增肌蛋白質大評比｜15種你最常取得到的蛋白質種類，哪些對健身最有幫助?【最棒VS最爛大評比 #3】
Vložit
- čas přidán 19. 08. 2024
- 訂閱+開啟小鈴鐺，不錯過每隻精彩的影片
►我的IG： / peeta.gege
►我的網站很好看：www.peeta.tw/
►我的餐廳很好吃：taketake.peeta...
►我寫的文章很專業：www.peeta.tw/c...
🎬人氣影片🎬
►減脂系列影片：goo.gl/pnocPT
►女性好體態關鍵：goo.gl/bQLZ7D
►重訓課表分享：goo.gl/PYs3vq
►一天吃一萬卡：goo.gl/YNUk5s
折扣碼專區(折扣碼：peeta)
►Team Joined衣服：goo.gl/skHLea
►原味時代：lihi.cc/YnkaE
►運動吃蛋白 : bit.ly/2J6RCy6
A，天贝，海鲜，瘦肉，内藏，鸡蛋，乳清，虫子。
B，牛肚，大豆制品，乳制品
C，蔬菜 ，牛筋，豆类
D，花生，面包
可是花生好好吃。
@@qiongwan6265 真的 其他堅果都吃不上癮
花生叫做長生果耶怎麼會不好呢
@@Ashly131 只是相对与其它的蛋白质来源来说。没有对比没有伤害嘛。
@@Ashly131 早餐店阿姨也叫我帥哥阿，我帥嗎，不一定啊。
那也只是一個名稱而已
不好意思，想提醒一下Peeta葛格之前可能有誤的地方
其實Omega-3有分成三種分別是：
ALA,EPA,DHA
而其中只有ALA被歸類在"必需脂肪酸"，因為ALA是人體唯一一個無法合成的omega-3
而EPA跟DHA兩者雖然也建議補充，但是其實人體是可以少量製造的。
ALA只大量存在於核桃 奇亞籽 亞麻仁籽，所以這三種堅果類則一補充其實對人體是必需要的。
而ALA,EPA,DHA除了降低發炎反應外，他們也分別是不同的Hormone受體。
例如ALA是前列腺素與部分腦垂腺激素的前體，這三者是無法互相替換補充的。
如EPA對於降低血栓的幫助、DHA對於腦部的幫助。
而花生格外補充是因為如果並非外食族，其實omega-6仍然是要特別補充的食物。
花生其實有大量的葉酸、維他命E、銅、鎂等微量營養素，不過這些也能透過其他堅果類補充，只是花生特別容易取得而已。
所有堅果類都會有黃麴毒素的風險，所以不單只有花生要背負這汙名。
omega-6被歸類在必需脂肪酸的原因也是因為人體無法合成。
只是現代人太容易攝取到omega-6所以不須格外補充，但w3:w6的比例其實1:1~1:4是最好的。
若w6的數量太少會使發炎反應太弱，導致身體免疫系統功能下降。
而w6對於健康的風險危害仍然沒有比18鏈以上的飽和脂肪酸來的高。
(w3/w6無法製作的原因都是因為哺乳動物無法合成脂肪酸9鏈以後的雙鍵，本人生化與營養學小久遠，有誤請提醒小的)
資料來源：NCBI、Self-Nutrition、台大生化所與食科所碩班的各種課程
太神啦 台大送塔送龍
神人推一個！
@@maouomao4741 你怎麼知道這是他 ?!
@@user-uu2bs1fe7b 謝嘉誠限時
謝謝!!!
這裡說的只是各食材針對蛋白質優劣的部份，這些食材含有其他的營養成份也是身體需要維生素礦物質很好的食材其實原型食物對身體都是好的😊
沒錯
11:53總整理
這些其實蠻理論的，建議大家可以都試試最適合自己的，以我例，紅肉就不太消化，而海鮮就長肉超快，但海鮮超貴
內臟類對痛風的少吃，內臟有較高的普林，如果尿酸過高的人要注意
感謝分享
那可以問問容易脹氣的人有什麼推薦的嗎
吃乳清，豆漿蠻容易脹氣的
高血脂患者也要避開內臟類蛋白質，同時也要限制攝取雞蛋、鳥蛋、皮蛋、鹹蛋的份量
@@wang3301 可以試試看植物性蛋白粉
WoW，天貝好棒棒!!
