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DAISY LAB
South Korea
Registrace 28. 04. 2022
daisy’s cooking life
baking studio
food contents production
안녕하세요 데이지랩입니다.
제 채널에 방문해주셔서 감사합니다.
프랑스 제과와 빵에 대해 연구하고 있습니다.
저만의 스타일로 해석하여 재미있는 영상으로 담아보려고 합니다.
앞으로 데이지랩 많이 사랑해주세요!
구독과 좋아요! 감사합니다!
baking studio
food contents production
안녕하세요 데이지랩입니다.
제 채널에 방문해주셔서 감사합니다.
프랑스 제과와 빵에 대해 연구하고 있습니다.
저만의 스타일로 해석하여 재미있는 영상으로 담아보려고 합니다.
앞으로 데이지랩 많이 사랑해주세요!
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Daisy #캠핑 베란다캠핑 룸모 파스타편 “미나리 삼겹살 까르보나라”
.
#룸모 #룸모파스타 #슬로우파스타 #프리미엄파스타 #파스타 #이탈리아파스타 #파스타레시피 #파스타추천 #쉐프스푸드 #집밥 #rummo #rummopasta #chefsfood#까르보나라
미나미 삼겹살 까르보나라
이탈리아 정통 까르보나라 레시피를
캠핑 스타일로 변형해 봤어요
먼저 재료 준비
1.이탈리아 넘버원 파스타
룸모 링귀네를 준비해 주세요
더블 쿠킹 시 단백질 함량이 엄청 높아 잘 불지 않고
소스도 잘 머금어요 저가형 파스타는 캠핑 요리 시
퉁퉁 불어서 맛이 없답니다.
2.돌미나리 반단
3.이왕이면 우리나라 돼지 삼겹살 200g
4.소금,후추 쬐끔
5.파르미지아노 레지아노 또는
그라나파다노 또는
페코리노 로마노(사실 페코리노 로마노가 찐!!!)
7.계란노른자 4알
이렇게 간단한 재료로
맛있는 파스타를 만들 수 있답니다
1.먼저 냄비에 물 한가득 체워 주시고 소금 한숟갈!(면수)
물이 팔팔 끓으면 찐 파스타 룸모 링귀네 투입
2.계란을 까서 흰자와 노른자를 분리해 노른자 네알을
그릇에 담아줍니다 그 그릇에 치즈를 그레이터로 갈아
소금,후추쪼끔(기호만큼)과 잘 섞어 주세요
3.삼겹살을 노릇노릇 크리스피하고 먹기 좋게 구워주기
(삼겹살을 드시다 파스타로 넘어 가야 한국인이죠!!ㅋ)
4.잘 구워진 삼겹살을 그릇 한 쪽에 수북히 쌓아주고
요때 꿀팁!!!!
이때 솥뚜껑은 많이 달궈져 있어 엄청 뜨겁습니다
불을 끄고 요리가 끝날 때 까지 모든 요리를 마무리 합니다
5.달궈딘 돼지기름에 미나리를 먹기 좋게 잘라 살짝 볶아
접시 한 쪽에 플레이팅
6.삶아 놨던 찐 파스타 룸모 링귀네를 솥뚜껑에
투입!! 면수 두국자 투입!! 솥뚜껑의 남은 열기로
만테까레(mantecare!!!!)돌리고 돌리고!!
7.돼지기름으로 코팅된 링귀네 파스타를 스텐볼에
넣고 너무 뜨겁지 않게 열기를 식혀주세요
이유는 파스타면이 너무 뜨거우면
2번 레시피에서 만든 노른자치즈 소스가
계란찜처럼 분리가 난답니다
8.잘 비벼주십쇼!!
우린 대한민국 비빔밥의 후예니깐요
9.마지막으로 파스타를 돌돌말아 김밥은 아니구
돌돌 말아서 이런 것 쯤은 별거 아니 싶을 정도로
이쁘게 돌돌말아서 접시 가운데 똬!!!
10.기호에 맞게 후추 좀 굵게 팍팍!!
마지막으로 맛있게 드시면 됩니다!!!!
