- 7
- 81 914
MoonMax
Russia
Registrace 4. 11. 2013
Video
B-Roll Tiramisu (неформат)
zhlédnutí 122Před 3 lety
Не по теме работы бариста, захотелось за морочиться с таким сложным монтажом (для меня, как для новичка точно было тяжело делать такое видео) moonmakc
Взбивание молока для капучино, в помощь для бариста
zhlédnutí 55KPřed 3 lety
Рассказываю из собственного опыта как учился взбивать молоко, главное точно повторить все действия, ну и самое главное, самый лучший учитель это практика moonmakc
Nuova Simonelli Appia ll grS. Настройка, подключение, неполный разбор и опыт эксплуатации
zhlédnutí 20KPřed 3 lety
В этом видео рассказываю свой опыт работы на кофемашине Appia ll, как настраиваю и что думаю в целом после нескольких лет работы на этом оборудовании. Если где то ошибся или есть что дополнить, то добро пожаловать в комментарии) Важно помнить, что со стороны бизнеса, это отличная тачка, так как это супер ликвидное оборудование. Имеет естественно недостатки, но ликвидность решает. При возможност...
Nuova Simonelli Appia ll GRs простой ремонт, замена кнопок групп передней панели
zhlédnutí 3,7KPřed 3 lety
Простое обслуживание кофемашины, из личного опыта, для бариста, который как и я хочет во всём разобраться сам) moonmakc
Сколько она электроэнергии потребляет в пике и при обычной работе?
благодарю за видео какая машина для пекарни лучше на ваш взгляд- эта или zoe ?
Real food porno🤤
Получается на этой машине бойлер тоже можно обернуть в "шубу" для более стабильной температуры?
Simonelli appia или Astoria Tanya, что посоветуете? Два продавца, каждый свое нахваливает, не знаю как быть?
Подскажите пожалуйста, если взбитое молоко остаётся в питчере, его просто убрать в холодильник до следующего приготовления кофе? К нему просто долить необходимое количество свежего молока, и снова вспенить? правильно?
Спасибо огромное за непредвзятый рассказ. Выбираю между этой и более дешёвой Иберитал. Благодаря вашему видео, завтра иду за этой машиной. Спасибо и всех благ!
It's OK😂😂😂
Привет! Скажи, ты ещё работаешь на ней? Или нашел лучше, в такой же прайс, чтобы ты посоветовал в формат only to go ?
На кофе машине nuova simonelli appia life несколько раз уже менял кнопку, она то работает то нет, уже не знаю что делать, возможно перепутал провода, но всеми комбинациями их уже подключал, не помогает, подскажите куда смотреть и что делать?
Бро, как я тебя понимаю 😂 сегодня меняя кнопки долго и мучительно перебрал множество комбинаций как ты😂 когда вытаскивал забыл сфотать как было и вот😂 помог звонок другу, у которого 2 тачки таких же в доме😅 Вызови механика , либо подсмотреть просто надо как я у другой тачки 😂
Какой же ты красавчик мужик, благодаря твоему видео я сэкономил нервы и деньги, удачи в бизнесе и в жизни. Ещё раз респект. Если ещё сделаешь видос как заменять прокладку пары буду очень признателен. ✊🏼. И подскажи плиз болты на сетки лучше плоские или выпуклые, с видео не очень понял?
50% видео полнейшая чушь, прежде чем снимать подобное "поучительное видео", автору бы стоило побольше набраться знаний о том как работает однобойлерная кофемашина, а то люди смотрят этот "шедевр" и воспринимают заведомо не верную информацию за чистую монету.
Благодарю за знания)
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, после того как тачка прогрелась переолически капает одна из групп и пар супер влажный, это видимо пресостат сильно перекручен в стороны повышения давления?
Спасибо за труд
Спасибо большое!❤
Скажите какая модель практичней из La - Speciale?
неужели. пришла на новую работу, сто раз перевзбила и расплескала молоко, пока ваш ролик не посмотрела. до меня не донесли, что нужно опустить паровик, когда уровень молока растет.
паровик? не питчер?
