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Les Cheffes étoilées du 10ème
Registrace 25. 10. 2022
Cette chaine présente des recettes des habitant.e.s du 10ème arrondissement de Marseille. Les recettes viennent de différents pays, les repas sont succulents, l'ambiance est conviviale !
Projet mis en place par le Centre Social Saint-Loup Saint Thys - CCO. Réalisation vidéo par Image Clé
Projet mis en place par le Centre Social Saint-Loup Saint Thys - CCO. Réalisation vidéo par Image Clé
Pâtes au pistou à la provençale
Ingrédients pour 20 personnes
200 grammes de basilic (frais)
1 tête d'ail
Sel
Parmesan (fromage)
3 kilos de pâtes
Citron
Huile d’olive
Servir avec une salade de tomate et concombre
Recette :
Couper les gousses d'ail en deux, séparer les feuilles des tiges de basilic. Mixer petit à petit les feuilles, l'ail, le parmesan avec l'huile d'olive. Ajouter aussi du sel et le jus d'un demi citron.
Mixer séparément les tiges découpées en petit morceaux, avec l'huile d'olive et un paquet de parmesan. Il faut obtenir une texture crémeuse.
Mélanger les deux préparations.
P.S. Si on a envie, on peut ajouter des pignons dans le mixeur, délicieux. Il est aussi possible d'ajouter des tomates séchées pour faire un pesto rosso.
200 grammes de basilic (frais)
1 tête d'ail
Sel
Parmesan (fromage)
3 kilos de pâtes
Citron
Huile d’olive
Servir avec une salade de tomate et concombre
Recette :
Couper les gousses d'ail en deux, séparer les feuilles des tiges de basilic. Mixer petit à petit les feuilles, l'ail, le parmesan avec l'huile d'olive. Ajouter aussi du sel et le jus d'un demi citron.
Mixer séparément les tiges découpées en petit morceaux, avec l'huile d'olive et un paquet de parmesan. Il faut obtenir une texture crémeuse.
Mélanger les deux préparations.
P.S. Si on a envie, on peut ajouter des pignons dans le mixeur, délicieux. Il est aussi possible d'ajouter des tomates séchées pour faire un pesto rosso.
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Video
Cannelloni
zhlédnutí 147Před 2 měsíci
Ingrédients pour 12 personnes : 1 kg de viande haché 4 boîtes de cannelloni 3 cuillères à soupe d’huile végétale 1 kg d’oignon 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de tomate concentré 3 boîtes de tomates pelée 4 sachet de fromage râpée Sel, poivre Ras-el-Hanout Piment rouge doux 2 l de lait 24 portions de fromage (type la vache qui rit) 50 gr de beurre 3 cuillères à soupe de Farine 1 - Eplucher ...
Bricks avec salade
zhlédnutí 76Před 3 měsíci
Ingrédients pour 15 personnes Bricks : L'huile de tournesol. 400 grammes de viande hachée 1 gousse d’ail 2 oignons 1 cuillère de poivre noir 2 petites cuillères de sel 2 paquets de feuilles de briques 5 pommes de terre Persil Salade : Tomates Salade verte Oignons Huile d'olive Vinaigre Sel Poivre noir Recette : 1. Dans une casserole mettre les pommes de terre à bouillir avec une pincée de sel. ...
Pâtes tunisiennes "Makarouna Sansa"
zhlédnutí 2,1KPřed 3 měsíci
Ingrédients pour 20 personnes : 12 pommes de terre 10 piments entiers 20 pilons de poulet 3 cuillères à soupe de Concentré de tomate 2 boîtes de pois chiche 1 demi litre d’huile végétale 5 kg de pâtes 3 têtes d’ail 10 feuilles de laurier piment fort ou doux tabel karouia sel, poivre Dans la même casserole, mettre le concentré de tomate, l'huile, le sel, le poivre, le paprika, le tabel karouia à...
Poulet Yassa
zhlédnutí 1KPřed 4 měsíci
Mettre le poulet dans un plat à four, faire dorer au four pendant entre une demie heure et 45 minutes en mode grill. Eplucher les oignons, les émincer, les mettre dans un grand plat puis ajouter l’ail écrasé, le jus des 4 citrons, les 4 cuillers de moutarde, quelques brins de thym, sel et poivre. Bien mélanger/malaxer pour bien imprégner les oignons. Préparer le bouillon : faire chauffer un ver...
