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Cocina con una Pizca de Ciencia
United States
Registrace 25. 08. 2022
¡Hola bienvenido! Aprende a cocinar con principios científicos.
Te gusta cocinar, y eres de los que siempre se preguntan, ¿Por qué dejar reposar tanto tiempo?, ¿Para qué adicionar un poco de azúcar? ¿Como preparar este alimento? ¿Qué pasa si sustituyo este producto por este otro?
Yo también me hago esas preguntas. Bueno, las hago a través de Arthur, uno de mis gatitos. Vamos, quién no habla con sus mascotas?!.
Te invito a que nos acompañes y juntos encontremos las respuestas mediante la experimentación y observación.
Te gusta cocinar, y eres de los que siempre se preguntan, ¿Por qué dejar reposar tanto tiempo?, ¿Para qué adicionar un poco de azúcar? ¿Como preparar este alimento? ¿Qué pasa si sustituyo este producto por este otro?
Yo también me hago esas preguntas. Bueno, las hago a través de Arthur, uno de mis gatitos. Vamos, quién no habla con sus mascotas?!.
Te invito a que nos acompañes y juntos encontremos las respuestas mediante la experimentación y observación.
Sorprendente cambio de color 🌈en algunos pigmentos naturales🧪
En este video juntos descubriremos como hay algunos pigmentos naturales que pueden cambiar su color. Experimentaremos con semillas de mostaza blanca, cúrcuma, flor de jamaica, betabel rojo y col lombarda. Para lograr el cambio de color usaremos sustancias amigables y que todos tenemos en casa como el vinagre, jugo de limón, bicarbonato de sodio, carbonato de sodio y agua.
Este experimento puede ser muy atractivo para realizar con los niños en casa, pero siempre bajo la supervisión de un adulto, por favor, porque a pesar de que son substancias amigables, pueden causar quemaduras e irritación en piel y ojos. Recomendamos tener especial cuidado con el carbonato de sodio. #experimentoscaseros, #colorescience
Vamos, acompañaos a descubrir este arcoíris de colores.
❓ Tienes alguna duda, ¡pregunta abajo!
🎯¿Experimentaste? Comparte tus resultados. ¡Podemos aprender de ti!🤓
📸Comparte la foto de tú 🧪experimento en IG o FB, no olvides etiquetarnos. #cocinapizcaciencia, #aidaciencia
🟥▶️SUSCRÍBETE www.youtube.com/@cocinapizcaciencia?sub_confirmation=1
😄Redes sociales:
cocinapizcaciencia
cocinapizcaciencia
🌈INGREDIENTES
Col lombarda
Semillas de mostaza
Cúrcuma en polvo
Flor de jamaica
Betabel rojo
Agua
Vinagre o jugo de limón
Bicarbonato de sodio
Carbonato de sodio
📚 Referencias
🧪Curcuma DOI:10.3390/s21062148
🧪Curcumin: A Review of Its’ Effects on Human Health doi: 10.3390/foods6100092
🧪Propiedades biológicas y aplicaciones de las betalaínas. doi: 10.3390/molecules26092520
Este experimento puede ser muy atractivo para realizar con los niños en casa, pero siempre bajo la supervisión de un adulto, por favor, porque a pesar de que son substancias amigables, pueden causar quemaduras e irritación en piel y ojos. Recomendamos tener especial cuidado con el carbonato de sodio. #experimentoscaseros, #colorescience
Vamos, acompañaos a descubrir este arcoíris de colores.
❓ Tienes alguna duda, ¡pregunta abajo!
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🌈INGREDIENTES
Col lombarda
Semillas de mostaza
Cúrcuma en polvo
Flor de jamaica
Betabel rojo
Agua
Vinagre o jugo de limón
Bicarbonato de sodio
Carbonato de sodio
📚 Referencias
🧪Curcuma DOI:10.3390/s21062148
🧪Curcumin: A Review of Its’ Effects on Human Health doi: 10.3390/foods6100092
🧪Propiedades biológicas y aplicaciones de las betalaínas. doi: 10.3390/molecules26092520
zhlédnutí: 54
Video
Helado 🍨 en tiempo récord. Usando hielo+sal y nitrógeno líquido
zhlédnutí 90Před 21 dnem
¿Será posible hacer helado en 5 minutos? Aquí lo descubriremos haciendo dos experimentos. En uno utilizaremos hielo con sal para enfriar el helado y en el otro nitrógeno líquido. Explicamos qué pasa al mezclar hielo y sal y algunas propiedades del nitrógeno líquido. #nitrogenoliquido #hieloconsal ❓ Tienes alguna duda, ¡pregunta abajo! 🎯¿Experimentaste? Comparte tus resultados. ¡Podemos aprender...
