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吳恩文的快樂廚房
Taiwan
Registrace 19. 08. 2013
清楚，簡單的學做菜，不藏私的每一個料理關鍵訣竅，學到不只是一道菜的食譜，更可以學到一個技巧，一個方法，然後應用到其他菜色，讓你可以快快樂樂的下廚做菜。
烹飪是我從小的一種習慣，在我的原生家庭裡習以為常，我的父親是廣東人，母親是四川人，他們兩個都喜愛烹飪家鄉菜也相當好客，我從小學開始進廚房，跟著他們一起忙東忙西，所以自然就有了一些心得。
Apple Podcast 麻辣鴛鴦鍋：supr.link/chJQC
臉書粉絲專頁： wuhappykitchen/
美食作家、評論家、CZcamsr，說菜人
歡迎活動邀約、演講、主持、教學請洽
talent@wazaiii.com
烹飪是我從小的一種習慣，在我的原生家庭裡習以為常，我的父親是廣東人，母親是四川人，他們兩個都喜愛烹飪家鄉菜也相當好客，我從小學開始進廚房，跟著他們一起忙東忙西，所以自然就有了一些心得。
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Video
吳恩文的快樂廚房Ⅰ善用天然湯包讓炒蛋、煮湯大升級！ 蕃茄炒蛋、白玉蘿蔔蛤蜊湯
zhlédnutí 1,2KPřed 6 měsíci
久原本家茅乃舎 ifuntuan.com/shops/370 大家都知道，我很喜歡用茅乃舍的湯包煮湯、火鍋或是關東煮，不只方便，而且天然美味。後來發現原來日本很多主婦會把湯包拆開來，直接當調味料使用，嚐到美味的同時，也把所有材料的營養吃下肚。 拆開來，還是原食材的細粉，並不是那種會完全融化的粉末，所以在湯裡或是菜裡還是可以吃到些微的口感，如果你不在意，那剛好，湯包又多了不同的使用方法，今天，我用它來炒蛋，煮湯，剩下的可以拿來炒青菜。
吳恩文的快樂廚房Ⅰ左營自由黃昏市場熱門炸雞店妹夥站，每天人潮不斷以秤重計價，我最愛的是雞三角骨和四季豆
zhlédnutí 543Před 7 měsíci
我最愛的是雞三角骨和四季豆 Apple Podcast 麻辣鴛鴦鍋：lihi1.com/rRiPK Facebook吳恩文的快樂廚房：lihi2.com/eTVtM Instagram吳恩文的快樂廚房： lihi2.com/Q9eMK
吳恩文的快樂廚房Ⅰ桂花炒螃蟹，簡單的蔥薑配料也很適合其它海鮮料理，記得開啟CC繁體中文字幕
zhlédnutí 667Před 7 měsíci
千萬別誤會，中菜名中如果有「桂花」，多半是指炒碎的雞蛋（甜點例外），因為形狀類似而得名，這道菜也可以說是家常炒螃蟹，簡單的蔥薑配料而已。今天的三點蟹很適合快炒，只要學會如何處理螃蟹的幾個小技巧，一定可以得心應手。 Apple Podcast 麻辣鴛鴦鍋：lihi1.com/rRiPK Facebook吳恩文的快樂廚房：lihi2.com/eTVtM Instagram吳恩文的快樂廚房： lihi2.com/Q9eMK
吳恩文的快樂廚房Ⅰ蜜蘋果青紅蘿蔔銀耳排骨湯，水果入湯？你沒看錯，就像拿鳯梨來煮雞湯一樣簡單，記得開啟CC繁體中文字幕
zhlédnutí 480Před 7 měsíci
水果入湯？你沒看錯，就像拿鳯梨來煮雞湯一樣，廣東人也喜歡帶著果香甜味的湯品，乾的材料如蜜棗、陳皮都可以，新鮮的水梨、蘋果也很適合。 今天這道湯品，用當季的蜜蘋果、蘿蔔加了排骨和白木耳，可以用電鍋或蒸鍋，簡單方便，時間夠了，味道肯定鮮美，大家不妨試試看。 Facebook吳恩文的快樂廚房：lihi2.com/eTVtM Instagram吳恩文的快樂廚房： lihi2.com/Q9eMK
