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Great Technique Japan
Japan
Registrace 17. 08. 2021
#Street foods #Luxury #Traditional
We will screen the amazing techniques of craftsmen that you will want to see forever
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【傑作選】ずっと見ていられる職人の超絶テクニック The Art of Master chefs skill&Real Sound”Tokyo”
【傑作選】ずっと見ていられる職人の超絶テクニック The Art of Master chefs skill&Real Sound”Tokyo”
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Video
【感動おでん】職人の技。下町にある老舗の練り物屋。東京立石『増田屋』の絶品おでん。
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『増田屋』 出演:代表 中山貴司さん 3代目のご主人曰く「うちはおでん屋ではなく練り物屋!」 本当に美味しい練り物はそのままでも美味しく食べられるもの。おでんは料理法の一つと語るほど、練り物の味にこだわってらっしゃいます。 長年の経験を積んだ、職人の確かな技術と勘でできあがる、絶品練り物はあまりの美味しさに感動します。 Location 東京都葛飾区東立石4-50-3
スローモーションどらやき。浅草名物、亀十のどら焼きをスローモーションで見る。ドラえもん歓喜。Slow motion.Dorayaki.Asakusa sweets 浅草甜点 아사쿠사의 과자와
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『亀十(かめじゅう)』 下町浅草で和菓子の伝統を受け継ぐ亀十さん。 看板商品はふわふわ生地のどら焼き。職人の技で1枚1枚作られています。お昼ごろには売り切れてしまうほどの人気ぶり!1人で何十個とご購入されるお客さんが後を絶たないほどです。 浅草名物。人情味溢れるどら焼きはきっと笑顔になれます。 Location 東京都台東区雷門2-18-11
【亀十】が手掛ける日本一のどら焼きの作り方 浅草の超有名和菓子屋 .Japanese street food.Doraemon.Doraemon's favorite food 哆啦A梦最喜欢的食物
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『亀十(かめじゅう)』 下町浅草で和菓子の伝統を受け継ぐ亀十さん。 看板商品はふわふわ生地のどら焼き。職人の技で1枚1枚作られています。お昼ごろには売り切れてしまうほどの人気ぶり!1人で何十個とご購入されるお客さんが後を絶たないほどです。 浅草名物。人情味溢れるどら焼きはきっと笑顔になれます。 Location 東京都台東区雷門2-18-11
The!うまい町中華チャーハン!見ると食べたくなる!下町おばあちゃんが作る、見たことないタイプの炒飯。
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中華料理屋 『菜来軒 』 It is a Chinese restaurant in Kinshicho loved by the locals. The fried rice made by the mother who has been making fried rice for more than 40 years is full of love and volume. 東京錦糸町にある地元の人に愛される町中華。 40年以上チャーハンを作り続けるお母さんが作る炒飯は愛情たっぷり、ボリューム満点です。 Location 東京都墨田区石原4-19-4 tabelog.com/tokyo/A1312/A1312... 制作の励みになります。動画が少しでも良いと思ってくださいましたら『チャンネル登録&高評価』よろしくお願いします。 Thank you for watching. Ple...
Junji Tokunagaのトランペ。超本格ボンボンショコラの作り方。Tremper_Bonbon de chocolat
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パティシエのオリンピックと称される「クープ・デュ・モンド」の日本代表として世界大会準優勝を勝ち取るなど、数多くのコンテストで優勝歴を持つパティシエ「德永純司」さん。 équilibre エキリーブル pâtissier TBS火曜ドラマ「この恋あたためますか」スイーツ監修 TBS日曜劇場「グランメゾン東京」スイーツデザイン監修 2015.2.15「情熱大陸」出演 Coupe du Monde de la Pâtisserie 2015チョコレート 部門 Location InterContinental Tokyo Bay 1-16-2 Kaigan Minato-Ku Tokyo 105-8576 JAPAN ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ 〒105-8576 東京都港区海岸1丁目16番2号 ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ 「ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティ...
日本トップクラスと言われる火入れ。アブレストラン/大村隆亮シェフ。独特の火入れ方法を公開!