끝
#룸모 #룸모파스타 #슬로우파스타 #프리미엄파스타 #파스타 #이탈리아파스타 #파스타레시피 #파스타추천 #쉐프스푸드 #집밥 #rummo #rummopasta #chefsfood#까르보나라
미나미 삼겹살 까르보나라
이탈리아 정통 까르보나라 레시피를
캠핑 스타일로 변형해 봤어요
먼저 재료 준비
1.이탈리아 넘버원 파스타
룸모 링귀네를 준비해 주세요
더블 쿠킹 시 단백질 함량이 엄청 높아 잘 불지 않고
소스도 잘 머금어요 저가형 파스타는 캠핑 요리 시
퉁퉁 불어서 맛이 없답니다.
2.돌미나리 반단
3.이왕이면 우리나라 돼지 삼겹살 200g
4.소금,후추 쬐끔
5.파르미지아노 레지아노 또는
그라나파다노 또는
페코리노 로마노(사실 페코리노 로마노가 찐!!!)
7.계란노른자 4알
이렇게 간단한 재료로
맛있는 파스타를 만들 수 있답니다
1.먼저 냄비에 물 한가득 체워 주시고 소금 한숟갈!(면수)
물이 팔팔 끓으면 찐 파스타 룸모 링귀네 투입
2.계란을 까서 흰자와 노른자를 분리해 노른자 네알을
그릇에 담아줍니다 그 그릇에 치즈를 그레이터로 갈아
소금,후추쪼끔(기호만큼)과 잘 섞어 주세요
3.삼겹살을 노릇노릇 크리스피하고 먹기 좋게 구워주기
(삼겹살을 드시다 파스타로 넘어 가야 한국인이죠!!ㅋ)
4.잘 구워진 삼겹살을 그릇 한 쪽에 수북히 쌓아주고
요때 꿀팁!!!!
이때 솥뚜껑은 많이 달궈져 있어 엄청 뜨겁습니다
불을 끄고 요리가 끝날 때 까지 모든 요리를 마무리 합니다
5.달궈딘 돼지기름에 미나리를 먹기 좋게 잘라 살짝 볶아
접시 한 쪽에 플레이팅
6.삶아 놨던 찐 파스타 룸모 링귀네를 솥뚜껑에
투입!! 면수 두국자 투입!! 솥뚜껑의 남은 열기로
만테까레(mantecare!!!!)돌리고 돌리고!!
7.돼지기름으로 코팅된 링귀네 파스타를 스텐볼에
넣고 너무 뜨겁지 않게 열기를 식혀주세요
이유는 파스타면이 너무 뜨거우면
2번 레시피에서 만든 노른자치즈 소스가
계란찜처럼 분리가 난답니다
8.잘 비벼주십쇼!!
우린 대한민국 비빔밥의 후예니깐요
9.마지막으로 파스타를 돌돌말아 김밥은 아니구
돌돌 말아서 이런 것 쯤은 별거 아니 싶을 정도로
이쁘게 돌돌말아서 접시 가운데 똬!!!
10.기호에 맞게 후추 좀 굵게 팍팍!!
마지막으로 맛있게 드시면 됩니다!!!!
끝
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Video
Daisy #포카치아 #focaccia making film 작업영상
zhlédnutí 160Před 3 měsíci
*daisy instagram daisycompany.lab youtube.com/@daisylab6886?si=tvR2EPah0rzrd3Ga 안녕하세요 데이지입니다. 오늘의 영상은 포카치아 입니다. 특별할 것 없는 가정식 포카치아 성형하는 작업 모습을 담았습니다. 저는 천연효모로 빵을 자주 만드는 편입니다. 개인적으로 밀가루 소화가 어려워 천연효모를 넣고 만들면 충분히 소화가 잘됩니다. 특히 포카치아는 수분률도 높고 발효를 넉넉히 시키는 편이라 천연효모로 만들면 아주 풍미가 높아집니다. 개인마다 재료, 만드는 방식, 환경까지 모두 다르겠지만, 시간을 두고 충분히 연구하시면 자신만의 맛있는 포카치아를 만드실수 있으실거예요! 오늘도 화이팅!
