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La cucina di Mamo Marceddu
Italy
Registrace 13. 09. 2021
Spaghetti con Gamberetti e Zucchine
Spaghetti con Gamberi e Zucchine
Ciao amici 🤗🤗🤗 oggi primo piatto con i gamberi
Ingredienti per 200 gr di spaghetti
500 gr di gamberi
1 zucchina medio piccola
1 ciuffetto di prezzemolo
1 spicchio d'aglio
Olio extravergine
Sale e pepe
Preparazione
Separare la testa dalla coda nei gamberi
Togliere il carapace e l'intestino dalla coda
Togliere dalla testa occhi e zampette
Tagliare la zucchina a dadini
Tritare il prezzemolo
Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fettine
Procedimento 👨🏻🍳
Innanzitutto condisco le code di gambero con oli
In una padella faccio un fondo di extravergine e rosolo le zucchine con Aglio e prezzemolo sale e pepe a piacere.
Arrivato a doratura tolgo dalla padella le zucchine recuperando l'olio di fondo.
Nella stessa rosolo le teste dei gamberi
con un poco di prezzemolo e due pezzetti d'aglio.
Rosolo per un minuto poi le schiaccio per fare uscire tutto il sapore.
Tolgo le teste e sulla base metto le zucchine e lascio insaporire a freddo.
Intanto l'acqua bolle e butto la pasta lascio cuocere per 3/4 e po finisco in padella.
Alla fine saltata con un mestolo d'acqua e olio extravergine.
Aggiungo le code di gambero e servo con prezzemolo tritato fresco.
A TAVOLA!!!!
Ciao amici 🤗 🤗 🤗
Alla prossima ricetta 👨🏻🍳
Se hai trovato utile come spunto questo video iscriviti al canale
czcams.com/users/LacucinadiMamofeatured
e premi il campanello per visionare le nuove ricette.
Grazie davvero per il tempo dedicato alla visione!
#lacucinadimamo #pastagamberiezucchine #cucinarepesce #pesceincucina
#ricettadelgiorno #asmr #ricettedipesce #piattidipesce #cagliarifood
#cucinasarda #cucinadimare #perte #food #italianfood
Ciao amici 🤗🤗🤗 oggi primo piatto con i gamberi
Ingredienti per 200 gr di spaghetti
500 gr di gamberi
1 zucchina medio piccola
1 ciuffetto di prezzemolo
1 spicchio d'aglio
Olio extravergine
Sale e pepe
Preparazione
Separare la testa dalla coda nei gamberi
Togliere il carapace e l'intestino dalla coda
Togliere dalla testa occhi e zampette
Tagliare la zucchina a dadini
Tritare il prezzemolo
Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fettine
Procedimento 👨🏻🍳
Innanzitutto condisco le code di gambero con oli
In una padella faccio un fondo di extravergine e rosolo le zucchine con Aglio e prezzemolo sale e pepe a piacere.
Arrivato a doratura tolgo dalla padella le zucchine recuperando l'olio di fondo.
Nella stessa rosolo le teste dei gamberi
con un poco di prezzemolo e due pezzetti d'aglio.
Rosolo per un minuto poi le schiaccio per fare uscire tutto il sapore.
Tolgo le teste e sulla base metto le zucchine e lascio insaporire a freddo.
Intanto l'acqua bolle e butto la pasta lascio cuocere per 3/4 e po finisco in padella.
Alla fine saltata con un mestolo d'acqua e olio extravergine.
Aggiungo le code di gambero e servo con prezzemolo tritato fresco.
A TAVOLA!!!!
Ciao amici 🤗 🤗 🤗
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Video
Spaghetti con le cozze e pomodoro crudo
zhlédnutí 1,5KPřed 12 hodinami
Spaghetti alle cozze e pomodori crudi Ciao amici 🤗🤗🤗 Oggi cozze per spaghetti estivi 😉 Ingredienti per 200 gr di pasta 1 kg di cozze 8-10 pomodorini 1 ciuffetto di prezzemolo 2 spicchi d'aglio Olio extravergine d'oliva Sale e pepe Preparazione - Pulire le cozze sbissare e sciacquarle - Tagliare i pomodorini e condirli con sale, pepe ed olio extravergine. - Tritare un po' di prezzemolo - Schiacc...
