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🍂🌱 Diese vegane und basische Pfifferling-Cremesuppe verwöhnt euch mit einem intensiven, aromatischen Geschmack. Die Kombination aus frischen Pfifferlingen, würziger Gemüsebrühe und cremiger Mandelmilch sorgt für ein echtes Wohlfühlgericht.
Perfekt dekoriert mit gebratenen Pfifferlingen und frischen Gartenkräutern - einfach lecker und gesund!
Viel Spaß beim Anschauen und Nachmachen 🙂
Ich freue mich sehr über auf Euer Feedback und Eure Kommentare 💖
Eure Carla
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Zutaten:
250 g Pfifferlinge
2 Zwiebeln
4 Zehen Knoblauch
0,7 l Gemüsebrühe
0,5 l Mandelmilch
Basics: Salz & Pfeffer | Olivenöl
Dekoration: Gebratene Pfifferlinge, frische Gartenkräuter
Als erstes werden die Pfifferlinge gründlich gewaschen. Dann werden Zwiebeln und Knoblauch geschält und kleingeschnitten.
Jetzt werden die Zwiebeln und Knoblauch in einem Topf leicht glasiert, dazu kommen die Pfifferlinge. Damit ein intensiv-aromatischer Geschmack entsteht, wird bereits jetzt mit Salz und Pfeffer kräftig gewürzt. Die Zwiebel-Pfifferling Mischung wird auf niedriger Flamme für ca. 10 Minuten gut angedünstet. Ein paar Pfifferlinge werden für die Dekoration zurückgelegt. Dann wird mit Gemüsebrühe abgelöscht und mit Mandelmilch aufgefüllt. Hier geh's zum Rezept meiner hausgemachten Gemüsebrühe czcams.com/video/nDoYq9FJMU4/video.html
Die Masse wird jetzt erhitzt und im Anschluss daran in einen Mixer gefüllt und durchpüriert. Jetzt wird die Suppe in einem tiefen Teller gefüllt und mit gebratenen Pfifferlingen und frischen Gartenkräutern dekoriert.
► P.S.: Freut euch auf nächsten Sonntag, den 15.9.! Da zeige ich euch, wie ihr vegane Dinkelspaghetti mit Pfifferlingen und Knoblauchschaum zubereitet - unglaublich lecker & schnell gemacht. Einfach meinen Kanal abonnieren & lasst euch inspirieren! 🌱
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