Копченая ратафия из вишни
Vložit
- čas přidán 31. 03. 2020
- В этой серии мы попытаемся повторить очень вкусную копченую вишневую ратафию от Сергея Кислова, которую мы попробовали на фестивале "Знак Качества". В нашем случае копченая вишневая ратафия получилась, слижком дымной. Для того, чтобы приготовить ее как надо,необходимо методом проб и ошибок определить время копчения чтобы вкус дыма не перебивал вишню. Ратафию мы купажировали и в целом получилось неплохо!
Ссылка на гриль, по промокоду Самозванцы скидка 7%
o-grill.com.ru/
Инстаграм Сергея Кислова (можете задать вопросы ему напрямую):
/ kislovsergey.ru
его ютуб канал:
/ @ru-lj1do
СОВЕТУЕМ ПОСМОТРЕТЬ ЕЩЕ ВОТ ЭТИ ВИДЕО:
✔Обычная сахарная водка ▶️ • Домашняя водка из саха...
✔Дымный виски ▶️ • Дымный виски
✔Самогон из яблок или белый кальвадос.▶️ • Самогон из яблок или б...
✔Кедровка▶️ • Настойка кедровка реце...
✔Зерновой дистиллят без ПВК ▶️ • Домашний самогон из ко...
✔СИДР ЯБЛОЧНЫЙ рецепт или домашнее ВИНО ИЗ ЯБЛОК! ▶️ • СИДР ЯБЛОЧНЫЙ рецепт и...
Ссылки на социальные сети:
Вконтакте: id482810673
Инстаграм: / samozvanci
#самозванцы - Jak na to + styl
Осталось сливовицу и совсем хорошо ;))
Что касается копчения:
Первая ошибка - из коптильни сразу в продукт нельзя. Сутки должна лежать.
Вторая, но основная - вы коптили на коптильне горячего копчения, оттуда и привкус компота. Вишня у вас подварилась. Надо было подвялить и коптить на холодном копчении, t 22-35 C, а потом так же, отдыхать минимум сутки.
Они же сказали, что у них нет столько времени. Завялить вишню в средней полосе России довольно проблематично. Они её скорее всего заморозят )))
Правильно. После копчения надо дать "выветриться" продукту. Первые разы как коптил рыбу и курицу, чуть ли не выкидывал, думал что то не так делаю. Но через сутки вкус кардинально другой!!!
@@grendik Если что, почти на всех прилавках сухофруктов, есть вяленая вишня.
@maximus7740 так вроде бы автор идеи - Кислов - коптил вяленую вишню.
Sorry to be off topic but does anyone know a way to get back into an Instagram account?
I stupidly lost the account password. I would appreciate any tips you can offer me.
- Белый, твоё мнение?
- Наливай!
Что ещё делать во время самоизоляции?
Пить и смотреть самозванцев
А как же изучение иностранных языков?
@@grendik я в Германии Почти 15 лет, до сих пор учу.
можно еще самому варить)))
Привет "однополчанам" из Барнаула! Спасибо за наши улыбки! Сидим дома. Здоровья всем ! Берегите друг друга!
5 день дома.пью.гоню.пью.сплю.)все по плану)
Молодцы! За эксперимент лайк!!! Есть над чем работать, в этом и заключается радость повышения своего самосовершенствования!
10:04 -"Ее перекоптить не возможно, но мы это сделали" 👏 сработал эффект Самозванцев 👍 🤣
просто выдержка маленькая
они слишком много щепы положили в коптильею, вот и всё, и щепа нужна яблочная, она самая лучшая для любых продуктов
Привет ребята! Как бы то небыло вы молодцы! Ну и как всегда всё на высшем уровне!!! Респект вам и уважуха!!!
Спасибо Вам огромное за супер видосики! Смотрю с радостью . Буду пробовать повторить 👍👍👍
*За ратафию сразу лайкос не глядя!)) И начинаю смотреть!!!*
Как всегда, ВСЁ ПРЕКРАСНО!!!!!
Молодцы пацаны смотрю вас постоянно.
Мне ещё нравится тем как вы смачно это все приподаете.
Уважаю что умеете готовить не только самогончик.
Белый ты ОРЕХ 👍👍👍 говоришь мало , но ёмко 😀😀😀 Молодцы парни эксперементируйте делитесь .
