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Pão & Vinho: a combinação harmoniosa entre sanduíches e vinhos
Neste episódio, o Chef João Lombardo mostra que o vinho pode ser um ótimo companheiro para sanduíches elaborados.
Sanduíche Toscano
Pré-preparo e marinada
1 lombinho ou filé mignon suíno de cerca de 30 cm de comprimento
1 cebola roxa ralada
4 dentes de alho ralados*
½ ramo ramos de alecrim bem picadinho
250 ml de vinho branco
50 ml de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino para temperar
Misturar tudo, esfregar no lombinho e deixar uma noite na geladeira.
Para o Sanduíche:
Ingredientes:
½ baguete francesa ou de ciabatta
(cerca de 30 cm) pré-assado
8 fatias mais grossas de bacon
1 cebola roxa picadinha
4 dentes de alho picadinhos
2 ramos de bom tamanho de alecrim
100 ml de vinho branco
Sal e pimenta-do-reino
Barbante para amarrar
Modo preparo:
1 Com o lombinho temperado, coloque-o para assar envolvido no vinho branco.
2 Corte a cebola, alecrim e o alho.
3 Sele duas fatias de bacon na frigideira e as reserve.
4 Na mesma frigideira, refogue o alho picado, cebola, alecrim e acrescente vinho branco.
5 Junte o suco do lombinho assado à frigideira.
6 Tire o miolo do pão, adicione o conteúdo da frigideira e o lombinho assado.
7 Decore com alecrim, bacon selado e amarre com um barbante.
8 Leve-o ao forno para assar e sirva-se.
Mufulletta
Ingredientes:
1 pão italiano redondo (cerca de 25 cm) pré-assado
½ pimentão vermelho em cubos
1 cebola rocha em cubos
4 dentes de alho laminados
3 colheres de sopa de azeite de oliva
30 ml de vinagre
Sal e pimenta-do-reino
1/3 de xícara de azeitonas verdes e pretas picadas
2 colheres de sopa de alcaparra
100 g de tomates secos picados
1 colher de chá de orégano seco
50 g de salame fatiado
50 g de copa fatiada
60 g de presunto cozido fatiado
80 g de presunto cru fatiado
100 g de queijo muçarela
100 g de queijo provolone
Barbante para amarrar
Modo preparo:
Para o vinagrete:
1 Corte o pimentão, cebola, alho e os refogue no azeite.
2 Adicione as azeitonas pretas, verdes, pimenta, vinagre, alcaparra e orégano.
Sanduíche
1 Corte o pão ao meio e tire o miolo.
2 Adicione camadas alternadas do vinagrete, frios e queijo.
3 Amarre o pão com o barbante, leve para ao forno até dourar e sirva-se.
Sanduíche Toscano
Pré-preparo e marinada
1 lombinho ou filé mignon suíno de cerca de 30 cm de comprimento
1 cebola roxa ralada
4 dentes de alho ralados*
½ ramo ramos de alecrim bem picadinho
250 ml de vinho branco
50 ml de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino para temperar
Misturar tudo, esfregar no lombinho e deixar uma noite na geladeira.
Para o Sanduíche:
Ingredientes:
½ baguete francesa ou de ciabatta
(cerca de 30 cm) pré-assado
8 fatias mais grossas de bacon
1 cebola roxa picadinha
4 dentes de alho picadinhos
2 ramos de bom tamanho de alecrim
100 ml de vinho branco
Sal e pimenta-do-reino
Barbante para amarrar
Modo preparo:
1 Com o lombinho temperado, coloque-o para assar envolvido no vinho branco.
2 Corte a cebola, alecrim e o alho.
3 Sele duas fatias de bacon na frigideira e as reserve.
4 Na mesma frigideira, refogue o alho picado, cebola, alecrim e acrescente vinho branco.
5 Junte o suco do lombinho assado à frigideira.
6 Tire o miolo do pão, adicione o conteúdo da frigideira e o lombinho assado.
7 Decore com alecrim, bacon selado e amarre com um barbante.
8 Leve-o ao forno para assar e sirva-se.
Mufulletta
Ingredientes:
1 pão italiano redondo (cerca de 25 cm) pré-assado
½ pimentão vermelho em cubos
1 cebola rocha em cubos
4 dentes de alho laminados
3 colheres de sopa de azeite de oliva
30 ml de vinagre
Sal e pimenta-do-reino
1/3 de xícara de azeitonas verdes e pretas picadas
2 colheres de sopa de alcaparra
100 g de tomates secos picados
1 colher de chá de orégano seco
50 g de salame fatiado
50 g de copa fatiada
60 g de presunto cozido fatiado
80 g de presunto cru fatiado
100 g de queijo muçarela
100 g de queijo provolone
Barbante para amarrar
Modo preparo:
Para o vinagrete:
