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Registrace 16. 05. 2021
erdflow - Outdoor und Naturbildung ⛰️
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David Büsser - Outdoorguide, Wildkräuterexperte, Msc in Erdwissenschaften ETH
Ich bringe dir die Natur näher, welche uns umgibt, direkt erlebbar ist und einen praktischen Bezug hat. Dabei vermittle ich dir naturwissenschaftlich fundiertes Wissen, das du mit allen Sinnen erleben und nachhaltig draussen anwenden kannst. Eines meiner Spezialgebiete sind Essbare Wildpflanzen.
🌿 Ich biete Wildkräuterkurse (in der Region Basel und Zürich) und Geschäftsausflüge an: www.erdflow.com/kurse
🌳 mehr Beiträge über Essbare Wildpflanzen und der Natur auf meinem Instagram-Profil: @erdflow erdflow
🏔️ Ausführliche Artikel über die Natur, Botanik, etc: www.erdflow.com/erdflow-blog
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David Büsser - Outdoorguide, Wildkräuterexperte, Msc in Erdwissenschaften ETH
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ESSBARE DOLDENBLÜTLER 🌿 – Teil 4/4: Wilde Möhre, Kümmel und Wiesen-Kerbel im Detail
Bei den 3 Arten in diesem Video (Wilde Möhre, Kümmel, Wiesen-Kerbel) besteht eine Verwechslungsgefahr mit der hochgiftigen Hundspetersilie oder dem Gefleckten Schierling, aber auch mit leicht giftigen Arten, wie z.B. dem Hecken-Kälberkropf. Die Details, Bestimmungsmerkmale und Unterschiede auf die du achten musst, stelle ich dir in diesem Video ausführlich vor.
Die Doldenblütler (Apiaceae) sind eine spannende Pflanzenfamilie. Es gibt darin zwar ein paar wenige hochgiftige Arten, doch wenn eine Doldenblütler-Art essbar ist, dann ist die meist sehr aromatisch! In dieser 4-teiligen Serie stelle ich dir die Doldenblütler genau vor, d.h. ich gebe dir einen allgemeinen botanischen und kulinarischen Überblick) und stelle dir 10 verschiedene essbare Arten im Detail vor: Giersch, Meisterwurz, Wald-Engelwurz, Wiesen-Bärenklau, Grosse und Kleine Bibernelle, Pastinak, Wilde Möhre, Kümmel, Wiesen-Kerbel). Dabei zeige ich dir jeweils wie du die Arten sicher bestimmt, von den entsprechenden giftigen Doppelgängern unterscheidest und sie in der Küche nutzen kannst…so dass auch du vom kulinarischen Juwel dieser Familie profitieren kannst!
🌿 00:00 - Einleitung
🌿 02:04 - Wilde Möhre
🌿 10:44 - Kümmel
🌿 16:06 - Wiesen-KJerbel
🌿 24:12 - Schlusswort
🎥 zum Teil 1/4: czcams.com/video/9H-Qnks-eIk/video.htmlsi=hOluL4fwuSQDmGka
🎥 zum Teil 2/4: czcams.com/video/TIuKoIYDHT8/video.html
🎥 zum Teil 3/4: czcams.com/video/kA_3AiSqcV8/video.html
Disclaimer: Sammle nur Pflanzen, die zu 100% als essbar, bzw. ungiftig identifizieren kannst ! Die Inhalte des Videos wurden mit größtmöglicher Sorgfalt und nach bestem Gewissen erstellt. Dennoch übernimmt der Anbieter dieser Webseite keine Gewähr für die Aktualität, Vollständigkeit und Richtigkeit der bereitgestellten Seiten und Inhalte (Quelle: Disclaimer-Muster).