Alimentos descongelados: ¿Se pueden volver a congelar? Todo lo que debes saber
zhlédnutí 349Před měsícem
En este video, descubriremos por qué no es recomendable volver a congelar alimentos crudos que ya han sido descongelados. Explicaremos los factores clave que afectan la calidad, el sabor y la seguridad de tus alimentos. #seguridadalimentaria #consejosdecocina #saludable #congelarcarne ❓ Tienes alguna duda, ¡pregunta abajo! 🎯¿Experimentaste? Comparte tus resultados. ¡Podemos aprender de ti!🤓 📸Co...
Tortillas Azules, la ciencia detrás del color en la Cocina Mexicana 🧪🌽
zhlédnutí 103Před měsícem
Aprende a identificar las tortillas azules reales de las imitaciones. En este video, con un par de experimentos aprenderemos a ver las diferencias a identificar las tortillas azules falsas. También aprenderemos sobre algunas características interesantes de los pigmentos (antocianinas) que dan el típico color azul a las tortillas. Toma tu bata, tu mandil o simplemente toma asiento y disfruta del...
Eleva tu guacamole 🥑 de bueno a extraordinario
zhlédnutí 401Před 2 měsíci
¿Qué sería de una reunión sin un delicioso guacamole🥑? Esta icónica salsa mexicana, conocida por su cremosidad y sabor fresco, ha conquistado paladares en todo el mundo. Pero, ¿qué tal si te dijera que existe una forma de llevar tu guacamole al siguiente nivel? En este video, te invitamos a participar en un experimento culinario donde prepararemos tres versiones de guacamole con ligeras variaci...
Calcula el Valor Nutricional de tus Recetas: Guía Práctica📝🍽️
zhlédnutí 153Před 2 měsíci
🌶️¿Te gustaría tener un mayor control sobre el valor nutricional de las recetas que preparas en casa, ya sea para ti mismo o para toda tu familia? Es posible que hayas notado que no todas las recetas que te encantan vienen con esta información. En este video, te enseñaremos cómo calcular el valor nutricional de una receta de manera sencilla y práctica. Sin embargo, es importante señalar que est...
Las sorprendentes diferencias entre harinas ¿Cuál elegir?
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¿Alguna vez te has preguntado qué harina es la ideal para tus recetas? 🤔 En nuestro último experimento, nos adentramos en el mundo de las harinas para responder a esa pregunta que todos nos hemos hecho en el supermercado. 🛒💭 ¿Cuál es la diferencia entre todas esas opciones de harina y cuál es la más adecuada para tus deliciosas creaciones culinarias? 🍰🍞 Acompáñanos a descubrir las diferencias e...
La ciencia y el arte de tras de la cafetera Belga: Un viaje al pasado
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Acompáñanos a conocer el elegante e ingenioso diseño de la cafetera de sifón balancín belga, compuesta por dos cámaras interconectadas: una de metal para el agua y otra de vidrio para los granos de café. Observaremos cómo este invento, nacido hace doscientos años, utiliza principios como la presión, la temperatura y el vacío para crear una experiencia memorable. ¿Te animas a probarlo? ❓ Tienes ...
¡Cuidado! Cómo Identificar Plomo en Tus Utensilios de Barro
zhlédnutí 2,9KPřed 4 měsíci
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zhlédnutí 188Před 7 měsíci
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zhlédnutí 125Před 8 měsíci
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¡Sorpréndete con una salsa hervida de tomatillo verde que no amarga!