吳恩文的快樂廚房Ⅰ蒜苗皇帝豆炒肉片，很家常，也很適合帶便當，記得開啟CC繁體中文字幕
zhlédnutí 3,7KPřed 8 měsíci
皇帝豆是台灣冬季常見的食材，但是可能有人不知道如何處理，其實最簡單的是洗乾淨後直接煮湯，但是如果拿來炒菜就要多費一道工夫，燙過，再剝掉豆肉仁外膜；因為要多一道工，所以我都會多買一些回來，處理好分袋裝，放冰箱，要用的時候就很方便了。 今天做一道我家最愛的作法：蒜苗皇帝豆炒肉片，很家常，也很適合帶便當喔。 Apple Podcast 麻辣鴛鴦鍋：lihi1.com/rRiPK Facebook吳恩文的快樂廚房：lihi2.com/eTVtM Instagram吳恩文的快樂廚房： lihi2.com/Q9eMK
吳恩文的快樂廚房Ⅰ台式香腸蛋炒飯，做出大廚等級的炒飯一點也不難！記得開啟CC繁體中文字幕喔
zhlédnutí 834Před 8 měsíci
吳恩文的快樂廚房Ⅰ台式香腸蛋炒飯，做出大廚等級的炒飯一點也不難！記得開啟CC繁體中文字幕喔
吳恩文的快樂廚房Ⅰ我們家的家傳食譜「客家釀豆腐」記得開啟CC繁體中文字幕喔
zhlédnutí 690Před 9 měsíci
吳恩文的快樂廚房Ⅰ我們家的家傳食譜「客家釀豆腐」記得開啟CC繁體中文字幕喔
吳恩文的快樂廚房Ⅰ惡魔老闆岳啟儒絕無冷場的廚藝PK來了Ⅰ一人份的勇氣十人份的鯧魚米粉
zhlédnutí 1KPřed 10 měsíci
吳恩文的快樂廚房Ⅰ惡魔老闆岳啟儒絕無冷場的廚藝PK來了Ⅰ一人份的勇氣十人份的鯧魚米粉
吳恩文的快樂廚房Ⅰ夏天就要吃涼拌菜，但有時候真的想偷懶，如果有現成的小幫手調味聖品，自己再簡單加工，真是太完美了，雞絲櫛瓜麵+冷涮香辣肉片
zhlédnutí 634Před 11 měsíci
吳恩文的快樂廚房Ⅰ夏天就要吃涼拌菜，但有時候真的想偷懶，如果有現成的小幫手調味聖品，自己再簡單加工，真是太完美了，雞絲櫛瓜麵 冷涮香辣肉片
吳恩文的快樂廚房Ⅰ白蘆筍炒五色蔬菜，白蘆筍圓盅雞湯，台灣最近這幾年種植的白蘆筍越來越普及，市場買到一把才100元做二道菜剛剛好，削下來的部份還留著煮蘆筍汁喝真的是物盡其用了
zhlédnutí 1,9KPřed rokem
吳恩文的快樂廚房Ⅰ白蘆筍炒五色蔬菜，白蘆筍圓盅雞湯，台灣最近這幾年種植的白蘆筍越來越普及，市場買到一把才100元做二道菜剛剛好，削下來的部份還留著煮蘆筍汁喝真的是物盡其用了
吳恩文的快樂廚房Ⅰ氣炸鍋港式叉燒，少油烹飪重慶烤魚，安全好用的DIAMOND CHEF黑金石墨烯不沾鍋，沒有油煙的氣炸鍋，讓星級廚房的美夢成真
zhlédnutí 1,6KPřed rokem
吳恩文的快樂廚房Ⅰ氣炸鍋港式叉燒，少油烹飪重慶烤魚，安全好用的DIAMOND CHEF黑金石墨烯不沾鍋，沒有油煙的氣炸鍋，讓星級廚房的美夢成真
吳恩文的快樂廚房Ⅰ私廚史法蘭一鍋宴客菜 - 開胃椰汁咖哩雞，我們都是在職場繞了一大圈之後，一頭栽進美食的領域！ @wazaiiiclass8899
zhlédnutí 807Před rokem
吳恩文的快樂廚房Ⅰ私廚史法蘭一鍋宴客菜 - 開胃椰汁咖哩雞，我們都是在職場繞了一大圈之後，一頭栽進美食的領域！ @wazaiiiclass8899
吳恩文的快樂廚房Ⅰ軟殻龍蝦超級好處理，而且整隻龍蝦都能入口，用龍蝦做一道鮮蝦粉絲煲的改良升級版「龍蝦咖哩粉絲煲」
zhlédnutí 658Před rokem
吳恩文的快樂廚房Ⅰ軟殻龍蝦超級好處理，而且整隻龍蝦都能入口，用龍蝦做一道鮮蝦粉絲煲的改良升級版「龍蝦咖哩粉絲煲」
