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享樂煮意Sharefood.happymoments
Hong Kong
Registrace 26. 03. 2020
LET’S COOK!
HAPPY COOKING! HAPPY HEALING! HAPPY SHARING!
享樂煮意。饌悅分享
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享樂煮意。饌悅分享
梘水糭 秘技 大公開 曬乾來食真正傳統口味 大公開 ｜sweet rice dumpling with traditional recipe
梘水糭 秘技 大公開 曬乾來食真正傳統口味 大公開 ｜sweet rice dumpling with traditional recipe
在我很小的時候 祖母 是在中環的街市賣廣東糕點的，亦是這些 傳統的廣東糕點 養大了 我的爸爸和他的兄弟姊妹 因此 我們對這些糕點都有種情義結。很想用CZcams 這平台 把所有 祖傳的糕點 食譜 都 記錄下來。
在SHAREFOOD.HAPPYMOMENTS 這個播放清單中，我們會盡力記錄每一道家傳的食譜，除了廣式糕點 （canton pastry）還會有其他 傳統 中國菜（Chinese dish）分享噢！
做傳統既食品 真係唔簡單
除左要用心 仲要好有心 傳承傳統既美食 將值得記住既都去記錄
祖母的味道
陳村鹼水糭
-------------
糉葉一扎
鹹水草一扎
糯米一斤
鹼水16克
每粒蓮蓉28-30克
-------------
______________
⏱時間線：
00:00 start
00:16 材料介紹
00:50 開始包糉
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youtube 頻道
Bo's Kitchen 簡單煮 好味道
czcams.com/play/PL2RtpkLvdWz_uVsAuLxT9L6MOcY0GKAgz.html
SHAREFOOD.HAPPYMOMENTS 味道 傳承
czcams.com/play/PL2RtpkLvdWz_X9vTLUni9mrrCJcCT62ZY.html
咸肉粽
czcams.com/video/M111tPPoBC8/video.html
砵仔糕
czcams.com/video/P5Tkq8O-U4A/video.html
口感鬆脆 伯爵紅茶曲奇
czcams.com/video/3513nTuqPlo/video.html
懷舊菜系列
czcams.com/play/PL2RtpkLvdWz_x9uwck4wAwcFUmcR4yDdK.html
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sharefood.happymoments 享樂煮意
如果你都想透過我們想記錄味道 歡迎留言給我們 或是
PM我們： healingkitchen1111@gmail.com
可以再以下平台 找到我們噢 ～
facebook : sharefood.happymoments/
IG : sharefood.happymoments?hl=en
直播： 8LiveHK
_________________________
烹飪是一種療癒, 亦是一種活在當下修行
分享就是種善業, 是一個放下小我的過程
家的味道就是療癒的味道！是療癒人心最好的具！
因此分享是很快樂的！
在我很小的時候 祖母 是在中環的街市賣廣東糕點的，亦是這些 傳統的廣東糕點 養大了 我的爸爸和他的兄弟姊妹 因此 我們對這些糕點都有種情義結。很想用CZcams 這平台 把所有 祖傳的糕點 食譜 都 記錄下來。
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做傳統既食品 真係唔簡單
除左要用心 仲要好有心 傳承傳統既美食 將值得記住既都去記錄
祖母的味道
陳村鹼水糭
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糉葉一扎
鹹水草一扎
糯米一斤
鹼水16克
每粒蓮蓉28-30克
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00:16 材料介紹
00:50 開始包糉
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咸肉粽
