Video

@@Amun_Ra. все в ваших руках 😃👍

Приветствую Любая нержавейка может ржаветь, все от условий в каких она может работать. 430 больше подвержена коррозии. 304 уже понадежнее в этом плане, но при работе с солями тоже способна начать ржаветь или даже если ржавчина с черного металла попадет тоже может начать. 316 более стойкая но тоже не супер материал и других материалов с плюсами и минусами куча. А термин пищевая нержавейка точно уж маркетинг, найдите попробуйте гост или еще какой то стандарт на пищевую нержавейку. 304 в основном в этих целях и применяется или наш стандарт 08х18н10.

Приветствую 🙂 У меня значительно меньше и такие проблемы не настали. Но думаю могла кнопка забиться чем мелким, если есть кому проверить разобрать собрать может повезет. А нет в ремонт куда.

@@MrBomba90 Спасибо за совет ! Будем разбирать .

@@olgaleiman504 да не за что, удачи)

Приветствую 🙂 Ткани не много, что бы дышало. Можете и подвесить что бы не переворачивать. А так сам бывает на решетку от мультиварки кладу.

@@MrBomba90 Спасибо огромное🌹

​@@MrBomba90вот за идею с решёткой отдельная благодарность! Я на ней хлеб охлаждаю после выпечки, чтобы низ остался хрустящим.

Снять синюю крышку,открутить винт с помощью белой круглой верхней закрывашки, тёрку и после проворачиваете корпус ВМЕСТЕ С СИТОМ,легко все выходит,не надо пытаться отковыривать сито отдельно. Вместе с корпусом влево повернули и вверх сняли вместе с ситом

А неподвижна,верхняя терка на двух пазах сквозных,их хорошо видно когда чистая соковыжималка,ножом или тонкой плоской отвёрткой чуть отжали и приподняли,вторую сторону так же , всё легко разбирается когда приноровишься

В автоклаве давления нет на тот момент. Банки еще горячие, но в них разряжение т.к. на горячую воздух из под крышек вышел. При падении температуры резинки не дают воздоху обратно попасть. Бывало доставал и как будто внутри кипение еще продолжалось. Были случаи крышки не присасывались, но либо крышки бракованные попадались или бу использовал.

@@MrBomba90 Некоторые советуют во время остывания подкачать давление.

@@user-dw6vq8jh8q вы наверное путаете модели(типы) автоклавов. Этот сам клапан открывает при падении температуры и качать сюда не нужно. Да и максимальное давление в нем 1.5 атмосферы и клапан защитный срабатывает. А если брать типо белоруских там накачиваю предварительно, незнаю сколько, и во время работы еще поднимается давление. К тому же у меня на винтовых крышках они при кипении лишний воздух выпускают из банки, а в тех банка сразу уже герметична и если что не так больше риски.

Спасибо .Я понял у вас стоит дышащий клапан.

Приветствую 🙂 Не нужно, для того очень тонко отбиваются.

@@MrBomba90 понял,спасибо большое, буду пробовать

Приветствую 🙂 За пару лет уже по разному испытал. Оптимальный вариант вообще на 50 градусах в струе заканчивать, а остальное как говорите в другую тару чуть ли не досуха(или на что терпения хватит, сам до 5-10) и на колонну или так же на дистилляцию в другой погон к сс. Т.е. минимально терять спирты.

@@MrBomba90 готовил на 1.3квт, жидкость не выходила,прозрачный красивый вид банок, только вот думаю жидкости маловато чтоли,там где не покрыто бульоном поджаристая корочка,ну и мясо не сильно мягкое, может конечно от мяса зависит делал из лопатки

@@albertageev9918 после 120 градусов все разваривается что ломается свободно, по времени примерно 50-60 минут держу. Хоть курица домашняя, хотя её и варить проста долго приходится. Хоть по давлению сиоьреть в единицу. Но жидкости с мяса много выходит.

@@albertageev9918 оно и в инструкции так сказано, сам чуть дольше держу. Хуже не будет. Но как уже ни раз говорил, кости домашней курицы не разваривает. А уж за свиные и говяжьи тем более. Скумбрию делал отлично кости разварились.

@@albertageev9918 минут 40 хватит. Чистить удобнее чуть подмороженной.

@@MrBomba90 ясно, спасибо большое за ответы!