Daisy #키쉬 #quiche 키쉬 만들기
zhlédnutí 461Před 3 měsíci
daisycompany.lab 치즈 두가지와 시금치 베이컨을 넣은 키쉬 입니다. 파이 자투리를 활용해서 만들수 있는 살레 메뉴 입니다. 다양하게 활용해서 여러분만의 레시피를 만들어 보세요^^ 감사합니다
Daisy #panettone #파네토네 작업 영상
zhlédnutí 286Před 3 měsíci
*instagram daisycompany.lab #파네토네 연구하시는 베이커분들에게 조금이나마 도움이 되길 희망합니다! 오늘도 화이팅 하시고 다치지 않는 하루가 되시길 바랍니다!
Daisy #갈레트 #갈레트데루아 #galettedesrois
zhlédnutí 645Před 4 měsíci
@ daisycompany.lab 천천히 쉬어가며 만들어야 멋진 갈레트 입니다!
Daisy #stollen #슈톨렌 #크리스마스 포장 gift wrap video
zhlédnutí 76Před 4 měsíci
안녕하세요! 감사한 마음을 담아 크리스마스 포장을 하는 모습을 영상으로 담아 봤습니다. 모두 올 한해 고생 많으셨습니다! 메리 크리스마스!
Daisy #panettone #파네토네 파네토네 작업 영상 메이킹 비디오
zhlédnutí 443Před 4 měsíci
czcams.com/channels/OUZdc0lDaEg_bfSxYknBaw.html daisycompany.lab
Daisy #croissant 풀리쉬 크로와상 만들기 르방 크로와상 만들기
zhlédnutí 16KPřed 9 měsíci
Daisy #croissant 풀리쉬 크로와상 만들기 르방 크로와상 만들기
Daisy #baking studio working video #baguette 바게트 작업 일지
zhlédnutí 569Před rokem
Daisy #baking studio working video #baguette 바게트 작업 일지
Daisy #rustic #sourdough #campagne 루스틱 깜빠뉴 베이킹 작업 비디오
zhlédnutí 342Před rokem
Daisy #rustic #sourdough #campagne 루스틱 깜빠뉴 베이킹 작업 비디오
Daisy #focaccia #포카치아 맛있게 만드는법! focaccia making video
zhlédnutí 324Před rokem
Daisy #focaccia #포카치아 맛있게 만드는법! focaccia making video
Daisy #초콜릿 만들기 #rocher 로쉐 초콜릿 만드는 작업실 vlog
zhlédnutí 215Před rokem
Daisy #초콜릿 만들기 #rocher 로쉐 초콜릿 만드는 작업실 vlog
Daisy #베이킹 #사워도우 #sourdorgh 사워도우 making video
zhlédnutí 292Před rokem
Daisy #베이킹 #사워도우 #sourdorgh 사워도우 making video
Daisy 모자 크로와상 half croissant baking vlog #크로와상 #croissant
zhlédnutí 3,8KPřed rokem
Daisy 모자 크로와상 half croissant baking vlog #크로와상 #croissant
Daisy #초콜릿 프랄리네 봉봉 작업 영상 #bonbon#chocolate
zhlédnutí 520Před rokem
Daisy #초콜릿 프랄리네 봉봉 작업 영상 #bonbon#chocolate
Daisy 마카롱 작업 모습. #macaron #마카롱만들기 이탈리안 머랭으로 만드는 #마카롱
zhlédnutí 1,1KPřed rokem
Daisy 마카롱 작업 모습. #macaron #마카롱만들기 이탈리안 머랭으로 만드는 #마카롱
Daisy #작업실 대청소 하는날 #vlog #작업실브이로그 #bakingstudio cleanig day
zhlédnutí 254Před rokem
Daisy #작업실 대청소 하는날 #vlog #작업실브이로그 #bakingstudio cleanig day
Daisy #뺑오쇼콜라 #초코크로와상 작업실 메이킹 필름 #painauchocolate
zhlédnutí 27KPřed rokem
Daisy #뺑오쇼콜라 #초코크로와상 작업실 메이킹 필름 #painauchocolate
Daisy 투톤 #크로와상 작업 모습 (라즈베리 크로와상) #croissant
zhlédnutí 8KPřed rokem
Daisy 투톤 #크로와상 작업 모습 (라즈베리 크로와상) #croissant
Daisy #갈레트데루아 #갈레트 #피스타치오갈레트 #pistachiogalette #galette
zhlédnutí 1KPřed rokem
Daisy #갈레트데루아 #갈레트 #피스타치오갈레트 #pistachiogalette #galette
생지로 사용한다고 했을때 설탕을 어떻게 작업하면 되나요??
