- 60
- 2 827 992
ТрюфельBro
Registrace 10. 11. 2016
Привет! Шоколад, конфеты ручной работы, выпечка, десерты, всё это на моём канале. Шоколадом занимаюсь давно, думаю мне есть чем поделиться.
Баск... Бакс... Басковский чизкейк
Итальянский чизкейк, простой рецепт чизкейка, как всегда есть пара ньюансов,
но в целом ничего сложного, довольно простой рецепт чизкейка.
На форму 21см нам понадобится:
540 гр сыра (типа креметты)
180 гр яиц
270 гр сливок 33-35%
150 гр сахара (минимум) - 200 гр (максимум)
12 гр кукурузного крахмала
15 гр инвертного сиропа
но в целом ничего сложного, довольно простой рецепт чизкейка.
На форму 21см нам понадобится:
540 гр сыра (типа креметты)
180 гр яиц
270 гр сливок 33-35%
150 гр сахара (минимум) - 200 гр (максимум)
12 гр кукурузного крахмала
15 гр инвертного сиропа
zhlédnutí: 4 627
Video
Рецепт Макаронс с Облепихой | Рецепт для Конвектомата
zhlédnutí 9KPřed 3 lety
Всем привет. В этом видео будем делать макаронс с ганашем с облепихой. Этот рецепт макаронс лучше подходит для изготовления в конвекционной печи. Нам понадобится: Для макаронс нам понадобится: 50 гр белка 50 гр воды 150 гр сахара 50 гр белка 150 гр миндальной муки 150 гр сахарной пудры Для пюре облепихи: 500 гр перетертой облепихи 50 гр сахара 5 гр лимонной кислоты Для облепихового ганаша: 100 ...
Пирог с Вишней и Меренгой | Простые Рецепты
zhlédnutí 3,8KPřed 3 lety
В этом видео будет простой рецепт пирога с вишней и меренгой. Очень вкусный пирог получается. Для пирога в форме 22 см: Для песочного теста нам понадобится: 300 гр муки 200 гр сливочного масла 100 гр сахарной пудры соль, ванильные штуки по вкусу (сахарную пудру сахаром лучше не заменять, получится другой результат) Для вишневой начинки нам понадобится: 450 гр вишня замороженная 70 гр сахарный п...
Шоколадные Конфеты Роксы | Очень Просто | Очень Вкусно
zhlédnutí 22KPřed 3 lety
В этом видео мы сделаем шоколадные конфеты ручной работы без темперирования шоколада. Очень вкусные конфеты получаются. А данную карамелизацию можно использовать, прямо скажем, на все случаи жизни. На понадобится: Для сиропа: 70 гр воды 200 гр сахара 30 гр тримолина (глюкозы, мёда) Для конфет: 250 гр темного шоколада 54% (или выше) 20 гр какао масла 300 гр карамелизованных миндальных лепестков ...
Чем заменить вафельную крошку? | Роялтин
zhlédnutí 7KPřed 4 lety
В этом видео посмотрим можно ли заменить вафельную крошку от каллебаута на самодельный роялтин. Для роялтина на понадобится: 50 гр сливочного масла 50 гр сахарной пудры 50 гр белка яичного 50 гр муки щепотка соли
Шоколадные Капкейки | Шоколадный Кремчиз
zhlédnutí 38KPřed 4 lety
В этом видео классный рецепт шоколадных капкейков с шоколадным кремчизом. Этот шоколадный кремчиз очень стабильный и ведет себя при работе достаточно предсказуемо. На 12 штук шоколадных капкейков с кремчизом, нам понадобится: Кексы: 115 гр сливочного масла 175 гр сахара 2 яйца 140 гр муки 35 гр какао 5 гр разрыхлителя 100 гр молока Ганаш: 250 гр темного шоколада 54% 250 гр сливок 35% 30 гр слив...
Чизкейк Нью Йорк Рецепт | Отличный Ресторанный Чизкейк без заморочек
zhlédnutí 5KPřed 4 lety
Сегодня сделаем очень простой и очень вкусный Чизкейк Нью Йорк. Достаточно простой, но очень крутой рецепт чизкейка. На форму диаметром 21 см нам понадобится: Для основы: 330 гр печенья 95 гр белого шоколада 142 гр масла Для сырного слоя: 550 гр сливочного сыра (креметта) 250 гр сливок 35% 162 гр сахарного песка 50 гр белка 75 гр желтка 25 гр муки
Шоколадные конфеты с Вафельной Крошкой | Роксы
zhlédnutí 9KPřed 4 lety
Очередной рецепт конфет ручной работы. Роксы с вафельной крошкой. Этот рецепт давным давно показывали на калебаутовских мастер классах, так как все они производят все эти продукты. И если мы можем использовать шоколад и пралине не от каллебаута, то у вафельной крошки подобных аналогов я не встречал. Очень интересный продукт. Нам понадобится: 435 гр - шоколад молочный 260 гр - пралине 305 гр - в...
