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Carlina Lam
Hong Kong
Registrace 23. 04. 2020
電視烹飪節目、報章雜誌、品牌等食譜創作。曾修讀法國菜課程。參於的電視節目：HOY《坐月攻略》、ViuTV《今餐有料到》、TVB《煮戰》、《流行都市》、《疫境廚神》
奬項：2021韓食創意烹飪比賽冠軍、2020Towngas識煮有營明火KOL最有營菜式及擺盤設計獎
💁🏻♀️歡迎合作Collab please DM
📩 Email: carlinalam.recipes@gmail.com
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Video
健康版魚香茄子(非油炸) x 安樂窩僱傭中心 簡易家常小菜 惹味餸飯
zhlédnutí 393Před 3 měsíci
今次安樂窩僱傭中心 @mysweethomeagency 邀請咗我去全新落成嘅培訓中心，同大家煮一道好好送飯嘅【魚香茄子】。為咗迎合家中大人同小朋友，呢個係健康版本非油炸㗎！簡易又不失滋味。 詳情瀏覽：www.mysweethome.hk/ 更多食譜： 💖訂閱我的頻道 SUBSCRIBE MY CZcams CHANNEL ► czcams.com/users/CarlinaLam 💖加我 COME SAY HI Instagram: @carlinalam_ @_carlina_lam (backup account) ► carlinalam_ Facebook: @lamcarlina ► lamcarlina/ #安樂窩 #mysweethome #mysweetiefamily #僱傭中心 #海外外傭 #菲傭 #...
【坐月攻略】HOY TV 77台 逢星期六晚8:30 PM 今個星期同大家煮 #台式月子餐 有麻油雞、吻仔魚炒紫小松菜 和小米甜粥。係好補身好有營養㗎。仲有好多育兒資訊睇添！
zhlédnutí 54Před 4 měsíci
【坐月攻略】第2集 ʜᴏʏ 77台 逢星期六 8:30ᴘᴍ【潮式月子餐】1. 潮式古法蒸鯧魚 2. 蠔仔粥 3. 黨參北芪杜仲茶
zhlédnutí 73Před 5 měsíci
秋天止咳潤肺【姬松茸海底椰合掌瓜湯】中醫推介皮膚乾、轉天氣、提升免疫力、抗癌 真空煲壓力煲食譜 Healthy Chinese herbal soup Lung and Body nourishing
zhlédnutí 1,5KPřed 8 měsíci
訂閱頻道 SUBSCRIBE ► czcams.com/users/CarlinaLam 秋天止咳潤肺【姬松茸海底椰合掌瓜湯】中醫推介皮膚乾、轉天氣、提升免疫力、抗癌 真空煲壓力煲食譜 Healthy Chinese herbal soup Lung and Body nourishing 《姬松茸海底椰合掌瓜湯》（4人份） 材料： 海底椰 20克 姬松茸 10隻 合掌瓜 1個 紅蘿蔔 1條 南北杏 2湯匙 瘦肉 半斤 水1.3 - 1.8公升 廚具： Panasonic 萬用智能煲 SR-PS608 更多食譜 訂閱我的頻道 SUBSCRIBE TO MY CHANNEL ► czcams.com/users/CarlinaLam 💖加我 COME SAY HI Instagram: @carlinalam_ ► carlinalam_ Faceboo...
自製克菲爾 (Milk Kefir) 就係咁簡單！ 比乳酪更好 超多活性益生菌 腸道健康提升免疫力 自然療法 膳食療法 DIY healthy recipe naturopathy
zhlédnutí 25KPřed 9 měsíci
訂閱頻道 SUBSCRIBE ► czcams.com/users/CarlinaLam 基本上，用一湯匙克非爾菌種，加入500毫升牛奶。用布封好，放室溫24小時發酵成功後，就食得。發酵時間須視乎溫度和菌奶比例，所需時間都會不同。 更多食譜 訂閱我的頻道 SUBSCRIBE TO MY CHANNEL ► czcams.com/users/CarlinaLam 💖加我 COME SAY HI Instagram: @carlinalam_ ► carlinalam_ Facebook: @carlinalam01 ► carlinalam01 #克菲爾 #kefir #益生菌 #乳酪 #自製乳酪 #活性益生菌 #食譜 #簡易食譜 #養生 #健康飲食 #腸道健康 #排毒 #排便 #增強免疫力 #乳糖不耐症 #腸道微生態 #食譜分...
