Louk Bao Keo
Louk Bao Keo
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Thai chicken
Aujourd'hui, je vous propose une recette authentique de Poulet thai Massaman, un plat thaïlandais délicatement épicé et extrêmement parfumé. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis,
Ingrédients pour 4 personnes :
Poulet : 500 g de poulet ou 2 cuisses de poulet
Légumes : 2 carottes, 4 pommes de terre, 1 oignon
Noix et épices : 100 g de cacahuètes crues, 40 g de tamarin, 20 g de sucre de noix de coco
Liquides : 400 ml de lait de coco, 40 cl d'eau, 5 cuillères à soupe de sauce de poisson
Assaisonnement : 1/2 cuillère à café de sel
Pour la pâte de curry Massaman :
Épices en poudre : 1 cuillère à soupe de poudre de curcuma, 1 cuillère à soupe de Garam Masala, 1 cuillère à soupe de piment doux, 1 cuillère à soupe de paprika
Frais : 30 g de galanga, 1 tige de citronnelle, 2 échalotes, 2 gousses d'ail, 5 clous de girofle
Si vous avez besoin d'un mixeur :
www.amazon.fr/dp/B08G1RSDZJ/?tag=papaya03e-21
www.amazon.fr/dp/B098TJ8YCW/?tag=papaya03e-21
Les chapitres :
00:00 Introduction
01:01 Tamarin et cacahuètes
01:41 Pâte de curry massaman
03:47 Les légumes
04:29 Le poulet
04:40 Tamarin partie 2
04:58 La cuisson
07:33 Le service
zhlédnutí: 212

Video

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Komentáře

  • @pequeuxdarleux1480
    @pequeuxdarleux1480 Před měsícem

    Et "vous allez venir" vers quelle heure car cet après midi je dois sortir. Alors "si "vous allez venir" faut que je sache ?

  • @sergioducat
    @sergioducat Před měsícem

    bonjour peu t on les fair sale merci

    • @loukbaokeo
      @loukbaokeo Před měsícem

      Bonjour, j'ai jamais essayé les biscuits fleurs de lotus salé mais peut en retirant le sucre et en mettant un peu plus de sel vous obtiendrez des biscuits salé. 🤩 Vous me direz si çest concluant ! ☺️

    • @sergioducat
      @sergioducat Před měsícem

      Merci pour votre sujétion bonne soirée

  • @shanenguyengauthier6674
    @shanenguyengauthier6674 Před měsícem

    Pourquoi mettre les bananes à cuire dans de l'eau chaude ?

    • @loukbaokeo
      @loukbaokeo Před měsícem

      Pour que les bananes restent fermes et pas farineuses. Mais vous pouvez aussi mettre directement les bananes sans les cuire dans l'eau chaude mais vous laisserez cuire le dessert un peu plus longtemps (7 minutes à peu près) au lieu d1 minute.

    • @shanenguyengauthier6674
      @shanenguyengauthier6674 Před měsícem

      Merci pour la réponse rapide 👍

  • @cpassuel9857
    @cpassuel9857 Před měsícem

    c'est très bon, c'est un plat que je prends souvent dans les restaurants asiatiques🤩

    • @loukbaokeo
      @loukbaokeo Před měsícem

      Merci 🙏 ! Je suis d'accord avec vous, le nem thadeua c'est aussi un de mes plats préférés ! 🤩

  • @sylvianep6291
    @sylvianep6291 Před 2 měsíci

    Bonjour J'ai essayé de faire la pâte moi même....je l'ai raté 😅 Elle était trop cassante....on m'a dit après coup qu'il fallait rajouter un peu d'eau.. j'ai finalement pris la pâte au supermarché et la ils cuisent. Mon conjoint qui est vietnamien me dira ce soir si je les ai réussi ! En tout cas merci pour la recette ! J'ai bien l'intention de tout essayer 😊

    • @loukbaokeo
      @loukbaokeo Před 2 měsíci

      Bonjour et merci d'avoir regardé la vidéo ! 🙏 Dommage pour la pâte, oui effectivement si vous sentez que votre pâte est un peu trop cassante rajoutez un peu plus d'eau. Mais je suis sûre que ça va être bon aussi avec la pâte du supermarché ! 😊 N'hésitez pas à me donner des nouvelles si vous réalisez d'autres recettes 🤩

  • @Lou-mo8pv
    @Lou-mo8pv Před 2 měsíci

    Très bien expliqué ! Ça donne envie !