謝謝Peeta葛葛介紹~
不晓得台湾也有天贝，这可是南洋传统食品，几十年前就有了。
最後的拜拜太大聲了
不過我喜歡XD
真的,不知道在大聲什麼XD
覺得這種影片超棒的 直接去吃最好的 最多蛋白質 最好品質蛋白質 Peeta葛格的影片我真的滿愛的 做的很用心 之前還有拍什麼有氧運動最有效 直接做就好了 真的太棒了
老粉絲都知道要兩倍速觀看
哈哈哈哈哈+1
你用0.5倍看你會發現你會發現..
繼囧 哈哈哈谢谢提醒😋
謝謝提醒給讚
我切1.5倍哈
11:16 老高客串
為什麼常看到高手在吃花生醬?因為吃起來爽啊
而且至少比草莓 巧克力 奶酥吃起來還心安
0:00每次看都差點以為他要講光頭葛格 (๑ʘ̅ д ʘ̅๑)!!!
真的很慶幸自己有看到葛格的影片！這一個星期狂看您的影片。解讀了很多我的迷思！超感恩！超謝謝您的用心拍片！一鞠躬🙇♀️
這次的終於有B級了😂
看完實在是對自己日常生活的蛋白質攝取有很大的幫助，感謝Peeta哥細心的統整分享!
貝爺: 特A級蟲子 尬蹦脆 ！
世界充滿了蛋白質~
幫大家畫重點 12:12 蛋白質量很重要 蛋白質品質也很重要
每次看Peeta葛格的影片 都覺得英文好厲害好強 都有學術根據 超厲害的
寫些！
第一次看葛格影片，知道吃素的要吃天貝，剛剛講看天貝有密集恐懼症，害我笑出來，第一次吃還真難吃，為了蛋白質硬吃現在習慣了蠻好吃的
這樣昆蟲擾西會桑心⋯😂😂
蟲蟲跟乳清打在一起喝應該很安逸～
眾所周知，C級英雄才是最強的
看起來是巨石強森一日挑戰拍得其中一片😂
被看出來了哈哈哈
@@peetagege
因為高手有代言花生醬啊
@@peetagege
10:44 😂😂
說的是不錯 但是這些都是指單獨進食某種食物的效果 不同食物氨基酸比例是不同的 素食主義者會同時搭配兩三種不同蔬菜以達到它們氨基酸互補的效果 同時進食不同的蛋白質效果會更好 比如吃全蛋生物價值要比蛋白高一樣道理 花生就算蛋白質品質不高 但是搭配別的蛋白質一起吃 還是可以有構建肌肉的效果
我攝取的順序是豆魚蛋肉
先求不傷身體再講究效果
紅肉的缺點是飽和脂肪酸
瘦肉的缺點是刺激胰島素
所以我蛋白質來源豆魚蛋和肉的比例是 3:1
想問可不可以更詳細分享為何
「豆+魚+蛋：肉=3:1 」🙏🏻
網上搜索，發現至少都改了3次
感謝Peeta葛格！ 營養學真的重要ㄉ
我是來自香港的粉絲，訂閱你很久了。。。能否拍一些為女生設計的影片？減脂啊，增肌啊，改善線條啊，還有生理期的注意事項。。。謝謝你！
