金瓜饭 一锅熟 食谱（六人份食谱）
这是一道素食，营养、美味又方便，人人都可以做到。
材料：
金瓜三瓣约400g
乾香菇约14朵
蒜头碎 3汤匙
青葱少许
米2杯
调味料：
素耗油4汤匙
酱油4汤匙
盐半茶匙
糖1茶匙
麻油5汤匙
绍兴酒3汤匙
制作过程
1. 干香菇浸泡至软约2小时（浸隔夜较方便）。
2. 把香菇去蒂，每个香菇切成四片，小片易入口。
3. 把香菇内的水分挤干，备用。
4. 金瓜去皮，切方块。（不去皮也可以，金瓜皮有营养）
5. 取一个小碗，准备调味料。4汤匙酱油、4汤匙素耗油、盐半茶匙
糖1茶匙，搅拌均匀待用。
6. 洗2杯米，加入4杯水，放入电饭锅煮，不要用快煮。
7. 煮饭的同时 可以准备炒金瓜。锅热了， 放入4汤匙的油和5汤匙的麻油。
8. 爆香蒜头碎， 放入香菇块，倒入调味料。炒香 让香菇吸收料汁。
9. 加入金瓜块，炒几下。
10. 加入3汤匙绍兴酒，3汤匙黑酱油。翻炒几下均匀即可，不必炒熟金瓜。
11. 把炒好的材料倒入正在煮至半熟的饭里，搅拌均匀盖回锅盖，继续让饭煮熟。
12. 上桌时撒上一些青葱，美味极了。
感恩。