- 54
- 373 984
КРЕПКО и ВКУСНО
Russia
Registrace 14. 01. 2021
Канал для тех, кто интересуется изготовлением домашних напитков, а так же приготовлением различных блюд. Меня зовут Виталий! Приветствую всех на моем канале "КРЕПКО и ВКУСНО"!
Все видео носят исключительно развлекательный характер, учить никого не пытаюсь, а лишь рассказываю о своих экспериментах.
Ставьте лайки, подписывайтесь на канал, пишите комментарии, это дает огромный стимул в развитии канала.
Жмите на колокольчик, так вы всегда будете в курсе о выходе новых видео на канале.
Подписывайтесь на мой канал на дзене, со временем продублирую все видео там, дабы учесть все риски и не потерять контент: dzen.ru/id/622c39291730a75b14481601
Поддержать канал: www.donationalerts.com/r/krepko_i_vkusno
Эл.почта: krepko_i_vkusno@mail.ru
Все видео носят исключительно развлекательный характер, учить никого не пытаюсь, а лишь рассказываю о своих экспериментах.
Ставьте лайки, подписывайтесь на канал, пишите комментарии, это дает огромный стимул в развитии канала.
Жмите на колокольчик, так вы всегда будете в курсе о выходе новых видео на канале.
Подписывайтесь на мой канал на дзене, со временем продублирую все видео там, дабы учесть все риски и не потерять контент: dzen.ru/id/622c39291730a75b14481601
Поддержать канал: www.donationalerts.com/r/krepko_i_vkusno
Эл.почта: krepko_i_vkusno@mail.ru
Домашний джин
В этом видео буде экспериментировать с ароматизацией напитка через джин-корзину. По итогу получу домашний джин.
На 3 литра сортировки 40-42% нам понадобится:
60 гр можжевельника (советую класть больше или размять можжевельник)
6гр кориандра
18-20 шт бутонов кардамона
Цедра целого апельсина (советую класть меньше)
Цедра целого лимона (советую класть меньше)
2 палочки корицы
Подробный рецепт в видео
В джин так же можно добавить такие специи как анис, бадьян, мускатный орех, тмин, гвоздика, душистый перец.
Также на моем канале вы найдете полезные видео по приготовлению домашнего алкоголя и кулинарии czcams.com/channels/iM-T86rcPivFItnNnf92ww.html
Ставьте лайки, подписывайтесь на канал, пишите комментарии, это дает огромный стимул в развитии канала.
Жмите на колокольчик, так вы всегда будете в курсе о выходе новых видео на канале
Подписывайтесь на мой канал на дзене, со временем продублирую все видео там, дабы учесть все риски и не потерять контент: dzen.ru/id/622c39291730a75b14481601
Поддержать канал: www.donationalerts.com/r/krepko_i_vkusno
На 3 литра сортировки 40-42% нам понадобится:
60 гр можжевельника (советую класть больше или размять можжевельник)
6гр кориандра
18-20 шт бутонов кардамона
Цедра целого апельсина (советую класть меньше)
Цедра целого лимона (советую класть меньше)
2 палочки корицы
Подробный рецепт в видео
В джин так же можно добавить такие специи как анис, бадьян, мускатный орех, тмин, гвоздика, душистый перец.
Также на моем канале вы найдете полезные видео по приготовлению домашнего алкоголя и кулинарии czcams.com/channels/iM-T86rcPivFItnNnf92ww.html
Ставьте лайки, подписывайтесь на канал, пишите комментарии, это дает огромный стимул в развитии канала.
Жмите на колокольчик, так вы всегда будете в курсе о выходе новых видео на канале
Подписывайтесь на мой канал на дзене, со временем продублирую все видео там, дабы учесть все риски и не потерять контент: dzen.ru/id/622c39291730a75b14481601
Поддержать канал: www.donationalerts.com/r/krepko_i_vkusno
zhlédnutí: 1 937
Video
Индукционная плита 3.5 кВт Amberly gourmet, обзор и тест
zhlédnutí 2,7KPřed rokem
В этом видео я решил показать вам обзор на, купленную мной по очень привлекательной цене, индукционную плиту Amberly gourmet. Максимальная мощность этой плиты 3.5 кВт, минимальная мощность 400 Вт, раг регулировки 100 Вт, импульсного режима нет на любой мощности. Также на моем канале вы найдете полезные видео по приготовлению домашнего алкоголя и кулинарии czcams.com/channels/iM-T86rcPivFItnNnf9...