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Business / Kooperation: erdflow.01@gmail.com
#wildkräuter #wildkräuterküche #essbarewildpflanzen #doldenblütler #apiaceae #baumsalat #bushcraft #survival #botanik #pflanzenbestimmung #wildemöhre #kerbel #giersch #bärenklau #bibernelle #pastinak #kümmel #engelwurz #meisterwurz #daucuscarota #anthriscus #carumcarvi #carum #carvon #aethusa #conium #coniumaculatum #chareophyllum #kälberkropf
Die Doldenblütler (Apiaceae) sind eine spannende Pflanzenfamilie. Es gibt darin zwar ein paar wenige hochgiftige Arten, doch wenn eine Doldenblütler-Art essbar ist, dann ist die meist sehr aromatisch! In dieser 4-teiligen Serie stelle ich dir die Doldenblütler genau vor, d.h. ich gebe dir einen allgemeinen botanischen und kulinarischen Überblick) und stelle dir 10 verschiedene essbare Arten im Detail vor: Giersch, Meisterwurz, Wald-Engelwurz, Wiesen-Bärenklau, Grosse und Kleine Bibernelle, Pastinak, Wilde Möhre, Kümmel, Wiesen-Kerbel). Dabei zeige ich dir jeweils wie du die Arten sicher bestimmt, von den entsprechenden giftigen Doppelgängern unterscheidest und sie in der Küche nutzen kannst…so dass auch du vom kulinarischen Juwel dieser Familie profitieren kannst!
🌿 00:00 - Einleitung
🌿 02:04 - Wilde Möhre
🌿 10:44 - Kümmel
🌿 16:06 - Wiesen-KJerbel
🌿 24:12 - Schlusswort
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🎥 zum Teil 3/4: czcams.com/video/kA_3AiSqcV8/video.html
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Video
ESSBARE DOLDENBLÜTLER 🌿 - Teil 3/4: Wiesen-Bärenklau, Grosse- und Kleine Bibernelle und Pastinak
zhlédnutí 580Před 14 dny
Hinweis Versprecher bei 16:00: Ich meine damit natürlich „Die Blätter vom Pastinak erinnern an die Blätter der Grossen Bibernelle“. Die Doldenblütler (Apiaceae) sind eine spannende Pflanzenfamilie. Es gibt darin zwar ein paar wenige hochgiftige Arten, doch wenn eine Doldenblütler-Art essbar ist, dann ist die meist sehr aromatisch! In dieser 4-teiligen Serie stelle ich dir die Doldenblütler gena...
ESSBARE DOLDENBLÜTLER 🌿 - Teil 2/4: Giersch, Meisterwurz und Wald-Engelwurz im Detail
zhlédnutí 566Před 14 dny
Die Doldenblütler (Apiaceae) sind eine spannende Pflanzenfamilie. Es gibt darin zwar ein paar wenige hochgiftige Arten, doch wenn eine Doldenblütler-Art essbar ist, dann ist die meist sehr aromatisch! In dieser 4-teiligen Serie stelle ich dir die Doldenblütler genau vor, d.h. ich gebe dir einen allgemeinen botanischen und kulinarischen Überblick) und stelle dir 10 verschiedene essbare Arten im ...
ESSBARE DOLDENBLÜTLER 🌿 - Teil 1/4: Überblick über die Pflanzenfamilie (Kulinarik, Botanik, etc.)
zhlédnutí 2,2KPřed 21 dnem
Die Doldenblütler (Apiaceae) sind eine spannende Pflanzenfamilie. Es gibt darin zwar ein paar wenige hochgiftige Arten, doch wenn eine Doldenblütler-Art essbar ist, dann ist die meist sehr aromatisch! In dieser 4-teiligen Serie stelle ich dir die Doldenblütler genau vor, d.h. ich gebe dir einen allgemeinen botanischen und kulinarischen Überblick) und stelle dir 10 verschiedene essbare Arten im ...
IST ES MÖGLICH 150 ESSBARE WILDPFLANZEN-ARTEN IN 10 STUNDEN ZU SAMMELN?
zhlédnutí 1,4KPřed 2 měsíci
Mein Name ist David und als Outdoor- und Wildkräuterexperte habe ich mich dieser Challenge gestellt. 🌿 Wildkräuterkurse und Geschäftsausflüge (Region Basel und Zürich) von mir: www.erdflow.com/kurse 🌳 mehr Beiträge über Essbare Wildpflanzen und die Natur auf meinem Instagram-Profil: @erdflow - erdflow 🏔️ Ausführliche Artikel über die Natur, Botanik, etc: www.erdflow.com/erdflow-bl...