增肌減脂男女不會有太大區別吧
生理期差異就只有輕重量和緩和的有氧而已，女生差異就是更努力的練，畢竟女生更難增肌減脂，線條的部分大部分是天生的，如果妳的程度有到需要去雕塑肌肉的形狀，那個已經是選手等級了，那個程度要注意的細項很多，自己看書和研究更有意義，那個程度已經不是在網路上問問就可以解決的了。
用肉類來攝取蛋白質的人必須注意，烹飪肉類時，經過高溫、長時間的烹調，例如：油炸、炙燒、火烤…等方式，都容易讓食物氧化、變質，甚至產生致癌物質，吃下肚後對身體造成很大的傷害，因此，會建議在料理肉類時，採用低溫烹煮、清蒸或水煮，讓肉可以熟透就好。高溫油炸也會使肉脂肪量增多。還有紅肉也不要攝取過多，也會提高罹患大腸癌風險。畢竟不要為了增肌攝取蛋白質，順便也提高罹癌風險，得不償失。
谢谢科普
自己煮低溫烹調很容易出問題，牛肉可以生吃還好，豬肉雞肉都非常不建議，大腸桿菌只用低溫根本殺不死。
水煮更是把營養素都煮到水裏，熬過湯都知道，水煮是最破壞食材鮮度的，適當的煎、烤、煮對於食材反而是好的，最重要的是：只有美味的食物，才能激勵人持續下去，要不然都是空口說白話
頂一身肌肉，在為蛋白質分級，不知是你個人認知，還是有其他佐證，支持你的論點。
多吃肉就行了，尤其是牛腱肉，鸡胸肉和虾。顺带着喝点粉，然后吃点bcaa补剂补充点亮氨酸之类的。豆类蛋白质比重比较高，不过豆类里面有大豆异黄酮，有少数人会把部分大豆异黄酮转化为雌性激素抑制睾酮从而抑制增肌。
真的有感 例如 濃豆漿 茶葉蛋增肌效率真的差了點 不過豆漿還是有不錯營養價值在
原來蛋白質還有那麼多眉角，我一直很推崇豆類製品沒想到只有B😱我推的原因是豆類脂肪比例很低，雞豬牛雖然蛋白質多但是脂肪更多，即便是容易不好吃的瘦肉也含有不少的脂肪，不使用乳清的情況，吃滿蛋白質很容易攝取超標脂肪。這部影片雖然提到很多蛋白質品質，不過也沒提到脂肪的問題，或許可以多談一點。
另外我真的很恨自己不吃海鮮跟內臟，平常吃東西要挑很麻煩之外那又是很營養的東西，而且很多海鮮也是脂肪非常低的，但也不是想吃就吃的下去😭😭😭
如果不會過敏就硬吃吧
瘦子增重也是這樣過來的
非常感謝 聽得懂又容易做到❤❤
喜歡吃的食物，分數都很高😊
葛格您的解說消化利用率也滿高的
葛格有時間可以做的痛風跟重訓的飲食怎麼安排比較好嗎
可以
這支影片很有幫助😃😃😃
讓我更知道可以怎麼吃，怎麼吃更有效😇
感謝分享😊😊😊
11:04 想不到吧，買雞蛋在2023是一件很不方便的事
這vblog很有建設性! 分析的相當清楚..
