La mimosa rosa
La mimosa rosa
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La pasta più facile e veloce dell'estate PASTA CON POMODORI RICOTTA SALATA E BASILICO SENZA COTTURA
Buongiorno amici!
Oggi vi propongo una pasta super veloce, condita con un sugo di pomodorini, ricotta salata e basilico che si prepara senza cottura!
Ideale da servire calda o fredda, un vero tripudio di sapori!
Ingredienti per 4 persone:
320 grammi di pasta ( io ho usato le reginette )
12 pomodorini ben maturi
1 spicchio d'aglio
Basilico q.b.
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
Pepe q.b.
100 grammi di ricotta salata
Portate a bollore l'acqua salata in una pentola e cuocete la pasta per il tempo indicato sulla confezione.
Nel frattempo preparate la crema. Lavate e tagliate a metà i pomodorini e metteteli nel frullatore.
Aggiungete il basilico lavato e spezzettato, lo spicchio d'aglio pelato, l'olio, il pepe e la ricotta salata. Frullate fino ad ottenere una crema liscia ed omogena.
Scolate la pasta e conditela con la crema di pomodorini, ancora un po' di ricotta salata in scaglie e buon appetito!
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