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砵仔糕
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口感鬆脆 伯爵紅茶曲奇
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懷舊菜系列
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Video
#端午節 #鹼水糭 #甜糉 #shorts
zhlédnutí 242Před 3 lety
#端午節 #鹼水糭 #甜糉 #shorts 下星期下星期下星期 終於都出新片喇😍😍😍😍 重溫鹹肉糭： 製作傳統五角鹹肉糭 ft. 自製五香咸肉 貼士|五分鐘教學分享|烹飪手藝傳承系列|廣東話 字幕| Dragon Boat Festival - Chinese Rice Dumpling Recipe czcams.com/video/M111tPPoBC8/video.html
新春大吉年糕食譜 蘿蔔糕食譜開心 SHARE 家傳超過一世紀的傳統食譜 ｜繁簡字 廣東話 ｜RADISH CAKE recipe with 100 year history
zhlédnutí 705Před 3 lety
蘿蔔糕食譜開心 SHARE 新春大吉年糕食譜 家傳超過一世紀的傳統食譜 話說當年的祖母 於中環結志街街市 擺檔超過一世紀 以售賣各種中式糕點為主 此食譜是當年由一位好心鄰居 傳給的祖母 就是這些食譜養活了一家人！因此我很喜歡這個 別具意義的 食譜 想當年傳授的鄰居已失聯很久，但當的聽到這個故事時，內心的感動和感謝都是很衝擊的！ 遠在它方的長輩～謝謝你 當日的分享 祝福你的家人後代都充滿健康豐盛喜樂和幸福 ～ 感激你 ！謝謝 ！ ⏱時間線： 00:00 start 00:28 祖母與蘿蔔糕的故事 00:49 食譜與過程 youtube 頻道 Bo's Kitchen 簡單煮 好味道 czcams.com/play/PL2RtpkLvdWz_uVsAuLxT9L6MOcY0GKAgz.html SHAREFOOD.HAPPYMOMENTS 味道 傳承 czcams.com/play/PL...
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zhlédnutí 320Před 3 lety
十年來努力的工作稱得上是專業吧 但是內心就是有一點點空洞，生活還算是過得去但內心總是有點了缺一塊什麼的感覺。 直至到2019拿年尾遇上了一個廚藝課程，重新燃點起我對料理的熱誠和重啟的身體所有料理的DNA。 就在學習廚藝的路上同時開展了我的自傳媒的經營之路，開設了”享樂煮意Sharefood.happymoments”平台。藉著"享樂煮意”這個平台，努力的一點一點分享我的簡單料理主意和滋養我人生的傳統家族食譜。家的料理是療癒人心工具，在分享的過程中無論是進食的或是料理者都能夠得到療癒和安慰。希望憑著"享樂煮意”帶動出親手造家的料理和快樂分享的文化，更希望藉由這裏開始締造出一個溫暖快樂分享的”家文化”。有人說走自傳媒經營之路很難超孤獨，說得真沒錯！但藉著分享溫暖人心的家庭料理煮意，我得每天都過得超溫暖且充實。
【無印產品評測】- 美味肉桂姜餅硬曲奇食譜 加 Muji 糖霜朱古力裝飾組合評測 甜品苦手都能一次上手的食譜與產品大公開
zhlédnutí 404Před 3 lety
【無印產品評測】- 美味肉桂姜餅硬曲奇食譜 加 Muji 糖霜朱古力裝飾組合評測 甜品苦手都能一次上手的食譜與產品大公開 雖然聖誕節已經過去，但產品評測及食譜總是沒假期吧😂 聖誕節必須要吃薑餅肉桂曲奇 令整個氛圍都溫暖起來！（食譜再置頂留言，收到求按讚哦！） 某次在無印良品 發現 icing set （糖霜套組）及 chocolate pen set (朱古力筆套組）顏色超日系 大愛 於是就拍左呢條片～ 香港無印良品越來越正！除咗必須買的文具和糖果乾糧外！近年經常推出很多節日特別set! DIY心太軟，DIY曲奇 等等 超級適合甜品苦手 料理入門者 或者 好似我咁 勁怕麻煩的人！ ⏱時間線： 00:00 start 00:41 曲奇食譜 01:50 Muji 產品評測 youtube 頻道 Bo's Kitchen 簡單煮 好味道 czcams.com/play/PL2RtpkLvd...