Простейшая автоматика для люкссталь 8м
zhlédnutí 12KPřed rokem
Сегодня расскажу о первом опыте использования простейшей автоматики старт-стоп на аппарате люкссталь 8м. Данная автоматика состоит из электромагнитного клапана и терморегулятора. Проведем ректификацию и посмотрим на автоматику в работе. Также на моем канале вы найдете полезные видео по приготовлению домашнего алкоголя и кулинарии czcams.com/channels/iM-T86rcPivFItnNnf92ww.html Ставьте лайки, по...
Солодовый мацерат
zhlédnutí 28KPřed 2 lety
В этом видео я расскажу про свой эксперимент с мацератом из солода. Нам понадобится самогон 40%, Солод пивоваренный легкой степени обжарки по 30гр на 1 литр самогона (советую начать с 10гр, подробности в видео) Солод измельчаем, осахариваем в воде при температуре 72-74 градуса около часа. Самогон разбавляем напополам с водой и добавляем туда осахаренный солод. Перегоняем на простом потстиле до ...
Самогон из ржаной муки. Комбинированный отбор.
zhlédnutí 7KPřed 2 lety
В этом видео я сделаю дистиллят из ржаной муки способом комбинированноно отбора на колонне Люкссталь 8М. Нам понадобится 10 кг ржаной муки Примерно 50 литров воды. А так же в данном случае я использовал 100 гр дрожжей кодзи. Размешиваем муку в 20-30л холодной воды, далее добавляем горячей воды, чтобы общая температура была примерно 30 градусов. Вносим кодзи сверху сусла, не размешивая. После бр...
Простейшая IPA - ароматное пиво
zhlédnutí 8KPřed 2 lety
Сегодня варим простейший IPA на люкссталь 8М Нам понадобится: 12 кг солода pale ale 40л воды для затора 17-20л воды для промывки 50гр хмеля чинук 50гр хмеля каскад 11.5гр (1 пакетик) дрожжей US 05 10гр ирландского моха Перекись водорода 6% для того, чтобы обеззаразить бродильную емкость, шланги, бутылки. Подробный рецепт в видео - приятного просмотра! Также на моем канале вы найдете полезные ви...
Перегон вина на аппарате "Экономный" из Светофора
zhlédnutí 2,9KPřed 2 lety
В этом видео перегоняю вино на самом дешевом самогонном аппарате "Экономный" из магазина Светофор. Сначала перегоню 8 литров вина в спирт-сырец. Вторым этапом сделаю дробную перегонку с отбором голов, тела и хвостов. После чего полученный дистиллят буду настаивать на дубовой шепе. В конце поделюсь своим впечатлением о получившемся продукте. Приятного просмотра! Также на моем канале вы найдете п...
Яблочный самогон. Мацерат.
zhlédnutí 3,2KPřed 2 lety
В этом видео я расскажу как я делаю яблочный самогон методом третьей дистилляции с мацерацией. Я использовал 4,5 л готового 40% самогона и 3 кг яблок. 1) Самогон выливаем в куб. Я разбавлял водой для того, чтобы использовать тэн и он не остался без жидкости во время перегона. 2) Яблоки режем на не большие кубики 3) Помещаем их в перегонный куб на фальшдно. 4) Перегонял на мощности до 2 кВт Отоб...
Дистиллятор Экономный из светофора. Распаковка, подготовка к работе и первое мнение
zhlédnutí 1,3KPřed 2 lety
В этом видео распакуем, подготовим к работе и начально оценим самый дешёвый самогонный аппарат на рынке - дистиллятор Экономный из магазина Светофор. Также на моем канале вы найдете полезные видео по приготовлению домашнего алкоголя и кулинарии czcams.com/channels/iM-T86rcPivFItnNnf92ww.html Ставьте лайки, подписывайтесь на канал, пишите комментарии, это дает огромный стимул в развитии канала. ...
