranho😅
Não é beijinho! É recheio de Bala Baiana
Tem que falar menos, cansa a repetição. Fica desmotivado a ver outros
Fica a dica
Tânia, fica a dica, aqui no CZcams tem outros canais. Alguns até sem fala! Fique a vontade em mudar. A minha didática é essa. Dada por Deus! Não consigo agradar a todos.
@ resposta ótimo 👏👏👏
Bem feito se nao ajuda , nao atrapalhar.