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Molecular Cuisine
Mexico
Registrace 14. 09. 2011
Empresa dedicada a la cocina moderna.
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Prepara HELADOS SUAVES Y CREMOSO con NUESTRO ESTABILIZANTE | Molecular Cuisine Supplies
En el video de hoy, exploraremos dos increíbles estabilizantes que elevarán tus postres a otro nivel: el estabilizante para helado y el estabilizante para sorbete. Aprende cómo estos productos pueden ayudarte a lograr texturas perfectas y sabores intensos en tus creaciones culinarias.
Helado de Matcha:
Te mostraremos cómo usar el estabilizante para conseguir un helado de matcha cremoso y uniforme, con una textura que se derrite en la boca y un sabor auténtico y profundo.
Estabilizante para helado (base láctea)
molecularcs.com/store/shop/estabilizante-para-helados-mcs-estabilizante-para-helados/
Sorbete de Maracuyá:
Descubre el poder del estabilizante para crear un sorbete de maracuyá suave y refrescante, ideal para esos días calurosos o como un delicioso postre después de una comida.
Estabilizante para sorbete (base agua)
molecularcs.com/store/shop/estabilizante-para-sorbetes-mcs-estabilizante-para-sorbete/
Pasta de vainilla
molecularcs.com/store/shop/pasta-de-vainilla-25g/
Dextrosa
molecularcs.com/store/shop/glucosa-deshidratada-mcs/
Sucursal Puebla: 14 Oriente #204. Col. Centro, Puebla.
Sucursal CDMX: Puebla 263, Roma Norte, Cuauhtémoc, CDMX.
Sucursal Colombia: Carrera 80 a # 33 - 44, Medellín, Colombia
🔗 Información de contacto
📱 Instagram: @molecular_cuisine
📧 Email: molecularcs@gmail.com
🌐 Sitio web: molecularcs.com
© 2024 MCS Molecular Cuisine Supplies. Todos los derechos reservados
Helado de Matcha:
Te mostraremos cómo usar el estabilizante para conseguir un helado de matcha cremoso y uniforme, con una textura que se derrite en la boca y un sabor auténtico y profundo.
Estabilizante para helado (base láctea)
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Sorbete de Maracuyá:
Descubre el poder del estabilizante para crear un sorbete de maracuyá suave y refrescante, ideal para esos días calurosos o como un delicioso postre después de una comida.
Estabilizante para sorbete (base agua)
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Pasta de vainilla
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Dextrosa
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Para la técnica de esferificacion inversa, que tipo de agua hay que usar ? A mi me gelifico el alginato sin agregarle nada. Mezcle el alginato y el agua y gelifica 😢
Buenísimo gracias por su explicación
Hola!!! Cuantos gramos de Alginato se pone en el jugo de piña
hola, la dosificación para la esferificación inversa es de 5g por cada kg o lt de producto, en este caso al ser 250ml de jugo de piña se uso aproximadamente 2g. Saludos.
Te tiene helio chef?
Buen día claro, por favor mandanos whats para atenderte mejor +52 1 222 157 8138
Buenas Cheff con un tanque de esos para cuanto rinde ?
Hola y como se conserva
Se conserva en su mismo líquido preferentemente !!!
@@chefcepeda325les respondés a todos menos a mi que quiero comprar producto jaja
Hola! ¿Cuánto tiempo de vida tiene cada producto final y cómo deben conservarse cada uno? Saludos cordiales y mis mejores deseos
Hola Miguel, te he escrito en tu canal directo ChefCepeda y ahora aquí porque no he tenido respuesta jejej te había preguntado si vos sos el dueño de MCS? Ya que siempre te referís a "mi producto" gracias bro
3 minutos solo para la incrusta …
Muy interesante. Gracias
De que país
Información
Yo trago alcol de caña con jarrito y este invento me ayudaría a mejorar el sabor 😂😂😂
S,krnq,/hb,
Tanto show, mejor una orden de ricos tacos _(cocinado con buen aceite claro)_
¿Resistiria mezclado en un ganache o caramelo para relleno de bombones?
De que son los terrones amarillos chef?
