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Marife Montes Luna
Registrace 25. 10. 2011
Descubre las mejores herramientas para agilizar tu trabajo y gestionar tu sistema. Soluciones con Ingenio que te convertirán en un Profesional Único ...
Verificación del diagrama de flujo
Verificación de los diagramas de flujo
🎯 Es clave y fundamental la verificación de los diagramas de flujo in situ. 👌🏻Pero ten en cuenta un requisito
👉🏻 Verificación en cada turno de trabajo. 👈🏼
🛠 Si hay actividades que solo se realizan en un único turno de trabajo, deberás verificarlo en ese turno. Es por ello, que lo aconsejable es verificar en cada turno las actividades correspondientes.
marifemontes.com/que-es-un-diagrama-de-flujo-en-seguridad-alimentaria/
#inocuidad #inocuidadalimentaria #alimentos
#seguridadalimentaria #etiquetadonutricional #brcgs #brcgsfood #IFS #ifsfood #fssc22000 #defensaalimentaria #fooddefense #iso22000 #fraudealimentario #IFSFoodV7 #programamonitoreoambiental #alérgenos
#auditoria #auditoriainterna #IFSFoodV8
📔En mi blog tienes artículos de interés en seguridad alimentaria marifemontes.com/blog/
Y si te quedas con ganas de formarte en seguridad alimentaria, encontrarás el curso que mejor se adapta a ti en mi web. marifemontes.com/cursos-segur...
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Video
Objetivos de seguridad alimentaria
zhlédnutí 196Před 2 lety
🎯 Los objetivos de seguridad alimentaria deben estar formulados tomando de base los pilares básicos en los que se basa tu Política de Calidad. 👉🏻Para formular los objetivos podemos hacer uso de la herramienta SMART, la conoces? Es muy conocida en sistema de calidad bajo ISO 9001, pero a veces no tanto en sistemas bajo #BRCGS, #IFS o #FSSC. Y es realmente interesante tenerla en cuenta. La regla ...
Auditorías no anunciadas en BRCGS o IFS
zhlédnutí 160Před 2 lety
📖La versión de referencia de GFSI 2020 frente a la que se reconocen las principales normas de seguridad alimentaria introduce un nuevo requisito para los sitios certificados (en seguridad alimentaria, materiales de empaque o alcances de almacenamiento y distribución). 👉🏻Esto aplica tanto para la norma BRCGS Food v8, como para la norma IFS Food v7, IFS Broker v3 e IFS Logística v2.2. 👉🏻Los sitio...
Acciones correctivas, que son y como eliminarlas?
zhlédnutí 93Před 2 lety
Acciones correctivas, que son y como eliminarlas? ¿qué son las acciones correctivas y que plazo tengo para implantarlas? Definición clara y concreta: las acciones que nos eliminan la causa que ha generado la desviación o la no conformidad. Plazo: dependerá de la causa, pero no te precipites, debes conseguir que no vuelva a ocurrir. 📔En mi blog tienes artículos de interés en seguridad alimentari...
Criterios para planificar auditorías internas según BRC, IFS o FSSC 22.000
zhlédnutí 321Před 2 lety
Criterios para establecer la programación de auditorias internas según normas como BRCGS, IFS y FSSC 22.000 📌 Qué criterios podemos considerar para evaluar el riesgo❓ No hay una regla fija, y las normas tampoco nos dan muchas pistas. pero estos que te propongo pueden serte de ayuda, combínalos como mejor consideres: ✔️ Según las desviaciones de anteriores auditorias ✔️ En base a las reclamacion...
Te has leído la norma IFS food al completo?!
zhlédnutí 118Před 2 lety
🤓. Leernos los requisitos de la norma IFS Food es obligado si queremos evitar tener desviaciones en la auditoría de certificación. 📖 No es broma, el 67% de los resultados desvelan que no se han leído la norma! 😩 #inocuidad #inocuidadalimentaria #alimentos #seguridadalimentaria #etiquetadonutricional #brcgs #brcgsfood #IFS #ifsfood #fssc22000 #defensaalimentaria #fooddefense #iso22000 #fraudeali...
Claves para saber el plazo de una no conformidad
zhlédnutí 368Před 2 lety
🔎 Que plazo tengo para resolver una No Conformidad? Tiene que ser de forma inmediata o puedo esperar a disponer del tiempo necesario? Tengo que aplicar corrección o acciones correctivas? No termino de saber si es necesario un análisis de causas... Todo esto y mucho más en este video 📔En mi blog tienes el artículo completo marifemontes.com/que-es-una-no-conformidad-y-cuando-repararla/ Y si te qu...
Las funciones del responsable de calidad
zhlédnutí 17KPřed 2 lety
🔎 No debes asumir todas las responsabilidades, en el puesto de "Responsable De Calidad y Seguridad Alimentaria" hay que fijar y delimitar ts funciones para conseguir la integración del sistema en el día a día: ✔️Planificar y establecer los procedimientos. ✔️Revisar los requisitos de los clientes, de las normas, de la legislación ✔️Asegurar la correcta implantación Estos son algunas de tus funci...
