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The Foodie Studies
Spain
Registrace 9. 05. 2013
Canal de la plataforma de The Foodie Studies con vídeos de sus congresos anuales, entrevistas, inglés para la cocina, y escritura gastronómica, entre otros.
David Seijas en la 10ª y última sesión del IV Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico
David Seijas, sumiller de elBulli, fundador de Gallina de Piel Wines y autor de 'Confesiones de un Sommelier. Cuando tu pasión se convierte en tu peor enemigo', el libro que acaba de publicar con Planeta Libros, nos compartió su experiencia durante la 10ª y última sesión del IV Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies dedicado a “Hablar de beber”.
Nota de la 10ª sesión del IV Congreso e inscripción gratuita para la siguiente sesión:
thefoodiestudies.com/david-seijas-sumiller-el-vino-es-muchas-cosas-maravillosas-pero-no-es-saludable/
Con esta 10ª sesión de nuestro Slow congress, que es cómo hemos denominado a este formato de congreso que transcurre de septiembre a junio -periodo de formación del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico- cerramos el IV Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico dedicado a Hablar de beber y con el que hemos emprendido un cambio de reflexión sobre beber y no beber y qué beber.
El autor de la imagen del Congreso es el artista y diseñador gráfico Jacobo Gavira ( gavira_dis)
Edición del vídeo por la fotógrafa Ariadna Acosta ( arigastrophoto)
#congresoTFS
#slowcongress
#hablardebeber
#coctelería
#periodismogastronómico
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👉 Web: thefoodiestudies.com/
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Nota de la 10ª sesión del IV Congreso e inscripción gratuita para la siguiente sesión:
thefoodiestudies.com/david-seijas-sumiller-el-vino-es-muchas-cosas-maravillosas-pero-no-es-saludable/
Con esta 10ª sesión de nuestro Slow congress, que es cómo hemos denominado a este formato de congreso que transcurre de septiembre a junio -periodo de formación del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico- cerramos el IV Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico dedicado a Hablar de beber y con el que hemos emprendido un cambio de reflexión sobre beber y no beber y qué beber.
El autor de la imagen del Congreso es el artista y diseñador gráfico Jacobo Gavira ( gavira_dis)
Edición del vídeo por la fotógrafa Ariadna Acosta ( arigastrophoto)
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Video
Lucía Arenzana de Luk Beer en la 9ª sesión del IV Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico
zhlédnutí 23Před měsícem
Lucía Arenzana, autora de Luk Beer, elaborada en Valladolid desde octubre de 2023, junto a Claudia González Crespo, profesora del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico y podcaster de Tragoymedio, conversaron sobre cerveza artesana durante la 9ª sesión del IV Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies dedicado a “Hablar de beber”. Nota de la 9ª sesión del...
Eva Congil de Anagrama en la 8ª sesión del IV Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico
zhlédnutí 44Před měsícem
Eva Congil, directora general de la editorial española 'Anagrama' y fundadora, junto a Fernanda Ares, de 'Koan Libros', así como Montse Serra, quién, además de su dedicación al periodismo cultural y literario, es fundadora de la editorial catalana 'Vibop Edicions', charlan sobre la «buena vida» y el alcohol y el cambio de percepción a lo largo de los siglos en la literatura, así como sobre la e...
Borja Triñanes y Eme Otero en la 7ª sesión del IV Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico
zhlédnutí 24Před 3 měsíci
Borja Triñanes, director creativo del Grupo Ginbo (Palma de Mallorca) y parte fundamental de Sala de Personal (que recibió recientemente un Sol Repsol, convirtiéndose en la primera coctelería española en hacerlo) y Eme Otero, Brand Ambassador de Álvarez Brands, junto a Claudia González Crespo, profesora del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico y podcaster de Tragoymedio, conversaron...
Deborah Nuñez de Sense en la 6ª sesión del IV Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico
zhlédnutí 43Před 3 měsíci
Conversamos sobre el mercado de las bebidas 0,0 con la psicóloga y experta en márketing, Deborah Nuñez, cofundadora, junto a Kimber Lockhard, de la tienda Sense, la primera tienda de bebidas sin alcohol de España, en la 6ª sesión del IV Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico dedicado a "Hablar de beber". En esta charla participaron la directora de este IV Congreso, Yanet Acosta, la ...
Juan Manuel Bellver en la 5ª sesión del IV Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico
zhlédnutí 98Před 4 měsíci
El periodista y ex director durante una década de Lavinia España, empresa especializada en el comercio vinícola premium, Juan Manuel Bellver desafía a los bodegueros españoles a repensar sus vinos para los tiempos actuales en la 5ª y primera sesión del año en el IV Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico dedicado a "Hablar de beber". En esta charla participaron la directora de este I...
Primer Club de Lectura de The Foodie Studies dedicado a la autora M.F.K. Fisher
zhlédnutí 83Před 5 měsíci
Nuestro primer club de lectura dedicado a la autora M.F.K. Fisher guiado por la escritora gastronómica Lakshmi Aguirre y presentado por la directora de nuestro Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico, Yanet Acosta. 📚 Aquí el enlace donde puedes comprar el libro reeditado por Debate @PenguinLibros, 'El arte de comer' de M.F.K. Fisher: www.penguinlibros.com/es/libros-de-cocina/11642-libr...
