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エスプーマを使ったホイップクリームの作り方を紹介します。 ～エスプーマとは～ ペースト状の食材にガスを添加することで、泡状にすることができる厨房機器です。 生クリームは軽くふんわりと、今まで泡状にできなかった食材も、簡単に滑らかな泡にすることができます。 一品料理にデザート、そしてドリンクに… 　あらゆるメニューにご活用ください。 ～エスプーマ製品の種類～ ・エスプーマアドバンス 亜酸化窒素ガス（N2O）を使用します。（据え置きボンベタイプ） 業務用となり、ご家庭では使用できません。 食材の味や香りを損なうことなくお使いいただけます。 ・エスプーマスパークリング 炭酸ガス（CO2）を使用します。（使い捨てカートリッジタイプ） ご家庭でも使用できます。 炭酸ガスの特徴により、食材に酸味が添加されてしまうため、生クリームには向きません。 ～詳しくはこちら～ エスプーマアドバンス（業務用）...

ドリンクの上に使える、ミントエスプーマレシピのご紹介です。 ジュースやノンアルコールドリンクの上に乗せておしゃれなモクテルに。 サワーやカクテルも、エスプーマをプラスしてワンランク上のメニューが作れます。 ～エスプーマとは～ ペースト状の食材にガスを添加することで、泡状にすることができる厨房機器です。 生クリームは軽くふんわりと、今まで泡状にできなかった食材も、簡単に滑らかな泡にすることができます。 一品料理にデザート、そしてドリンクに… 　あらゆるメニューにご活用ください。 ～エスプーマ製品の種類～ ・エスプーマアドバンス 亜酸化窒素ガス（N2O）を使用します。（据え置きボンベタイプ） 業務用となり、ご家庭では使用できません。 食材の味や香りを損なうことなくお使いいただけます。 ・エスプーマスパークリング 炭酸ガス（CO2）を使用します。（使い捨てカートリッジタイプ） ご家庭でも使...

かき氷に使える、マンゴーエスプーマレシピのご紹介です。 ふわっとした食感で、かき氷シロップと混ざらずに上に乗せることができます。 マンゴーに限らず、様々なフルーツピューレやペーストでもお作りいただけます。 種や果皮、果肉がある場合は、よく濾してなめらかなペーストにしてからお使いください。 ～エスプーマとは～ ペースト状の食材にガスを添加することで、泡状にすることができる厨房機器です。 生クリームは軽くふんわりと、今まで泡状にできなかった食材も、簡単に滑らかな泡にすることができます。 一品料理にデザート、そしてドリンクに… 　あらゆるメニューにご活用ください。 ～エスプーマ製品の種類～ ・エスプーマアドバンス 亜酸化窒素ガス（N2O）を使用します。（据え置きボンベタイプ） 業務用となり、ご家庭では使用できません。 食材の味や香りを損なうことなくお使いいただけます。 ・エスプーマスパーク...

生クリームに牛乳を加えて作るホイップクリームのご紹介です。 20%程度の量を牛乳に置き換えることで、手立てでは作れない、よりなめらかでライトな食感のホイップを作ることができます。 ～エスプーマとは～ ペースト状の食材にガスを添加することで、泡状にすることができる厨房機器です。 生クリームは軽くふんわりと、今まで泡状にできなかった食材も、簡単に滑らかな泡にすることができます。 一品料理にデザート、そしてドリンクに… 　あらゆるメニューにご活用ください。 ～エスプーマ製品の種類～ ・エスプーマアドバンス 亜酸化窒素ガス（N2O）を使用します。（据え置きボンベタイプ） 業務用となり、ご家庭では使用できません。 食材の味や香りを損なうことなくお使いいただけます。 ・エスプーマスパークリング 炭酸ガス（CO2）を使用します。（使い捨てカートリッジタイプ） ご家庭でも使用できます。 炭酸ガスの特...

充填器セットと専用N2Oボンベのセッティング方法を解説します。 ～エスプーマとは～ ペースト状の食材にガスを添加することで、泡状にすることができる厨房機器です。 生クリームは軽くふんわりと、今まで泡状にできなかった食材も、簡単に滑らかな泡にすることができます。 一品料理にデザート、そしてドリンクに… 　あらゆるメニューにご活用ください。 ～エスプーマ製品の種類～ ・エスプーマアドバンス 亜酸化窒素ガス（N2O）を使用します。（据え置きボンベタイプ） 業務用となり、ご家庭では使用できません。 食材の味や香りを損なうことなくお使いいただけます。 ・エスプーマスパークリング 炭酸ガス（CO2）を使用します。（使い捨てカートリッジタイプ） ご家庭でも使用できます。 炭酸ガスの特徴により、食材に酸味が添加されてしまうため、生クリームには向きません。 ～詳しくはこちら～ エスプーマアドバンス（業...