생지가 어떤 생지를 말씀하시는걸까요? 반죽 켜켜이 설탕이 들어있는게 퀸아망이랍니다^^
I enjoyed it until the last second, your video was so interesting that I couldn't take it anymore. I went to the chef😋😋😋😋
I enjoyed it until the last second. Your video was so interesting. I can't do it anymore. I have to go and make it.
반죽을 어느타이밍까지 쳐야될지 모르겠어요 ㅠㅠ 일반 빵반죽 만큼 치니까 수축하고 난리나던데...
글루텐이 잘 잡혀야 해요. 기본온도 잘 지켜주시구요
😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍WHAT RICPE
Recipe please ❤❤❤❤
perfect💯
귀하디귀한 퀸아망 만드시는 영상 잘보았습니다 장마리선생님한테 배우신 건가요?? 정말 제품들이 이쁘네요 ^^ 죄송하지만 ..틀사이즈 여쭤보아도 될까요?
안녕하세요 여러가지 조건이 달라서 ㅠㅠ 제 기준은 지름 10센티 5센티 높이 원형틀 쓰지만! 근데, 어떤 반죽에서 어떤 두께로 어떤 재단을 하시는지 몰라서 딱맞는 틀이 될지는 모르겠러요! ㅠㅠ
@@daisylab6886 친절히 알려주셔서 감사합니다.
Life without sheeter Haaaaaa
Hi, so beautiful! What temperature do you want your butter to be before locking in?
Can you please give it the ingredients name ????
최종 두께는 몇mm인지 알수있을까욥?
기계마다 조금 차이가 있을수 있는데, 저는 폴린 라미누아를 쓰고있고, 2,3사이에서 2회 반복합니다!
혹시 클래스 오픈생각없으신가요??? 뺑오도 그렇고 제가 원하는 모양과 디자인이라 .. 당장 예약하고싶은데
안녕하세요 4월 개인샵 오픈 예정이예요! 개인클래스도 준비중이랍니다
What happened to sesame seed? Did it disappear?
Is it sugar+water you brush on the baked croissants in the end to let it glow?
recipe in english
늘 재밌게 잘 보고 있습니다! 포카치아는 컨벡션으로 구우면 겉바속촉으로 맛있게 되는 건 어려울까요? 데크오븐에 굽는 거랑은 역시 비교가 안될는지 ..궁금해요 !
안녕하세요! 아무래도 바덕열이 좋아야 합니다!! 데크갸 바삭하지요. 요즘은 다들 컨백션에서도 돌같은걸로 달구셔서 여러가지 굽는 팁둘이 많더라구요! 응원허겠습니다!!
틀 사이즈 문의 드려요~^^ 😊
지름 9센티 입니다!
Mettiti una divisa , HACCP ciao
여긴 개인 작업실 입니다^^
Температура замеса после остановки машины какой должен быть в норме?
안녕하세요! 혹시 색깔 반죽 레시피 알수있을까요~?
아 안녕허세요! 그냥 같은 반죽으로 만드시면 됩니다. 접기 하시는 반죽에서 100정도 빼내시고 색소 입히시면 됩니다
www.youtube.com/@dicasemfamilia013
매장은 없으신가요?먹어보고싶어요!!
안녕하세요! 감사합니다 4월에 작업실겸 매장 오픈 준비중에 있어요^^
Is that an in home dough sheeter? Where'd you get that? 👀👀
진짜손이많이가는 빵이네요 넘 어려워요 😢
힘내세요!!!! 퐡이팅!!!!!
recipe in english pls
반죽 크기는 얼마나 하고 버터는 몇 그램 넣으셨어요?
어디에 들어가는 버터를 말씀하시는지요? 반죽크기는 밀가루 1키로 들어가는 레시피 기준으로 가로 세로 40센티 내외로 재단 했어료
Hot damnnn !
❤️❤️❤️
👍👍👍
can I know the brand of your croissant laminator?
Hi! This is Polin!!! ^^
약올리는 영상인가 레시피도 비밀이고
안녕하세요! 에이 그럴리가요^^ㅠ 작업 일지처럼 남겨놓는 영상이랍니다!