Adas Polo et Mast-O-Khiar
zhlédnutí 177Před 6 měsíci
Ingrédients (pour 20 personnes) : Adas Polo : 8 tasses de riz 2 tasses de lentilles vertes 1 cuillère à café de safran dissous dans 3 cuillères à soupe d'eau chaude 8 oignons Une pincée de cannelle 4 cuillère à café de curcuma Huile d'olive 4 pommes de terre Sel & poivre Raisins secs Dattes Oignons frits Mast-o-Khiar : 10 concombres 2500g de yaourt nature grecque 500g de raisins secs 300g de me...
Berkoukes
zhlédnutí 1,5KPřed 7 měsíci
Ingrédients (Recette pour 20 personnes): 3 poulets entiers 4 courgettes 4 carottes 5 oignons 4 branches de cèleri 4 tomates 3 pommes de terre 5 cuillères de tomate concentrée 2 sacs de “m’hammas” - semoule de blé dur Coriandre et persil ÉPICES : 1 cuillère et demie de curcuma 1 cuillère et demie de cumin moulu ½ cuillère Gingembre 1 petit morceau de gingembre frais 3 cuillères de ras el hanout ...
Tajine marocain - Poulet aux olives
zhlédnutí 384Před 9 měsíci
Ingrédients : 20 Cuisses de poulet (des pilons). 1 boîte d'olives vertes. Sel. ½ cuillère de poivre. ½ cuillère de Curcuma. 6 Pomme de terre. 5 Carottes. 4 Les oignons. 3 Gousse d’ail. 1 ½ cuillère de Gingembre. 4 Citron confit. 2 cuillères d' huile d’olive. 3 cuillères d'huile de tournesol. Persil. Coriandre. Mettez les pilons dans un saladier et ajoutez les épices et de l'huile pour les faire...
Izmir Köfte
zhlédnutí 214Před 10 měsíci
Ingrédients : Viande hachée Œufs Chapelure Cumin, thym, basilic, sel, poivre Persil Pommes de terre Poivrons Tomates Oignons Ail * Riz Vermicelles L'huile d'olive Beurre * Concombre Yaourts "Perle de lait" Sel, persil, menthe sechée Mixez les oignons. Séparer les jaunes d'œufs . Incorporez tout à la viande haché. Ajoutez les épices et le persil haché, mélangez bien Formez des petits boudins du ...
Un buffet festif !
zhlédnutí 136Před rokem
Ce repas pour 50 personnes façon comorienne est composé du poulet en sauce et du riz avec des vermicelles. Bon appétit !
Repas Comorien avec Madaba
zhlédnutí 643Před rokem
Ce repas est composé de la viande sauce marron, madaba (feuilles de manioc) , riz au lait de coco et anchari (rougail) Ingrédients : La viande de bœuf Feuilles de manioc Du riz basmati Lait de coco Des tomates fraiches Oignons Une cuillère de piment rouge Une petite cuillère de citron. Sel, poivre La viande sauce marron : On coupe la viande du bœuf en petits morceaux et la faire cuire uniquemen...
PILAOU - Spécialité comorienne
zhlédnutí 391Před rokem
Ingrédients : 1 kilo de viande de veau Oignon Échalotes 1 Tète d’ail 3 morceaux de cannelle (bâton) 3 cubes de bouillon 2 poivrons rouges 2 poivrons verts 1 poireaux 3 packs de riz basmati naturellement parfumé Epices : Gingembre Ciboulette Persil Paprika Clou Sel Cardamome Cumin Curry Recette : Coupez en petit morceaux la viande, les oignons et les échalotes avec une gousse d’ail Les faire rev...
SAMOUSSA comorien
zhlédnutí 5KPřed rokem
Ingrédients : Feuilles de brik chinoises Ail Piment rouge Échalotes Huile Sel 1 cube de bouillon "Jumbo" Cannelle en poudre Gingembre en poudre Poireaux Viande hachée Recette : Faire revenir le tout dans une poêle Couper la feuille de brik en trois parties ensuite Mettre un peu de farce Pliez le samoussa en forme triangle Les faire frire dans l’huile.