    • @loukbaokeo
      @loukbaokeo Před 2 měsíci

      Merci ! 🙏 c'est fait plaisir 😊

  • @helenemarie3945
    @helenemarie3945 Před 2 měsíci

    Excellente recette et très bien expliqué. C'est vraiment très bon. Merci.

    • @loukbaokeo
      @loukbaokeo Před 2 měsíci

      Merci beaucoup ! 🙏 ça me fait plaisir 🤩

  • @SISIMATOU
    @SISIMATOU Před 2 měsíci

    Mmmmm ! Sa a l’air d’être très bon 😋

  • @Lisanicca
    @Lisanicca Před 3 měsíci

    Mmmmmm...liserons d'eau avec du riz gluant et un bon lap de boeuf cru...🤗🤗🤗 merci de faire connaître cette recette simplissime 👍🏻🌷🌷🌷

    • @loukbaokeo
      @loukbaokeo Před 2 měsíci

      🙏 Merci ! Avec grand plaisir ! Un lap de boeuf accompagné de riz gluant et de quelques crudités et je me retrouve au Laos ! 🤗

  • @martineboitheauville5378
    @martineboitheauville5378 Před 3 měsíci

    Bonjour super merci

  • @Lisanicca
    @Lisanicca Před 3 měsíci

    Hello! Très bonne idée 👍🏻 merci pour cet utile partage 🤗🌷🌷🌷Lisa

  • @Lisanicca
    @Lisanicca Před 3 měsíci

    Miaaaaaam...merci pour cette recette et BON NOUVEL AN LAOTIEN🎉🎉🎉🥂

  • @Lisanicca
    @Lisanicca Před 3 měsíci

    Mon dessert préféré 😁👌🏻🌷🌷🌷merciiiiiiiiii 🤗 (avec du sucre de palme c'est meilleur😉)

    • @loukbaokeo
      @loukbaokeo Před 3 měsíci

      Ouiii ! Le mango stick Rice c'est mon préféré ! Et vous avez raison avec le sucre de palme c'est meilleur ! 😉🙏

  • @Lisanicca
    @Lisanicca Před 3 měsíci

    C'est trooop bon!!!😁 merci pour la recette 🤗🌷🌷🌷

  • @ECNI1
    @ECNI1 Před 4 měsíci

    Hummmm !! J'en ai l'eau à la bouche merci !

  • @maximetomassian281
    @maximetomassian281 Před 4 měsíci

    Hummm c’était trop bon !

  • @patriciadebie2328
    @patriciadebie2328 Před 4 měsíci

    Merci pour cette recette Vous devriez l’envoyer à quelques Resto route dans le nord du Vietnam, pas loin de la frontière chinoise donc au nord de Hanoï… On nous servait des pho vraiment pas appétissants, 2 morceaux de poulet bouilli qui flottaient dans un bouillon malodorant et 3 feuilles coriandre… J’ai perdu 4 kilos en deux semaines tellement la bouffe était mauvaise et donc que je ne mangeais pas. Votre recette semble plus appétissante que tout ce qu’on m’a servi au nord de Hanoï. Heureusement je n’y allais pas pour la gastronomie mais à la rencontre des ethnies minoritaires; mhongs bleus, blancs rouges, bariolés et autres dont j’ai oublié le nom. C’est une région magnifique 😍 Pour bien manger mieux vaut rester à Hanoï et au sud de Hanoï 😊

    • @loukbaokeo
      @loukbaokeo Před 4 měsíci

      Merci beaucoup 🙏 Ça me fait trop plaisir que vous avez trouvé mon Phô appétissant ! J'espère que vous aurez l'occasion d'essayer la recette. Quel dommage que vous ayez pas déguster de bon plat dans le nord du Veitnam, il y a tellement de plats vietnamien qui sont bon !