Ректификация люкссталь 8м, работа над ошибками
zhlédnutí 21KPřed 2 lety
В очередной раз попробуем получить спирт 96,6 На этот раз: 1) Утеплил куб и крыжку 2) Приобрел ариометр 90-100% для более точных измерений 3) Довел колонну до захлеба. Смотрим что получилось. За идею утепления спасибо каналу: "Как стать самогонщиком?" ссылочку на видео по утеплению оставлю czcams.com/video/-UCwyetxMJI/video.html у меня не так аккуратно, но функционал не утерян) Также на моем ка...
Домашний виски из ячменной крупы
zhlédnutí 52KPřed 2 lety
В этом видео я расскажу как я делаю самогон из ячменной крупы на кодзи (домашний виски) Нам понадобится 4,8-5кг ячменной крупы, 40 гр дрожжей кодзи и примерно 25-30 литров воды. Нагреваем 15 литров воды до 65-70 градусов и запариваем крупу на час-два, после чего доводим общую температуру сусла до 30-35 градусов, доливая оставшуюся воду. Разбраживаем и вносим кодзи. Сбраживаем 8-10 дней при комн...
MP-10RM Насос для слива барды и пивоварения. Обзор.
zhlédnutí 16KPřed 2 lety
Решил немного облегчить себе работу, автоматизировав слив барды после перегона, а так же улучшить процесс затирания при пивоварении. Сегодня распакуем, подключим к аппарату люкссталь 8М и проверим в действии высокотемпературный насос MP-10RM. Также на моем канале вы найдете полезные видео по приготовлению домашнего алкоголя и кулинарии czcams.com/channels/iM-T86rcPivFItnNnf92ww.html Ставьте лай...
Самогон из пивного жмыха
zhlédnutí 703Před 2 lety
В этом видео я расскажу про эксперимент с самогоном из жмыха солода после варки пива. До варки пива солода было 11кг Сахара добавлял примерно 8кг 100гр обычных сухих дрожжей. Результаты оцените в видео. Также на моем канале вы найдете полезные видео по приготовлению домашнего алкоголя и кулинарии czcams.com/channels/iM-T86rcPivFItnNnf92ww.html Ставьте лайки, подписывайтесь на канал, пишите комм...
Простое светлое пиво дома
zhlédnutí 969Před 2 lety
Сегодня расскажу рецепт простого светлого пива, снимал еще летом, пиво получилось очень достойное. По засыпи: 11 кг Венского солода 36л воды(без промывочной). Промывал до общего объема 50 литров Хмель 2 упаковки по 40-50 гр, Ранний Московский и Перле. Сбраживал на дрожжах S-33. Подробный рецепт в видео. В итоге получил 39,5л готового домашнего пива. Также на моем канале вы найдете полезные виде...
Люкссталь 8М - мой новый аппарат! Распаковка.
zhlédnutí 5KPřed 2 lety
Люкссталь 8М - мой новый аппарат! Распаковка.
Красное вино из концентрированного виноградного сока
zhlédnutí 34KPřed 3 lety
Красное вино из концентрированного виноградного сока
Свиные стейки с розмарином и бальзамическим соусом
zhlédnutí 177Před 3 lety
Свиные стейки с розмарином и бальзамическим соусом
Белое вино из концентрированного виноградного сока
zhlédnutí 14KPřed 3 lety
Белое вино из концентрированного виноградного сока
Свинина в апельсиново-горчичном маринаде
zhlédnutí 134Před 3 lety
Свинина в апельсиново-горчичном маринаде
Интереный ролик. А что по качеству конечного продукта? Правильно я понимаю, если я получаю дистиллят 95 и он достаточно качественный, то и при мацерации качество сохраняется? Иными словами голова на утро болеть не будет?
325мл по АС с 4,8 ячки - хорошо.
Если гонишь на нерже, то можно максимально быстро гнать сырец, а если на меди, то лучше медленно и там и там. Но это дело личное.
Дело не в скорости перегонки, а в качестве. Чем медленнее гонишь тем выше качество продукта - это касается и сырца и дробной.
По дробной соглашусь, по сырцу нет.