【好掛住去旅行系列】 日本新年必食 -超級簡單年糕の5做法
zhlédnutí 6KPřed 3 lety
【好掛住去旅行系列】 日本新年必食 -超級簡單年糕の5做法 日本新年會吃用米製成的年糕。將米蒸熟，倒進臼裡摏成黏黏的狀態 ，再做型做成「鏡餅」或小塊的叫「切餅」。 有很多種不同的食法，像是 雜煮 /「年糕湯」每逢日本新年各家庭都會為祈求家人健康幸福而煮「年糕湯」這道料理，有些地區則習慣食紅豆年糕湯。 去日本便利店常常見到的關東煮入面的年糕福袋，更是日常美味～ 除了放湯的做法，日本年糕還可以燒和蒸～ 可以食鹹的 又可以食甜甜的 是一個很好玩的食材 ⏱時間線： 00:00 start 01:14 年糕福袋 02:35 紅豆年糕湯 03:07 雜煮 /「年糕湯」 04:24 海苔醬油燒年糕 05:47 黃豆糖粉年糕 youtube 頻道 Bo's Kitchen 簡單煮 好味道 czcams.com/play/PL2RtpkLvdWz_uVsAuLxT9L6MOcY0GKAgz.html ...
真正失望 試食篇 吃了回頭率超低 失望率超高 的 歴山酒店 下午茶 TEA SET ｜HIGH TEA at Hotel Alexandra end up w/Hugh Disappointment
zhlédnutí 946Před 3 lety
真正失望 試食篇 吃了回頭率超低 失望率超高 的 歴山酒店 下午茶 TEA SET ｜HIGH TEA at Hotel Alexandra end up w/Hugh Disappointment 懷著充滿希望的心情 去試新開嘅 歴山酒店 下午茶 SET ～ 未開始TEA TIME 之前 時確係 覺得呢個酒店 超級無敵靚 誰知道 個TEA SET ～令我超失望 我真心有懷疑 過 佢可能請左個 唔係做開呢樣嘅廚師 去做 呢個TEA 😅 ANYWAYS，有超級大量進步空間 youtube 頻道 Bo's Kitchen 簡單煮 好味道 czcams.com/play/PL2RtpkLvdWz_uVsAuLxT9L6MOcY0GKAgz.html SHAREFOOD.HAPPYMOMENTS 味道 傳承 czcams.com/play/PL2RtpkLvdWz_X9vTLUni9mrrC...
第一次試做馬卡龍失敗全記錄 ｜每步解構失敗之處｜廚師力自我挑戰系列 1｜successfully fail making marcaron for the first time | 廣 （繁 簡 英）
zhlédnutí 4KPřed 3 lety
第一次試做馬卡龍失敗全記錄 ｜每步解構失敗之處｜廚師力自我挑戰系列 1｜successfully fail making marcaron for the first time | 廣 （繁 簡 英） 今次是我的次第一次試做馬卡龍，完完全全的大失敗 簡直是救命 ～ 全新的 廚師力 自我 挑戰系列 究竟由零到成功之間，需要經歷幾多次失敗 第一個PROJECT我們一齊來挑戰法式馬卡龍 今次我用嘅食譜 - "星期天的烘焙時光“ 入面的朱古力馬卡龍食譜 九個STEPS 看似簡單 但真正是需要技巧～ 總結一下 以下呢幾個就係需要改進嘅地方 1. 用ICING SUGAR 2. 爐火要注意上高下低嘅火力 3. 粉要過篩兩次 4. 蛋白要加一滴醋 5. 唔用矽膠墊 用baking paper 6. 唧麵糊 要垂直唧由中間開始 ⏱時間線： 00:00 start 01:48 STEP 1-9 05:...
