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関斉寛
Japan
Registrace 18. 10. 2017
関斉寛 プロフィール
1984年生まれ 神奈川県出身
調理師学校を卒業後、南青山の和食ダイニング、新横浜プリンスホテルの日本料理店「羽衣」で修業を積む。
2012年7月28才で独立、株式会社NATOMICSを設立し1号店となる「うおいちばん」をオープン。
5年で5店舗を目標に、新店舗を続々とオープンし有言実行を果たす。現在は世田谷区に4店舗、目黒区に3店舗
そして2022年4月に横浜桜木町の商業施設に8店舗目を出店し、今でも自ら調理場に立っている。
2020年には、食に関する事を発信する会社として、株式会社N.food adventuerを設立。
海外派遣事業や中国外部講師等も務める。
現在登録者11.5万人超えのCZcams「関斉寛チャンネル」では、日本が誇る和食という
素晴らしい文化を海外へ発信するべく活動中である。
【公式HP】
株式会社NATOMICS
www.natomics2010.com/
株式会社N.food adventure
www.n-foodadventure.com/
【ビジネス関係のお問合せはこちら】
〈Instagram〉
pCLTTvelAVCM/
〈Facebook〉
m. narihiro.seki
〈代表直通〉
narihiro_seki@natomics.co.jp
【直営店舗】
等々力 うおいちばん
東京都世田谷区等々力3-17-6 03-6677-0804
自由が丘 魚斉
東京都目黒区自由が丘1-3-21 03-3724-0670
二子玉川 せき亭
東京都世田谷区玉川3-9-1 第3明友ビル2F 03-6432-7867
上野毛 魚光
東京都世田谷区上野毛3-1-11 上野毛ビル2F 03-6432-1965
和食や ちそう
東京都目黒区自由が丘1-26-14 オクズミビル地下1階 03-3725-0078
自由が丘 鮨りんか
東京都目黒区自由が丘1-3-17 03-6421-4050
深沢 本格炭火焼鳥 とり雄
世田谷区深沢1-13-6 03-3705-7045
横浜桜木町 お料理 真
横浜市中区桜木町1-1-7 コレットマーレ7階 045-307-3324
1984年生まれ 神奈川県出身
調理師学校を卒業後、南青山の和食ダイニング、新横浜プリンスホテルの日本料理店「羽衣」で修業を積む。
2012年7月28才で独立、株式会社NATOMICSを設立し1号店となる「うおいちばん」をオープン。
5年で5店舗を目標に、新店舗を続々とオープンし有言実行を果たす。現在は世田谷区に4店舗、目黒区に3店舗
そして2022年4月に横浜桜木町の商業施設に8店舗目を出店し、今でも自ら調理場に立っている。
2020年には、食に関する事を発信する会社として、株式会社N.food adventuerを設立。
海外派遣事業や中国外部講師等も務める。
現在登録者11.5万人超えのCZcams「関斉寛チャンネル」では、日本が誇る和食という
素晴らしい文化を海外へ発信するべく活動中である。
【公式HP】
株式会社NATOMICS
www.natomics2010.com/
株式会社N.food adventure
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【ビジネス関係のお問合せはこちら】
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〈代表直通〉
narihiro_seki@natomics.co.jp
【直営店舗】
等々力 うおいちばん
東京都世田谷区等々力3-17-6 03-6677-0804
自由が丘 魚斉
東京都目黒区自由が丘1-3-21 03-3724-0670
二子玉川 せき亭
東京都世田谷区玉川3-9-1 第3明友ビル2F 03-6432-7867
上野毛 魚光
東京都世田谷区上野毛3-1-11 上野毛ビル2F 03-6432-1965
和食や ちそう
東京都目黒区自由が丘1-26-14 オクズミビル地下1階 03-3725-0078
自由が丘 鮨りんか
東京都目黒区自由が丘1-3-17 03-6421-4050
深沢 本格炭火焼鳥 とり雄
世田谷区深沢1-13-6 03-3705-7045
横浜桜木町 お料理 真
横浜市中区桜木町1-1-7 コレットマーレ7階 045-307-3324
必見!ミシュラン店の味をリーズナブルに味わえる店~自由が丘鮨りんか~
☆チャンネル登録お願いします!urx.red/JiK1
ご入社等ご検討の方は、下記の募集要項をご覧下さい↓↓↓
www.gourmetcaree.jp/kanto/webdata/3127/138571
【スタッフ募集】
☆やる気のあるスタッフを大募集中!!