乳清的代糖吃多是不是會對身體會有影響呢？
我知道關於瘦子增肌，對於我從小有很嚴重過敏，腸胃不好，自己開始服用益生菌來改變體質 幫助自己順利增重、增肌 挑選好的蛋白質 也相當重要
今次終於A到D級都齊了！
B級大師兄歸位了
@@peetagege 期待S級！
好喜欢看您的评测，非常清晰也很有参考价值。感谢分享！
家裡附近的市場豬肝不用錢...肉攤老闆都會直接給
太爽了吧！是哪裡我也要！！！
葛格 我希望您可以做一部有關於罐頭營養評比的視頻！
罐頭還是少吃為妙
太感謝Peeta，很受益，我要調整飲食，我從不用高蛋白或Whey。
我住國外有過敏，沒對花生過敏但是吃花生卻連帶引發花粉第二過敏原，各位大大，會花粉過敏的期間，要減量。。。
碳水也會有最好跟最差嗎？
希望可以出一集 ！
看了這一系列對吃方面很有幫助 感謝葛格
首先 你要得到好的資訊 就要有好的關鍵字
1. 蛋白質 那叫 優質蛋白質
2. 碳水 那叫 全榖根莖類
而不是這些健身教練只會模仿美國教練 把全榖根莖類說成碳水 導致有些人每天喝糖水果汁取代全榖根莖類 很蠢
再跟你說一個關鍵字: 國民飲食指南
Peeta葛格好用心😭😭謝謝你🙏🏻
我原还以为他会说「除了myprotein的乳清是A级外，其他都是F级」，搞了半天原来是要卖「天贝」，台湾index店就有卖了，还很便宜喔。
這嗎?www.eec-index.com.tw/portal_c1_cnt.php?owner_num=c1_16500&button_num=c1
@@user-ve7tq4hd8e 是啦，但是是實體店，俗稱的東南亞商店。
這支影片不錯 第一次留言
吃花生醬是因為花生醬是good fat
並不是因為他的蛋白質
花生醬碳水也頗高，快速補血糖
希望可以細部說明蛋白質的品質與影響蛋白質品質的因素
之後有機會補充
其实就是蛋白质的互补作用，蛋白质是由氨基酸构成的，人体必需氨基酸有10种（人体自身不能合成的氨基酸）每天都需要靠食物补充，但是不同食物的蛋白质的氨基酸构成不同，简单说蛋白质里的氨基酸越多是人体必需氨基酸，这个蛋白质就更好。还有一个叫蛋白质的互补作用，其实就是豆类和谷类一起吃（杂粮粥啊之类的）谷类和肉类…总之就是吃的越杂，它们之间的蛋白质互补作用更强，蛋白质利用率更高。（生物化学书上大致是这么说的）
這篇很棒，新手要看
這一集很棒 很喜歡他的研究
這個好啊! 最近覺得蛋白質不夠想補充 💪💪💪
還好乳清A級，不然應該都要拿去倒了😆😆😆
內臟類可能要注意膽固醇
痛風的我 邊吃藥邊吃肉 爽
又來上課嘍～謝謝🙏
peeta有沒有考慮做一集carnivore diet的實驗...對這類飲食的方式非常好奇
可以來挑戰看看
@11:53 赶时间的，不用谢 :)
我就要謝阿 怎樣
謝謝哥
菩薩等級
不是謝謝，是寫些
謝謝，你越阻止我越想謝。
寫些B哥 和P葛
A級的天貝好想吃看看
蟲子 就算了
我還是乖乖地吃肉跟蛋好了XD
我個人覺得天貝沒有比豆腐好吃，就像是味道比較淡，口感較硬的豆腐
@@marcocfitness 你這麼一講 害我有點不想吃XDD
@@pigballcute 上次買了台廠的真空包裝天貝，沒有水煮，直接切片煎，裡面一顆一顆黃豆咬下去瞬間豆味爆發，後來我沒把那包吃完qq
天貝 在印尼會天天吃 我之前都快吃到膩了XDD 不過營養價值的確好 (BTW 印尼人用煎炸是比較吃油 相對不健康 但比較能下嚥XD)
@@123lien6 真假 那我
還是吃海鮮 肉 跟蛋就好...
真心覺得這個髮型最適合peeta哥
MP官網特價中
乳清 2.5KG只要$1090 NTD
在哪裡？
又上了一課 謝葛格!!
天貝對於素食者來說真的是不錯的蛋白質來源~
羊奶 可以提高免疫力 營養價值比牛奶高，推薦小孩喝羊奶配方的嬰兒奶粉，羊奶的好處可查 本草綱目
品質可以放在 A 但不喜羊奶味道的人可以放C
海鮮類我認為CP直很高 低熱量高蛋白
但比肉貴就是了...
的確比較貴的
还有重金属的问题......