Verificación de tu Plan APPCC / HACCP
zhlédnutí 583Před 2 lety
🔎 Verificar la eficia de tu plan APPCC / HACCP puede ser realmente sencillo si sabes que datos debemos analizar, datos tales como: ✔️Auditorias internas ✔️Análisis de produtos ✔️Reclamaciones 📔En mi blog tienes el artículo completo marifemontes.com/verificacion-del-plan-appcc/ Y si aún te quedas con más ganas de saber sobre APPCC ➡️ Ver el curso Sistema de Plan APPCC marifemontes.com/curso-anal...
Formación del equipo de seguridad alimentaria
zhlédnutí 386Před 2 lety
💪🏼Equipo de inocuidad alimentaria y su formación, puedes leer el artículo completo en mi blog marifemontes.com/que-formacion-debe-tener-el-equipo-de-inocuidad-alimentaria/ Ver el curso Sistema de Plan APPCC marifemontes.com/curso-analisis-peligros-puntos-de-control-criticos-appcc/ SÍGUEME EN MIS REDES SOCIALES ▶ Instagram: marifemontes_inocuidad ▶ LinkedIn: www.linkedin.com/in/ma...
Reactivamos el canal, me acompañas?!
zhlédnutí 195Před 2 lety
👉 Arranco una nueva temporada en mi canal de CZcams. Hace ya años, desde mi anterior proyecto "ClubResponsablesDeCalida.com" subí una serie de videos, que no he querido eliminar, son de mis comienzos por las redes Pero ahora, desde una madurez que me ha dado la experiencia, no en las redes sociales, pero sí en el campo de la seguridad alimentaria, voy a reactivar este canal para poder ofrecerte...
Presentación de mis cursos
zhlédnutí 68Před 2 lety
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10 Frases Motivadoras Para El Responsable De Calidad
zhlédnutí 4,4KPřed 9 lety
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Ciclo PDCA con el Anexo XL
zhlédnutí 726Před 9 lety
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¿Por qué puede ser tan importante la etiqueta de un alimento?
zhlédnutí 467Před 9 lety
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No pierdas la motivacion con el Sistema de Gestion de Calidad
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Consigue tus objetivos en el Sistema de Gestión de Calidad
zhlédnutí 767Před 9 lety
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5 buenas prácticas imprescindibles en cualquier industria alimentaria
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Los 6 errores mas comunes con los indicadores de procesos
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Medidas efectivas para detectar la contaminación por metales en tu sistema APPCC
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Herramienta Causa Raiz, Diagrama de Espina de Pescado
zhlédnutí 23KPřed 9 lety
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8 Disciplinas: gestión de no conformidades.
zhlédnutí 7KPřed 9 lety
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Las 5´S como herramienta básica de mejora, ¿lo conoces?
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Indicadores clave para mejorar un proceso.
zhlédnutí 4,9KPřed 10 lety
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Como implantar la mejora continua en nuestro sistema de gestión
zhlédnutí 3,6KPřed 10 lety
Como implantar la mejora continua en nuestro sistema de gestión
Muchas gracias por el tiempo invertido en preparar este material, lo estoy usando para estudiar antes de un exámen.
Hola, disculpe donde puedo hacer maestría de calidad en línea, ya busque y son carísimas 😢. De pronto voy con cursos pequeños
Me. Puede ayudar qué evidencias, documentacion y registros debe tener el equipo de inocuidad alimentaria?
Excelente. gracias... me encanta su acento...
Excelente me ha ayudado mucho
Excelente puesto
Ya estoi rn tres trabajos en calidad en una empresa petrolera, voy de a poco entrando
Gracias
Soy auditor de empresas de alimentos y más de una vez me encontrado que el responsable de calidad realiza labores de analista de laboratorio y supervisión de producción, descuidando la gestión.
Hola Marife, veo que normalmente hablan del tema de Calidad en un Producto. Sin embargo la empresa donde trabajo es de Servicios, ¿Tiene cabida un departamento de Calidad en dicha empresa?
La calidad tiene espacio en todos lados. Se encarga no solo de cumplir con los estándares en productos, si no tambien en procesos, Innovacion y otras cosas, como por ejemplo la informacion documentada y demás.
Pilín de mamut grrrrrrr!!!!
Tengo una entrevista como hago para ganar.
