Annak idején a pásztor emberek ,gulyások,csikósok,kondások,pásztorok akik az otthonuktól távol végezték a munkájukat egyszerű alapanyagokat vittek magukkal ami elált.szalonna száraztészta,krumpli, ebböl kellett tápláló eledelt készíteni!
Hát persze!! 25dkg zsírszalonna,félkiló házi lebbencstészta(ha egymód van rá) meg 1.5 kg krumpli meghámozva!!! Só, víz!! A bogrács méretére oda kell figyelni hogy ne csak az alján legyen!! Ez kb 3 éhes ember megeszi!! Ha többet akarsz duplázod,triplázod a hozzávalókat!!😄😃👍👍
@@bacsisandor316 Talán az egyetlen slambuc név az, melyet 1850 előtt tájunkon nem használtak.249 Gyakoribb variációk: 1. Bográcsban szalonnát izzítottak. Beleforgatták a tésztát és a karikára vágott krumplit. Vízzel felöntötték, sózták és öregre főzték. (Berettyóújfaluban öhöm, slambuc). 2. Szalonnát olvasztottak, vízzel felengedték, sózták, belefőzték a krumplit. Amikor a krumpli félfövésben volt, beletették a tésztát, megsózták s pirosra sütötték. (Hortobágy, slambuc.) 3. Szalonnát olvasztottak, a zsírban hagymát pirítottak. Beleforgatták a krumplit, vízzel felöntötték, sózták, végül a tésztával sűrűre főzték. (Hajdúböszörményben öregtiszta, dzsamé, slambuc, Hajdúnánáson: öhön.) Ugyanez, csak a zsírban paprikát is oldottak. (Debrecen, Hajdúszoboszló, Hajdúhadház, Püspökladány, Biharnagybajom: öhön, slambuc; Földes, Konyár: slambuc; Berettyóújfalu, Biharnagybajom: öreglebbencs, betyáros; Újszentmargita: öreglebbencs, öhön, slambuc; Újtikos: öhön, slambuc, cserászka stb.) 4. Szalonna helyett disznózsírt, vagy hájat izzítottak (Fülöp, öhön). 5. A pirított szalonnazsírba előbb a tésztát forgatták bele, kissé pirították, vízzel feltöltötték, sózták, paprikázták, majd végül főzték bele a krumplit. Néha erős paprikát is főztek bele. (Kaba, Kismarja, Sáránd, Nagyléta, Tiszacsege, Kornádi, Zsáka, Hajdúszovát stb.) Neve ugyanolyan változatos, mint az előbbieknél. Hajdúszováton úgy tudják, hogy ha a tésztát megpirítják, akkor öhön, ha nem, akkor slambuc.
Profi vagy öregem kitűnően megpirult, és megfordult 👍👍 Imádom!🤳🤳 Üdvözöllek 👍👋👋
Annak idején a pásztor emberek ,gulyások,csikósok,kondások,pásztorok akik az otthonuktól távol végezték a munkájukat egyszerű alapanyagokat vittek magukkal ami elált.szalonna száraztészta,krumpli, ebböl kellett tápláló eledelt készíteni!
Egész jó
Tényleg? 😃😄👏👏👏
Eeeeeej Sanyi Bátyó, de régen edtem már. Jól meg is kívántam. Hiába.... Élni tudni kell. Hát a tűzrakód meg egyszerűen nagyszerű.👌 Szuper kis videó.👍😊
Egy lyukas vödörnek kifúrkáltam az alsó peremét ezzel a lépcsőzetes fúróval hogy kapjon levegőt...takarékos a fával!! Köszönöm hogy megnézted👍😀
Sándor Bácsi gasztroblogja! Nagyon guszta, szinte érezni az illatokat, jó étvágyat hozzá!
Nagyon jól néz ki!!Pontos mennyiséget kiírnád?Előre is köszönöm!🍻😉👍👍
Hát persze!! 25dkg zsírszalonna,félkiló házi lebbencstészta(ha egymód van rá) meg 1.5 kg krumpli meghámozva!!! Só, víz!! A bogrács méretére oda kell figyelni hogy ne csak az alján legyen!! Ez kb 3 éhes ember megeszi!! Ha többet akarsz duplázod,triplázod a hozzávalókat!!😄😃👍👍
Nagyon szépen köszönöm!🍻
Jól néz ki köszi szépen!
Ez igen Sándor Bácsi én még ilyet nem kostoltam bisztos finom lehet.
Hát nekem elhiheted, fínom lett!!!
ez inkább Öhön! De jól készült!
Ki hogy hívja! A végeredmény a lényeg!😂🤣👍
@@bacsisandor316 Talán az egyetlen slambuc név az, melyet 1850 előtt tájunkon nem használtak.249 Gyakoribb variációk: 1. Bográcsban szalonnát izzítottak. Beleforgatták a tésztát és a karikára vágott krumplit. Vízzel felöntötték, sózták és öregre főzték. (Berettyóújfaluban öhöm, slambuc). 2. Szalonnát olvasztottak, vízzel felengedték, sózták, belefőzték a krumplit. Amikor a krumpli félfövésben volt, beletették a tésztát, megsózták s pirosra sütötték. (Hortobágy, slambuc.) 3. Szalonnát olvasztottak, a zsírban hagymát pirítottak. Beleforgatták a krumplit, vízzel felöntötték, sózták, végül a tésztával sűrűre főzték. (Hajdúböszörményben öregtiszta, dzsamé, slambuc, Hajdúnánáson: öhön.) Ugyanez, csak a zsírban paprikát is oldottak. (Debrecen, Hajdúszoboszló, Hajdúhadház, Püspökladány, Biharnagybajom: öhön, slambuc; Földes, Konyár: slambuc; Berettyóújfalu, Biharnagybajom: öreglebbencs, betyáros; Újszentmargita: öreglebbencs, öhön, slambuc; Újtikos: öhön, slambuc, cserászka stb.) 4. Szalonna helyett disznózsírt, vagy hájat izzítottak (Fülöp, öhön). 5. A pirított szalonnazsírba előbb a tésztát forgatták bele, kissé pirították, vízzel feltöltötték, sózták, paprikázták, majd végül főzték bele a krumplit. Néha erős paprikát is főztek bele. (Kaba, Kismarja, Sáránd, Nagyléta, Tiszacsege, Kornádi, Zsáka, Hajdúszovát stb.) Neve ugyanolyan változatos, mint az előbbieknél. Hajdúszováton úgy tudják, hogy ha a tésztát megpirítják, akkor öhön, ha nem, akkor slambuc.
@@mrattosz köszönöm a kimerítő tájékoztatást!! Azért ez sokkal több mint amit egy átlag embernek tudnia kell!! Te néprajzkutató vagy?
@@bacsisandor316 A google mindent tud! Én nem.