Добрый день! Отличное видео! Какой размер уплотнительного кольца группы не подскажете? А то нашёл двух размеров. У меня такая же только одногруппная
Что делать,я как не пытаюсь взбить у меня молоко кипяток с огромными пузырями ((( наливаю не много совсем молока и пробовала не погружать сильно и все равно оно варится(
тоже самое ..(
@@ddd-id2yc я нашла выход, чем больше молока наливаете тем лучше будет взбивать,молока надо минимум пол кружки
@@user-hl6dz7lg2t я так и делаю) вывод : молоко очень горячее и куча пузырей
Молоко очень важно ? белок и жирность..
Реально толково объяснил! Аплодирую!!!
9:06 винт выкручиваем или откручиваем. Это как?
Так и не понял, как болт влияет на качество?
Равномерность распределения кофе в холдере влияет на равномерность экстракции. Если таблетка с рельефом то экстракциях не ровная. На практике во вкусе вы это не поймёте скорее всего, поэтому не заморачивайтесь
УВАЖАЕМЫЕ ребята! От всей души хочу сказать вашей команде "СПАСИБО"! За то, что вы не "зажадничали" профессиональный секрет Бариста (может быть, самый главный навык) - техника взбивания молока...... Столько видео, столько тренеров - ваш ролик НАУЧИЛ меня! Я так счастлива. Теперь все в радость, и все готовится с удовольствием. А главное - посетители довольны! Я от все души желаю всем вам всего наилучшего! Спасибо!
ого, вот это отзыв) не думал, что это секрет) это базовый навык в работе с молоком, скорее всего я просто понятно для вас объяснил) хорошей вам работы и приветливых гостей!)
Здравствуйте, подскажите где покупали кнопку?
здравствуйте, s coffee , в целом это стандартная кнопка 15 амперная, хоть от холодильника подойдёт) но я не проверял, поэтому на ваш страх и риск)))
@@moonmakc ну хотелось бы такую же купить, как искать и где гуглить? Название мож какое есть?
Пресостат работает в паре с капельным термометром. Термометр ( термозащита) дает сигнал пресу( пакетник) тот в свою очередь отрубает питание.Изучите принцип работы данного устройства, а то людей в заблуждение вводите.
Чел ты лучший. Спасибо из Самарканда👍
Моё дело маленькое) Я рад, что помогло)
Подскажите пожалуйста, кофемашина часто уходить в нагрев в состоянии покоя(примерно каждый 3 мин ) это ведь не нормально? Раньше такого не замечала, утечки никакой нет , давление не набирает как раньше 1.1 . Максимум набирает 0.9
Часто уходит в нагрев это что конкретно? Из группы пар с кипятком идёт? Если раньше такого не было может декальцинацию пора сделать? Скоро лето возможно раньше холодная вода стала теплее и из группы стала перегретая вода идти? Чуть больше информации было бы неплохо
Учитесь на воде и моющей средстве
Это очень хороший совет!
Искал золото, а нашел брилиант. Квалификация присутствует. Лайк подписка
Спасибо большое, но, как и в любой профессии всегда есть куда расти
Помоему единственное видео где обьяснили как получить больше пены(расширить молоко).
аахахах) на самом деле пора уже переснимать и делать вторую версию)
@@moonmakc Ну почему нет
Супер полезное видео. Дай бог тебе здоровья счастья любви удачи успехов понимание везения уважение красоты
Спасибо большое!)
Будьте внимательны, если первый раз меняете кнопочку и не поставьте её вверх ногами, чтобы этого не сделать в помощь вам надпись на корпусе кнопки :)
Ооооогромное спасиииииибоооо.! Просмотрела много видео. Ваше самое понятное! Лучшее!
👍👏👏👏
Подскажите, марку молока из видео?
здравствуйте, молоко рогачёв
Очень хочу поработать бариста, чувствую что это моё, но никак не могу найти работу бариста из-за учебы. Из-за дикого желания ходил на курсы бариста, знаю в целом как работать за кофемашиной. Без работы нахожусь уже полтора месяца😂, так как уволился чтобы устроиться бариста, благо есть накопления которые сейчас спасает жить в этом огромной городе Алматы.
Круто!
А как быть , если очень слабый капучинатор ? Как на таком взбивать ? На вашем агрегате грех не взбить
Здравствуйте, вопрос прям интересный, наверное у вас домашняя кофемашина, для домашнего использования существуют капучинаторы, которые взбивают молоко автоматически. Кофемашина, которая у меня на видео, является минимальным входом в кофейный бизнес, и, с домашними аппаратами я не знаком.