1 Corte o pimentão, cebola, alho e os refogue no azeite.
2 Adicione as azeitonas pretas, verdes, pimenta, vinagre, alcaparra e orégano.
Sanduíche
1 Corte o pão ao meio e tire o miolo.
2 Adicione camadas alternadas do vinagrete, frios e queijo.
3 Amarre o pão com o barbante, leve para ao forno até dourar e sirva-se.
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O professor está falando bobagem. Os dominadores globais são o chamado império sionista anglo franco americano. Rússia, China, Irã e Brics são a resistência. Ele costuma defender que não tem lado, mas o discurso diz que tem lado, sim, mas suas falas são imperdíveis. Continuando a ouvir me custa acreditar no que estou ouvindo do professor. Puta que pariu! Surtou de vez ou se mostrou o que de fato é: um bolsonarista disfarçado. Biden apoiar países de esquerda que são contra o EUA???? Deve ter cheirado alguma coisa errada! Biden não é de esquerda e Trump não é de direita, gente! Ambos trabalham para o mesmo patrão: a comunidade judaica sionista que manda na América
Conheci o Pedrinho em 1978 na tv gaúcha em Porto Alegre, falei pessoalmente com ele porque na ocasião queria contratar o som dele o transason para Fazer um baile
Na academia Freya, tem um curso sobre MASCULINIDADE
Sugiro que seja realizada uma nova entrevista com a Nicole Freya
Este professor está abrindo os olhos do Mundo.
me inscrevi, parabéns.
Reporter burrinha para de botar palavras na bota do Teco e resumir o que ele fala. Que burrinha voce. Minha amiga ele se expressa muito bem e nao precisa da sua traducao
O apresentador tentando endeusar o ladrao de jóias e sendo ignorado
Bom-dia professor Bom-dia atados ❤😅
Não interrompa a fala do médico , por favor.
Quem é a resistência?
Se os dgs,os dominadores ja dominam tudo,eles estão transferindo o poder pra quem ? A não ser que estejam simulando essa transferência de pider ora piderem ter a desculpa de criar guerrad e destruirem muitas vidas
Parabéns Record SC!!!
Vc é um pessimo entrevistador.Nao deixou o Dr Coimbra falar o necessários.
Estou vendo o que disse esse professor um ano depois. Quando foi feito o Bolsonaro era presidente. Agora ninguém se entende mais, como ele previu. Os DG ganharam as eleições. Agora temos todos desequilibrados, cedendo a todos os absurdos.
GOSTEI DESSE APRESENTADOR DA RECORD
Excelente entrevista.
Gosto do médico, muito inteligente, e passa bons conhecimento pra todos nós. Sigo a medicina integrativa e.
Este bom Senhor, é o pai das irmãs Jane e Rosemary Furtado Koerich Noceti que perderam suas vidas no fatídico voo 303 da Transbrasil que se chocou no morro da Virgínia no bairro Ratones em 1980 ceifando a vida de outras 55 pessoas.
COVID, nem pandemia não mim interesso, nada criada, inventada nao tenho interesse.
Como assim?
Projetos espetaculares, pessoas espetaculares... Andrea é uma pessoa incrível em todos os sentidos!
Se não fantástico é muito legal
Sdd de quando a maconha da figueira era boa
Eu não chorei não. Eu me debulhei. 🥹
Como que um malucão desse é professor da ibmec e fgv?
Parabéns natannn
Parabénssss natannnn
Excelente médico e o tema é de grande relevância, pena que o apresentador interrompe muito!!
Que entrevista sensacional!! Obrigada Cacau e Leninha! 👏👏👏
Gosto muito dela!
Muito obrigado muito ❤😊 majo de Araújo parabéns linda deceijo
Manda ela comtrata pra Ambipar manda Gisele
Eu gosto de modelo
Ma jo. Daw brase eu jhone pedir sua mãe para namoro com vc ceita namora comigo eu sou solteiro jhone daw
Oi marco Aurélio Tu veiu na minha escola
Trabalhei nesse resort ❤
Tema muito importante ,a expandir a consciência!
Eu atendi a Jacqueline e outros surfistas famosos no Correio da Lagoa da Conceição e ela sempre foi uma pessoa maravilhosa.
Tchê eu escutava na Am
Como a natureza é sábia. Como eu sempre digo: Deus já fez tudo calculadinho para nós. 🙏
Q mulher linda
Esse Doutor é maravilhoso e muito humano, realmente nasceu para essa função....
Deus te abençoe grandemente Deputada federal Carolina de Toni . Você é realmente a que representa a nação brasileira
Desculpe-me doscordar de Paulinho ( Paulo Roberto) . Paulinho!!! Você foi campeão da Taça Rio pelo Bangu, inclusive, destacou-se pelo Bangu ,inclusive, quem o indiciou ao Bangu ,foi o ponta-direita Marinho Você sabia!! Interessante! Os jogadores do Bangu mantinham muito carinho por você, em especial, o ponta-esquerda Ado
Grande Médico , inteligente, sabedor, íntegro e Grande Homem. Eu falo dele a toda a gente aqui em Portugal , tenho ajudado as pessoas a ter consciéncia de que este hormônio é exencial á vida e que com vaixos valores , vamos ter muitos problemas de saúde e alguns muito graves, infelizmente. Ainda há muita ignoráncia médica ou interesses sujos com as Farmacéuticas. 😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢 APRENDAM COM O MESTRE E ABRAM O OLHO, POR FAVOR.....
Quem igual a mim, estar procurando o dono do satírico perfil do "X" joaquim teixeira????😂😂😂😂
Dois 😂😂😂😂
Cai fora Prisco, fodeu com o figueira