現在世田谷区に4店舗、目黒区に3店舗、横浜に1店舗
和食、鮨、焼鳥が学べます。お料理以外にも接客サービスや
経営も学ぶ事が出来ますので独立をお考えの方はぜひご相談下さい。
鮨業態も展開致します!
鮨を勉強したい方も少数ですが募集致します!
弊社では、やる気のあるスタッフであれば
経験の長さは関係なく、どんどん上を目指せる様な
職場環境を目指しております!
留学生でも20代でも役職のある立場も夢じゃありません!
【正社員】
・お料理人さん
・ホール接客サービス
・店舗管理、マネージャー候補
・イベント企画・営業
※パート・アルバイトスタッフも随時募集しております!
お問い合わせはこちらから↓↓↓
【代表直通メールアドレス】
narihiro_seki@natomics.co.jp
-----------------------------------------------------------------------
【お仕事のご依頼】
メニュー開発、店舗運営のオペレーション
コンサルティングのご依頼はこちらから↓↓↓
株式会社N.food adventure HP n-foodadventure.com/
☆代表直通メールアドレスnarihiro_seki@natomics.co.jp
-----------------------------------------------------------------------
【サブチャンネル】経営者 関斉寛
/ @user-df3yd2zt6p
【Facebook】
/ narihiro.seki
【インスタグラム】
/ narihiroseki
【twitter】
/ narihiro0107
【公式HP】株式会社NATOMICS
www.natomics2010.com/
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【直営店舗】
等々力 うおいちばん (カジュアル海鮮和食)
東京都世田谷区等々力3-17-6 03-6677-0804
自由が丘 魚斉(うおなり)(大人の海鮮和食)
東京都目黒区自由が丘1-3-21 03-3724-0670
二子玉川 せき亭 (寿司と天麩羅 懐石料理)
東京都世田谷区玉川3-9-1 第3明友ビル2F 03-6432-7867
上野毛 魚光 (鰹の藁焼きとお肉の炭火焼)
東京都世田谷区上野毛3-1-11 上野毛ビル2F 03-6432-1965
和食や ちそう (お出汁に拘る 隠れ家和食)
東京都目黒区自由が丘1-26-14 オクズミビル地下1階 03-3725-0078
鮨 りんか (カウンター8席 小さなお鮨屋さん)
東京都目黒区自由が丘1-3-17 03-6421-4050
桜木町 お料理 真 (絶景が望める本格和食)
横浜市中区桜木町1-1-7コレットマーレ7階
045-307-3324
2024年8月!
目黒区自由が丘に「炭火割烹」
世田谷区尾山台に「立ち飲み」
新店舗続々OPEN‼
オープン日等詳細は動画にてお伝えいたします!
#関斉寛#寿司#料理
ご入社等ご検討の方は、下記の募集要項をご覧下さい↓↓↓
www.gourmetcaree.jp/kanto/webdata/3127/138571
【スタッフ募集】
☆やる気のあるスタッフを大募集中!!
現在世田谷区に4店舗、目黒区に3店舗、横浜に1店舗
和食、鮨、焼鳥が学べます。お料理以外にも接客サービスや
経営も学ぶ事が出来ますので独立をお考えの方はぜひご相談下さい。
鮨業態も展開致します!
鮨を勉強したい方も少数ですが募集致します!
弊社では、やる気のあるスタッフであれば
経験の長さは関係なく、どんどん上を目指せる様な
職場環境を目指しております!
留学生でも20代でも役職のある立場も夢じゃありません!
【正社員】
・お料理人さん
・ホール接客サービス
・店舗管理、マネージャー候補
・イベント企画・営業
※パート・アルバイトスタッフも随時募集しております!