Mejor oler a mar de Ana Luisa Islas en el Club de Lectura de The Foodie Studies
zhlédnutí 112Před 6 měsíci
El último club de lectura gastronómica online de The Foodie Studies de este año 2023, acogió la presentación 'Mejor oler a mar. Apuntes sobre la descolonización del estómago' con su autora Ana Luisa Islas y su editora en Col&Col, Lakshmi Aguirre. 📚 Aquí el enlace donde puedes comprar el libro si aún no lo tienes: colandcol.com/libros/hojas-de-col/52-mejor-oler-a-mar.html ✍🏻 Nota de la presentac...
Rocío Benito en la 4ª sesión del IV Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico
zhlédnutí 95Před 6 měsíci
La sumiller y divulgadora Rocío Benito compartió sus estrategias comunicativas y recomendaciones sobre las bebidas ideales para acompañarnos durante estas vacaciones, así como los trucos para beber cava en porrón 😁, durante la cuarta y última sesión del año del Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico, dedicada a 'Hablar de beber'. Nota de la 4ª sesión del IV Congreso e inscripción gr...
Santiago Rotaeche de MMS en la 3º sesión del IV Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico
zhlédnutí 107Před 7 měsíci
El terapeuta y fundador de 'Mucho Mejor Sin', Santiago Rotaeche, estuvo en conversación con nuestra directora académica del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico, Yanet Acosta, Cris Silva de 'Vinotellers', y algunas/os de las/os congresistas en la 3ª sesión del Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico dedicado a "Hablar de beber". Nota de la 3º sesión del IV Congreso e insc...
Albert Molins en la 2º sesión del IV Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico
zhlédnutí 116Před 8 měsíci
El lunes 30 de octubre fue la 2º sesión del IV Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies sobre 'Hablar de beber', en el que el ponente invitado fue el periodista Albert Molins. Aseguró en su intervención que "el alcohol encierra muchas contradicciones y por eso es tan difícil de comunicar". En esta charla participaron varios congresistas como Blai Monegal, Jordi O...
Carme Gasull y Jorge Guitián en el opening del IV Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico
zhlédnutí 159Před 9 měsíci
El lunes 25 de septiembre se inauguró el IV Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies en el que se debatió sobre 'Hablar de beber', junto a la escritora y periodista Carme Gasull, autora del libro 'Enganchado' junto a Raül Balam Ruscalleda, el escritor gastronómico Jorge Guitián, los coordinadores de este IV Congreso y expertos en vino Cristina Silva y Jorge Díez,...
La cocina al desnudo de Santi Santamaria en la clausura del III Congreso de The Foodie Studies
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Clausura del III Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies (TFS) dedicado a la #relectura gastronómica con un debate en torno a la reedición del libro 'La cocina al desnudo' de Santi Santamaria por Ediciones Península. Participan en el debate el editor de Ediciones Península Oriol Alcorta, el crítico gastronómico y director de Madrid Fusión José Carlos Capel, el p...
Hablamos de Julio Camba con Francisco Fuster
zhlédnutí 207Před rokem
Nuestra directora de The Foodie Studies, Yanet Acosta, entrevista al historiador Francisco Fuster para hablar sobre #JulioCamba con motivo de nuestro III Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies (TFS) dedicado a la #relectura gastronómica. 👉🏼 Si quieres leer el artículo que escribe Yanet Acosta sobre esta entrevista, este es el enlace: thefoodiestudies.com/franci...
II Comida-taller intercultural de periodismo gastronómico: El Salvador
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The Foodie Studies organiza junto a Espacios Comunes-Lorenzana, RSF y COMOJO una comida taller intercultural de periodismo gastronómico ciudadano dentro del proyecto #TetuánFoodie. Un encuentro de vecinos y estudiantes en restaurantes de comunidades migrantes representativas del barrio madrileño de Tetuán, que estrenamos con éxito el pasado abril en un restaurante de Filipinas y que en esta oca...