奶白色魚湯係點整？秘訣原來係咁【番茄豆腐魚湯】絕無加料！科學解構魚湯變白原因 家常湯水 快靚正滾湯 孕婦湯水 Fish soup with tomato and tofu Chinese soup
zhlédnutí 6KPřed rokem
訂閱頻道 SUBSCRIBE ► czcams.com/users/CarlinaLam 奶白色魚湯係點整？秘訣原來係咁【番茄豆腐魚湯】絕無加料！科學解構魚湯變白原因 家常湯水 快靚正滾湯 孕婦湯水 Fish soup with tomato and tofu Chinese soup healthy nourishing soup 《番茄豆腐魚湯》（4人份） 材料： 紅衫魚 半斤 番茄 3個 軟豆腐 1件 薑片 3片 水 約1.8公升 更多食譜 訂閱我的頻道 SUBSCRIBE TO MY CHANNEL ► czcams.com/users/CarlinaLam 💖加我 COME SAY HI Instagram: @carlinalam_ ► carlinalam_ Facebook: @carlinalam01 ► c...
超強祛濕湯【土茯苓牛大力湯】 中醫推介春天湯水 强力祛濕 解春困 解毒 治濕疹 風濕關節 健脾 舒筋活絡 Chinese healthy herbal soup Spring detox soup
zhlédnutí 59KPřed rokem
【超強祛濕湯】土茯苓牛大力湯 中醫推介春天湯水 强力祛濕解春困 解毒 治濕疹 風濕關節 健脾 舒筋活絡 Chinese healthy herbal soup Spring detox soup 《土伏苓牛大力五湯》（4人份） 材料： 土伏苓 80g 牛大力 （新鮮） 80g 五指毛桃 40g 淮山 40g 扁豆 20g 赤小豆 20g 紅蘿蔔 1條 無花果 30g 陳皮1片 豬脊骨1斤 水1.6公升 鳴謝 👩⚕️盈盈醫師－太子中醫 ► czcams.com/users/judy11932 👨⚕️蕭漢松－國家執業藥師（中藥學）及國際中藥及食品發展聯會主席 ► profile.php?id=100064024062111 更多食譜 訂閱我的頻道 SUBSCRIBE TO MY CHANNEL ► czcams.com/users/CarlinaLam 💖...
春分好「筍」🌱「桂格營廚教煮系列」燕麥魚蓉羹🐟 x 創意料理「營廚」Carlina Lam👩🏻🍳
zhlédnutí 365Před rokem
►足本食譜影片：bit.ly/quakerhk_spring ►桂格香港 @quakerhk5464 【春分好「筍」🌸「桂格營廚教煮系列」燕麥魚蓉羹✨】 到咗二十四節氣之中嘅「春分」，梗係要善用當造食材，煮出養生滋味料理，好好調理身體🧘♂️！桂格燕麥為你炮製溫和、清澈嘅春節時令菜式✨，加配燕麥，營養倍增🆙，一家大小都咁啱食👨👩👧👦💕！ 今集「桂格營廚教煮系列」將由創意料理「營廚」Carlina Lam👩🏻🍳發明「燕麥魚蓉羹」，運用🌟 #桂格原片大燕麥 ，配搭當造食材窩筍、桂花魚等等，製成味道鮮美、補身嘅湯羹，🤤！仲有高纖維✨、有助降血壓同消水腫等功效✨，大人小朋友都咁適合🥰！快啲睇完整短片，整嚟俾屋企人食啦🤩！ 材料： 原片大燕麥3湯匙 桂花魚柳 2塊 萵筍40g 蛋白1隻 瑤柱雞湯250毫升 水250毫升 調味料： 薑絲1片 生粉1.5湯匙 胡椒粉適量 鹽少量 訂閱我的...