    • @patriciadebie2328
      @patriciadebie2328 Před 4 měsíci

      J’ai très bien mangé lors de mon premier voyage au Vietnam du nord au sud, durant le deuxième voyage exclusivement dans le nord c’était souvent mauvais. La cuisine asiatique est ma préférée ex æquo avec la cuisine française. J’aime beaucoup l’Asie, le Vietnam est mon top one de tous mes voyages autour du monde, juste après il y a la Thaïlande, l’Afrique du Sud et la Corse. Si j’ai l’occasion de retourner au Vietnam j’essaierai de suivre des cours de cuisine, j’ai fait ça au Cambodge et en Thaïlande, c’est intéressant. Encore merci à vous d’avoir posté votre recette 😊

  • @Max-ln7uh
    @Max-ln7uh Před 5 měsíci

    Très appétissant ça faisait longtemps que j attendait une nouvelle recette

  • @maximetomassian281
    @maximetomassian281 Před 5 měsíci

    Hummm trop bon ! Merci 🤩

  • @loukbaokeo
    @loukbaokeo Před 5 měsíci

    Erratum : c'est bien 50 g de perles de tapioca au lieu de 500 g🙏

  • @SISIMATOU
    @SISIMATOU Před 5 měsíci

    Tata pourquoi tu fais plus de vidéo

  • @user-dj7jo6ef9x
    @user-dj7jo6ef9x Před 6 měsíci

    Cc , merci pour toutes vos vidéos,est il possible d'avoir la vidéo de la fondue a l'épice saté.merci🙏

    • @loukbaokeo
      @loukbaokeo Před 6 měsíci

      Merci beaucoup 🙏 Oui j'essaye de vous faire la recette de la fondue au saté prochainement ! 😉

  • @krisnoel1603
    @krisnoel1603 Před 6 měsíci

    Bonjour, Jolie recette, et fort bien expliquée, merci 😊

  • @bolann89
    @bolann89 Před 6 měsíci

    Tres bonne recette Pour mes gambas 😊

  • @sonia-deviung138
    @sonia-deviung138 Před 6 měsíci

    On peut remplacer le pâté vietnamien par de la mortadelle ;)

    • @loukbaokeo
      @loukbaokeo Před 6 měsíci

      Oui ! Bonne idée ! Vous pouvez remplacer le pâté vietnamien par de la mortadelle !

    • @cpassuel9857
      @cpassuel9857 Před 2 měsíci

      @@loukbaokeo je ne connaissais pas le pâté vietnamien, j'ai toujours pensé que les banh cuon étaient servis avec du cervelas

  • @Jtsh706
    @Jtsh706 Před 7 měsíci

    Why need baking soda?

  • @benjabb5329
    @benjabb5329 Před 7 měsíci

    Merci, je ne voyais plus vos publication 😪je ne sais pas pourquoi, en tout cas contente de vous retrouver 😄.

  • @SISIMATOU
    @SISIMATOU Před 8 měsíci

    Mmmmmm sa a L’aire d’être super bon 😊

  • @user-hd3pe8hm4x
    @user-hd3pe8hm4x Před 8 měsíci

    Merci delicienx

  • @fredb.3488
    @fredb.3488 Před 9 měsíci

    Super, bravo pour cette recette ! Parfait pour l'automne et l'hiver qui arrive !

    • @loukbaokeo
      @loukbaokeo Před 9 měsíci

      Merci ! 🙏 oui la soupe pékinoise est idéale pour l'automne et l'hiver qui arrive ! 😊

  • @baybelmokhtar9133
    @baybelmokhtar9133 Před 9 měsíci

    Arête de nous proposer des ingrédient qu.on connaît même pas et on sait même pas ou trouver......😂😂😂😂😂

    • @loukbaokeo
      @loukbaokeo Před 9 měsíci

      Tout les ingrédients peuvent être trouvés dans les magasins asiatique ! Je vous invite à aller voir une de mes vidéos ou je le montre ! 😊

  • @cecilejadodnik1820
    @cecilejadodnik1820 Před 9 měsíci

    C'est quoi le prik pao ???

    • @loukbaokeo
      @loukbaokeo Před 9 měsíci

      Le Prik pao c'est une pâte de piment sucré et parfumé à base de piment sec, d'ail, d'échalote, tamarin, sauce de poisson... vous le trouverez facilement dans les magasins asiatique !

  • @cecilejadodnik1820
    @cecilejadodnik1820 Před 9 měsíci

    Peut-on faire avec surgelés

    • @loukbaokeo
      @loukbaokeo Před 9 měsíci

      Oui absolument ! Vous pouvez faire la salade de calamars Thaï avec du surgelés 😊 le mieux c'est de les décongeler avant !