Поздравляю друг!, при использовании сахара вместо декстрозы, ты получаешь брагу, вместо вина....✌️🤣
Дело вкуса. Имхо, от дрожжей больше зависит результат.
Привет братка! Первый зерновой задумал перегонять, только с УО, для голов, а подключение воды, как я хотел- как раз у тебя увидел. Там же можно давлением воды регулировать, прямоток, и укрепление. Т.е. сначала давление побольше даёшь- головы отбираешь УО, а потом с холодильника тело берёшь- воды поменьше. Вообще первый- я на кормовой пшеничке делал, 1.5 литра всего спирта с 65 литров браги взял. За то запах- не передаваемый!
Рад, что видео полезно! Спасибо за просмотр и удачи в эспериментах!
@@krepko_i_vkusno да, уже перегнал, только головы отобрал, поток воды убавил почти до конца, мощности навертел на максимум, и ни капли с холодильника. Отключил дефлегматор. и попёрло. Короче прямоток без укрепления получился. Ща стоит отдыхает.)))
3кило для такой кастрюльки при перегонке браги - это явно многовато! У меня ПВК на 135л, я на нем зерновые браги перегоняю на 3х кило. Разгон на 6ти кило.
3 кило мало! Я больше скажу, прикупил индукционку на 3,5 квт. Теперь первый перегон делаю на 6-6,5квт) 55 литров браги максимум за 2 часа перегоняю в сырец.
Я ставлю брагу мучную по ГОС, в пвк нагреваю муку до 80С и примерно при 50С закидываю Амилолюкс для разжижения браги, потом остужаю до 30С и закидываю кодзи 9гр/кг. В итоге брага сбраживается за неделю.
Тоже хочу на ферментах попробовать, но пока еще кодзи целая пачка есть, надо добить, жалко выбрасывать)
Этот аппарат предназначен для больших объёмов не для крох
Чтобы сделать большой объем чего-то хорошего, нужно сначала попробовать на маленьком. Такая была задумка.
Ссылку на чиллер можно ?
Если не ошибаюсь, то вот он www.beermachines.ru/catalog/equipment/chiller/ss-immersion-wort-chiller-13-d30/
Ты бы, мил человек, хотя бы почитал ... или видео посмотрел, как вино делать...из концентрата. А эксперименты , это как велосипед изобретать...
В конечном итоге повторять или нет, дело каждого
А где приобрести такую деталь для подачи холодной воды?
На любом маркетплейсе куча)
Убери эту мудацкую музыку алень
Вы развели 3.6 литра концентрата 17 литрами воды и получилась плотность 15. Т.е. 3,6+17=20.6 литра с концентрацией 15% получается в этом объеме 20.6*0,15=3.09 кг сахара и следовательно плотность концентрата получается (3,09/3,6)*100=85,8% А это не верно, концентрат продается в районе 65%. Либо при измерении не соблюдали температуру, либо прибор врет. Расчетная плотность раствора должна была получиться 11,3%. А после добавления 1 кг сахара расчетная плотность должна добавиться на 4,7% и получиться 15+4,7=19,7% а у вас получилось 18%. А добавив 0,5 кг сахара вы сразу подняли на 4% до 22 (хотя должны были только на 2%). Волшебство.
Концентрат не продаю и сахар тоже по этому смысла врать нет)
Здравствуйте, а если головы тоже отбирать прямотоком?
Добрый день! Именно в этом варианте я не пробовал, но думаю, что без проблем. Удачи в экспериментах!
Ну вот не капельки не удивил честно.! Приведу свой пример. Вейн 6 про двушка. Первый перегон, брага 60 литров, у меня увеличитель на 37 если что. Гоню тоже на 4,5 кв. плита 2кв и тен 2,5кв. Закипает ровно час. Отбираю до 3 % в струе. Получается 21,5 литра. И на это на всё, ты не поверишь тоже уходит ровно 4 часа. А на счёт второй перегонке ты вообще нервно куришь в сторонке.. Единственное ты только во времени выигрываешь. Во первых моя рабочая предзахлёбная мощность колонны 1.8 кв. А твоя 3.1- 3.4кв. Во вторых я на метровой царге 19мл в минуто, а это 1.140 мл час имею честные 96.6% спирт. А ты без доп царги 40-50см этого чисто теоретически и практически сделать не можешь. Вот теперь посчитай затраты и выхлоп. Люксталь 8 М это пиар ход и только. Экономит только время, и то на пару часов, продукт без допов не получить. И самое главное. СПН из комплекта протравить в домашних условиях просто не возможно.Это так на заметку.. а тот умников полно солью и электролитом заливают. и считают что она травлёная.))))) P/S. Я чё всё это написал то.! Уходил я на Л 8 М с двушки. Но потом опять вернулся на 2 дюйма. Те кто в теме те всё поймут... Г/Х анализы тоже были в практики..