お問い合わせはこちらから↓↓↓
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【公式HP】株式会社NATOMICS
www.natomics2010.com/
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【直営店舗】
等々力 うおいちばん (カジュアル海鮮和食)
東京都世田谷区等々力3-17-6 03-6677-0804
自由が丘 魚斉(うおなり)(大人の海鮮和食)
東京都目黒区自由が丘1-3-21 03-3724-0670
二子玉川 せき亭 (寿司と天麩羅 懐石料理)
東京都世田谷区玉川3-9-1 第3明友ビル2F 03-6432-7867
上野毛 魚光 (鰹の藁焼きとお肉の炭火焼)
東京都世田谷区上野毛3-1-11 上野毛ビル2F 03-6432-1965
和食や ちそう (お出汁に拘る 隠れ家和食)
東京都目黒区自由が丘1-26-14 オクズミビル地下1階 03-3725-0078
鮨 りんか (カウンター8席 小さなお鮨屋さん)
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桜木町 お料理 真 (絶景が望める本格和食)
横浜市中区桜木町1-1-7コレットマーレ7階
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2024年8月!
目黒区自由が丘に「炭火割烹」
世田谷区尾山台に「立ち飲み」
新店舗続々OPEN‼
オープン日等詳細は動画にてお伝えいたします!
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Video
【13200円鮨とつまみのコース料理】~ファビオさんがご来店、イタリアンシェフの評価は⁉~
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今回の実食の模様はファビオさんのチャンネル こちらからご覧ください↓↓↓ ☆ファビオ飯 /イタリア料理人の世界 www.youtube.com/@chef_Fabio 鮨りんかのHPはこちら↓↓↓ www.natomics2010.com/rinka/ ☆チャンネル登録お願いします!urx.red/JiK1 ご入社等ご検討の方は、下記の募集要項をご覧下さい↓↓↓ www.gourmetcaree.jp/kanto/webdata/3127/137585 【スタッフ募集】 ☆やる気のあるスタッフを大募集中!! 現在世田谷区に4店舗、目黒区に3店舗、横浜に1店舗 和食、鮨、焼鳥が学べます。お料理以外にも接客サービスや 経営も学ぶ事が出来ますので独立をお考えの方はぜひご相談下さい。 鮨業態も展開致します! 鮨を勉強したい方も少数ですが募集致します! 弊社では、やる気のあるスタッフであれば ...
海外で和食料理人が作る炊き込みご飯とピリ辛葱そば~inベトナムホーチミン~
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☆チャンネル登録お願いします!urx.red/JiK1 ご入社等ご検討の方は、下記の募集要項をご覧下さい↓↓ www.gourmetcaree.jp/kanto/webdata/3127/137585 【スタッフ募集】 ☆やる気のあるスタッフを大募集中!! 現在世田谷区に4店舗、目黒区に3店舗、横浜に1店舗 和食、鮨、焼鳥が学べます。お料理以外にも接客サービスや 経営も学ぶ事が出来ますので独立をお考えの方はぜひご相談下さい。 鮨業態も展開致します! 鮨を勉強したい方も少数ですが募集致します! 弊社では、やる気のあるスタッフであれば 経験の長さは関係なく、どんどん上を目指せる様な 職場環境を目指しております! 留学生でも20代でも役職のある立場も夢じゃありません! 【正社員】 ・お料理人さん ・ホール接客サービス ・店舗管理、マネージャー候補 ・イベント企画・営業 ※パート・アルバイ...
【海外飲食事情①】飲食店と食材~inベトナム ホーチミン~
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☆チャンネル登録お願いします!urx.red/JiK1 ご入社等ご検討の方は、下記の募集要項をご覧下さい↓↓ www.gourmetcaree.jp/kanto/webdata/3127/137585 【スタッフ募集】 ☆やる気のあるスタッフを大募集中!! 現在世田谷区に4店舗、目黒区に3店舗、横浜に1店舗 和食、鮨、焼鳥が学べます。お料理以外にも接客サービスや 経営も学ぶ事が出来ますので独立をお考えの方はぜひご相談下さい。 鮨業態も展開致します! 鮨を勉強したい方も少数ですが募集致します! 弊社では、やる気のあるスタッフであれば 経験の長さは関係なく、どんどん上を目指せる様な 職場環境を目指しております! 留学生でも20代でも役職のある立場も夢じゃありません! 【正社員】 ・お料理人さん ・ホール接客サービス ・店舗管理、マネージャー候補 ・イベント企画・営業 ※パート・アルバイ...