知育菓子 DIY糖果試玩｜治癒系列 ME TIME時間｜給每個曾經是小孩的大人們 知育菓子 ｜diy candy for your inner child | 開聲睇
zhlédnutí 206Před 3 lety
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香脆軟嫩 芝士菠菜焗釀雞焗 ｜令雞胸肉保持軟滑多汁的必勝技｜CANTONESE (HK EN CN)
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Halloween Pumpkin Chiffon ｜Fluffy, sweet, easy to follow recipe｜also TRICK or TREAT for doggies
zhlédnutí 352Před 3 lety
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口感鬆脆 伯爵紅茶曲奇 ｜簡單做出 零失敗香酥脆 的 曲奇必勝貼士｜Simple Earl Grey cookies DIY at home [ 繁簡字] （廣）
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【麵包基礎】方包吐司食譜 ｜用現成鮮酵母做出軟熟拉絲有口感俱備的白麵包 （無蛋 無奶）｜用現成鮮酵母保濕度佳｜不需湯種都能夠保持軟熟度｜繁簡 中字 廣
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2 ways of making Sago dessert baked and stream with lotus seed paste and red bean paste fillings
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鴨腿湯飯 夏天必食激美味港式湯飯 舊式酒樓菜式 ｜懷舊菜系列 ｜完美還原｜「呢D屋企都做到啦」系列｜繁簡字 （廣）
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自家製廣式月餅 PART 2 - 廣東月餅秘訣 做出最美味的蓮蓉和紅豆蓉｜自製蓮蓉月 紅豆蓉｜ DIY lotus seed paste & red bean paste［廣東話（繁/簡）
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【Milly's Diary】- i went to lucy's birthday party aka cake buffet
zhlédnutí 95Před 4 lety
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自家製廣式月餅 PART 1 - 廣東月餅秘訣 超簡單自家製安心吃醃鹹蛋｜自製蓮蓉月 紅豆蓉月｜traditional mooncake | DIY salted egg［廣東話］（繁/簡）
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家中做出大菜 魚料理｜一魚兩食好大條星班｜家常便飯都可以做出出酒家菜的味道 ｜學會自己做 蒸魚鼓油 健康版走油｜ Stream and stir fry ｜廣 ［繁簡CC］
zhlédnutí 248Před 4 lety
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隔夜餸重生之秘訣 剩飯剩菜都可以做出超美味佳餚 請給它們一個機會😂｜家中都可以做出熱炒店之味道｜新手必學之 廣東小菜｜煮食日常VLOG｜（廣）［繁簡CC］
zhlédnutí 527Před 4 lety
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港式麵包經典系列｜零難度新手教學 ｜手工造港式墨西哥包 Mexican Buns DIY | 墨西哥奶酥麵包自已造｜ft 自己快手做澄清牛油 DIY [廣] 繁簡CC
zhlédnutí 994Před 4 lety
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鬼佬脆皮燒肉 ｜超級無敵美味肉汁食譜分享 ｜壓力鍋食譜｜Crispy Slow-Roasted Pork Belly｜脆皮慢焗五花豬｜鬼佬炆焗豬腩肉【廣 】【繁簡字】
zhlédnutí 881Před 4 lety
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砵仔糕 自己動手做懷舊傳統缽仔糕｜紅豆不沉底之必勝術| 只用三種材料| 缽仔糕｜簡單做法｜廣 [繁簡]字幕| red bean pudding
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黃金荷蘭醬 水波蛋 ｜新手都能做 ｜零失敗 POACHED EGG 秘技分享 ｜教你用簡單材料煮出 歐洲風味醬汁｜Hollandaise sauce |中字｜廣東話
zhlédnutí 221Před 4 lety
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冰糖陳皮燉檸檬自己做| 保存陳皮 不用曬 | Slow Cook Lemon Drink with Tangerine Peel and Rock Sugar| 治癒系飲品｜廣東話｜字幕
zhlédnutí 648Před 4 lety
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奶類代替品 ｜植物奶是大趨勢 那款比較好｜廣東話｜有字幕｜ Plant based milk review
zhlédnutí 602Před 4 lety
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製作傳統五角鹹肉糭 ft. 自製五香咸肉 貼士|五分鐘教學分享|烹飪手藝傳承系列|廣東話 字幕| Dragon Boat Festival - Chinese Rice Dumpling Recipe
zhlédnutí 133KPřed 4 lety
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👍👍👍👏👏👏😋😋😋
😅
師傅包得好靚，見到都開心，多謝分享！🙏🙏
奇怪, 五香粉要炒過先至香味出來的
請問點解最後完全成唔到糰， 唔係你咁嘅質地，而係好稀，好似軟牛油質地咁樣， 請問邊個程序出錯？
牛油不夠凍 牛油，一定要凍
請問用icing sugar代替砂糖可以嗎？
Icing sugar 個麵團會滑啲囉
凍咗糖水撞槳會口感較差，唔夠彈牙爽口
第一次見人包糭，不用烚糭葉
請問下粽葉係唔係唔使煲？
我地冇呀 要用室溫水浸同洗乾淨 😉
師傅包得好靚。
多謝師父，咁先至係正宗包糭方法!