Hola chef Si me podria explicar el término de "Cocina molecular"
hola, claro, en términos sencillos la cocina molecular hace uso del conocimiento cientifico para realizar recetas. En este caso te invito a ver el video en mi canal donde creo 3 diferentes platillos con el popping suggar con la finalidad de sorprender al comensal, de eso también se trata la cocina molecular, sorprender a los comensales con sabores intensos e innovadores así comoel acomodo de los platillos vistosos. En resumen en la cocina hay fundamentos científicos para realizar los platillos; en la cocina molecular se usan todavía más los fundamentos de diferentes ciencias como la química, la física y las matemáticas, por mencionar algunas- Pd. Las matemáticas son escenciales para realizar los cálculos de la cantidades para usar los ingredientes y el tiempo de cocción o refrigeración. Incluso la manera en que mueves la comida le dará sabores diferentes. Espero haberte ayudado, saludos
@@MCSMolecular ooo valla Muchas gracias por resolver mi duda, siempre quise saber el verdadero significado de la palabra
Por que tiemblas?
Visitanos en nuestras sucursales: Puebla: 14 Oriente #204. Col. Centro, Puebla. CDMX: Puebla 263, Roma Norte, Cuauhtemóc, CDMX. Colombia: Carrera 80 a # 33 - 44, Medellín, Colombia
Cuantas son las cantidades?
No entendí nada
Pueden enseñar que madres hacer con la cáscara de la cebolla
Por qué quitaron el vídeo de los ... Ácidos esenciales en la cocina.... Estaba muy interesante...
Hola. Donde la podría conseguir?
Alguna vez hice bizcochos con royal, que diferencia habria con esta técnica? Gracias por su atención
Puterias....... no mamen jajajajjajajaja
Pinches mamadas!!!!!!!!
Hay alguna forma de mantener durante mucho más tiempo el nitrógeno líquido?
Información por favor son de Lima Pero?
Que tal, muchas gracias por interesarte en nosotros, lamentablemente nos ubicamos en México. Pero realizamos envíos a toda Latinoamérica, así como cursos online para todo el mundo. molecularcs.com/eduacion-online/?s=online
Pero el detalle es que el ARTISTA, CUANDO PINTA ALGO O UN ESCULTURA, PERMANECE EN LA POSTERIDAD, Y NO COMO LO QUE COCINAS QUE DESPUES PROCEDEN A COMERCELO Y DESPUES LO DIGIEREN Y LO "EVACUAN" TAZA DE BAÑO 🚽 .......
Más info
Para qué se ponen los camarones al vacio?
Para que haga una osmosis y el producto absorba los sabores de la salsa.
Donde puedo comprarlo?
lo puedes adquirir en nuestra pagina web www.molecularcs.com/
De unas burbijas para llevar
Dan cursos?
Información de cursos
Puedes mandarnos DM al 222 270 9977 para mayor información de nuestros cursos
Información, donde ouedo tomar cursos
Puedes mandarnos DM al 222 270 9977 para mayor información de nuestros cursos
@@MCSMolecularojalá algún día me respondás jaja
Que marca es ese sifón
La marca del sifón es ISI
🎉🎉🎉🎉 que buen video 😁
Nunca se usa hielo seco o Nitrógeno....nunca
Información por favor
Puedes mandarnos DM al 222 270 9977 para mayor información de nuestros cursos
Buenas tardes estoy interesada en el kit dónde me pueden dar información
Claro, puedes mandarnos un mensaje o llamarnos al 222 865 7984
Estoy interesada en el kit. Por favor me brindas la información. Gracias
Claro, puedes mandarnos un mensaje o llamarnos al 222 865 7984
A mi se me rompen las burbujas al ponerlo en el vaso o copa
Me pasa lo mismo !😢
Donde puedo comprar la silicona grado alimenticio ?
Hola, puedes comprarla en nuestra página web molecularcs.com/
Ingredientes?Se ve con una pintada😊
Donde se puede conseguir?
Puedes conseguirla en nuestra página web molecularcs.com/
Cuanto dura la carrera, me llamó la atención porque ademas de ser un arte en el plato es algo innovador y es algo único y mas cuando sabes preparar y al hacerlo es algo asombroso que apesar de no ser un gran artista con los platillos ya estas haciendo una obra maravilla, pero primero quiero terminar mi carrera y luego veré si puedo.
Hola, nuestro curso tiene unaduración de una semana completa donde se implemente teoría y practica, en donde ves varias técnicas de cocina Molecular
Muchas gracias por la información. De muchísima utilidad. Excelente día.
A la orden @hernandezmoraleskarlayazmi8261
Buen día, me uede dar información?
Puedes mandarnos DM al 222 270 9977 para mayor información de nuestros cursos