電飯煲食譜【南棗菜乾燉雞（飯）】真假南棗如何分? 南棗補氣勝紅棗 補氣 潤肺 菜乾雞湯 湯水食譜 雞湯食譜 Chinese healthy soup recipe
zhlédnutí 1,4KPřed rokem
懶人料理，一鍋到底。有肉有菜有飯有湯。簡易補身。 電飯煲食譜【南棗菜乾燉雞（飯）】真假南棗如何分? 南棗補氣勝紅棗 補氣 潤肺 菜乾雞湯 湯水食譜 雞湯食譜 Chinese healthy soup recipe 材料： （2 - 4人份量） 春雞 2隻 南棗10粒 珍珠米 1杯 菜乾 4棵 甘筍 1條 蔥花1小許 洋蔥 1顆 杞子 小許 水1.7公升 訂閱我的頻道 SUBSCRIBE TO MY CHANNEL ► czcams.com/users/CarlinaLam 💖加我 COME SAY HI Instagram: @carlinalam_ ► carlinalam_ Facebook: @lamcarlina ► lamcarlina #湯水 #電飯煲 #南棗 #食譜 #雞湯 #中醫 #湯水調理 #調理 #簡易食譜...
「桂格營廚教煮系列」甜麥士多啤梨骨🍓x 創意料理「營廚」Carlina Lam👩🏻🍳甜蜜限定💕情人節料理
zhlédnutí 377Před rokem
►足本食譜影片：bit.ly/quakerhk_valentines ►桂格香港 @quakerhk5464 【甜蜜限定💕「桂格營廚教煮系列」甜麥士多啤梨骨🍓】x 創意料理「營廚」Carlina Lam👩🏻🍳 聯同桂格香港合作「桂格營廚教煮系列」創造輕鬆上手自家製甜蜜 #情人節菜式 即食燕麥片做外層酥酥脆脆，可以提升口感而且充滿燕麥香味。形狀薄薄又小塊，容易沾上肉，可以取代一般的麵粉/麵包糠做外層，而且更加健康。同honey一齊切心形❤️士多啤梨🍓，浪漫賣相仲可以打卡📸！願天下有情人終成眷屬❤️ 材料： 即食燕麥片5湯匙 豬肋骨250克 士多啤梨5個 醃料： 鹽¼ 茶匙 糖½ 茶匙 生抽1茶匙 胡椒粉少許 蛋黃醬1湯匙 士多啤梨汁： 茄汁1湯匙 白醋1湯匙 士多啤梨果醬1.5湯匙 生粉1茶匙 水 6湯匙 訂閱我的頻道 SUBSCRIBE TO MY CHANNEL ► czcam...
【甜蜜限定💕「桂格營廚教煮系列」甜麥士多啤梨骨🍓】足本影片：見第一則留言 Link in comment 🫰 #QuakerHK #桂格香港 #桂格燕麥 #士多啤梨骨 #情人節
zhlédnutí 120Před rokem
唔想小朋友成日病？中醫推介【太子參燉瘦肉】溫和補虛、轉天氣補肺、健脾、止乾咳、皮膚乾燥 Double steamed immunity boosting soup
zhlédnutí 40KPřed rokem
唔想小朋友成日病？中醫推介【太子蔘燉瘦肉】溫和補虛、補肺、健脾、止乾咳、皮膚乾燥 Double steamed immunity boosting soup 【太子蔘燉瘦肉】 （1人份量） 中醫建議三至六歲兒童每天宜進食1/4碗 材料： 太子参10克 麥冬10克 瘦肉100克 水1碗 鳴謝 👩⚕️盈盈醫師－太子中醫 ► czcams.com/users/judy11932 👨⚕️蕭漢松－國家執業藥師（中藥學）及國際中藥及食品發展聯會主席 ► profile.php?id=100064024062111 更多食譜 訂閱我的頻道 SUBSCRIBE TO MY CHANNEL ► czcams.com/users/CarlinaLam 💖加我 COME SAY HI Instagram: @carlinalam_ ► carli...
秋冬潤肺補氣 中醫推介【沙參玉竹北芪湯】轉天氣補肺、止乾咳、新冠調理、唔夠氣 玉竹 海玉竹 分別 Autumn Chinese herbal soup Lung and Body nourishing
zhlédnutí 48KPřed rokem
秋冬潤肺補氣 中醫推介【沙參玉竹北芪湯】轉天氣補肺、止乾咳、新冠調理、唔夠氣 玉竹 海玉竹 分別 Autumn Chinese herbal soup Lung and Body nourishing 【沙參玉竹北芪湯】 （2 - 4人份量） 材料： 北沙參 15g - Coastal Glehnia Root 玉竹 30g - Fragrant Solomonseal Rhizome 北芪 15g - Mongolian Milkvetch Root 無花果 60g - Dried figs 麥冬 15g - Ophiopogonis Radix 紅棗 4粒 - 4 pcs Chinese red dates 雪耳 15g - Snow fungus 炒扁豆 30g - White Hyacinth Bean 豬骨 600g - Pork bones 水 1.5公升 - 1.5L ...