Trailer de la inauguración Relectura Gastronómica
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Trailer de la inauguración Relectura Gastronómica
Jorge Guitián en la inauguración del III Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico de TFS
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Jorge Guitián en la inauguración del III Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico de TFS
Lesson 5: English for the kitchen by Dennis Whitehurst. Fish (Curso de inglés gastronómico)
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Lesson 5: English for the kitchen by Dennis Whitehurst. Fish (Curso de inglés gastronómico)
Lesson 9: English for the kitchen by Dennis Whitehurst. Spices (Curso de inglés gastronómico)
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Lesson 9: English for the kitchen by Dennis Whitehurst. Spices (Curso de inglés gastronómico)
Lesson 4: English for the kitchen by Dennis Whitehurst. Kitchen (Curso de inglés gastronómico)
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Lesson 4: English for the kitchen by Dennis Whitehurst. Kitchen (Curso de inglés gastronómico)
Lesson 6: English for the kitchen by Dennis Whitehurst. Meat (Curso de inglés gastronómico)
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Lesson 6: English for the kitchen by Dennis Whitehurst. Meat (Curso de inglés gastronómico)
Lesson 7: English for the kitchen by Dennis Whitehurst. Fruits (Curso de inglés gastronómico)
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Lesson 7: English for the kitchen by Dennis Whitehurst. Fruits (Curso de inglés gastronómico)
Lesson 1: English for the kitchen by Dennis Whitehurst. Veggies (Curso de inglés gastronómico)
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Lesson 1: English for the kitchen by Dennis Whitehurst. Veggies (Curso de inglés gastronómico)
Lesson 3: English for the kitchen by Dennis Whitehurst. Utensils 2 (Curso de inglés gastronómico)
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Lesson 3: English for the kitchen by Dennis Whitehurst. Utensils 2 (Curso de inglés gastronómico)
Los verdaderos juegos del hambre: Venezuela. Ocarina Castillo y Vanessa Rolfini
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Los verdaderos juegos del hambre: Venezuela. Ocarina Castillo y Vanessa Rolfini
El hambre, disparador de la creatividad. Najat Kaanache y Andoni Luis Aduriz
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El hambre, disparador de la creatividad. Najat Kaanache y Andoni Luis Aduriz
Hambre, política y activismo. José Andrés y Martín Caparrós
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Hambre, política y activismo. José Andrés y Martín Caparrós
Desde Brasil 🇧🇷 . Me encanta los hermanos Roca 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Que joves 😂😂😂sempre guapos ❤❤❤
I just happen to buy a book for practice my English, it says in the back of the front page : This book was stolen from Dennis Whitehurst 2017- X-mas. Apparently who stole it later gave it to a book store and I buy it, but I had to search who was Dennis and it's quite popular hehehe
El mundo anglosajón y el mundo hispánico: Como un huevo a una castaña-
Dice... "No tuvo tanto impacto..." porque nadie se atrevió a secundar a Santamaria, del mismo modo que hoy en dia nadie se atreve a cuestionar al Innombrable por miedo a ser proscrito y apartado del GastroOlympo.
Butrón es la única que hace un analisis claro y certero. Analiza en profundidad todos los puntos individualmente dentro del contexto general poniendo en evidencia las opiniones manipuladas y dirigidas que se formularon/formulan. Esclarece lo que realmente acontecia y se cuestionaba, que no era la cocina tradicional vs cocina vanguardia... Siempre la mejor y nunca reconocida como se merece.
al menos poner un subtitulo para el que no habla ingles
El vocabulario empleado se puede consultar en un documento que te enviamos si nos escribes a info@thefoodiestudies.com También puedes acceder a él directamente siguiendo el enlace de este post thefoodiestudies.com/los-puntos-de-coccion-de-la-carne-en-ingles-y-en-espanol/ ¡Gracias por seguirnos!
❤❤❤
Najat. Te invito a Cantabria. Soy de Marruecos también
excellent course! thank you Dennis!
¿y como esta el mundo? Solo mira las vistas y los me gusta...
नमस्कार, हमने CZcams पर आपके चैनल की जाँच की और पाया कि आप यहाँ अच्छा कर रहे हैं। इसलिए यहां हम अपने प्लेटफॉर्म को बढ़ावा देने के लिए आपके साथ काम करने के लिए उत्सुक हैं। आशा है कि आप वीडियो में हमारे मंच की मेजबानी प्रदान करेंगे, और विवरण में लिंक प्रदान करेंगे, आपको समृद्ध पुरस्कार मिलेंगे। धन्यवाद! यदि आप रुचि रखते हैं, तो यह मेरा (टेलीग्राम) एपीपी खाता +91 97754 22945 है, या आप मेरा व्हाट्सएप खाता +91 78374 99153 जोड़ सकते हैं, कृपया मुझसे संपर्क करें!
this is a good video, want to be youtube friends?
Cuanto talento ...felicidades por el gran trabajo...
Muchas gracias!!
Que, maravilla, me encantan. Jordi estas muy guapo. Espero todo valla, bien👍. Y espero Jordi te mejores mi niño!! Espectacular tus delicias, y los vinos de tu hermano, y nuestro Chefs!! Felicidades!!
Jordi Roca genio y guapo, admirable!!! 💞
Son tan maravillosos que creo que no son de este mundo. Muy merecido el premio. ♥️♥️♥️
Con estas tres napias, estaréis de acuerdo conmigo que buenos chef tenían que salir.
Con esos platos te mueres de hambre
Que bonita es la ignorancia para el ignorante.
Tú ves a probar un menú de degustación de esos y verás q apenas llegas al final
Y yo soy un habitante de sant celoni
Un somelier no es nada ....solo es un lastre de hermano....
Callate!!
Qué grandes son!!!; un privilegio vivir aunque sea temporalmente en esta bendita tierra
Lorena Arellano a quien le importa donde y cuánto tiempo vivís