Pasta con Tonno, Zucchine e Pomodorini
zhlédnutí 1,1KPřed 19 hodinami
Farfalle con Tonno, Zucchine e Pomodorini Pasta con Tonno, Zucchine e Pomodorini Ciao amici 🤗🤗🤗 Oggi pasta estiva multicolore 👍 Ingredienti per 200 gr di pasta corta 150 gr di tonno sott'olio extravergine 1 zucchina media 8-10 pomodorini 4 filetti di acciughe sott'olio Mezza cipolla rossa Vino bianco Sale Preparazione - Tagliare la zucchina a dadini - Tagliare a metà i pomodorini - Tagliare a r...
Tonno alla Corsara
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Tonno alla Corsara Ciao amici 🤗🤗🤗 Oggi un piatto rapido e gustoso 😉 Ingredienti per 3 persone 1 kg di Tonno in fette alte 3 cm 1-2 cipolle rosse 10-12 pomodorini Olio extravergine d'oliva Vino bianco Sale e pepe Preparazione - Abbattere il Tonno per 96 ore in freezer - Tagliare a metà i pomodorini - Tagliare a fette la cipolla Procedimento 👨🏻🍳 In una padella capiente faccio un bel fondo di ext...
Malloreddus Salmone e Zucchine
zhlédnutí 1,3KPřed 14 dny
Malloreddus Salmone e Zucchine Ciao a tutti amici🤗🤗🤗 oggi salmone affumicato e malloreddus 😏 Ingredienti per 500 gr di malloreddus 200 gr di salmone affumicato 2 zucchine medie 150 gr di burro Olio extravergine d'oliva Sale e pepe Preparazione Tritare il salmone Tagliare la zucchina a dadini Procedimento 👨🏻🍳 Quando bolle l'acqua butto i malloreddus e nel mentre preparo zucchine e salmone. Poi ...
Triglie in padella con zucchine e cipolla rossa
zhlédnutí 2,2KPřed 14 dny
Triglie con cipolla rossa e zucchine arrosto Ciao amici🤗🤗🤗 oggi triglie in padella super saporite😋 Ingredienti per 3 persone 1 kg di triglie grosse 1 cipolla rossa 2 zucchine medio piccole 350 gr di pomodorini Qualche foglia di basilico Vino bianco Olio extravergine d'oliva Aceto balsamico Sale e pepe Preparazione - Squamare ed eviscerare le triglie - Tagliare i pomodorini a metà - Tagliare a l...
Penne al sugo di Ombrina
zhlédnutí 2,4KPřed 21 dnem
Penne al sugo di Ombrina Ciao amici 🤗🤗🤗 oggi pasta al sugo di pesce💪 Ingredienti per 200 gr di penne 1 Ombrina media 5/600 gr 10 pomodorini 1 spicchio d'aglio 2-3 rametti di timo 1 bustina di zafferano 1 pizzico di pistilli di zafferano Vino bianco Olio extravergine Sale e pepe Preparazione - Pulire ed eviscerare l'ombrina - Tagliare i pomodorini - Schiacciare l'aglio in camicia Procedimento 👨🏻...
Spaghetti con Alici e Peperoncino
zhlédnutí 44KPřed 21 dnem
Spaghettata con alici e battuto al peperoncino. Ciao amici 🤗🤗🤗 oggi spaghetti super economici e saporiti 😉i Ingredienti per 200 gr di spaghetti 300 gr di alici fresche 1 spicchio d'aglio 1 ciuffetto di prezzemolo 1 peperoncino 1 cucchiaino di concentrato Olio extravergine Vino bianco Sale Preparazione - Recuperare i filetti dalle alici e sciacquarli in salamoia - Tritare aglio e prezzemolo Proc...
Spaghetti con Acciughe fresche, Pomodorini e Pinoli
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Sardine al forno super gustose!!! Facili e veloci!
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Risotto al Baccalà con Zucchine e Gorgonzola
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Spaghetti con Canocchie e Acciughe fresche
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Calamari ripieni di Piselli cotti su piastra
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Reginette al sugo di Acciughe fresche
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Acciughe fresche saltate con Asparagi e Uova
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Ma quanto olio e prezzemolo....
JjjjjjjssssssddddddbbbbbbaaaaaaammmmmmjxjwksjdjskxjxjxjxkcjxjdjdndnjskKakaoqowoskkqksjdjakaakkakaakakkakajajakajshajjaahajajajwhjaja
Ta cosa bona ❤💙
@@giuseppecongia4520 ❤️💙❤️💙
Ciao Mamo , io adoro questa ricetta , però preferisco o fusilli o mezze maniche , Ciao Joe Sardegna 😂😂👍👍💪🍷🍷🍷
@@giovannitatti4042 Ciao Giovanni 👋 👍👍👍
❤Buon pomeriggio ❤Ottimo questo spaghetto ❤❤❤❤❤
@@ilariatelefono6497 buon pomeriggio a te🤗
Ciao Mamo Che Bontà spettacolare 👋👋🇮🇹😋🇨🇿
@@VincenzoSantuccio-zo4pi grazie mille Vincenzo 🙏 un saluto caro🤗
Buongiorno Mamo quando i prodotti sono super freschi tutto diventa stravanato E poco poco di peperoncino??? Saluti Lucio
@@LucioMastantuono buongiorno Lucio certamente il peperoncino ci sta benissimo... Io ne uso poco per i video 😉 ma io sono un amante e lo metto dappertutto 😁😁😁
@@LacucinadiMamoBella risposta Mamo N.1👍♥️🇮🇹🇨🇿😋🇮🇹🇨🇿👋
Il peperoncino e questioni di gusto,ma la ricetta e spettacolare,😊😊👋👋
@@VincenzoSantuccio-zo4pi 👍👍👍👋👋
Buongiorno Mamo, scusa per la mia ignoranza, ma quindi i gamberi e i crostacei in genere si possono mangiare crudi senza bisogno di passare in freezer? Bravo come sempre 😊
Buongiorno Adolfo per precauzione tutto il pesce che va consumato crudo dovrebbe essere abbattuto a -20 gradi oppure in freezer domestico 4**** 96 ore . Nel caso sopra sono ripassati in padella quindi superano la temperatura di 60 gradi per stare tranquilli contro il parassita anisakis.
@@LacucinadiMamo grazie 👍
Adoro le alici, ho fatto questo piatto ed è risultato una bontà infinita!
@@silvanadelbufalo8058 ottimo 👍👍 le alici sono perfette per sughetti di pesce 😋😋
Spettacolare!
@@silvanadelbufalo8058 ti ringrazio Silvana 🤗🙏
Eccezionale!!! Sei superlativo!!!!
@@silvanavergassola1168 grazie Silvana 🤗
Complimenti questa è cucina,, semplice e gustosa ... bravo
@@antoniocarbone683 grazie Antonio 🙏
Je vous salut de la Belgique 😊
@@marianneheck6533 salut Marianne 🤗
Bbbona !
@@titocardaio1079 🙏
Ciao Mamo devo chiederti una cosa, se puoi rispondi grazie. Ho comprato un polpo da 3 kg, quanto tempo deve cucinare?
@@leduino6682 ciao Leduino un polpo di 3 kg ha bisogno di almeno 2 ore se fresco poi dipende se l'hai fatto congelare per renderlo più morbido anche meno da 1h e 30m a 1h e 45m comunque dipende molto dai gusti 😉
Si lo congelato grazie mille sei stravanato.
Caro Mamo sei un mostro in cucina, bellissimo piatto, ancora tanti complimenti , questi non sono le classiche sviolinate, vai avanti sempre così.-
@@user-sw8df3uz1q grazie mille 🤗
💙👏
@@silvanacarbone7678 🙏🙏🙏
Piatto bello ma sopratutto immagino buono😊😊😊
@@leobrettchicca semplice rapido estivo😃😃 grazie Leo 🙏
Sei sempre bravo nella tua arte di cucinare,.Complimenti.
@@user-sw8df3uz1q grazie Angelo🙏🙏
❤Buono ❤
@@ilariatelefono6497 ciao Ilaria 🤗
Adoro le cozze, un kg a crudo 2 volte a settimana. Bravo
@@bonscott6970 grazie mille 🙏🙏👍
Mamo ci proponi sempre piatti semplici e sicuramente gustosi grazie un saluto Lucio
@@LucioMastantuono saluti carissimi Lucio 👋🤗
Bravo Mamo la ricetta è ottima, io l’ho sempre fatta con le mezze maniche ed esce un piatto stravvanato…..