@@moonmakc ну у меня обычна рожковая кофеварка , на ней абсолютно не получается нормально взбить молоко , без насадки оно тупо нагревается и все , с насадкой сильно пенится
@@orangeproduction688 Честно, не видя ваш аппарат так просто не сказать, что у вас конкретно происходит
@@moonmakc Кофеварка рожковая inhouse ICM 1801BK вот такая у меня , обычная для домашнего пользования , капучинатор просто нагревает молоко , не взбивает
@@orangeproduction688 да посмотрел что за аппарат, это машинка для домашнего использования, в этом вопросе я не смогу вам помочь, стоит посмотреть на других каналах, я не силён в этом
Здравствуйте, вопрос такой. Можно ли регулировать температуру пара? Когда на подобной машине взбиваю молоко, очень быстро греется и быстро всбивает, что делать?
Здравствуйте, только уменьшая давление бойлера, крутить прессостат, соответственно понижая температуру воды в бойлере. Я работаю в среднем на 1.1 бар, но очень сильно зависит какое у вас зерно, потому что на такой низкой температуре есть вероятность, что эспрессо будет не очень, опять же на низкой температуре есть вероятность, что давление упадёт слишком низко и давление пара будет не хватать или найти насадку на пароотвод (форсунку) с отверстиями более высокого диаметра, тогда пар будет легче выходить и более мягче
Вот оно, реальное видео про взбивание молока, без практики ни как!!! P.S. бариста 7 лет.
Да потому что смотря ютубчик как можно научится взбивать?)
Спасибо 😘
Доброго времени суток. У меня есть вопрос. Я недавно приобрела такую же машину как у вас. Подключила, но пролив в группе просто бешеный. Как сделать пролив медленнее? Что начать крутить?
Здравствуйте, видимо давление в водной магистрали на вашей локации очень сильное, прежде чем лезть в тачку, советую в любом сантехническом магазине купить редуктор на понижение давления.
У меня воду берет из бутыля с водой
Б/у брали? Какие показатели на манометре во время работы группы? Если там от 8 до 9-9.5 то с помолом проблемы, если там выше 9,5 то нужно помпу настраивать
@@moonmakc брала новую. На пар 1 показывает На пролив 8
@@moonmakc и еще из коана из которого горячая вода выходит сначала немного воды идет, а потом пар
Да на таком агрегате любой взобьёт молоко, конечно, если руки от туда растут и мозги включить. Потыркал и эдак и так, и получится. Лучше покажи, как взбить молоко дома, не имея и близко ничего подобного. А то учит, стоя у аппарата стоимостью от 500 т.р.
Вводите в поисковой строке, но только точь-в-точь как я написал: как взбить молоко во френч-прессе.
Здравствуйте, аппарат в 2018 году стоил в среднем 120 т.р. на сером рынке, для домашнего взбивания молока советую обратиться к каналу Russian Barista или Perfetto, на этих каналах есть информация про домашнее взбивание молока
Мозг дома забыл ? Читать умеешь? способ для БАРИСТА! Не для мамкины кудесников делающи это вилкой в кастрюле. А именно что для те кто работает в этой сфере и имеет на работе такой апарат но помимо этого испытывает сложности с процессом взбития молока. А ролик к стати отличный, все четко и понятно.
Пожалуйста будьте корректны ко всем людям, он может быть и вашим гостем. Главное помнить, что в жизни добро всегда побеждает зло, хоть и с помощью пулемёта)
@@moonmakc Как говорит мой отец "Бабло побеждает зло. А большое бабло побеждает даже добро"
Спасибо)
А можно рецепт по подробнее
У меня нет точного рецепта, это просто красивое видео
Здорово! На что снимал??
На свой телефон)
Такой умный и взрослый дядька
Ну, технически я в категории молодёжь)
Вытащил мне катку, выражаю благодарность как старший смены, в чью смену выпало менять эту драную кнопку
Вопрос то на самом деле лёгкий, будут ещё задачи пишите, по возможности помогу в силу своих знаний)
@@moonmakc расскажите пожалуйста про замену дренажных трубок групп