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Vito Antonio Romanelli
Italy
Registrace 8. 10. 2011
La preparazione del pane è una delle più antiche arti culinarie del mondo. Quando facciamo il pane, l'atto di mettere le mani in pasta e di lavorarci, ci riporta a tempi più semplici.
A volte, tutto ciò che devi fare è impastare e ti porterà istantaneamente pace e felicità. la gioia che il pane fresco e caldo portato in tavola è diverso da tutti gli altri.
A volte, tutto ciò che devi fare è impastare e ti porterà istantaneamente pace e felicità. la gioia che il pane fresco e caldo portato in tavola è diverso da tutti gli altri.
Video
Bread Stenciling Is the Most Beautiful Way to Bake
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Come applicare lo stencil sul tuo pane.
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Video dimostrativo di come applicare lo stencil sul tuo pane. Vieni a trovarci nella nostra community online del pane dove troverai i nostri migliori consigli e le migliori ricette. www.creailtuopane.it Oppure condividi il tuo pane nel nostro gruppo Facebook Crea il Tuo Pane. Ci piacerebbe vederli. groups/creailtuopane
LE VENEZIANE ALLA CREMA
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Pane fatto in casa con patate cipolle e rosmarino, il più profumato pane su YOUTUBE
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Impara come fare il Pane del Marinaio
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Come preparare in casa i croissant , ricetta semplice per un grande risultato finale. Youtube
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#croissant#cornetti#creailtuopane Scopri come preparare in casa i cornetti . Questa ricetta per il croissant non ha bisogno di grandi attrezzature, la sua forza è la semplicità di realizzazione. CZcams www.creailtuopane.it/
La Corona di Pasqua è una treccia di pane con farina di semola. Ricetta Youtube
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La Corona Pasquale è un pane di semola davvero bella, idea per accompagnare il pranzo di Pasqua o come centrotavola...da mangiare. Tratta dal libro di Sara Papa, leggermente modificata in base alle mie esigenze. Un ricetta facile da poter fare in casa Ricetta CZcams.
Come fare le Ciabatte di semola all'olio extravergine d'oliva
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Come fare il taglio decorativo sul pane
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Pane il Senatore Incordato
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Come fareil pane di semola pugliese Senatore Cappelli a lievitazione naturale, ricetta facile e veloce. Ricetta su www.creailtuopane.it
Focaccia e pane cotto in forno a legna
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Come fare i tagli sul pane fatto in casa
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Pane fatto in casa con farina integrale ( 3° Parte Preparazione del pane integrale)
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Pane fatto in casa con farina integrale ( 2° Parte Prefermento)
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Pane fatto in casa con farina integrale ( 1° Parte rinfresco lievito madre)
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Scopri il metodo di come fare i tagli sul pane. Bread scoring techniques
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Il video è molto esaustivo e ti ringrazio. Purtroppo quei guanti hanno rovinato tutta la poesia della preparazione. Fanno veramente"sgiai",come si dice in piemontese....
Fatto ho seguito alla lettera ma non incorda come mai ?
Buongiorno e grazie per tale prelibatezza: quando gli occhi 👀 si guarda baio di bellezza spesso succede anche al palato e l’anima.È forse chiedere l’impossibile,sapere dove poter reperire quella bellissima pentola?La buonanima di mia mamma e di mia nonna,mi raccontavano, che durante le transumanze i pastori di vari tratturi usavano cocci simili per cuocere le pitte/ una sorta di pane arabo con farine di varie grani attaccandole ai bordi interni che una volta cotte,si staccavano da se. Poi di altri cocci più alti per cuocere carni varie dalla pecora a selvaggina di fortuna. Cocci che a volte interravano ponendovici sopra delle braci. Ma per ritornare alla tonalità di impianto: mi potrebbe usare la cortesia di un indirizzo dove potere acquistare quella sua bella pentola di cotto o ghisa che sia? Nell’attendere altre sue prelibatezze e ringraziandola ancora una volta, le auguro un sereno giorno e un infinita di riconoscimenti🤗
Quale farina più adatta per fare i tagli del pane? Grazie
Quale farina adatta per fare i tagli
Buonasera Quanto tempo per la lievitazione nei pirottini?
Devi attendere che l'impasto all'Interno del pirottino sia raddoppiato . Il tempo dipende dalla temperatura.
@@VITOANTONIORomanelli ok grazie
Ciao ho provato a farlo però a fine lievitazione finale la pagnotta presentava delle spaccature e quando poi l’ho cotto in forno non è cresciuto…perché? 😢
Ciao! Mi dispiace che il tuo pane non sia lievitato come speravi. Ecco una possibile cause dei problemi che hai riscontrato: L'impasto è andato oltre la lievitazione ed è questo il motivo per cui si sono create delle crepe di conseguenza la pagnotta non aveva la forza necessaria per espandersi in cottura.
Salve complimenti innanzitutto, mi sono perso il resto dei 60 gr di acqua, per caso ha sciolto il lievito madre con quell'acqua?
La restante acqua viene inserita con l'aggiunta del sale.
678 +165+100+918+
Ma perche nn inserire le dosi ?
Le dosi le trovi qui : www.creailtuopane.it/pane-di-semola-pugliese-ricetta.php
Ma dosi e procedura?
Ciao che idratazione è la pagnotta
70 %
Complimenti bellissimo!