Так я же для людей снимал, а не рекламу) Сейчас купил индукционку 3,5 квт, теперь врубаю в общей сложности квт на 6 и первый перегон идет уже менее 3 часов. А по второму перегону вывод таков, что качественный спирт 96,6 быстрее чем 1,8 л/ч не получить. Можно гнать и быстрее и 96.6 держит, но качество после разбавления можно определить без всякого гх.
IPA это Он
Согласен, если если это про эль) но про русски ипа не может быть он)
Добрый день! Насос не самовсасывающий, как вы планирует его наполнять горячей бардой перед запуском? Спасибо!
Добрый день! Он же подключен внизу куба. Барда сама поступает под собственной тяжестью.
Кодзи отрва ещё та,у сэма запах резины
Тут смотря сколько бродить и как гнать
просто туфта нет сахара ничего не получится сплошной лохотрон
Для дебилов естественно ни чего не получится,. Если не в теме какого хрена вылазить с бреднями?
А вы попробуйте, уверен что получится
Вино достойное тебя и всех кто его пробовал. 10% ни о чем! Головная боль.
Вкусовщина... Много положительных отзывов под видео
Спасибо за хорошее подробное видео без лишней "воды", всё понятно, держите плюсик
Спасибо огромное за положительный отзыв, сейчас это редкость, в основном негатив и "эксперты" со своими претензиями.
Сижу гоню рис дробно на тарелках и у меня видос ваш😂. Ну у меня выход меньше. С 10кг. дробленки 8л. 40%получается по подсчётам. Бродило 8дней с аквариумным обогревателем, дрожжи Номикай. Первый раз делаю рис, в основном гоню кукурузу, ячмень. Посмотрим что получится. На выходе идет 91.5%.
Эксперименты это всегда хорошо. Номикай не пробовал, еще целая пачка обычных кодзей, надо бы использовать. Ну и как получилось в итоге? Понравился рисовый дистиллят?
@@krepko_i_vkusno не моё. Он нейтральный. Больше нравиться овес, кука, ячмень.
Отличное видео!!! Всё просто и понятно. Попробую повторить
Спасибо за просмотр и добрые слова! Все чаще наоборот)
А музыку зачем ,тебя не слышно.
Учту, спасибо
Кто ж тело льет в посуду из-под голов?
Банку мою обязательно. Не думал, что это интересно было бы на видео)
Температуру уменьши!
И так все отлично получилось. Спасибо за просмотр и мнение.
подскажи пожалуйста что за насос на слив.если можно ссылку.горячию можно сливать через него.спасибо
Насос MP-10RM высокотемпературный. Продается на алиэкспрессе, по поиску легко найти.
подскажи что за насос стоит у тебя на сливе.ссылку можно
Насос MP-10RM высокотемпературный, продается на алиэкспрессе
Цвет зачетный.
Стараемся)
А смысл вобще отбирать хвосты ,устновил терморморегулятор ,от него в нижоюю царгу установил датчик темперетуры а в сам терморегулятор подключил вилку от тэна или плитки ,сработала по температуре,отключился нашрев , закончил отбор
Я тоже не поклонник хвостов. Но может кому-то нужно.
Красавчег, без лишнего балабольства и все понятно! Респект 👍👍👍👍👍
Спасибо за просмотр и слова поддержки. Когда читаю такие комменты хочется еще снимать!
А можно ссылку на насос найти не могу такой насос
Лови ссылку
Не прошло.ищи на алишке
Все верно сказали на алиэкспрессе ищите по названию.