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ab restaurant(アブレストラン) シェフ大村隆亮さん。 専門学校卒業後、渋谷松濤の名店『シェ・松尾』にて5年半研鑽を積み、最後の年には若干25歳で成城店にてスーシェフとして『ビブグルマン』取得に尽力を尽くす。27歳にてフランス本国ではミシュラン二つ星の『ティエリーマルクス銀座店』にて研鑽を積み独立。 お店は格調高い雰囲気でありながらも、気軽に行く事が出来る使い勝手の良いお店。圧倒的なクオリティと値段とのバランスは、訪れた人は誰もが驚くと思います。 2019年OPEN。近い将来予約が取れなくなる店になると言われています。 公式サイト ab-yotsuya.com
[Japanese fishing] Delicious whitefish eaten with rice bowl and tempura.
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宮崎農園 漁師 船長 宮崎博代さん 宮崎 直さん 霞ヶ浦での漁に密着させていただきました。 獲れたてのシラウオは、無色透明でキラキラと輝くことから、地元漁師さんの間では「ダイヤモンド」と呼ぶこともあるとか。味は、淡白ながら甘味とほど良い苦味があり、脂肪が少なく、とてもヘルシー。 シラウオもワカサギと同様、その多くが「佃煮」や「煮干し」に加工されますが、とれたての生シラウオは「お刺身」や「卵とじ」、「天ぷら」などでおいしく食べることができます。シラウオは鮮度が命。『獲ったらすぐに氷を入れる』など品質管理が需要なんだそうです。 漁を終えると、シラウオ漁で最も重要な作業があります。漁師言葉で"ザップがけ"と呼ばれるこの選別作業。 水を張ったタルに、漁獲したシラウオを入れ、ザップと呼ばれる漁師自作の選別網を使ってワシャワシャとシラウオ以外の小魚などを落として行きます。タルの水は、シラウ...
Japnese Standing Soba Restaurant
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高田馬場『吉田屋』 47年地元で愛されるお店。 人気の秘密は、早さ、旨さ、安さ!と女将さんは語ります。 土佐厚切り鰹節を使ってとるダシは立ち食いそばとは思えない美味しさ。 麺は田舎蕎麦風にこだわっているそうです。 そばが美味しいのはもちろん、女将さんの明るいキャラに元気をいただけるお店です。 Location 東京都新宿区高田馬場2丁目19-6 制作の励みになります。動画が少しでも良いと思ってくださいましたら『いいね&高評価』よろしくお願いします。 Thank you for watching. Please subscribe to my channnel! And if you like it, please thumbs up!
[Japanese food] How to make liver soy sauce [Pacific saury]
zhlédnutí 728Před 2 lety
お知らせ:秋刀魚を刺し身にする用法はこちらです czcams.com/video/VYGAv7UKNbo/video.html 『四分一耕 Kou Shibuichi(料理研究家)』 東京赤坂の魚屋家系に生まれ、魚食を素晴らしさを語り、広める活動に尽力している魚のプロ。 青森県の天然平目のブランディング、ミシュラン和食店での試食会や、 山口県の河豚、アマゴ、イワナの商品開発、 茨城県の鮟鱇レシピ開発など 魚にまつわる様々な活動をしている。 都内を中心に行われる料理教室は大人気です。 ㈱北青山食品研究所 ameblo.jp/delicious-c/ 制作の励みになります。動画が少しでも良いと思ってくださいましたら『いいね&高評価』よろしくお願いします。 Thank you for watching. Please subscribe to my channnel! And if you...
Garlic rice steak bowl.The aroma of garlic rice and the taste of meat overflow in the mouth.
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お肉フレンチ『GONIA KURAMAE』 銀座「アルペッジオ」六本木「グランドハイアット東京」恵比寿「AU GAMIN DE TOKIO」系列店「中目黒 BLOCKS」にて料理長就 したシェフが独立した今年3月にオープンさせた新店です。 カウンター10席全てがシェフズテーブル。 調理、風景、香り、音、すべてがごちそう。会話も交えながらリクエストにも応えてくれます。 旬の食材を使った料理。有名店出身シェフだけあって味は本物。店員さんの対応も評判で、一度行くと常連になってしまう人も多いお店です。 Location 東京都台東区蔵前3-1-1 ホテルミッドイン蔵前駅 制作の励みになります。動画が少しでも良いと思ってくださいましたら『いいね&高評価』よろしくお願いします。 Thank you for watching. Please subscribe to my channnel! A...