Io non ho l impastatrice, posso impostare a mano?devo fare una pausa di 20 minuti come chi impasta con l impastatrice? Lavorando a mano per quanti minuti impasto?
Se voglio impastare il giorno prima ed infronare il giorno dopo posso diminuire le dosi del lievito? e di quanto dovrei diminuire per lasciarlo lievitare la notte ? ed inquesto caso io utilizzo il lievito di birra
e meno male che era semplice ahahahah
quindi i gr 50 di tuorli vanno per dorarli
io uso burro Occelli
Salve , si puo sostituire il licoli con il lievito di birra fresco? Se è si , quanti grammi?
Si , la ricetta con il lievito di birra la trovi qui : www.creailtuopane.it/ciabatte-ricetta.php
Wowww 🥖🕊️🐰🐥🥚🐣 che bontà 😋😋 da provare 👍👏👏👏 grazie per la ricetta 🥰 anch'io vorrei sapere se le uova si mettono a crudo 😁
Le uova si mettono crude
Le uova si mettono crude
@@VITOANTONIORomanelli grazie mille
Ciao Vito! Ma le uova sono sode? Grazie, un carissimo saluto.
Le uova si mettono crude
@@VITOANTONIORomanelli grazie Vito
Scusa interessantissimo, però devi migliorare l'audio.
Where can I buy this stencil?
www.amazon.it/gp/product/B08HHWGH1W/ref=as_li_qf_asin_il_tl?ie=UTF8&tag=creailtuop0c7-21&creative=21718&linkCode=as2&creativeASIN=B08HHWGH1W&linkId=7759e1b6fc77b8c8fbe26c2efba79932#
Come hai fattooo
Vai nel ricettario del sito www.creailtuopane.it troverai la ricetta della focaccia barese
Bellissima questa ricetta 👍👍👍😋
Ho provato a fare questa ricetta impastando a mano e con la versione per lievito di birra. E' uscito qualcosa di commestibile, ma è troppo difficile gestire un'impasto così idratato con la semola rimacinata, per di più a mano... quindi se a qualcuno venisse la mia stessa malsana idea, glielo sconsiglio!
Quanto ldb hai usato?
Avevo usato queste quantità, come da ricetta presente sul sito. Comunque credo che a breve riproverò, dato che ero alle prime armi quando ho fatto questa ricetta. Per l'impasto con lievito di birra fresco 1000 g Semola 750 g Acqua 100 g Olio Ext. Verg. 12 g Lievito birra fresco 20 g Sale
ma dopo la cottura se tocco la farina ? il disegno e' resistente? o va via?
Buongiorno Quanti gradi e quanto tempo per la cottura?
Very nice!!! Wow 😲
Scusa se disturbo ancora...ma dopo le pighe bisogna far lievitare l impasto x un paio d ore? Se si bisogna poi dare la forma e metterlo in frigo?
Quantità di sale?
20 g di sale
Se uso il lievito fresco o secco va sempre messo dopo l autolisi? Grazie x la risposta
Si, sempre dopo l'autolisi.
Bravo,ho provato ma non mi riesce cosi bello, grazie,
I tuoi tagli come anche la forma , sono perfetti e il pane di semola rimacinata, è buonissimo grazie Vito 💌
Salve ha una mail dove possibile contattarla. Grazie.
Salve Rocco, può contattarmi su info@creailtuopane.it
E se non ho il lievito madre?
Ciao Francesca puoi utilizzare il lievito di birra. Per convertire la ricetta ti consiglio l'utilizzo della "Calcolatrice del Panettiere" ti passo il link : creailtuopane.altervista.org/?cff-form=12
Semplice, aggiungere cozze pelose crude e salsiccia di pecora arrosto. Cuocere a 250 gradi per 1 ora.
😉👍
Fatte ottime grazie
Ha dimenticato quanti grammi di sale ci vuole ??
20 grammi di sale
Ma quanto sale ci vuole a lievitare per quanto tempo lei non lo dice
Ricetta?
Bellissimo 👌👌👌
Sono consigli essenziali ...grazie Vito..terrò a mente 🙋
Complimenti sono bellissime però io non ho il licoli posso usare il lievito di birra e in che quantità grazie mille
Buonasera Sig Vito scusi se la disturbo ancora siamo a gennaio2022 molto freddo potrei mettere l’impasto nel lievitare a 25/28 gradi? Lo stesso tempo di lievitazione? Grazie a presto Maria bonaria cara
A 25 gradi va benissimo, è probabile che dovrai anticipare un po' la lievitazione.
Grazie buona giornata
Buonasera sig.Vito l’impatto mi è risultato molto morbido e non incordato ho seguito la ricetta fatta da lei dove ho sbagliato? La ringrazio anticipatamente per la risposta
Ciao Maria, le farine hanno un assorbimento diverso è probabile che la semola utilizzata avesse meno bisogno di acqua, la prossima volta prova a diminuire la quantità di acqua prevista nella ricetta. Un piccolo consiglio : non versare tutta l'acqua ma cerca di dosarla gradatamente in modo da poter verificare il grado di assorbimento della semola. Saluti.
@@VITOANTONIORomanelli Buonasera Sig Vito grazie per avermi spiegato alla perfezione come comportarmi,non avevo dubbi, le mando cari saluti e le auguro ogni bene Maria bonaria cara
A quale temperatura e per quanto tempo? Grazie💌
MERAVIGLIOSO, complimenti!!!
Grazie!