Так и думал ,что получится шляпа ! Я ложу 3 столовых ложки без горки карамельного солода на 3 литровую банку сортировки 40-43%, нагреваю до 60 град., и даю остыть сутки . Потом перегон с фальшдном( можно в мешочек солод из банки) . Гоню до 45 % в банке. Отдых , кабельный строп ( шприц 5 куб) щепа 15 - 18 гр. Под вакумкрышку на 2 недели . ( через неделю аэрация аквариумным насосом ) . Процедил , аэрация , и в путь!
Интересный метод у вас, но мне кажется не много замороченный) спасибо за просмотр и рецепт.
Пено гаситель не пробовал стоит копейки результат 100%
Теперь всегда под рукой)
Здравствуйте, скажите что за плита у вас какой вес выдерживает?
На видео плита Алтын 2квт, куб люкссталь выдерживает с трудом, ножки пластиковые, прогибаются. Сейчас приобрел новую плиту 3,5 квт, обзор есть на канале - это небо и земля, она уж точно больше 100 кг выдержит.
Шляпа это всё, напиток достойный получится только из исходного сырья А из сахара только шляпа! 😂
Нужно экспериментировать с количеством солода и можно найти оптимальные пропорции.
Подскажите пожалуйста по подробнее ,после того как получили дистилят и разбавили водой,"дать отдохнуть неделю "это как ?
Под отдыхом подразумевается стабилизация напитка после его перегонки и разбавления. Следовательно нужно просто дать постоять в стекле определенное время.
Рефрактометром сброженное сусло, как правило, не измеряют. Алкоголь дает большую погрешность. Необходима корректировка по калькулятору. Ну и 40 л пива с 12 кг солода ну оченьмало. Должно быть мин литров 50.Делал такое же с 6 кг солода, получил 27 л пива
Все это мои эксперименты. Спасибо за просмотр и мнение. По поводу выхода пива больше 40-42 еще не получалось, т.к. пиво люблю довольно плотное. Плотность после кипа около 16, соответственно если сделать меньше плотность, то объем будет больше.
Любое масло сгорит на этой решётке включая техническое, смысла нет её натирать
Все зависит от температуры нагрева. Согласен, если дрова до углей под ней жечь каждый раз перед приготовлением, то ясное дело сгорит любое масло. А если аккуратно на углях прогреть, то эффект масла в порах чугуна созраняется.
На кодзях не то пальто😂
Нормальное пальто на кодзях, даже модное, удобное)
@@krepko_i_vkusno Коллега, вы пробовали без кодзей нагнать хотя бы 10 л. 40гр.?
Ну откуда вы такие нужные кинематограф боретесь? Ну нудятина. Ну послушай себя прежде чем выложить свое произведение искусства на просмотр. Ну было это уже до тебя снято перенять и выложено 10 тысяч раз. Ну на.ер засорять интернет? Шляпа полная. Сделай что то свое индивидуальное и удиви. Ставлю твёрдую 1
Я переключаю, если не нравится видео. И уж тем более у меня нет времени на комментарии к не понравившемуся видео.
В бокал маловато наливаете, надо с горкой!
Хороший совет 👍
И ещё допускается сначала скорость отбора голов увеличить, после 1/3 уменьшить до капель 2-3 в секунду
Согласен, возможен и такой вариант.
Надо жмых тоже добавлять.
Согласен, красная схема возможна в данном варианте. Спасибо за просмотр и мнение.
Столько ляпов. Зачем попугай если гнать до 0? И тп.
Спасибо за просмотр и комментарий.
Дрожжи не справились с двумя кг.дикстросы!Много.
Не очень понял комментарий.
Так себе
У меня все отлично получилось)
Здравствуйте. После 15 дней перелил в другую ёмкость . Снял с осадка . 2 суток , брожения почти нет . Ни одной бульки . Можно ли дополнительно , повторно добавить дрожжей ?
Нужно плотность померить, возможно все выбродило. Если не выбродило, то новая порция дрожжей вряд ли поможет.
@@krepko_i_vkusno вчера замерял . Показало 12 . С 22.02 бродит . Уже более месяца.
Тянешь кота за яйца, невозможно слушать(((
Вот я лично переключаю, если видео не нравится, и не трачу свое время на комментарии к не интересному мне видео.