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La ciencia y el arte de curar y sazonar tu molcajete nuevo
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Pan de Plátano🍌, y su contenido de Potasio ☢️ Radiactivo 🤯 (Isótopos ☢️ y💊 Rudolph Schoenheime🧪)
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En la búsqueda de las tortillas de maíz perfectas. La clave es simple.🌮🌽👩🏽🍳👩🏽🔬
zhlédnutí 328Před rokem
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Ya me convenciste, ya compre mi cafetrera belga y es le mismo café , pero mas divertido con unas galletiras, mmmmm
Hola, que bueno que te animaste y sí que es divertido, yo la disfruto mucho. ¿Has probado a preparar otros tipos de bebidas con tu cafetera belga, como té o infusiones?
Maravillosa mujer que comparte su sabiduría
Muchas gracias por vernos, por tu bonito comentario. Saludos.
No pensaría que entran las bacterias😮😮😮
@@yeseniarodriguez1858 si, son suficientemente pequeñas, para pasar por los poros del cascaron
Necesito nitrógeno ya! ❤
@@katycontreras2691 🤣😂🤣😂
¿Cual huevo esta mas rico? (DE GALLINA)
@@theepicwerandom3156 😂🙈
El misterio revelado!! Gracias existen muchos mitos sobre la razón de la amargura de la salsa verde
Cocina con unos chorritos de nitrogeno liquido. 🥳 Me diverti tanto viendo el video como tu preparando el helado. Muchas gracias!
Excelente canal 😉👍 Puedes hacer videos sobre comprobar el contenido de los productos comerciales? Gracias!
Hola, si estoy planeando un par de ellos, pero cuéntanos si tienes interés en algún tipo de producto particular para prepararlo.
qué interesante experimento. Quisiera saber si el gluten sufre algún cambio cuando la masa se fermenta con masa madre. Y con qué tecnología se puede analizar. Muchas gracias
Hola, justo estamos preparando un video sobre masa madre. Que bueno que haces esta pregunta para darle respuesta. En cuanto salga el vídeo te aviso con un mensajito aquí. Saludos.
GRACIAS POR COMPARTIR
Espero que obtengas unas salsas deliciosas usando este pequeño truco. Saludos.
Que me puedes aconsejar en cuanto a los alimentos que se compran congelados en el supermercado y no pienso consumir inmediatamente?
Hola, te recomendamos tener una bolsa térmica, colocar ahí los productos y en cuanto llegues a casa colocarlos en el congelador. Esto ayuda a que no se descongele tanto la superficie y a mantener una temperatura adecuada.
Haces unos videos excelentes. Si llegas a abrir patrón o aceptar aportes avísanos por favor.
JorgeInx, muchas gracias por tu apoyo, claro que te aviso en cuanto lo abra. Saludos.
Super Dato ! ❤
MUchas felicidades Aída, por tus aportes con una pizca de ciencia.
Muy interesante, gracias por enseñar más allá de disfrutar la generosa variedad de tortillas. Todas las tortillas nixtamalizadas son deliciosas y me gustan.
Gracias por tus bonitos comentarios y por compartirnos tus tortillas favoritas, sin duda todas son sabrosas y más si se cocinan en a leña y comal de barro. Arthur y yo te mandamos saludo.
A mi me encantan las tortillas azules, las encuentro más tersas y su sabor es más delicioso! Gracias por compartir.
¿Verdad que sin son más ricas y divertidas?! Saludos.
@@cocinapizcaciencia si, mucha gente las ve extrañas, pero en verdad su sabor es mucho mejor, a mi me gustan más lo malo es que son menos comerciales que las de maíz blanco, me cuesta trabajo conseguirlas 😓
Buenisima información 😊
Usted es el perfil de mujer que me gusta, me suscribo y éxito en su canal. Saludos desde México
Bienvenido a bordo. Saludos.
Gracias por usar el vaso de precipitation (beaker) se ve muy bien!
Excelente información gracias por compartir bendiciones
Muchas gracias super bien explicado.
Me encantó el vídeo, me suscribí ☺️
Gracias, bienvenida 🤗
Y que se hace con los otros?
Previamente a cortarlos podemos presionarlos contra la barra de la cocina para aflojar un poco el tejido y facilitar exprimirlo, tratando de sacar el mayor jugo posible. Si tu sabes de otro "truco" puedes compartirlo, nos será de mucha ayuda. Saludos.