社長が作る最高に旨い焼うどん~酒盗を使った絶品な1皿~
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※レシピ(分量)の記載はございません。 動画を参考に、ご家庭にあるお野菜等でぜひお試しください^^ ☆チャンネル登録お願いします!urx.red/JiK1 ご入社等ご検討の方は、下記の募集要項をご覧下さい↓↓ www.gourmetcaree.jp/kanto/webdata/3127/137585 【スタッフ募集】 ☆やる気のあるスタッフを大募集中!! 現在世田谷区に4店舗、目黒区に3店舗、横浜に1店舗 和食、鮨、焼鳥が学べます。お料理以外にも接客サービスや 経営も学ぶ事が出来ますので独立をお考えの方はぜひご相談下さい。 鮨業態も展開致します! 鮨を勉強したい方も少数ですが募集致します! 弊社では、やる気のあるスタッフであれば 経験の長さは関係なく、どんどん上を目指せる様な 職場環境を目指しております! 留学生でも20代でも役職のある立場も夢じゃありません! 【正社員】 ・お料理人...
【リアル調理場】超リアルな週末営業~仲間と忙しさを楽しむ~
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【リアル調理場】一皿一皿に心を込めて~商業施設平日の営業風景~
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☆チャンネル登録お願いします!urx.red/JiK1 ご入社等ご検討の方は、下記の募集要項をご覧下さい↓↓↓ www.gourmetcaree.jp/kanto/web... 【スタッフ募集】 ☆やる気のあるスタッフを大募集中!! 現在世田谷区に4店舗、目黒区に3店舗、横浜に1店舗 和食、鮨、焼鳥が学べます。お料理以外にも接客サービスや 経営も学ぶ事が出来ますので独立をお考えの方はぜひご相談下さい。 鮨業態も展開致します! 鮨を勉強したい方も少数ですが募集致します! 弊社では、やる気のあるスタッフであれば 経験の長さは関係なく、どんどん上を目指せる様な 職場環境を目指しております! 留学生でも20代でも役職のある立場も夢じゃありません! 【正社員】 ・お料理人さん ・ホール接客サービス ・店舗管理、マネージャー候補 ・イベント企画・営業 ※パート・アルバイトスタッフも随時募集して...
後半【3月懐石コース】料理説明~実際の営業風景と共に~
zhlédnutí 9KPřed 5 měsíci
ご入社等ご検討の方は、下記の募集要項をご覧下さい↓↓↓ www.gourmetcaree.jp/kanto/webdata/3127/137585 ☆チャンネル登録お願いします!urx.red/JiK1 【関連動画】 ☆12月懐石コース12000円の料理説明 studio.czcams.com/users/videoSF1JTAYGVJM/edit ご入社等ご検討の方は、下記の募集要項をご覧下さい↓↓↓ www.gourmetcaree.jp/kanto/webdata/3127/137585 【スタッフ募集】 ☆やる気のあるスタッフを大募集中!! 現在世田谷区に4店舗、目黒区に3店舗、横浜に1店舗 和食、鮨、焼鳥が学べます。お料理以外にも接客サービスや 経営も学ぶ事が出来ますので独立をお考えの方はぜひご相談下さい。 鮨業態も展開致します! 鮨を勉強したい方も少数ですが募集致します!...