[Japanese food]How to make sashimi [Pacific saury]
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お知らせ:肝醤油の作り方篇はこちらです czcams.com/video/ye2kYAwt22w/video.html 『四分一耕 Kou Shibuichi(料理研究家)』 東京赤坂の魚屋家系に生まれ、魚食を素晴らしさを語り、広める活動に尽力している魚のプロ。 青森県の天然平目のブランディング、ミシュラン和食店での試食会や、 山口県の河豚、アマゴ、イワナの商品開発、 茨城県の鮟鱇レシピ開発など 魚にまつわる様々な活動をしている。 都内を中心に行われる料理教室は大人気です。 ㈱北青山食品研究所 ameblo.jp/delicious-c/ 制作の励みになります。動画が少しでも良いと思ってくださいましたら『いいね&高評価』よろしくお願いします。 Thank you for watching. Please subscribe to my channnel! And if you lik...
特別なサケをさばいてイクラ。魚のプロが教える鮭を切り身にする方法。
zhlédnutí 949Před 2 lety
『四分一耕 Kou Shibuichi(料理研究家)』 東京赤坂の魚屋家系に生まれ、魚食を素晴らしさを語り、広める活動に尽力している魚のプロ。 青森県の天然平目のブランディング、ミシュラン和食店での試食会や、 山口県の河豚、アマゴ、イワナの商品開発、 茨城県の鮟鱇レシピ開発など 魚にまつわる様々な活動をしている。 都内を中心に行われる料理教室は大人気です。 ㈱北青山食品研究所 ameblo.jp/delicious-c/ 制作の励みになります。動画が少しでも良いと思ってくださいましたら『いいね&高評価』よろしくお願いします。 Thank you for watching. Please subscribe to my channnel! And if you like it, please thumbs up!
【ピザ職人目指す人用】インタビュー。ダ・イーサ、山本尚徳氏が語るピザ作りの極意。職人の矜持。
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東京中目黒にある名店、ピッツェリア エ トラットリア ダ イーサ。 ピザ職人[山本尚徳] ナポリの名店『イル ピッツァイオーロ デル プレジデンテ』で修行し、2007、2008年と、ナポリで行われる世界ピッツァ選手権で2年連続優勝。翌2009年も入賞し、大会史上初3年連続入賞を果たす。 日本を代表するピッツァ職人。 Location 〒153-0042 東京都目黒区青葉台1-28-9 1F 公式アカウント PizzaioloYAM... 制作の励みになります。動画が少しでも良いと思ってくださいましたら『いいね&高評価』よろしくお願いします。 Thank you for watching. Please subscribe to my channnel! And if you like it, please thumbs up!
[World Champion] How to make delicious pizza. The dough, baking, and secret are rhythm! ?? [ASMR]
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『ピッツエリア エ トラットリア ダ イーサ(Pizzeria e trattoria da ISA)』 It is a shop with a pizza chef who has swept the awards in a global competition and has won the title of the best in the world. A very popular store that is lined up before it opens even on weekdays. The pizza made by the craftsmen who trained at the famous store "Il Pizzaiolo del Presidente" in Naples has made the tongue of many celebrities ...
【神レシピ】名店シェフ直伝。本当に美味しいチキンカレーが作れます。簡単、もはやお店レベルです。鍋一つでスパイスカレー。Dum chicken dam curry#チキンダムプクトゥ#デリー#DELHI
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【神レシピ】名店シェフ直伝。本当に美味しいチキンカレーが作れます。簡単、もはやお店レベルです。鍋一つでスパイスカレー。Dum chicken dam curry#チキンダムプクトゥ#デリー#DELHI
【花を食べる生活】野草活用コーディネーターが教える、美味しい野草、先人の知恵。
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【花を食べる生活】野草活用コーディネーターが教える、美味しい野草、先人の知恵。
[Poisonous fish blowfish] Tokyo craftsmen make delicious full-course meals. [ASMR]
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Diamond Cut [ASMR] Ice turns into a jewel.
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Round ice that is shaved by hand [ASMR] It's like a crystal ball!
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Delicious Japanese udon noodles. How to make soup stock.
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Delicious Japanese udon noodles. How to make soup stock.