Gracias por tu gran trabajo, maravillosa explicación. Soy chef, te saludo desde Chile.
Saludos hasta Chile, desde la costa del Pacífico norte hasta el Pacífico sur. Gracias por tu bonito comentario.
Interesante
Éso me lo enseñó mi suegra !!!!
Que rico, los 3 se ven ricos Aída! Sabes que cuando hago ceviche, también pongo la cebolla en el jugo de limón, y le quita un poco ese sabor fuerte, y sale delicioso. Saludos.
Muchas gracias por compartir tu experiencia. Seguro que esa cebolla con limón también realza bastante el sabor del ceviche. Saludos 🤗
Que rico Aida !
Buen video, buen contenido, proceso y producción audiovisual. Te felicito, qué tengas éxitos.
Sugerencia: que la cámara nunca te corte la cabeza. Qué esté siempre unos cm's por arriba en las tomas completas.
@@nestordmsosa gracias por el consejo, me ayuda a mejorar la calidad del contenido
Muchas gracias 🤗
Delicioso 😋😋
Dos guacamoles de molcajete para llevar! 🤤
A la orden 😀
Como siempre un super video!
Hola, en la descripción puedes encontrar un link para la base de datos de Excel, que te facilitara el cálculo. Saludos.
¡Qué buen canal! Nueva suscriptora
Bienvenida Belém 🎉. Saludos 🤗
disculpe cómo ae llama exactamente la prueba??
cómo se llama exactamente la prueba disculpe??
La prueba se llama "prueba de rodizonato" . Los hisopos los puedes buscar en Amazon como "kit prueba plomo hisopos". Saludos.
Gracias y excelente información
Prueben harinas sin tacc(sin gluten) con recetas adecuadas a ellas y verán que llevan menos azúcar o sal e incluso los condimentos y esencias son más sabrosos porque pareciera que mucho del efecto gomoso del gluten encapsula parte de los sabores y aromas. Para obtener el dorado y olorcito del trigo se puede agregar una parte de harina de amaranto ( 25 % aprox) a la premezcla. Gracias por el video y la oportunidad de comentar. Saludos cordiales!
Buscaré la harina sin taco, ojalá y si la
Gracias buscaré la harina sin tacc(sin gluten), ojalá y si la tengan en mi país,.....gracias por compartir......
Gracias por tu comentario, si vamos a experimentar con harina sin gluten, estamos trabajando en eso. Saludos.
No!!!
gracias
Que buen ejemplo de como funciona la presión. Me imagino que el café sabe delicioso.
Si está muy rico para quien gusta de café con sabor fuerte. Como la extracción se lleva a cabo a 100 oC el café se quema ligeramente.
Padrisimo!! M encanto!!
muy bueno !!!! 👏👏👏👏
Gracias, saludos!
Wow!!!! Me encantó, que maravilla de cafetera 👏🏻
Hoy lo prepare con el doble de ingredientes y me quedo súper bien ( no sé poner la foto ) para que se les antoje
Gracias por compartir tu experiencia. Saludos
Cómo conseguiste ese aparato? Los letreros fueron rápido, repetí el video varias veces 😅 Es el antepasado de las actuales?
Hola, es un regalo de mi esposo, creo que lo consiguió en Amazon. Una disculpa no caí en cuenta que las letras pasan muy rápido, voy a poner en la descripción el texto completo. Gracias por tu comentario, nos ayuda a mejorar. Saludos
Que padree!!
Esta padrísima! 😄😄😄
Gracias por la información
CZcams me recomendó tu canal y estoy totalmente fascinado con tus vídeos! Muchas felicitaciones <3
Muchas gracias, tu comentario me anima, estoy preparando nuevos videos. Saludos
Que buen tip lo del aceite!
Hay que pensar también en el trabajo después de cocinar 😆 Gracias por vernos.
Ese molcajete me gusto, donde lo compraste?
Es un regalo de mi hermana, lo compro en Coahuila Mex.
Nunca me quedan las tortillas, ahora las hare con tus recomendaciones, aprovechando para hacer unos ricos tacos de lengua
Gracias por experimentar, espero que las tortillas y la lengua hayan quedado deliciosas.