ESSBARE LAUBBÄUME UND STRÄUCHER - Bestimmung und Nutzung im Frühling
zhlédnutí 955Před 3 měsíci
...12 heimische Arten / Gattungen 🌳 00:00 Einleitung 🌳 01:01 Allgemeines über die Nutzung essbarer Laubgehölze 🌳 02:35 Rotbuche (Fagus sylvatica) 🌳 06:48 Hainbuche (Carpinus betulus) 🌳 08:28 Schwarzer Holunder (Sambucus nigra) 🌳 13:55 Sommerlinde (Tilia platophyllos) 🌳 17:25 Ahorn-Arten (Acer) 🌳 22:10 Eichen-Arten (Quercus) 🌳 26:18 Gemeiner Hasel (Corylus avellana) 🌳 28:44 Weissdorn-Arten (Crat...
BOTANIKWISSEN FÜR ESSBARE WILDPFLANZEN AUFBAUEN - So dass du dir die Arten auch merken kannst !
zhlédnutí 548Před 4 měsíci
Botanische Kenntnisse zur Bestimmung von Pflanzenarten sind das Grundhandwerk in der Wildpflanzenküche. Wenn du keine Pflanze bestimmen kannst, dann kannst du dir auch keine Rezepte zubereiten oder andersherum: Je mehr essbare Arten du sicher bestimmen kannst, desto mehr Möglichkeiten eröffnen sich dir. Wie du neue Pflanzenarten kennenlernen kannst, dir ein nachhaltiges und praktisches Wissen a...
ESSBARE WILDE WURZELN - FINDEN, ERNTEN UND NUTZEN
zhlédnutí 4,2KPřed 5 měsíci
Bei den Wildkräutern lohnt sich oft auch eine Ernte der Wurzeln und bereichern so das kulinarische Erlebnis in der Küche oder beim Bushcraft. Wilde Wurzeln können dabei beispielsweise als Wildgemüse, Gewürz, Streckmehl oder Wurzelkaffee verarbeitet werden. Beim «wilden darauf los Sammeln» trifft man dann aber oft auf ein paar praktische Hürden. In diesem Video gebe ich deshalb ein paar wertvoll...
ANALYSE: Essbare Pflanzen bei 7 vs wild Staffel 3
zhlédnutí 141Před 6 měsíci
ANALYSE: Essbare Pflanzen bei 7 vs wild Staffel 3
SURVIVAL-HACK: So kannst du die Uhrzeit am Stand der Sterne ablesen
zhlédnutí 93Před 7 měsíci
SURVIVAL-HACK: So kannst du die Uhrzeit am Stand der Sterne ablesen
IST ES MÖGLICH IM WINTER 50 ESSBARE WILDPFLANZEN-ARTEN IN 5 STUNDEN ZU SAMMELN?
zhlédnutí 461Před 7 měsíci
IST ES MÖGLICH IM WINTER 50 ESSBARE WILDPFLANZEN-ARTEN IN 5 STUNDEN ZU SAMMELN?
Fehlen noch der Knollige Kälberkropf (eine wahre Köstlichkeit!) und der in städtischen Gebieten zunehmend an Bedeutung gewinnende, sehr früh im Jahr erscheinende, Hundskerbel (meines Wissens / Erfahrung nach auch essbar). Beide sind übrigens am Geruch eindeutig zu identifizieren und in meiner Umgebung die einzigen von mehreren ähnlich aussehenden Doldenblütlern, auf die das zutrifft, werden aber kaum besprochen.
Deine Videos sind super. Danke für die vielen Informationen. Liebe Grüße aus Österreich.
Danke für die tollen Informationen. Ist wirklich sehr interessant.
Super Serie 👏 👍
Vielen Dank für dieses sehr gut erklärte und informative Video. Bei uns gibt es den gefleckten Schierling - sehr imposante und Respekt einflößende Pflanze. Werde mir alle Videos über die Doldenblütler nochmal ansehen und kann sie dann hoffentlich auch korrekt bestimmen. Fühle mich schon sicherer. Klasse! Freue mich schon auf mehr. 😊😊😊👍👍👍
Nois glernt, Merci beschtens. Grüess an Dave.
