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Hallo, vielen Dank für Ihr Interesse an unserem Produkt. Sie können sich gerne bei uns unter folgender Telefonnummer bei uns melden: 07150/942 60. Bitte beachten Sie jedoch, dass unsere Produkte ausschließlich für die gewerbliche Nutzung gedacht sind. Viele Grüße!

Vielen Dank! 🙂

Guten Tag, wir geben 24-26 g NPS hinzu. Viele Grüße Ihr Hagesüd-Team

Guten Tag, es handelt sich hierbei um folgende Produkte : Spatex-Darm FEUERLI, Spatex-Darm Ananas-Pfeffer, Spatex-Darm Pepper-Mix. Sehr gerne können Sie sich bezüglich einer Bestellung an: bestellung@hagesued.de wenden. Viele Grüße Ihr Hagesüd-Team

Vielen lieben Dank! Das freut uns sehr 🙂

Guten Tag, die Gläser im Kessel oder Konvektomat ebenfalls für ca. 40 Minuten bei 38-40°C röten. Anschließend die Temperatur im Kessel oder Konvektomat auf 78°C erhöhen. Viele Grüße Ihr Hagesüd-Team

Guten Tag, das Verhältnis beträgt: 30% Vegan Mix Basis white 10% Pflanzenöl 60% Eiswasser < 4 °C Viele Grüße Ihr Hagesüd-Team

Guten Tag, vielen Dank für Ihre Anfrage. Leider muss ich Ihnen mitteilen, dass wir nicht an Privatpersonen verkaufen. Aber vielleicht finden Sie Ihr gesuchtes Gewürz bei Ihrem Metzger, bei einem Metzgereinkauf oder manchmal bieten auch verschiedene Händler direkt oder über Amazon HAGESÜD Produkte an. Falls Sie das gewünschte Produkt nicht finden, könnten Sie Ihren Metzger anfragen, ob er Ihnen das Produkt bei der HAGESÜD bestellt und an Sie weiterverkauft. Viele Grüße Ihr Hagesüd-Team

Guten Tag, Auszug aus der Zusatzstoff Zulassungs- Verordnung § 9 Kenntlichmachung (1): Der Gehalt an Zusatzstoffen in Lebensmitteln muss bei der Abgabe an Verbraucher wie folgt nach Absatz 6 kenntlich gemacht werden: bei Fleischerzeugnissen mit einem Gehalt an Zusatzstoffen der Nummern E 338 bis E 341, E 450 bis E 452, die bei der Herstellung der Fleischerzeugnisse verwendet werden, durch die Angabe "mit Phosphat". Phosphat ist in einer Höchstmenge von 5g / Kg bei Fleischerzeugnissen zulässig. Bei weiteren Fragen melden Sie sich gerne unter: info@hagesued.de Vielen Dank! Ihr Hagesüd-Team

Guten Tag, die Masse sollte leicht bindig gemischt werden. Durch einen zu hohen Eiweißaufschluss besteht die Gefahr, dass dieses ausflockt und den Rand des Geleemantels trübt, bzw. die Ausflockungen im Rand ein unschönes Bild ergeben. Viele Grüße Ihr Hagesüd-Team

Guten Tag, ja, es geht im Tumbler auch. Ca. 10-15 Minuten im Dauerlauf bei 10 U/min mischen. Kleinere Mengen können auch händisch angemischt werden. Viele Grüße Ihr Hagesüd-Team

Hallo Herr Gries, selbstverständlich, werden die restlichen Fleischstücke auch zu Sticks geschnitten, hierbei sollte auf die gleichmäßige Verteilung der Kantenlänge aus dem gesamten Anschnittbild geachtet werden. Im Online-Seminar wurde nicht das ganze Fleischteil aufgeschnitten, es wurde hier der Fokus auf die Formgebung und der Zuschnittmöglichkeit eines Steaks für Steak-Sticks erläutert. Aufgrund der Wirtschaftlichkeit sollten das gesamte Fleischteil in Steifen (Sticks) geschnitten werden, hierbei können auch evtl. kleinere Fleisch-Abschnitte entstehen. Diese Fleisch-Zuschnitte können zu Burger-Patties mit unserem Art.Nr. 0881-0 Burger-Combi weiterverarbeitet werden.

Hallo, die Spießmaschine ist leider nicht einzeln erhältlich. Das ist eine Aktion von uns und dazu gehören noch 5 Gewürze. Bei Interesse können Sie uns gerne über info@hagesued.de kontaktieren. Viele Grüße Ihr Hagesüd-Team

Guten Tag, im Backofen bei 170 Grad für 15-20 Minuten. Viele Grüße Ihr Hagesüd Team!

Sehr geehrter Herr Perstrup, vielen lieben Dank! Das freut uns sehr!

Hallo! In dem Produkt Semmelknödel-Fix ist Volleipullver enthalten. Dies trägt natürlich zur Bindung bei. Liebe Grüße das Hagesüd Team

Thank you!

Hallo!:-) Die Spieße bekommen Sie selbstverständlich bei uns! Wenn Sie genaueres dazu wissen möchten können Sie sich gerne an folgende E-Mail Adresse wenden: info@hagesued.de Mit freundlichen Grüßen Hagesüd

@@hagesudinterspicegewurzwer2124 vielen Dank für die Antwort. Vertreibt ihr auch kleinere Mengen :-)? Ich brauche die Spieße ja nur privat für den Grill bzw Smoker :-)

Jay Jay Sie können sich gerne unter der E-Mail Adresse: info@hagesued.de melden, da erhalten Sie genauere Information zu den Spießen.

Das ist aber nichts neues. Das gab es schon vor sehr vielen Jahren von HAGESÜD