반죽 레시피 알수 없을가용?ㅠㅠㅠ
안녕하세요! 제가 도움드릴수 있는 부분이 있다면 인스타로 디엠주세요^^ 같이 고민해보도록 해요!
마지막 설탕물 비율좀 알려주세용!
안녕하세요^^ 일단 물과 설탕을 1:1로 해보시고 당도를 조절해보시면 어떨까요? 향은 럼이나 리큐르로 첨가 해보시구요!
사장님!오븐기 어떤거 사용하시는지 여쭤봐도 될까용!?
우녹스 사용합니다^^!!
배워보고싶은데 배울수 있는곳이 따로있을까용?
Delicious ❤❤❤❤
thanks you!!!!! ❤️
1:02 Bonjour Mademoiselle, tu mets quoi de crème Maron sur la Galette SVP ? Camille de France 😗😗
Great pro channel can you share your egg wash? 😘
Thank u ! Egg100 milk 30 !
😘😘😘😘@@daisylab6886
Omg can you share with us what was the egg yolk combinations ?
Hello! Egg100 milk 30!! Thank u !
혹시 클래스도 하시나요? 신청하고싶은데 ㅠ
새해복 많이 받으세요 Insta dm 주시면 답변 꼭 해드릴게요!
You cut size? Thankyou
5-6 cm* 35-38cm !! Thanks!!
데이지님꺼..이거 참기 힘들죠~~😊
사랑합니다😍
very juicy. Would you like to share the recipe for the dough? and how much oil do you take for lamination?
Hi! I used 750g dough and 250g butter!!
호에엥 먹고싶다🤤
Could you please write us the receipt of the dough? 😊
I like to be a baker
데이지님의 파네토네를 최근 운좋게 먹게되었는데 정말 느끼지못했던 충격이었어요.. 정말 많은 시간이 공들여진 결과물이라는 생각이 바로들었어요 정말맛있었습니다 영상으로 과정을 보는데 더 느끼게되네요 어서많은사람들이 파티쉐님의 결과물을 만나길 기원합니다🙏🏻
파네토네는 정말 맛있고 매력적인 빵이예요! 와 진짜 좋은 말씀 감사합니다 또 하루를 잘 버티게끔 해주시는 말씀이예요 좋은 소식 들릴수 있게 준비 잘 해보겠습니다!
시간이 너무 빨리 흘러가는 것만 같아서 애타게 하는 채널 중 하나예요...^^ㅋ (파네토네는 만드는 데 그렇게 오래 걸리는데...왜 영상을 보는 시간은 이리 짧게만 느껴지는 것인지!🥰) 왠지 모르게 자꾸만 집중하게 만드는 영상미가 있어용!😊 취향저격!!!^^
세상에! 어쩜 이런 과찬을… ❤ 긴 영상인데도 끝까지 봐주시다니 너무 감사해요 😢 감동입니다 열심히 할게요!!!
영상 잘 봤습니다. 혹시, 몇절 몇회 하시는지 하고 휴지는 냉장에서만 하시는지 아니면 냉동도 이용하시는지 궁금합니다. 휴지 시간도 부탁드립니다
4절 3절 1회 하고, 휴지는 0도 보관합니다. 휴지는 그때그때 다르긴 합니다! 계절에 따라 조금씩 차이가 있고, 또 최종 성형전에는 1시간 이상 휴지는 안시킵니다!
That butter... looks like it is no ordinary one...
사과슬라이서 제품회사정보좀 알 수 있을까요?
인스타로 디엠 주시면 정보 드릴게요 감사합니다!
혹시 실례가 안된다면 레시피를 공개하실 의향은 있나요..?
안녕하세요! 모든 분들이 따라하실 만한 레시피가 생기거나 제게 있다면 언제든지요! 공개여부를 떠나 지금껏 이것저것 실험하고 연구하는 작업을 일지처럼 기록하던 영상들이라, 여러가지 잘 풀어내는 영상을 생각해봐야겠네요^^ 감사합니다. 인스타로 디엠 주시면, 도울수 있는 부분이 있다면 알려드릴게요! 좋은하루 보내세요
너무 이뻐요...ㅠㅠ혹시 꼭 직각삼각형으로 해야 저런 모양이 나올까요!? 원래 크루아상 모양처럼 재단하면 안되나용!?
그렇게 하셔도 될 것 같아요! 한번 해보세요!