神還原【德國薯仔沙律配白腸】VLOG德國傳統菜 家常菜簡易食譜 German potato salad healthy recipe without mayonnaise Grandma Recipe
zhlédnutí 1,6KPřed rokem
在德國跟Grandma-in-law整好好食嘅德國薯仔沙律配慕尼黑白腸。Authentic grandma German potato salad healthy recipe without mayonnaise no bacon no eggs 神還原【德國薯仔沙律配白腸】VLOG德國人的傳統家常菜簡易食譜。 材料： 薯仔5個 紅桑子醋4湯匙 （可以用其他果醋） 芥辣3湯匙 濃湯寶1粒 300ml水／雞湯300ml 乾蔥1個 法蔥適量 鹽和黑胡椒調味 慕尼黑白腸1包 Ingredients: 5 large potatoes 4 tbsp raspberry vinegar (or other fruit vinegar) 3 tbsp yellow mustard 1 piece of condensed chicken stock 300ml water / 300ml ch...
想請教, 如果做完KIFER 之後放入雪櫃無食, 可以KEEP 幾耐? 會唔會好似一般乳酪咁打開咗唔食, 超過10日就會發霉?
冇食過都keep到2-3星期㗎。
@@CarlinaLam 咁請教多一個問題, 係一定要FRESH MILK 先得, 定係用UHT 消毒既牛奶都得呢?
@@saxontse 係，一定用fresh milk 。我試過UHT奶效果唔好。
@@CarlinaLam 明白, 謝謝你既回覆
一末講，講得含糊，整個頻道都唔知噏乜，完全冇教怎樣去整法👎👎👎👎
Your comment will drive my views, thanks.
要換水嗎
不用換
🦆😾🐓精一一🙀😋
多謝Carlina 介紹呢個湯！我上星期既周末試左煲比我老婆飲，真係成功！ 少少分享心得： 1）一d 腥味都無！ 2）藥材方面如果照食譜上既份量，係會有少少甘甘地，因為都幾重藥味，所以我無落咁多 3）我自己再加少少豬𦟌，飲落去好甜
你真係一個好老公👍多謝你支持😊
你好，請問若使用開菲爾粉，能否重複製做，方法如何？
如果你的成品過濾之後有BB就可以拿出來培育了😊
想問Kefir 菌種，用完洗乾淨後，放入玻璃瓶後，放入雪櫃就可以下次再用，無需加入牛奶去飼養它?
洗乾淨印乾，放入雪櫃可以無需加奶兩天。不要超過兩天加奶。
Carlina你好，我知道通常發酵12至24小時，但我今次擺室溫發酵咗56小時，唔知道仲可唔可以食？謝謝你嘅分享！
你好。超過56小時其實是無爭議的，我認為本質上沒有不安全或不健康。發酵過度會分層，變得多乳清，味道較酸。如果你不喜味道，就取出BB再用新奶重新發酵。
博主皮肤好白！ 是不是长期喝克非尔酸奶？
謝謝支持，我每天也吃。😊
Carlina Lam 很討人喜愛。
大火先煮30分鐘，看见咁少水，半小時後己乾，又再1.5小時，全乾了，可能已糊，開始㷛，和煲完後，水位一樣。
可用零脂奶嗎？
可以的👍
✌✌✌
🙏🙏🙏
好開心陪寶貝公主煮魚香茄子
😂😂😂
@@CarlinaLam ☺️☺️☺️☺️☺️☺️
Thank you for sharing
😊
@@CarlinaLam 🥰🥰🥰🥰🥰🥰
好正，見到都想食
多謝支持
@@CarlinaLam yummy in our tummy 😋😋😋😋😋😋
說太多
謝謝留言提高流量
可能我個煲湯袋太密，過濾得好慢😢放棄咗
試下用膠隔篩，試多幾次一定會成功。
Thank you for sharing
好開心陪寶貝公主做潮式月子餐
Yummy 😋
元宵節快樂🌹🌹🌹🌹🌹🌹寶貝公主💋💋💋💋💋💋
最好連皮一齊燉， 雞皮很多骨膠原，燉好隔油就OK😃
👍👍👍
雞皮可能有激素.....