Mir is zu ohren gekommen das der Riesenbärenklau auch sehr lecker sein soll 😄
phototoxisch und lecker müssen sich ja nicht unbedingt ausschliessen 😎😂
So detaillierte und exakte Beschreibungen der einzelnen Pflanzen habe ich bis jetzt noch in keinem Video gefunden. Nur weiter so. Bin außerordentlich begeistert.
Da stimme ich zu ,gut erklärt,👍
sehr interessant und informativ
16:00ff „..die Blätter der großen Bibernelle erinnern an die Blätter der großen Bibernelle..“ 😂🌿👌🕊️🌐💚
ou, danke für den Hinweis. Das war ein dummer Versprecher (wobei die Aussage an sich ja stimmt😂)
Musste auch so lachen als ich es gehört habe😂😂
Vielen Dank für die Mühe und für's Einstellen. --- Ich persönlich empfinde die Musikeinspielungen allerdings als störend und ablenkend.
hei, danke für deine Rückmeldung 👍😀
Merci beschtens fürd Müeh.
👍👍👍👍
cool!
Deine Videos (Teil I+II) waren wieder super! lg Stefanie aus Ö.
Das freut mich sehr! 👍😀
Meischterwurz durch Di kennengelernt, Merci beschtens. Bir nöchschte Wanderig wöti dem Mw. au begegne. Die Beam Äpp bruchi au, wo gits diä ? 😅 Bis bald wieder. Grüess usde O-CH.
danke dir 🌿😀 denk im Alpstei wirsch em Meisterwurz sicher begegne 😀 Beam App isch scho geil…aber nöd immer so zurverlässig…
Gut betont. Nicht wie so eine Roboter-KI-Stimme von manchen anderen Kanälen. Dadurch kann man sich das gleich besser merken und Lautstärke und Schaubilder stimmen auch.
danke dir 👍😀
Danke für deine Arbeit ❤
Tolles video wie immer! Freu mich auf die doldenblütler, endlich wirds mir jemand vernünftig erklären können! Liebe grüße!
Super Video und sehr nützlich. Gerade vor den Doldenblütlern habe ich einen Heidenrespekt. Freue mich schon auf die nächsten Videos. Sehr schöne erklärt. Vielen Dank!
Danke, sowas hab ich gesucht! Ich sammle gerne Wildkräuter und kenne schon einiges, aber an die Doldenblütler habe ich mich bisher nicht rangetraut. Lg
ich denke dann ist es höchste Zeit in die Welt der Doldenblütler einzutauchen 😀🌿🌿🌿
Merci für die Mühe.
Freu mi au uf die nöchschte Vids. Han Hundspeterli gseh ufem Land bime Härdöpfelfeld am Rand. 👍 Dä gfleckt Schierling stoht öppe i botanische Gärte.
@@chrisfrueh3148cool hesch Hundspeterdilue gseh (hoffentli nöd gässä😀) Gefleckti Schierling hani bis jetzt au nur i de botanische Gärtä gseh (no nie wild aatroffe)
Super Video, sehr viel gelernt. Es kommt gerade recht! Will wilde Möhre Samen dieses Jahr sammeln.❤❤
danke 😀 cool, die Wilde Möhre zu sammeln lohnt sich auf jeden Fall. werde ich dann im 4/4 Teil detailliert vorstellen.