Самый Дешевый Торт | Сколько Стоит? Разберемся!
zhlédnutí 14KPřed 4 lety
В этом видео я покажу как сделать самый дешевый торт, и мы узнаем сколько он будет в себестоимости. На форму для выпечки диаметром 21 см нам понадобится: Бисквит: 7 шт. яйцо 210 гр сахарного песка 210 гр муки Сироп для пропитки: 150 гр воды 150 гр сахарного песка Крем: 400 гр шантипака 70 гр сахарного песка
Лучший Домашний Медовик | Семейный Рецепт
zhlédnutí 3,7KPřed 4 lety
Очень простой, очень домашний, и очень вкусный торт медовик. Классический медовик считается со сметанным кремом, но мне больше нравится рецепт с заварным, но на сметанный крем я тоже дам вам рецепт. На небольшой медовик диаметром 15 см и высотой 6 см, нам понадобится: Тесто 100 гр сахарного песка 50 гр сливочного масла 50 гр меда (берите густой, хороший) 1 шт яйцо с1 150 гр муки 6 гр соды щепот...
Простые Конфеты с Фундуком | Роксы
zhlédnutí 15KPřed 4 lety
В этом видео мы сделаем очень простые конфеты ручной работы с фундуком, или как сейчас их принято называть, роксы. На понадобится: 150 гр фундук 50 гр пралине фундучное 100 гр молочного шоколада
Самые простые Конфеты с Пралине
zhlédnutí 33KPřed 5 lety
Самые простые конфеты, тем не менее очень вкусные. breadbaking.ru - Интернет Магазин Успешный Кондитер. breadbaking.ru/catalog/formy_dlya_evrotortov/forma_silikonovaya_scg49_3d_choco_crown_t_m_silikomart_shokoladnaya_korona_15sht_korichnevaya/ Купить формы По промокоду "Трюфельбро" вы получите скидку 6% на весь ассортимент магазина. Для конфет нам понадобится: 150 гр пасты пралине 350 гр молочн...
Рецепт торта Графские Развалины
zhlédnutí 78KPřed 5 lety
В этом видео мы сделаем безешные графские развалины, торт на масляном креме, безе, с грецким орехом и черносливом. На торт диаметром 14 см нам понадобится: 240 гр сгущёнки 200 гр сливочного масла 100 гр яичных белков 100 гр сахара 100 гр сахарной пудры 70 гр чернослива 70 гр грецкого ореха 3 ст. л. ликёра бейлиз Видео про безешки czcams.com/video/Jfk6qIvoId4/video.html
Шоколадные цветы | Красиво и сложно
zhlédnutí 7KPřed 5 lety
В этом видео очередной шоколадный цветок. Он посложнее предыдущего, но смотрится очень эффектно. Такие шоколадные цветы можно использовать для декора на торт или для шоколадных композиций. Помощь каналу денежкой www.donationalerts.com/r/trufelbro Успешный Кондитер промокод "Трюфельбро" скидка 6% breadbaking.ru Сылка на форму полусфер czcams.com/users/redirect?q=http://shopeasy.by/redirect/cpa/o...
Трюфель с Мятой | Мармит Торт 3 Обзор
zhlédnutí 15KPřed 5 lety
breadbaking.ru - Интернет Магазин Успешный Кондитер. breadbaking.ru/catalog/equipment_for_temperirovaniya/bain_marie_for_chocolate/ - Мармит Торт 3 По промокоду "Трюфельбро" вы получите скидку 6% на весь ассортимент магазина. Промокод будет действовать до конца марта. Для трюфелей с мятой нам понадобится: 250 гр шоколада (54% или 65%) 217 гр сливок 35% 37 гр сливочного масла 30 гр инвертного са...
Шоколадные Декоры - Замена Трансфертным Листам
zhlédnutí 9KPřed 5 lety
Шоколадные Декоры - Замена Трансфертным Листам
Конфеты Школьные по ГОСТу (почти), помадные молочные корпуса
zhlédnutí 103KPřed 6 lety
Конфеты Школьные по ГОСТу (почти), помадные молочные корпуса
Шоколадный Бисквит. По-настоящему шоколадный.
zhlédnutí 12KPřed 6 lety
Шоколадный Бисквит. По-настоящему шоколадный.
Домашние кондитеры вне закона. Бахетле требует все остановить. Опасности на кухне.
zhlédnutí 11KPřed 6 lety
Домашние кондитеры вне закона. Бахетле требует все остановить. Опасности на кухне.