Recette Harira soupe Algérienne
zhlédnutí 1,1KPřed rokem
Les ingrédients : Les légumes : Oignons Pommes de terre Carottes Céleri Coriandre Les épices : Ail moulu Ras-el-hanout L'étoile d’Anis (3) Cannelle 3 bâtons Cumin Gingembre Piment rouge en poudre Poivre, sel Safran 1 kilo de viande de veau Bouillon de légumes 1 brick de purée de tomate 1 boite de tomate Pélée Une boite de pois chiche Pour préparer votre harira, versez un peu d'huile d'olive dan...
Recette Koka Algérienne
zhlédnutí 269Před rokem
Les ingrédients : La pâte feuilletée Oignons Les tomates fraîches La tomate concentrée Sel Poivre Curcuma Carvi ( Karouia ) Gingembre Olives noires Recette : Coupez en petits morceaux les oignons et les faire revenir avec de l’huile d’olive. Enlevez la peau des tomates fraîches et les mixez, ensuite ajoutez- les avec les oignons. Ajoutez une cuillère de tomate concentré et une petite cuillère d...
Du "Ras-el-Hanout" dans les cannellonis !!! Ca va surement faire plaisir aux Italiens ....🙂
merci pour le partage !
Bravo ça a l’air vraiment bon , de quoi est composée la marinade ?
Super 👍 ça rappelle le pays 🇹🇳
Salsa *
SaNsa Ou saLsa Ya bhima
Les algériens font pareil mais les pates cuit dans la sauce.
Ok, je suis marocain et j'aimerais vraiment savoir si ce plat est délicieux?? Il semble l'être, mais je ne suis pas sûr, en tout cas ça donne envie
Merci ! Nous l'avons trouvé vraiment délicieux !
En France y'a beaucoup de resto tunisien tu peux aller goûté et voir si t'aime ou pas en tout cas les gens qui goute tombe accro direct 😂😂 si non tu peux aussi acheter les ingrédients qu'il faut trouver la. Recette sur Internet et la faire c'est pas compliqué..
Salsa, me semble-t-il ! Excellent plat qui dépasse de loin les couscous...
Merci ! Je crois que les deux noms sont possibles !
Non il à bien raison ont dit salsa pour désigner la sauce dans le dialecte tunisien.
Perso j'aime les deux.. Bien mharhar
Le couscous c'est le plat du roi qu'es tu raconte .
@@dzalgerie2309.. Non c'est le plat de la reine.
Vraiment beau couscous jador l'ambiance ❤
Bonjour j'ai des feuilles de samoussa congelées si je les décongeles pour les préparer puis je recongeler une fous cuits ce que nous ne mangerons pas ? Car crus ce ne sera pas possible car mes feuilles crues sont congelées. Merci
je confirme les samoussas comorien sont les meilleurs je suis Algérienne. j'avais commandé des samoussas à une dame comorienne pour mon mariage 😍
Ouais je vis à Londres et ici il nya que des samosas indien et franchement j'aime pas trop en plus avoir goûté les samoussa comorien depuis la barre est très haute ! Ce sont les best
On jamais vu le berkoukes avec les oeufs avec la sauce c'est du vrai
Se n sstbpas la peine les œufs.
Berkoukesse est typiquement algérien le mérite revient à nos arrières grands mères et mamans Rabi yarhamouhoum qui étaient créatives merci à vous les cheffes étoilées de renaitre nos traditions algeriennes mes respects
بارك الله فيك
شكرا
Ou est le plat a tajine . Ce n est pas le vrai ! !!!! hormis la musique. ....
Merci
Maschallah la belle ambiance. Bravoooo le Tunisie. 🇨🇭🙌🏼🌹
Machallah 🙏
Ma chanson préférée 😚
Cuisine comorienne ❤️
T as raison ma belle nos samoussa c les meilleurs Macha Allah 😘😋👏
💐👏🤲👍✌️🎉🌺💕❤️
✌️🤲💐💐💐💐💐💐✌️✌️✌️🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲👍👍👍❤️🌺🌺🌹🌹🌹🎉
Miam 🤤
🌶🍅🌶🍅
Bravo🍎🍉🍒🍓🍍🍊