你個煲牌子是？
Panasonic
原來坐月攻略中的美女廚師就是妳!!!一級棒!!!哈哈哈!!!
多謝支持😊🙏
@@CarlinaLam 多謝賜教就真!!!哈哈哈!!!
请讲国语l 1:58
西红柿和胡萝卜不可以一起食用
😂
請問如果kefir放在室溫中發酵會否容易產生細菌吃了反而不健康，放在雪櫃中是否可行
要有細菌先可以發酵成為益生菌㗎😊 一般雪櫃的溫度太低，進行不到發酵的。
水鴨吾出水😂
你嘅留言推動我嘅影片流量，多謝晒。
谢谢你的分享。请问过滤后的Kefir如果不是马上喝，需要放雪柜吗？如果不要，在室温情况下可以放多久？
過濾後可以馬上喝的。吃不完就要放雪櫃保存。😊
👍🏻簡單唔複雜。
多謝支持
你好，我想請問我發酵完之後睇唔到BB，我係用粉狀嗰隻kefir，係唔係粉狀會冇BB？
我試過用kefir粉，都冇乜bb。基本上係需要每次保留一啲放入新的粉內重新發酵，先會有的BB微粒。但係我冇恆心等😂
原來係咁！咁我試多幾次先 多謝晒你回覆呀😊
Kefir脂肪含量高嗎？
請問可以用乳酪機嗎？我做普通乳酪係用乳酪機
估計原理一樣，發酵嘅溫度介乎20-26度之間就可以。😊
你好，我想學整你個「南棗菜乾燉雞（飯）」 想請問是否用煲飯鍵？ 會不會煲乾水？ 烹調過程中，需要中途加熱水嗎？ 謝謝😊
你好呀，是按「煲飯」。我沒有中途加水。😊快啲試吓👍多謝你🙏
@@CarlinaLam Carlina: 很喜歡你，看到你一直用心製作影片，笑得好靓，也感受到你的真誠不造作，以後也會一直支持你！感謝你的回覆，我打算將這道菜做個美味晚餐，與我男朋友一起分享美食，過一個開心又健康的晚上，也祝願你一家人健康快樂，期待你多啲整好味道嘅嘢食分享俾大家，請也替我多謝盈盈醫師，一直教導我們醫學知識，希望他們一家也精神爽利!😃
脫水菌株賣得超級貴, 離譜!
粉嗰種應該平啲😉
@@CarlinaLam 但粉果種唔可以養大. 我而家搵到某些自由交易平台, 會有人因為養得太多而賣, 價錢比網店賣脫水菌株便宜些, 但一定要同城交收.
@@devon-hse 我明白。找到這些「活的」bb更好👍
請問邊度可以買到呢啲kefir bb？
網店可以買到急凍／脫水的Kefir bb
請問小朋友用多少份量去燉呢(6歲)
份量相同，每日飲¼碗。
請問一個小朋友嘅份量应該用多少呢？
相同份量，每次飲¼碗。
❤❤❤❤
😊
Thank you for sharing
Thanks
@@CarlinaLam ❤️❤️❤️❤️❤️❤️
好開心陪寶貝公主煲姬松茸海底椰合掌瓜湯
😂
@@CarlinaLam 🥰🥰🥰🥰🥰🥰
好正，見到都想飲
🙏thank you
@@CarlinaLam 😋
❤nice
Thank you 😊 try it!
《姬松茸海底椰合掌瓜湯》（4人份） 材料： 海底椰 20克 姬松茸 10隻 合掌瓜 1個 紅蘿蔔 1條 南北杏 2湯匙 瘦肉 半斤 水1.3 - 1.8公升
2019,7,21😊😆😊
🙈🙈🙈🙈
電飯煲唔洗落水嗎 ？
唔洗㗎，留意烹調時間以免乾水😊