### Recette : Tajine d'Agneau au Four avec un Ramequin en Terre Cuite
Vous adorez le tajine d'agneau mais vous n'avez pas de tajine traditionnel ? Pas de panique ! Dans ce tutoriel, je vais vous montrer comment réaliser un délicieux tajine d'agneau en utilisant simplement un ramequin en terre cuite et votre four. Que vous soyez abonné ou non, cette recette est parfaite pour tous ceux qui souhaitent découvrir ou redécouvrir les saveurs exquises de la cuisine marocaine, sans avoir besoin d'un équipement spécialisé.
#### Pourquoi cette recette est géniale ?
- **Accessibilité** : Pas besoin de tajine traditionnel, un ramequin en terre cuite suffit.
- **Simplicité** : Des étapes faciles à suivre, même pour les débutants.
- **Saveurs authentiques** : Tous les arômes et épices marocains dans un plat savoureux et réconfortant.
- **Praticité** : Utiliser le four pour une cuisson lente et uniforme.
#### Ingrédients :
- 1 kg d'agneau (épaule ou gigot)
- 2 oignons émincés
- 3 gousses d'ail hachées
- 2 carottes coupées
- 2 poivrons coupées
- 1 poignée de raisins secs
- 2 cuillères épices moulu
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de cumin( facultatif)
- 1 pincée de safran
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- 500 ml de bouillon de poulet ou de légumes
#### Étapes de la recette :
1. **Préparation de la marinade** : Dans un grand bol, mélangez l'agneau avec les épices, . Laissez mariner pendant au moins 30 minutes.
3. **Assemblage** : Dans un grand ramequin en terre cuite, disposez l'ail l'oignon le morceau d'agneau marinés, ajoutez les les restes d'ail, oignons,légumes, pommes de terre et les raisins secs . Versez le bouillon par-dessus.
4. **Cuisson au four** : Couvrez le ramequin avec un couvercle ou du papier aluminium et enfournez à 160°C a 200°C selon votre four pendant 2h30 à 3h, jusqu'à ce que l'agneau soit tendre et que les saveurs se soient bien mélangées.
5. **Finition et service** : Une fois cuit, servez votre tajine d'agneau chaud, accompagné de semoule ou de pain marocain.
#### Astuces :
- Vous pouvez ajouter des olives vertes pour une touche salée supplémentaire.
- Ajustez les épices selon votre goût pour un plat plus ou moins relevé.
Ne manquez pas cette occasion de préparer un tajine d'agneau authentique et savoureux sans appareil spécialisé. Essayez cette recette et laissez-vous transporter par les parfums envoûtants de la cuisine marocaine.
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