WOW, ich würde vielleicht 50 bis 70 Arten sammeln konnen.. 🥰
Ich habe deinen Kanal heut erst entdeckt, durch die Widkräuterchallenge. Ich habe vor ca. 12 Jahren mit 3 Kräutern pro Jahr in unserem Garten angefangen. Inzwischen hole ich mir so viel verschiedene Wildpflanzen und -Blumen, wie möglich, in den eigenen Garten. Sie sind ja auch nützlich für einheimische Insekten, Vögel und als Raupenfutterpflanzen. Mir hat sehr gut gefallen,wie du die einzelnen Pflanzenmerkmale benennst. Ich könnte es nicht. Ich kann bisher nur durch mehrfache eigene Beobachtung sagen, welche Pflanze es ist und nicht durch die speziellen Merkmale. Die botanischen Namen und speziellen Merkmale sind für mich Neuland. Danke für die vielen Infos für Bestimmungshilfen.
hoi, danke für dein Kommentar 😀 Ich finde das super, dass du dir möglichst Wildpflanzen für den Garten hohlst. Es ist zu Beginn tatsächlich schwierig Pflanzen mit den spezifischen Merkmalen zu bestimmen. Je öfters du das aber machst, desto leichter fällt es, da man mit der Zeit ein Gefühl dafür kriegt und so Pflanzen auch automatisch (ohne zu überlegen) danach abscannt.
Großartig aufgearbeitet mit jeder Menge Infos, die ich noch nicht kannte... Wow! Vielen Dank! 💚 Ich habe dich erst gestern entdeckt, durch das Video zur 150er-Challenge. Das war richtig spannend! Also hab ich deinen Kanal gleich mal abonniert und freu mich total, dass ich allein durch dieses Video wieder mit neuem Blick durch Garten und Umgebung wandern darf. Besonders gut gefällt mir, dass du so detailliert auf die Unterschiede einzelner Arten eingehst und auch auf die Verwechslungsgefahren. Dann du dir dein Sammelgut am Ende des Videos auch schmecken lässt, find ich super! Was benutzt du denn für Dressing und Gewürze bei deinem Salat? 🥗 Weiter so, du verdienst viel mehr Abos! Herzliche Grüße vom Niederrhein, Lotte
danke für dein Kommentar und Danke fürs Abo🌱😀 Für Wildpflanzensalat nutze ich meist einfach nur Öl (resp Sonnenblumenöl, da Olivenöl viel Eigengeschmack hat), Essig (meist Trauben-oder Apfelessig) und Salz, da möglichst der Geschmack der Kräuter zur Geltung kommen soll.
Essen kann man das, verhungern wirst du trotzdem. Wir haben nämlich keinen Pansen und Spurenelemente reichen eben nicht. Willst du überleben, sollte man sich auf Wurzeln und Samen konzentrieren. Trotzdem guter Beitrag.
Da stimme ich dir zu 100% zu und wie man im Video sieht, habe ich mich während der Challenge auch noch mit zivilisiertem Essen verpflegt 😀 Das Ziel des Videos waren ja auch nicht die Kalorien. Aber evt wäre dies ein coole Idee für eine nächste Challege: In 10 Stunden den Tageskalorienbedarf mit wilden Pflanzen essen oder so, wäre echt mal spannend 👍😀 Wurzeln sammle ich sehr gerne (siehe früheres Video von mir), doch derzeit ist nicht so die Saison dazu, da entweder verholzt oder noch unergiebig. Auch die Früchte- und Samensaison beginnt erst so richtig im Spätsommer. Wobei Wald-Erdbeeren, Scharbockskrautknollen und Teufelskrallenwurzeln sind derzeit gut zu sammeln.
Ich liebe Wildkräuterwissen. Es macht einfach glücklich ❤ wie die Natur für dich sorgt, wie unterstützt und deine Sinne belebt. 7vswild finde ich extrem spannend und denke jedes mal ..."tja, hätten sie das Wissen gehabt wäre manche Hürde nicht so fade u hoffnungslos gewesen. Wie stärkend können die Inhaltsstoffe und das Wissen sein. Schön das ich erdflow gefunden habe😊
danke für dein Kommentar 😀 Ja die Wildpflanzenwelt da draussen ist einfach wunderbar 🌱
Unglaublich
Respekt, tolle Challenge.👍
Genau dieses Video hab ich gesucht. Super kompakte, zehr nützliche Informationen.
Eine der gesündesten und sinnvollsten "Challange" der man sich stellen kann 👍 Danke!
gesund auf jeden Fall! In vielerlei Hinsicht 😀
4:17 - 😳😳😳
brav aufpassen und die Merkmale kennen ...