Шоколад горит?! Поджигаем целую кучу сортов!
zhlédnutí 15KPřed 6 lety
Шоколад горит?! Поджигаем целую кучу сортов!
Корпусные конфеты с малиной. Кусочек лета в шоколаде.
zhlédnutí 62KPřed 6 lety
Корпусные конфеты с малиной. Кусочек лета в шоколаде.
Вы такой харизматичный и позитивный! Просто супер) Спасибо 🙏
Очень доступно и понятно.Благодарю чт делитесь Вашими секретами,особенно за грамотную речь.Удачи ,всех благ❤❤
Мне 43 . Я узнала год назад, что их надо мыть, и сушить в духоке, и они очень вкусные после мытья и сушонный😊
Устала🤦♀️
полезной информации 10%
10:11 Всё наоборот. Пряничное тесто очень любит хранение. Тогда аромат специй его пропитывает. Спокойно две недели стоит в шкафу, под плёнкой. Но, желательно, для разрыхления брать углекислый аммоний и поташ.
А какой хороший крем можно сделать для этого бисквита? Не нравится шантипак. Спасибо большое!
Прелесть какая! Слушать одно удовольствие. Рахмат из Бишкека!
Спасибо большое из Бишкека!
Смотреть одно удовольствие! Рахмат из Бишкека!
В Турции продают фундук очищенный от скорлупы и от коричневой шкурки. И они как то особенно высушены. Хрустят необыкновенно!
Вы просто прелесть Алексей! Я случайно нашла ваш канал и то что надо. Большой рахмат из Бишкека!
Шоколад он выкидывает! Ничего себе, жирует!
Ужасно нудно 🤪
Добрый день Не подскажите, на какое количество конфет этот рецепт? Я купила 2 такие формочки Для конфет нам понадобится: 150 гр пасты пралине 350 гр молочного шоколада 150 гр фундука
Алексей, посмотрела Ваше видео. И... Сделала таким же способом кокосовые конфеты. Просто кокосовая стружка и белый шоколад. Благодарю за идею!
Посмотрела видео , отдохнула. Так приятно, спокойно рассказывает.
Спасибо за рецепт !попробую первый раз сделать,надеюсь получится..
Обязательно кусок теста этот в пряник добавлять ? Мне кажется много теста у вас ) Как можно обжечься если кисточкой мазать ?
По ссылке сайт с онлайн играми
Зачем лезть в шоколадную массу руками. Не проще ли использовать зубочистку и окунать шарики с помощью нее?
Оригинально!!! Молодец!!!
7 яиц - дёшевый торт????????
Толи чьёто говно💩🤣🤣🤣🤣
Что за пустая болтовня, убивание времени и ничего нового👎
9:33 вот отсюда температура сушения
А вы пробовали трюфеля внутри которых пьяная вяленная вишня?
Скільки лишньої інформації😅
Болтовня ни к чему, нам это не надо...
Чем заменить инвертный сироп ?
Боже мой........как много ты говоришь...ели послушал 5 минут......
Понравились конфеты. Будем готовить. Спасибо.
патока стоит 70 р за 1 кг в бочках по 30-40 кг ну тоесть от одной бочки а не 300 люди уже сума сошли на голову хворают
Спасибо ❤
Ой негони орехи на 10 часов вводе держать там кислота есть
Выключи эту дурацкую музыку
Алексей- Вы классный!!! Спасибо большое за видео, обязательно попробую сделать конфетки ! Подписалась😊❤
я делаю пралине на обычном кухонном блендере из DNS. Секрет , как не убить блендер прост - когда масса остынет, её нужно поломать на кусочки и пропустить через мясорубку. А вот потом справится любой блендер. Кстати, у меня паста гораздо более гладкая и без крошки практически. Сам процесс измельчения занимает около 40 мин.
Это трюфель получится руками скатать, если ганаш в холодильнике оставить ночевать?
Круто надо попробывать.
Зачем топить шоколад, если они растворяться от горячих сливок?
💥💥💥💫💫💫💯💯💯
Артист ! Пока не расхвастается и готовить расхочется ..😅
Чел ты прикольный
Очень интересный вариант , обязательно попробую . Огромное спасибо! Хотелось бы почаще видеть ваши видеоуроки. Ссылка не открывается, к сожалению.
сопелькожуй
Замечательный, эрудированный Кондитер❤ 💖❤️
Алексей вы ДУШКА ! Приятно вас слушать!уже несколько лет пеку макарошки п вашим рецептам,всё получается отлично! Вы рождены для этого дела,это ваш конёк. Спасибо огромное,не теряйтесь пожалуйста!❤❤❤❤
Что делать с шоколадом который не получился?
Остынет, и снова темперировать.
Вы знаете, что очень похожи на Артемия Лебедева, как будто родственник!