葛格能不能做一個烹調溫度造成蛋白質變性與吸收的問題，自從看了葛格的食譜後都會照做，之前被人問過高溫料理蛋白質會變性的問題，上網也沒有找到滿意的答案，希望葛格能解答。
蛋白质变性会促进吸收吧，毕竟人体摄取的是氨基酸
好貼心還講到素食的部分（我吃肉也偶爾陪朋友吃素
其实鱼肉里面有叶酸 野算跟一部分钙很容易形成碳酸钙所以对于鱼类对于钙的吸收不是很好 但是牛奶的话就会好很多 如果我说的话 纯纯的理论上了来讲牛奶大于海鲜。。但是 海鲜好吃
感謝分享，我以前都只注意到量，而沒有注意到質！
批塔哥哥 希望你能拍一集瘦子增肌需要注意什麼 訓練、飲食 寫些批塔哥哥
最近有看到某一家乳清
在推“豌豆”
不知peeta哥哥怎麼看這種豆類的品質和利用率
最近一直看到😂😂😂😂 永續經營
對阿
講的好像很神
又對環境友善
不知是真是假
所以不敢買🥺🥺
卡
貴到爆炸，比戰神還貴
牛筋蛋白質品質不高，但是吃起來豪爽
花生酱拌面，真香啊 😍😍😍
想請哥哥做一集關於健身後幾小時喝酒
跟減脂中喝酒，到底會不會影響長肌肉的發展
小弟我本身聽過太多種說法，網上查的資料也都很不確定，所以可以請格格用比較專業的一集來講針對酒精對健身中的人會不會有什麼影響
這個影片太棒了，包含了所有我生活會吃到的食物，謝謝peeta哥哥的分享！！！！
有照顧到吃素的 謝謝葛格
寫些！
04:15 好像包龍星在罵人的台詞XD
4:02 高蛋白蔬菜 8:22魚
真的很實用，寫些葛格👍
大大感謝你
看完影片覺得自己有吃對蛋白食物很開心～🥳
也許可以堅果菌菇類另外出一集。
穀類和豆類的蛋白質有各自缺乏的必需胺基酸，所以人體利用率才會這麼低，當穀類豆類一起食用，就是蛋白互補，等同於攝取完全蛋白質。攝取完全蛋白質能使身體製造蛋白質。
這只能解決胺基酸組成的問題
但消化率又是另一個硬傷
超清楚的耶～
非常有帮助的视频，如果再有人拿这部电影反驳我的话，我就拿这支影片给他看！
但的確有很多很猛的素食運動員
@@peetagege 可能是基因好吧
嗯，茹素的力量Game Changers,動物產品降低運動表現和增高癌症機率.
請問乳清對於每日攝取比例大概佔幾成比較好呢，我目前是佔六成，因為我食量很小，光是要補足每日的碳水就很吃力了..要是蛋白質也都用原型肉類真的蠻撐的。
花生🥜当中不光有蛋白质，还有其他营养，吃花生可以补充其他营养的！
很實用~感謝分享
其實我還想知道蛋白質跟脂肪的相對關係，像是內臟類的脂肪是否也很多？ 算是瘦類嗎？ 海鮮影響的脂肪跟膽固醇又是多少？
抱歉...想要請教Peeta葛格，本身最近開始健身，另外想要購買開架式的奶粉，可是品牌還有種類多到讓人眼花，不知是否能介紹要如何挑選奶粉呢??
期待蛋白粉的评测。。
因为我还蛮纠结的。。。主要是蛋白粉的成分
比如myprotein isolate，成分只有几种，但是source来自大豆？
on 金牌，成分很多，比如acessulfame potassium是不好的？
希望看到相关评测。
谢谢
謝謝Peeta葛格解惑，感謝讓我留言許願成功😂
寫些！
有幫助喔
像是 薏仁 紅豆 黃豆 黑豆 皇帝豆 鸚嘴豆 這些都有分成乾燥狀態跟泡水膨脹的狀態
請問蛋白質含量是以 乾重 還是以 濕重 為計算單位? 謝謝
肝臟功能確實是解毒跟儲存無法分解的毒素的器官，而且膽固醇超級高，說實在要多吃的話吃豬心的或許比較安全。