Mis funciones como responsabe de calidad son Revisar epp/unifome,lavado de manos correcto, procesosde limpieza ,enjuagado y desinfeccion de materia y equipos, liberacion de alimentos en característica orgnolepticas y temperatura de coccion , concervacion y enfriamiento. Ademas reviso limpiezas profundas de equipos y limpiezas ligeras, rececpcion de alimentos y mantenimiento de equipos (preventivo y correctivo) capacitacion de personal y recibo auditorias internas y externas, saludos desde aguascalientes mexico
Gracias por compartir tu experiencia
Soy nueva en este puesto ! Gracias por esos detalles
Marife me encuentro en el area de calidad, mi jefa actualmente me asigno la tarea de capacitar a las nuevas responsables de calidad sin embargo me encuentro con el tema de que las nutriologas a las que capacito no se hacen responsable de las actividades designadas , me frusta ver como priorisan otras actividades de servicio y no empoderan el departamento de calidad, algun consejo para el tema de capacitacion, me crea conflicto el ser autodidacta y ver que cuando trasmito mi aprendizaje ellos no visualizan la importancia del departamento, poniendo en riesgo la operacion al pasar por alto malas practicas de higiene
Que vídeo confuso , falto un esquema de inicio medio y fin
Excelente gracias
es perdida de tiempo me registre para clase demostrativa y nunca respondieron ni nada, es pura publicidad
Gracias Marife
Muy buena explicación
A pesar de que tengo varios años en este ramo puedo decir que este video es de muchisimo apoyo. 👍
Gracias por el video, me ayudó para sacar mi proyecto. No tiene nada que ver pero me gusta su acento jaja, saludos.
Hola podrías poner un sistema appcc echo por ti
Excelente, muy bien, saludos
Gracias!! Ya que soy nueva en todos los aspectos en esa área no tengo preparación alguna y busco como ser creativa para mejoras de la empresa. Me podrás ayudar?
Muchas gracias por la explicación Marifé, soy formador en un ciclo formativo de grado superior (Procesos y calidad en industrias alimentarias) e intento transmitir estos conceptos cada día entre mi alumnado y la verdad es que estos videos me ayudan mucho, ya que de esta manera el alumnado puede confirmar que los conceptos trabajados en clase, los interpretan de forma similar, y los explican mejor que nosotros, profesionales del sector que están día a día en contacto con estas normas en las empresas alimentarias más punteras del País.
Hola Marife, gusto en saludarte, desde Honduras, en pocos dias empezaré en el mundo de la calidad en una empresa de concentrados para aninales, que me aconsejas, me han adelantado que usaremos la tecnologia NIR, saludos y gracias
Mucha gracias la verdad soy recién egresado en ingeniería industrial y para buena suerte me contrataron en una empresa pequeña como coordinadora de calidad, el problema? Nadie me capacitó, no me dijeron que hacer ni nada, solo me dieron una oficina y me dijeron lee, entonces toda esta semana me preguntaba, cual es mi funcion? Que tengo que haceer? Y con este video me haz ayudado muchísimo.
Muy instructivo como de costumbre, mis enhorabuenas
Muy interesante el video ¡¡ estare pendiente de los proximos que subas¡ Exitos¡¡¡¡
marife, muchas gracias por tu tiempo pero la presentaci´n no es del todo buena
Me sirven tanto Tus publicaciónes son tan precisas mucho éxito gracias
Muchas gracias muy buen consejo
no entendí nada
jajaja vuelvelo a ver ¿vale?
El termino vale?? donde esta en la norma??
Excelentemente explicado, muchas gracias Marife.
Está excelente y super claro el video, pero sugerencia... la musica está muy fuerte y tapa la voz en algunas partes... 😓
el volumen esta muy bajo, no se escucha el video lamentablemente
HOLA
su voz se escucha bajo y la música de fondo alta
Hola gracias por fin lo entendí para hacer el trabajo de clase . Se te escucha bien . Opinar que si el volumen la música es quitar un mérito al trabajo bien hecho no somos profesionalwa de monytra videos people criticona con lo poco importante....mejor a callarse y pónganse auriculares sino oyen . Muchas gracias . un saludo
Se escribir es para aquellos que ven el fallo y les haga chiptita la cabeza
Hola Marife, mi nombre es Miguel y acabo de conocer tu página y me pareció muy interesante. Te hago una consulta, en la empresa donde trabajo me han ofrecido el puesto del encargado directo del departamento de control de calidad y no se por donde empezar que conocimientos debo tener, etc. Por favor necesito de tu consejo y ayuda y que me recomiendas, a que dirección de correo te puedo escribir, gracias 👍
like si vienes por una tarea de la uni.
Excelente y claro. Estoy de acuerdo.
SACALE LA MUSICA QUE NO SE TE ESCUCHA UNA MIERDA....
buena explicacion
Y como lo puedo aplicar en la preparación de una comida?
Se puede aplicar con la norma actualizada iso 9001:2015?
No se oye nada bien. La música anula la voz. No me ha gustado nada el video, y por lo que veo, desde que se solicitó modificar el video hace 6 años, no se ha hecho nada.
Creo que con un ejemplo se explicaría mucho mejor y en menos tiempo.