@@artic9405 grazie mille Mario 🙏 ottime le mezze maniche 👍👍👍
Ciao Mamo, mia moglie chiede se è meglio con i datterini o i ciliegini, complimenti come sempre 😊
@@adolfomelluso3438 Ciao Adolfo 🤗 i datterini sono più dolci ma vanno benissimo anche loro 👍
❤❤❤❤Semplicemente meraviglioso ❤❤❤❤❤
@@ilariatelefono6497 Ilaria 🤗 grazie mille 🤗🤗
Questa pasta devi farla a Nicola quando rientrano dal ritiro.❤️💙❤️💙😍😍😍😍😂😂😂😂
@@giuseppecongia4520 eja prima della partita 🤣🤣🤣 sempre forza ❤️💙
Ciao Mamo ottimo piatto da fare, c'è solo una differenza che cozze così belle è buone non le trovo ,pazienza non sarà stravanato come il tuo ma ci accontentiamo. Ciao a tutti e buonapetito💪💪💪👍👍👍.
@@leduino6682 ciao Leduino 🤗 l'importante che siano fresche e il piatto viene sicuro 😉😉
Piatto gustosissimo,e poi è il mio preferito,io ci metto le linguine che a .io parere assorbono meglio il sughetto grazie Mamo 🤗🤩😋😋😋
@@bonariaenna3636 ottimo 👍👍 grazie Bonaria 🤗
😋😋😋😋😋
@@tonistoian1480 grazie Toni 🤗🙏🙏
@@LacucinadiMamo Boss sei nummero UNO!!! Fino alla fine Forza Calabria!!❤❤❤❤❤
@@tonistoian1480 grande Toni💪💪💪❤️❤️❤️
Bellissime quelle cozze. Piatto semplice buonissimo😊
@@silviadiciacco8485 grazie mille Silvia 🤗
Che piatto goloso, complimenti.
@@Bruno-jc9lx Bruno 🙏🙏
sempre piatti fantastici!!!
@@Antonio-fg2nc grazie mille Antonio 🙏
Piatto tipico estivo stravanato Naturalmente le cozze sono sarde? Complimenti un saluto Lucio
@@LucioMastantuono Ciao Lucio 👋 sono del vivaio di Santa Gilla a Cagliari 😉😉
Perché quando guardo le sue ricette mi viene FAME??? 👍👏👏🤤😃
@@Panda33-rh4so grazie Panda 🤗 anche a me quando le rivedo 😂😂
❤Ottimale ❤😊😊😊😊😊😊
@@ilariatelefono6497 grazie Ilaria 🤗
Sei veramente bravo questo piatto è veramente strepitoso ❤❤❤❤❤
@@filipparosso3829 grazie mille Filippa 🤗
Mamo una volta era il cibo dei poveri oggigiorno invece ci fanno male nel comprarlo 😮 comunque ottima ricetta complimenti un saluto da Formia Lucio
@@LucioMastantuono è vero oggi ha preso prezzo🙄 contraccambio i saluti caro Lucio 👋🤗
Troppu togu grazie Mamo.
@@leduino6682 grazie Leduino 🙏 👋👋
Stasera la provo
@@jasminetaleb4632 👍👍
Buon primo semplicissimo
@@danielemarrone8362 grazie mille Daniele 🙏
Super
@@user-up8yu5wi5r 🙏🙏
Bella ricetta e sicuramente buona....ma quanto deve cuocete sulla piastra? 😊
@@leobrettchicca grazie Leo 🙏 pochissimo due minuti è sufficiente girandole sempre 👍
@@LacucinadiMamo grazie xche vorrei proporla in casa
Pozdrawiam z Polski🇵🇱
👋👋👋
@@tomaszmajewski7292 grazie 👋👋
Spettacolare Mamo, Bella ricetta estiva è sicuramente anche buona 👍👋👋🇮🇹🇨🇿♥️
@@VincenzoSantuccio-zo4pi ciao Vincenzo 🙏👋
Povero micio. Dargli le spine. 😢
❤❤❤Bravissimo, piatto fresco, buono e genuino ❤❤❤
@@ilariatelefono6497 grazie Ilaria 🤗 buona giornata 👋
@@LacucinadiMamo Anche a te ❤️💓❤️💖💗💓❤️💕
Oltretutto sei anche bello!! Dovrò sostituire con la pasta di acciughe perché non sopporto il sapore delle acciughe
@@ceciliaorgolesu7467 😂😂😂 grazie Cecilia 🤗🤗 anche con la pasta di acciughe viene ottima💪💪
meriti un milione di iscritti, soprattutto per la simpatia.
@@Antonio-fg2nc grazie Antonio troppo gentile 😊😊
Veramente👍👍
Saporita e festosa 👏🤤👍 Grazie 😉
@@Panda33-rh4so grazie mille Panda 🤗
❤😂 come sempre.
@@ileanamandrea9305 😁😁