Появился Саня и настроение резко улучшилось
Спасибо за душевные видео! Закуска класс. 👍👍👍
Эх, за смелые эксперименты, и за Самозванных экспериментаторов! Здоровья Всем, дизенфицируемся в меру, про закусь не забываем. Здоровья всем. И спасибо Вам за хорошие ролики.
Мужики вы просто красавцы супер ратифию делал теперь попробую копченую👍👍👍
Мужики как всегда превосходный продукт 👍👍👍
Как всегда позитив! молодцы!
Ратафия - супер! Надо летом копчёную попробовать сделать! Белый как всегда в форме))) лайк
Привет из Екатеринбурга! Отличный выпуск. Повторю обязательно. Молодцы, парни!
"На глаз" Самый лучший способ! А из Белого очень хороший шпион получится, информацию из него фиг получишь! Как обычно лайк большой!
Как всегда лайк. Вишневую ратафию сам люблю ставить. Возьму на заметку, и в следующем году сделаю копченную. Главное что бы урожай вишни был.
Здорова. Вишнёвая и Малиновая ратафия мои самые любимые настойки каждый год буду делать.
Самозманцы красавцы!!! Лайк!!
Коптить хорошо сушеный продукт. На сырое очень сильно копоть садиться. Даже рыбу, мясо перед копчением надо подвялить. Удачи.
Да, сам как то накололся с копчением сырого сырья. Есть было невозможно
И лучше мне кажется делать холодное копчение, при горячем всегда сильная копоть получается
Это точно. Мужики, нираз вам рекомендовал змеевидную коптилку, которая коптит на стружке)
Обязательно пол суток сутки, ну хотя бы ночь под вялить! Щепу не мочить, в коптильне минимум влаги! После копчения ночь проветрить продукт - уменьшить резкость, да и перед копчением щепы жменька на пару кил продукта. По времени, куриное мясо, крылья\голень 30-35 мин. рыбы 20 мин., а вишенка наверное до 20 и хватит на мелком огне, внутри С* ~90-120.
Max EVDJ правильно, проветривать после копчения обязательно
Самое главное Сане Белому понравилось))). Только в пробках и ошибках создаётся хороший продукт. Удачи в ваших экспериментах. А мы глядя на вас будем делать свои ошибки.
Ну как всегда Вы на высоте!!!)))
РЕСПЕКТ и УВАЖУХА ТАКИМ ЛЮДЯМ 👍💪🥃🍾🥂🍻🍷
Всё по плану, среда мы на работе! Вы пьёте ратафию, стейки пальчики оближешь! Красавчики👍🤙Самоизоляция😷🥃
Всё как всегда отлично!!!
Как у вас все просто удачи Вам.
Сижу дома 3й день. Давайте больше видосов! Как бальзам на рану)))
Белый вернулся!!!!УРА
Хорошие вещи, ребята. ЛАЙК. от меня 💪👍😉
Позитивно, классно!!! Так держать!!!
Вкуснотища получилась!
ночной лайк самозванцам из самоизоляции
Хороший видос и продукт клевый. Ремпект ребята.
Бразы! Люблю смотреть ваши видосы! Пилите побольше про пивас! Респект!
Добрый день! Хорошее видео, всем здоровья!
Алкоголь и здоровье полностью несовместимые вещи
Белый - как бальзам на душу!!!)))
Мощно чётко такие три мотёрых профи лайк
Спасибо за позитив 👍
Молодцы! Давайте больше видосов пока карантин!
Вы молодцы!
Молодцы отлично!!!!!!!
Лайкос. Люблю напитки с вишней!)
Мужики все как всегда классно.
Капля дегдя в бочке с медом, вишню с косточками на крепком спирте настаивать больше месяца не желательно, с косточек выделяется цианид.
Рыба класс, попробуйте в неё со специями добавить сахар, вкус будет ещё лучше, классная рыба любит сахар,
Ратафия офигенный бабаукладчик, попробуйте ещё на рябине может даже лучше быть.
А рецепт ратафии не такой и сложный и сёмга огонь. Спасибо что напомнили👍Привет из Иваново 👋
Молодцы, ребята. Приятно на вас смотреть. Правильно пишут, что вы влажную вишню коптили поэтому и горчит
Возможно
Привет 👍Слюновыделение началось. Молодцы. Удачи .
По традиции лайк!