Woooow 我覺得不易學，個尖角🤣😂 不過我會試吓⋯⋯因為我喜歡吃這款糉多啲💪💪
我自己幾年都未學識🤣
包得很靚⋯⋯真另我拾指大動,今年要試學包糉子！ 也希望成功然後讓主播知道🙂🤝🤝💪💪
米要浸几长时间呢
我們是沒有把米浸水呀，但如果你想浸的話或許半小時已經足夠。
呢個先真正系大師傅：好熟手高手頂瓜瓜，頻道亦系技術最好嘅一個丶又講得容易明👍👍👏👏🙏🙏其他頻道個韋太教學非常非常差，把鬼都唔想睇😩😩
睇手勢呢位係師父,食材擺放有序,有部份視頻功夫差,竟有胆量出視頻,佩服,佩服！
我不太喜歡方包 謝謝你
請問我剛剛也買了一盒鮮酵母呀 學你做 可以變用奶或whipping cream 做基本造形包嗎？請指教
用忌廉可能重咗啲。水份未必夠。（個人意見） 用牛奶或許可以，同時要注意液體份量不要太多，可以逐少逐少分開落，以確保不會加入太多液體。 不一定做方包，可以做用來做造型麵包呢。我個人覺得這個食譜萬用。
你好，如果整6-8個既話用幾多粘米粉同片糖？感謝🙏
通常我哋都係以上面嘅份量去整或者在以倍數加上去做更多😊 同樣道理如果你想整較少你都可以將份量減半來試試☺️
通常用葉子的底面来包 荷葉表面属少有的納米結構 所以可以使水珠移動有若水银 十分細微的毛与食物直接接觸 有害无益
Hello恭喜發財🧧身體健康🧧萬事如意🧧心想事成🧧年糕very good💋💖👍🙏🧧🧧
6柸水×250ml水等同1500ml水?要請楚說出一柸正確容量,容易犯低級錯誤?
可用稀有糖、羅漢果糖和赤藓糖醇來取替白沙糖或冰糖？
這個我真還沒試過 我相信是 可以的 但跟處理包點與蛋糕一樣 用量會有出入
可以菜油嗎
可以 就是沒那麼香
请问如果做好了莲蓉餡，能放多久?放在冰箱还是冰冻?谢谢您。
冰箱😉 冷凍有機會改變蓮蓉的質地
@@Sharefoodhappymoments z在冰箱里能放多久。
Very happy to see a teacher from HK, thank you very much.
好正👍🏻
😍
😍😍😍
請問糯米不須要泡過水只是洗乾淨嗎？蝦米和瑤柱要浸水幾耐還有不須要爆炒過嗎？謝謝你！
不用泡水 洗 就可以 蝦米瑤柱浸一陣 變軟就可以 不用預先爆炒哦
剛做了，失敗，起不了裙邊，表面開裂。
加油 下次再努力 我都再未有挑戰～
Very good 👍
講得很詳細，學識整便可以食自家砵仔糕了😋
解說清楚，超like多豆砵仔糕😍
寶爸好勁，有機會搵佢過兩手
佬玩童来了 感谢棒棒哒的分享 Old Cute.boy 佬玩童赞!
謝謝你
包得形好漂亮👍
讚37，果然是專業的👀🈵️👍。
正吖～
好熟手😂
梘水糭 秘技 大公開
糉葉一扎 鹹水草一扎 糯米一斤 鹼水16克 每粒蓮蓉28-30克
好專業
好專業👍🏻👍🏻👍🏻
大師傅👍保留傳統手藝👍
有飲食節目feel👍
謝謝你呢
好好味 好好味
😍👍
包得好靚
多謝你。好快會出埋梘水糉片
看閣下裹粽手勢，真是高手在民間。這應該是我看視頻中，技術最好的一位了。謝謝。
謝謝你的欣賞！是喇 寶爸說：「包左幾拾年！」☺️
高手
想確認一下主要材料份量：1500ml 水，300gr. 粘米粉，300gr. 片糖。請賜教。
主要成份只有三樣☺️是的