【3月懐石コース】料理説明~若手だけで営業する繁盛店の裏側~
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ご入社等ご検討の方は、下記の募集要項をご覧下さい↓↓↓ www.gourmetcaree.jp/kanto/webdata/3127/137585 ☆やる気のあるスタッフを大募集中!! 現在世田谷区に4店舗、目黒区に3店舗、横浜に1店舗 和食、鮨、焼鳥が学べます。お料理以外にも接客サービスや 経営も学ぶ事が出来ますので独立をお考えの方はぜひご相談下さい。 鮨業態も展開致します! 鮨を勉強したい方も少数ですが募集致します! 弊社では、やる気のあるスタッフであれば 経験の長さは関係なく、どんどん上を目指せる様な 職場環境を目指しております! 留学生でも20代でも役職のある立場も夢じゃありません! 【正社員】 ・お料理人さん ・ホール接客サービス ・店舗管理、マネージャー候補 ・イベント企画・営業 ※パート・アルバイトスタッフも随時募集しております! お問い合わせはこちらから↓↓↓ 【I...
【蕪蒸し】和食のお魚レシピ!簡単なのに本格的!~ぶり・かぶ・ねぎ・調味料のみ~
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後半【12月寿司と天麩羅のコース】営業風景
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前半【12月懐石コース】12000円の料理説明
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【出汁巻き玉子】入社2年目の実力⁉緊張して大惨事(汗)
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【鮭のホイル焼き】スーパーの秋鮭とご家庭の調味料で出来る!~簡単に何倍にも美味しくするプロの技~
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【はがし】運が良ければランチで食べられる!!!???~美しい脂身とろける味わい~
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【鮨屋の仕込み】穴子・小肌の仕込みと握り~逸喜優お師匠さんに教わる驚きの技~
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【ケータリング】鮨・寿司・和食・日本料理~ご自宅で贅沢なひと時をお楽しみください♪~
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【リアル調理場】週末のランチ風景 お昼の籠盛り和御膳 懐石コース 自由が丘和食やちそう
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【リアル調理場】週末のランチ風景 お昼の籠盛り和御膳 懐石コース 自由が丘和食やちそう
現在48歳です。最近調理師学校を卒業しました。就職先(京都)で働かせて頂いていてますがセンスが全くないせいか出来る気が全くありません。何をしても理解力が人の何億倍もかかる為、どこに行っても周りの人間にも煙たがられます。もう諦めて別の道に切り替えた方が良いのかと考えてます。料理が大嫌いになる前に…。
青柳は殻付きじゃなく、すでに剥いてあるやつ!?
このこだわりが隣国には出来ない職人技なのかなぁ〜だぶん本番より美味しいピザだと思います(*/▽\*)
ヘルプが入るとは言え、煮方焼き場揚げ場、一人!
ぜひ次の動画は関流山形のだしをリクエストします!!
昔ながらの良い感じ!
ヒロキ君、、元気してるかなぁ?
最近になって、また動画を見返してます。値段設定の根幹ともいえる動画。だからこれだけの付加価値のある料金設定に出来る。これは、業界違えども本当に大事な要素だと思ってます。安ければ良い、高ければ良いというものではないということに非常に感銘を受けてます。
基本を初心者に‥‥わかりにくいです😂
本当にごめんなさい。 関さんの動画がもっと良くなるようにお伝えします。 画像が白すぎて料理の美味しさが伝わってこないです。
関さんのグループはどのお店も値段設定がとにかく破格で凄い。近年は鮨ブームにより、割高な料金設定にしている鮨屋が多い中でも、ブレずに抑えても内容はしっかりした料理を提供されてるのが素晴らしいと思います。岩ガキの鮨は、珍しいですね。 すし匠グループ総帥の中澤大将も、このブームはいずれ終るとコメントされていることからも、ブームだけに便乗した鮨屋がどれほど続くのかにも注目したいと思ってます。
これで13200円ならお得かも。良い食材使ってそうです。
最後にお値段を見てお安くてびっくりしました!!
ご家庭的な切り方で考えると、押して引く切り方だと思うんですよね。でも、それだと真ん中に向かって斜めにすそ野が広がり、そこからすそ野が狭まるようにひしゃげて切れるという気もします。やっぱり柳刃で引き切りが良い気がするんですよね。でも、美味しそうですね。
えー、、、素人より下手じゃないか、、、、、。
関さんの寿司の握り方はどこかで修行されたものなんですか?
ファビオくんの声がした!
お疲れ様でございます。 最近、関様の動画をしり 拝見させて頂いております。 とても良く勉強させて頂いております。 これからも良き動画、宜しくお願い致します。
牡蠣の上につけた調味料何ですか?