Hammermäßig
wie toll!! 99% der Leute haben dieses Wissen, was früher über die Generationen weiter gegeben wurde, nicht mitbekommen, mich eingeschlossen. Wusste gar nicht, dass in meinem unmittelbaren Umfeld so viele verschiedene Pflanzenarten sind! Möchte auch gerne so viel wissen, beeindruckend!
danke für dein Kommentar. In der Umgebung wachsen sicher noch mehr essbare Arten, aber dort bin ich entweder nicht vorbeigekommen, habs nicht erkannt oder ich kannte die Art nicht. Das Gute ist, dass man solch das Wissen jederzeit wieder erwerben kann. Benötigt aber viel Zeit…lohnt sich aber auf jedenfall!
💚
Wahnsinn, Du bist ein Freak. Da kommt man ja nicht mehr mit. Persönlich hab ich, unterstützt von der Flora Incognita App bisher etwas über 400 Arten gefunden in fast 6 Monaten.
Danke,Genau mein Thema.😀👍
Bravo! Herzlichen Glückwunsch. Ein paar Gräser und Teichpflanzen würden es vielleicht etwas einfacher machen. Aber echt klasse!🙂🙂👍👍👍
danke 😊 ja mit Gräser kommt man rasch auf mehr Arten, aber sind ziemlich hart zum verzehren 😀
Lindenblätter wurden früher gern getrocknet mit Mehl vermischt zum backen verwendet..😉
Jesus kommt❤
💚
Ich habe einen schwarzen Holunder der aber ganz feine gefächerte Blätter hat . Ist der auch essbar? Die Blätter sind rötlich wenn sie jung sind .Ich kann hier leider kein Bild drunter setzen .
Nan müsste ihn tatsächlich in Bild sehen. Aber in der Beschreibung dünn und rot könnte eher auf einen Roten Holunder (Sambucus racemosa) hindeuten.
Und der wäre dann giftig ? Kann ich dir irgendwie ein Bild zukommen lassen? Ich esse viele Baumblätter und Wildkräuter,aber bei dem Holunder bin ich jetzt verunsichert.
du kannst mir gerne ein Bild senden: erdflow.01@gmail.com 😀
Habe richtig mit gefiebert. Tolles Video - und das mitten im Winter. Herzlichen Glückwunsch! Super Video 😊😊😊👍👍👍
danke für dein Kommentar! Nun ist das nächste Challenge-Video online 😀
Super-schönes und informatives Video. Werde ich gerne nachmachen. Vielen Dank! Auch die Beschreibungen waren toll gemacht. 10 Sterne 😊😊😊👍👍👍
vielen Dank 😊🌳
Supper Video und Abo von mir Josef XX
Danke für dieses informative Video! 👍🏼 sehr detailliert und gut erklärt 👏🏼
Ein tolles Video! Danke dafür. Leider kann ich an deinen Kursen nicht teilnehmen, wäre sicher spannend. Liebe Grüße aus Österreich Stefanie
vielen Dank😀 wilde Grüsse nach Österreich 🌱
Hoffentlich hast Du weiterhin solche tollen Ideen. Diese Challenge war spitze und Spannend!
Dank für dein Kommentar 🙂 Die nächste solche Challenge ist für den Mai (mit dem vollen Wildpflanzenbuffet) geplant. Weiss allerdings noch nicht, ob das Ziel innerhalb eines Tages 120, 150 oder 200 Arten lauten soll.
Hey David! Haben die Seefahrer früher so die Zeit bestimmt Nachts oder die Mayas oder Ägypter?❤
Ja das haben die Seefahrer tatsächlich gemacht. Sie haben mit den Sternen die lokale Uhrzeit bestimmt und aus der Abweichung von der Uhrzeit von ihrem Ausgangspunkt (z.B. London = 0 Grad) haben sie daraus den Längengrad bestimmen können (pro Stunde Differenz 15 Längengrade). Mit der Neigung des Polarsterns kann man übrigens auch den Breitengrad bestimmen. Man kann dabei quasi vom Sternhimmel-GPS sprechen 🙂