Слюни глотаю каждый раз😁😁👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻зачет
За позитив! 👍👍👍 В наше смутное время.... :)))
Делал по вашему рецепту обычную ратафию, отлично получилось! Попробую и эту, только после копчения тоже надо продукту отдохнуть хотя бы сутки!
Как всегда вкусняшка👍
Класс ребята, хорошо видос. Привет из Перми!
Варю пиво и смотрю вас )) буду ждать вишню и тоже попробую сделать
Белый скромен как в принципе и всегда). Мододцы парни,удачи!
круто !!! я тоже бы попробовал
Обожаю вишню. Сам в том году делал ратафию и в этом тем более делать буду.
как всегда видос ништяк...опять придется накапась самому...
Интересная тенденция,копченая ратафия из вишни за шесть часов набрала больше просмотров чем два предыдущих видео за пять и четыре дня .Лично мне трилогия гоняем на снегоходах в Апатитах понравилась,виды красивые.
Людям больше нравиться алкоголь)))
@@samozvanciесть такое.Я лично делал Ратафию по вашему рецепту,от моих женщин вам спасибо за данный рецепт.И делайте джин он помогает от коронавируса так как он очень похож на малярию,а для профилактики от неё как известно англичане пили джин-тоник.Как то так.Здоровья вам и вашим близким.С уважением.
Блин ребята когда вы всё успеваете респект за видос но труд он и есть труд!)))
Отличный эксперимент 👍
По своему опыту копчения скажу, что много очень щепы добавили, я при копчении рыбы добавляю 4-5 горстей, и аромата хватает и горечи нет никогда..😎
Лойс! На вяленой оч хорошо полусается, даже два залива делаю, второй по хуже, но темнеменее отлично все выходит.
Макс похудел)) так держать👍👍👍
Обожаю ратафию. Привет из Ишима.
Красавцы !!! Привет из Когалыма ✋✋✋✋
Про "Бабоукладчик" не слышал ни когда, буду иметь ввиду!!! Лайкос парни!!!
Наконец то парни новое видео, Вам большой привет, за 1 отзыв- шлем в подарок хоккейный или на 2 дюймовый 😀
лайк не глядя))
Ребята здравствуйте Саню в топ! Самый главный самозванец!!!)))
Саньку Белому всё нравится😆😆😆, главное ни когда не останавливайтесь, эксперементируйте, красавчики, от души молодцы😉👍👍👍
Вкусняшка)))
Я в такой коптильне скумбрию, делаю, 15 минут и готова прелесть)
Опилок кидаю не много, одну треть примерно дна в один слой не густой и самое главное чтоб рыба не мокрая снаружи была
Макс - красавчик! Макс бакенбарды сбрил! Молоденький стал! Смотри , жена будет ревновать к девкам!
Удачи!
Сижу дома на самоизоляции и тоже фантазирую, какой продукт ещё сделать, который не пробовал! Этот вариант точно не сделаю, соседи не поймут, если я на девятом этаже буду что либо коптить!)) Удачи Вам парни, я ваш фанат!!)) Не болейте!!
Купите копченую грушу и на ней настоите. Будет очень похоже
@@samozvanci спасибо за совет! О нём я уже из видео узнал! Осталось эту самую копчёную грушу купить! В ближайшем магазине её не найти!((
Вы супер.
Хорошо!
Очередная вкуснятина блин надо сделать
лайкос за видос!
класс!
Приветствую алко-химиков. Прикольный напиточек. Лайк за труды и удачи в делах.
Класс！
прикольно. маладца
За Саню Белого отдельный лайк )))))) !!!
Ратафия это вкусно!
Мы такую готовили! 😋
Привет, у вас от Лазерсона была.. Третий раз сделал, очень вкусно))
Господа, могёте! Ну не то, чтобы по вкусу вкусно, но в целом вкус вкусный.
Согласен с ВАМИ , добавить копчёной груши 🍐 и не париться 😉
Максим не болей!
Вкусненько)
Афигенно
Класс смотрим
от меня лайк. делал ратафию без копчения, прекрасно заходит, но надоела. теперь буду делать с копчением на новом урожае. осталось его дождаться.
Если бы Белый сам делал обзоры, он бы просто молча пил на камеру и закусывал)
На вишню я должен успеть попасть домой! Вот на счёт копчения не знаю пока... Что нибудь замутим обязательно! Вишни в саду старых сортов, вкусные!!