コメント頂きありがとうございます。ご返信遅くなり申し訳ございません!自家製ポン酢と自家製ねぎオイルです。
先週初めて伺いました!関さんはいらっしゃらなかったですが、店長さんの握りとても繊細で美味しかったです😊とてもリーズナブルでお腹いっぱいになりました!また別季節が変わったら定期的に伺います✨
また行きたいなぁ…
初めまして ファビオ飯さんの動画から その職人魂の技ある料理を拝見してこちらへ飛んで来ました。沢山の料理人を見てきた私ですが 最近は貴方ほどの職人気質と腕前を持つ料理人が ぐんと減り 味気のない料理職人文化になってきたものだと思っていましたが 貴方は 日本食の職人として生粋の枠、光、ですね、実に嬉しいです。お弟子さんを沢山育てて頂きたいです。
ミシュランに掲載されてるの?🤔
皆さん本当に楽しんで食べてらっしゃるんだろうな〜 なんとなく聞こえる会話の雰囲気が凄く良い!! これは行きたい!!
字幕凄く見やすくなってる!!!!! ありがとうございます。
13200は破格!! 他のコースはどんなものが出るんだろう?
お酒飲みたくなる~ 明日はこの動画見ながら酒飲もうっと。 びっくりするほどお得なお値段!
客がネタを選べないお店はどうしても気軽には入りにくい。新子と光りもの数種とづけだけ食ってさっと帰れる店って無いかしら。
わあ、日本、ぜひ訪れたいです、愛しています ❤❤❤
14:32 生地すげぇ....滑らかすぎて宝石みたいに輝いて見える.......プロってすごい.....
素人で焼き鳥屋開業目指すとしたらまずどうすればいいか迷ってるんですが、何かアドバイスいただけないでしょうか🙇
必ず、お邪魔致します。
字幕の色は変えて欲しいです一部見にくいです。
関さんの人柄の良さがとても伝わってきてワクワクして動画見せて頂きました。素晴らしいです。🎉
It looks delicious 🎉❤😊
お寿司やお料理はもちろんですが、器からお店の佇まい、関さんの所作にいたるまで上品で素敵な時間を共有しているかのようでした。 イタリア人のシェフの方がべったら漬を美味しそうにつまみながら語られているのを見て、ついつい引き込まれてしまいました。
😂ファビオさんのチャンネルの動画でおっしゃってましたが、べったら漬とあん肝がいたくお気に入りのご様子でした!!😂フォアグラより、あん肝のほうが好きと、おっしゃってました。
江戸前、粋と活きがいいっすね♪ 平目や白身系の🍣、大好物。 私は赤酢のシャリが苦手で。この店で食せば好きになるかな?^^;
汚い厨房が丸見え。まな板もカビだらけ。寿司屋じゃなく安い居酒屋ですね。
ファビオさん達にもそう見えたのではw
いつか皆さんの作った、料理食べに行きます。無理されないように。御体に気を付けてて。
フルヴィオシェフ絶賛のあん肝本当に美味しそう!
是非やってみようと思います 70年生きてきてよかったあ 感謝します❤🎉😂😂
あん肝手間かかってるな〜食べたい。
ウニの握り! 荻原さん伝授なのかな
にぎにぎしすぎて嫌
ファビオさんから飛んできました、是非❗️、我が地元県の日本酒を呑んでもらいたい雁木、東洋美人、わかむすめ、天美、金雀、大嶺を 地元民としては獺祭はおすすめしないですが(笑)
関さんのお店行きたいけど、アルコールアレルギーでお酒飲めないです😢柚子餅
ファビオさんの動画からこちら動画も見させていただいたのですが、値段を見て驚きました。お店の場所、(自分が口にしたわけではないので推測するしかありませんが)ネタの質、コースの内容から考えると、とてもリーズナブル。一度、うかがってみたいです。
どれもしっかり仕込みがしてある美味しそうなお寿司でした ファビオさんとのコラボメニューですが、赤酢のペペロンチーノちらし寿司とか 濃厚カルボナーラの黒海苔巻き、、、美味しそうな?w