  • @SISIMATOU
    @SISIMATOU Před 9 měsíci

    Salut tata sa a l’air d’être super bon

  • @fredb.3488
    @fredb.3488 Před 9 měsíci

    Miam, la viande a l'air super tendre!

    • @loukbaokeo
      @loukbaokeo Před 9 měsíci

      Merci ! Oui avec cette recette les travers de porc sont bien tendres et parfumés ! 😊

  • @fredb.3488
    @fredb.3488 Před 9 měsíci

    Vos recettes sont vraiment top, dommage que la chaine ne soit pas plus connue .

    • @loukbaokeo
      @loukbaokeo Před 9 měsíci

      🙏Merci beaucoup pour votre commentaire ! C'est vraiment encourageant pour continuer à vous faire d'autres recettes comme le poulet hainan !

  • @user-sm2rc6hj4b
    @user-sm2rc6hj4b Před 10 měsíci

    ماشاء الله تسلم ايدك روعه جدا

  • @delish-ye-yumeats3137
    @delish-ye-yumeats3137 Před 10 měsíci

    Fantastic recipe, looks absolutely delicious 👍😋

  • @sourivongkhemphet5252
    @sourivongkhemphet5252 Před 10 měsíci

    👍👍👍😋🙏❤💕❤💐

  • @sourivongkhemphet5252
    @sourivongkhemphet5252 Před 10 měsíci

    👍👍👍😋🙏❤️💕❤️💐

  • @sourivongkhemphet5252
    @sourivongkhemphet5252 Před 10 měsíci

    👍👍👍😋🙏❤️💕❤️💐

  • @Mima_que_tal
    @Mima_que_tal Před 10 měsíci

    Je vais essayer ça a l’air facile à faire et délicieux!🎈

  • @Mima_que_tal
    @Mima_que_tal Před 10 měsíci

    Sisimatou tu es un gourmand!🤣

  • @SISIMATOU
    @SISIMATOU Před 10 měsíci

    Salut tata sa a l’air d’être très bon

    • @loukbaokeo
      @loukbaokeo Před 10 měsíci

      Oh Merci mon chéri ! 😘

    • @Mima_que_tal
      @Mima_que_tal Před 10 měsíci

      Sisimatou tu es un gourmand 😂

  • @sulytran5137
    @sulytran5137 Před 10 měsíci

    Hyper bon !! Croustillant, parfumé, pas trop sucré !!! ❤❤❤❤ Par contre j’ai dû mal à nettoyer le moule 😩, vous avez un conseil ?

    • @loukbaokeo
      @loukbaokeo Před 10 měsíci

      Ooh super ! Je suis contente que vous ayez essayé les biscuits fleurs de lotus ! Moi je lave mon moule juste avec de l'eau chaude savonneuse et du vinaigre ! 😊

    • @sulytran5137
      @sulytran5137 Před 10 měsíci

      Merci !

  • @benjabb5329
    @benjabb5329 Před 11 měsíci

    ou la la, je vais essayer ça 😋. Merci

    • @loukbaokeo
      @loukbaokeo Před 10 měsíci

      Vous me direz si vous avez aimé les galettes coréenne ! ☺️

    • @benjabb5329
      @benjabb5329 Před 10 měsíci

      Oui c'est prévu demain @@loukbaokeo 😉

  • @SISIMATOU
    @SISIMATOU Před 11 měsíci

    Salut tata sa a l’air d’être très bon 😊

  • @SISIMATOU
    @SISIMATOU Před 11 měsíci

    Salut tata c’est mylan sa a l’air d’être très bon !

  • @benjabb5329
    @benjabb5329 Před 11 měsíci

    Super, merci pour cette video.

    • @loukbaokeo
      @loukbaokeo Před 11 měsíci

      Ooh je suis contente que la vidéo vous ait plu ! N'hésitez pas à me redemander d'autres vidéos si vous en avez envie ! ☺️

  • @SISIMATOU
    @SISIMATOU Před 11 měsíci

    Salut tata c’est mylan

    • @loukbaokeo
      @loukbaokeo Před 11 měsíci

      Coucou mon chéri 😘😘😘 C'est trop mignon !