吳恩文的快樂廚房Ⅰ潮汕地區的欖菜獨具風格，一罐油潤鹹香的欖菜二道菜輕鬆上桌，欖菜四季豆、欖菜蒸肉餅
zhlédnutí 542Před rokem
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吳恩文的快樂廚房Ⅰ抓住季節的尾巴蒜苔二吃Ⅰ蒜苔炒臘腸Ⅰ蒜苔蒼蠅頭Ⅰ蒜薹炒臘腸Ⅰ蒜薹蒼蠅頭
zhlédnutí 836Před rokem
吳恩文的快樂廚房Ⅰ抓住季節的尾巴蒜苔二吃Ⅰ蒜苔炒臘腸Ⅰ蒜苔蒼蠅頭Ⅰ蒜薹炒臘腸Ⅰ蒜薹蒼蠅頭
吳恩文的快樂廚房Ⅰ紅燒豬腳、可樂豬腳，該選什麼部位呢？到底是前腿好？還是後腿好？
zhlédnutí 4,6KPřed rokem
吳恩文的快樂廚房Ⅰ紅燒豬腳、可樂豬腳，該選什麼部位呢？到底是前腿好？還是後腿好？
吳恩文的快樂廚房Ⅰ左營果貿眷村是我的鄉愁，跟我一起來逛逛！影片說明有詳細介紹
zhlédnutí 2,6KPřed rokem
吳恩文的快樂廚房Ⅰ左營果貿眷村是我的鄉愁，跟我一起來逛逛！影片說明有詳細介紹
是滾水下鍋嗎？
颱風來，菜貴，請問可提供豆芽菜煮法嗎？
❤❤❤
謝謝介紹，簡潔明瞭
我也好喜歡萊陽的麵食❤ 爆汁的餡餅 越嚼越香的巧果 蔥油餅當底的蛋餅
主持人有夠吵 看了很煩
油過多……三酸甘油脂會過高……年長者（少吃）……🤔🤔🤔
講解的很仔細！讚！！！
畢竟候媽媽一定是大家庭出生, 雖有些年份優雅氣質依然遮不住, 講話時一個字一個字完全不荒不忙, 跟現代社會人的躁鬱對比分外明顯. 聽候媽媽講說是種享受 ~
烏魚膘才對
鰾不是膘，二種不一樣
現在回頭看這個影片，就知道萊豬根本是國民黨操弄的議題，台灣直至2024年，幾乎沒有外商引進萊豬
廢話太多
用果汁機打不行啦！要用料理機打
湯匙碰過食材又插回罐子感覺容易讓東西變質
我的5200很難用 今天看了才知道我的零件跟你們的不一樣 我看我得找客服了
😂😂❤❤吃完魚後，這湯要如何呢？😊😊
😂吃完黃魚，這湯如何處理？😂😂
侯媽媽多年前在立法院附近有經營自家餐館專精緻上海菜. 每次朋友去侯媽媽都在跟每桌親切招呼且每次當天都推出私房菜. 朋友經常誇有次她親自下廚做一道難忘的毛豆滑蛋炒臭豆腐, 好吃到不行 ! 希望吳哥有機會請侯媽媽展現她著名毛豆滑蛋炒臭豆腐 ~ 超期待 ❤❤ 多謝
這道菜最大新發現就是需浸泡醋一小時. 因本人非常不喜歡醋的味道竞燒出來吃不太出醋的味也是一大學問. 不過如果我燒這菜是絕忍不住等到第二天, 老子當天就下手啦 ~ 相信一般人也沒那麼大毅力等到第二天 😅
太长气了
有色素
顏色我只認為很均勻!並非我心中好吃的顏色! 刀工0分!
永遠懷念和藹可親的李梅仙老師。
鮮甜
請問酒椈台南哪裡有在賣
活了大把年紀 今天看到了吳老師示範才知道雪𥚃紅肉絲正確炒法 謝謝老師❤
想吃口热乎饭太难了
这什么烂刀法😂
我買了一顆天津白菜，超想生生地把他咬下去。🎉
为什么是烤鸭不是烧鹅？
一流水准。
價格肯定不會親民
乾淨又衛生
he needs practice
感謝老師，第一次就成功了，不斷一直加新菜，要丟的硬菜梗....最適火鍋
是我認識太少了嗎？有這種品種的鴨？
It is a roasted pork not duck, that video show 4 legs 😅😅😅
這刀功就連片港式假填鴨的侍應生都不如
刀工影响了出品
哇！好吃！
刀工……
这种餐厅一般是服务员在切吧，真的雷到不行
糖桨起的作用，没什么神奇鸭肉的内味也是门功夫，许多酒家做出的鸭只重外皮而鸭肉的味道真的难食极了。
麦牙糖十白醋
慢条斯理的😂 不地道
刀功不如台灣的享鴨
我只想要斤两谢谢😊
就这……海南琼海路边摊那不是人手米其林了😅😅😅
烤雞鴨鵝肉類就是要自己拆才好吃！
Yummy