Здравствуйте. Ржавчина так же лезет, главное после работы вытирать. Кран сливной разложился, благо только при наборе температуры закапал. Заменил на обычный латунный, а то селумин или что ещё было. В целом доволен, но такие косяки за такие деньги трохи расстраивают.

@@MrBomba90 спс поди поменяли кран за такое время ,приобрел себе авто клав завтра забирать пойду,щас цена еще дороже

@@rastaman6558 сейчас понятно с ценами что ещё больше. Не факт что заменили. Лучше на запасе держите, конечно и у меня он не быстро рассыпался, но стенки как фольга пальцем проткнулись.

@@MrBomba90 вы имеете ввиду стенки крана? А каким был кран с красной ручкой есть видео на канале?

Да стенки рассыпались. С синей ручкой. На конце сосок под шланг прикручен. Честно не помню, попадал ли в кадр.

При какой температуре варят тушонку из свинины и сколько держат?

Приветствую Температура 120, примерно 50 минут. Банки 0.5 л.

Приветствую 🙂 Уже ни раз делал, стоит нормально. Обычно около часа выдерживаю. Да и рыбу делал 120* около 40 минут. Единственное что кости домашней птицы не развариваются, и два часа было держал, какие то обмякли, но большие твёрдые.

@@MrBomba90 кости рыбы при 40 минутах разварились?. Я пока экспериментирую, поэтому и собираю информацию))

@@TheDmitr555 да скумбрия отличная. Кости мягкие, как в покупных. Речную не пробовал, но думаю так же будет.

Приветствую. В нашем деле он со всякими альдегидами и т.д. смешан в головах, более не приятный и резкий запах. Оптимальный вариант что бы самостоятельно отличить, отбирать головы расчётные по 50-100 мл. И сможете не спешно отличить и не нужное слить. Тело продукта имеет лучше запах.

Приветствую. Спасибо за ответ. Просто если метил и метанол это одно и тоже, то по цвету, запаху и вкусу он практически не отличается от этила, поэтому многие и травятся метанолом не различая разницы. Но а в головах присутствуют больше ацетоновые тона.

@@user-pz4pi8ep3f пожалуйста и терпения. 👍 Аромат в холодильнике стоит хороший, порой начинаю подрезать чуть раньше проверять. 🙂

Не солёная тогда, на баночку 05 ложка чайная без горочки, и ок

Приветствую 🙂 Оптимально да 0.5 чайной. И та ушла на ура, но конечно не в чистом виде)

1% от веса мяса в самый раз будет имхо

Приветствую. 🙂 Через блок питания на 12v 250 ватт (вентилятор около 10-15 а потребляет) и шим регулятор с запасом брал на 30 или 40 ампер. Без регулятора блок питания уходит в защиту т.к. пусковые токи большие. С полярностью вентилятора если ошибетесь не беда, т.к. этот просто меняет направление вращения, т.е. сменить сможете без проблем(по крайне мере на этом, с десятки).

Спасибо будем проверять

@@user-zc4fo7ty3l успехов 👍 Тема рабочая, но не для квартиры... Очень шумно. Да и окупится не быстро, хотя блок питания можно поискать от компа бу, а как подключить его уже в интернете можно посмотреть распиновку.

@@MrBomba90 ну мне и надо на дачу ,всё есть как подключить вегтилятор не знал ,вопрос у меня двойной вентидятор таклй блок потянет?

@@user-zc4fo7ty3l имеете ввиду два таких вентилятора?

Приветствую 🙂 Половина чайной ложки на пол литровую банку оптимальный вариант.

Я тоже заметил это Я получил чайной ложки ложу но адыгейскую и чуть Сахарка Спробуйте

Приветствую 🙂 Да ничего сложно берете мясо и в бой) Не спешите с нагревом, а то жидкости много уйдёт из банки.

@@MrBomba90 Будем учиться. А из лосятины можно делать тушенку ?

@@MrBomba90 Я купил с тэном на 3 Квт.

@@user-uk6kh3gk4w делать то можно с чего душе угодно. А за тэн всеравно надо плавно нагревать, а когда выйдете на рабочую температуру снижать до 1-1,5 кВт примерно, чтобы выше не поднималась.

@@MrBomba90 спасибо, учтем.

Приветствую 🙂 Ничего нового не придумал, свой вариант реализации попробовал. Но увы для квартиры не пойдёт.