シンプルだから凄さがわかる。JunjiTokunagaのナッペ。熟練のパティシエが創る芸術的なデコレーションケーキ。 #Shortcake#pâtissier#ナッペ
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シンプルだから凄さがわかる。JunjiTokunagaのナッペ。熟練のパティシエが創る芸術的なデコレーションケーキ。 #Shortcake#pâtissier#ナッペ
A cafeteria in downtown Japan. Fried rice made by a veteran grandmother
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A cafeteria in downtown Japan. Fried rice made by a veteran grandmother
50年鍋を振り続けた職人のチャーハン 菊川『生駒』#friedrice #炒饭#챠한#チャーハン
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50年鍋を振り続けた職人のチャーハン 菊川『生駒』#friedrice #炒饭#챠한#チャーハン
A first-class eel restaurant. Until unaju is made [ASMR]
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A first-class eel restaurant. Until unaju is made [ASMR]
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お店が凄く綺麗
鰻は匂いを食わすと言う。生きながら身を引き裂かれる鰻も気の毒だが 腕の良い職人に手際よく 裂かれるならまだ往生も 出来るか。下手な裂き方なら余計に鰻が苦しむだろう。 そしてやはり身を焼くには炭だ。ガスでは臭みが付く。
これ体色が天然物っぽいね、凄い。
まぁ特別感はまったく無いな。 近所なら行ってみるかもな程度。
Sukhoi ne😲😲😲😯😰
皮の処理凄すぎる😳
こいつ痛いよ。一流、二流にも入らない。横柄、その一言につきる。いちげんさんしかいかないお店、なぜなら二度目は無いのね。不味い。
鰻大好き❤命をありがとうございます
Amazing skills...... Greetings from Indonesian eels cultures....
野〆のきったないふぐつかって東京は売れるんか。安もんのふぐ料理屋と一緒やん。😢
この魚食ったら死ぬって分かってるのに食える部分探し続けた人類まあまあイカれてるよなwww
プリプリしてそ‼️❤
小籔の顔が浮かぶ
私絶対この氷真っ赤にする
ここ美味しくないし接客終わってるし衛生的に汚いからおすすめしない
重曹がずいぶん多いい様な、火も強いような、どんな食感なのかな もっちりさせてるのはイモ粉?
葉を入れられてる時のまだ生きてるうなぎの顔がすごいな 武士道って感じ
카메라 줌.머리 아프다.
Wow, this man veri pro for cutting and cheff🎉🎉🎉❤❤ Veri gooood video🎉
物に対して、〜してあげる、って言い方、おかしい変な日本語。一時料理する人が連発していたけど物に対して言うのは聞き難い。子供やペットならわからないでもないが、、、。
ふぐぅ
こいつの接客まじゴミやった
hermanito mio, si ese señor por x motivos se llega a cortar sin querer con el cuchillo con el que prepara el platillo ultra F
親父さん、ほんと素敵だなぁ〜 いつも口数少なく黙々と仕事してて、カッコいい。美味いフグを毎度食べさせてくれる。心底感謝してます。 女将さんにもいつも癒されてます。 有難う御座います。 又伺います。
うわぁすべてが丁寧。 ここの鰻重(上)は12000円と予想
毒あるし、手間かかる割に食べれるところ少ないのによく食べ続けようと思ったよね〜
これでトップクラスなんですか?? 肉を室内に放置してたら菌が増殖してヤヴァイと思いますが大丈夫ですか? また、肉を室温に戻すことはアメリカでは意味がないと言われていますが、そこら辺の勉強とかはされてないですか?
惚れ惚れする…
料理人としても店を営業してるんでもまな板と包丁は洗わないのかよ不衛生たな 布巾らしいのは小忠実に洗いなさいよ 河豚には白子が入ってない事有るんだ
キルトとか得意そう
腕時計やめろよ😅
一箇所残すな!笑
烈海王かよ
복어를 잘 먹을 때까지 몇명의 사람이 죽었을까요?
美味しんぼの「炭火の魔力」をみたせいでこの動画が出てきた民います?
衛生面の問題であんこを詰める時は素手じゃなくてせめてビニール手袋とかした方がいいかな。
変なサムネ
もう少し隅までトッピングしてください😂 コルニチョーネの具が少ないけど😅
コルニチョーネに具を置いたら重さで膨らまなくなっちゃうよ
そっかぁウチの旦那さんが捌いたら関西だとバレるのかー。 そういえば鰻も腹からとか背中からとかで関西関東別れるって聞いた。
복어 먹고싶다
水晶玉みたいだ😊
彼女いるのかな
超イケメンだな びっくりした
좀 헤매는거 같은데 카메라가 있어서 그런가?
黄色いうなぎ
見るから中国産やん😢
荒川の天然鰻ぞ
うなぎの調理動画って、技を見せたい系が多いけど、これはただただ美味しそう。何回も見ちゃう。
Not even using gloves!
ㅡㅡ 손톱에 때가잇네