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清风生活录 Qing's Kitchen
Australia
Registrace 8. 04. 2021
After leaving Shanghai, my hometown, I have been living in Sydney where I have been exposed to an array of foods from all over the world. Despite experiencing the collision of flavours from all around the world, I still could not forget the taste of my hometown: the fragrant aroma of scallion pancakes, the steaming warmth of wontons and the nostalgia these dishes bring with them. These memories linger deep within my soul.
And so, to recreate these memories and share them with you, I have tried to create the same feelings through videos and edit them. I hope this can enrich your life somehow or for those sitting in the same boat I am, I hope this can soothe the bittersweet taste of nostalgia in missing our hometown.
居住在澳大利亚的悉尼，在悉尼的TAFE College (Technical And Further Education)分别学过烘培和西餐课程。爱生活的我自己做美食，自己拍摄，自己剪辑，把我的视频分享给大家，让我们一起经过自己的双手，把一些琐碎和普通的食材做成一道风景，让厨房的烟火气息把生活变得有趣和有温度。
如果您喜欢我的频道，别忘了订阅和留言，谢谢您的支持。
And so, to recreate these memories and share them with you, I have tried to create the same feelings through videos and edit them. I hope this can enrich your life somehow or for those sitting in the same boat I am, I hope this can soothe the bittersweet taste of nostalgia in missing our hometown.
居住在澳大利亚的悉尼，在悉尼的TAFE College (Technical And Further Education)分别学过烘培和西餐课程。爱生活的我自己做美食，自己拍摄，自己剪辑，把我的视频分享给大家，让我们一起经过自己的双手，把一些琐碎和普通的食材做成一道风景，让厨房的烟火气息把生活变得有趣和有温度。
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How to soak fish maw/isinglass? Remember not to boil it in water
花胶或者叫鱼胶，泡发的时间比海参短，一般需要3天时间就可以，一次多泡发一些，放在冰箱冷冻保存即可。
花胶/鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。它的主要含高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，可滋养筋脉、补肾益精，对腰膝酸软，身体虚弱很有益处，具有补充体力、美容养颜的功效。
1、补充体力：花胶中的蛋白质的含量高达84.2％，而脂肪的含量仅仅0.2％，是一种名副其实的高蛋白低脂肪食物，无论是男女老少均可食用，是补而不燥的珍贵补品。常用花胶滋补的情况有产后体虚、手术后伤口愈合、年老体衰而出现的腰膝酸软等。
2、美容养颜：花胶中含有大量的胶原蛋白，食用花胶能补充皮肤缺乏的胶原蛋白，对皮肤补充营养成分，缓解皮肤的衰老而出现的松弛、皱纹、干涩等现象。
花胶/鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。它的主要含高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，可滋养筋脉、补肾益精，对腰膝酸软，身体虚弱很有益处，具有补充体力、美容养颜的功效。
1、补充体力：花胶中的蛋白质的含量高达84.2％，而脂肪的含量仅仅0.2％，是一种名副其实的高蛋白低脂肪食物，无论是男女老少均可食用，是补而不燥的珍贵补品。常用花胶滋补的情况有产后体虚、手术后伤口愈合、年老体衰而出现的腰膝酸软等。
2、美容养颜：花胶中含有大量的胶原蛋白，食用花胶能补充皮肤缺乏的胶原蛋白，对皮肤补充营养成分，缓解皮肤的衰老而出现的松弛、皱纹、干涩等现象。
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Video
悉尼的秋冬和收获的橘子，金桔｜The autumn and winter in Sydney, and the harvested oranges and kumquats.
zhlédnutí 89Před měsícem
后院收获的金桔和橘子，秋天的落叶铺满前街，视频是我自拍，自己出现在视频中，记录下生活的点滴。 The kumquats and oranges harvested from the backyard, the fallen autumn leaves covering the front street, the video is a selfie, and I appear in the video, capturing the little moments of life.
笋干该怎么泡发？笋干烧肉那么好吃，先要学会泡发笋干/Soaking dried bamboo shoots
zhlédnutí 479Před 2 měsíci
笋干泡发步骤： 将笋干放入容器中，倒入足够的清水，浸泡2-3天，（用淘米水浸泡笋干泡发更好，更白，在拍摄视频的时候我没有煮饭，所以没有用淘米水），期间我换水6次，浸泡了3天， 每次把浸泡过带有黄颜色的水倒了，然后清洗一下，再加入清水，确保笋干完全泡发。 泡发后，将笋干取出，清洗去除残留的 杂质 将清洗干净的笋干放入锅中，加足量清水，煮沸后中小火煮一个小时左右，使其彻底软化。 煮好冷却后捞出笋干，清洗后切成条状备用。一次多泡发一些，用不完的装入保鲜袋放入冰箱冷冻即可
悉尼的中国花园-谊园｜Friendship Garden in Sydney
zhlédnutí 69Před 2 měsíci
谊园是坐落在澳大利亚悉尼达令港附近的一个中国园林。其以典型的明代私家园林为样本进行建造，为当地民众提供了一个近距离窥探中国文化的窗口。 Friendship Garden is a Chinese garden located near Darling Harbour in Sydney, Australia. It is constructed based on the typical private gardens of the Ming Dynasty, providing local residents with a close-up glimpse into Chinese culture.
Sydney Harbour National Park / Catherine Hill Bay NSW / 悉尼周边度假好去处
zhlédnutí 67Před 3 měsíci
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上海手工排骨年糕 繁花中的排骨年糕 悉尼中餐馆的排骨年糕 ｜Shanghai Pork Ribs Rice Cake
zhlédnutí 177Před 6 měsíci
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Matcha Pastry Cake｜Green Bean Paste filling｜Puff Pastry Layers | Mooncake Recipe
zhlédnutí 856Před 10 měsíci
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Red Bean Mooncake recipe,Traditional Mooncakes for Mid-Autumn Festival
zhlédnutí 733Před 11 měsíci
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Black Forest Cake｜Black Forest Cake in cups
zhlédnutí 359Před 11 měsíci
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Magnum Chocolate Salted Cream Cake | Double Chocolate Cake,Crispy and fluffy
zhlédnutí 338Před 11 měsíci
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No Bake Lotus Biscoff Cheesecake，Perfect Fusion of Texture and Flavour
zhlédnutí 796Před rokem
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Thanks so much for sharing… great cooking skills !!🍀👌🙏😁
很实用的泡发花胶方法，认真看了二遍，记住了。如果以后想吃吃这类美食，有法可依了😀
我看你去了好些地方，北欧很美，我梦想旅行的地方，可惜我的身体坐不了那么久的飞机，每次都买商务舱的话费用实在高，你也来了悉尼看灯光秀，今年的不怎么样，感觉暗淡许多，我带姐姐去转了一圈就回来了，姐姐还说：上海的灯光秀漂亮多了😄。不知道你有没有回来还是继续到处玩，享受你的人生之旅。
@@Qianfeng98 可以考虑把路程分二段走，中途在上海或者北京停留两、三天，然后再往欧洲，这样每次乘机的时间大约是十个小时左右，整个行程就轻松很多，整个旅程的来回机票一千多。去悉尼看女儿期间正好碰到灯光秀。
@@Qcxn08 10个小时的路程如果坐着我是不行的
又学习了❤👍👍，我从小在北京，不太会弄这些，看你收拾好的鱼胶真好，以后也学来吃，到了该注意身体的时候了，谢谢分享哦，周末愉快💖🎉💞🌹🥰🎊✌️💝
@@xiaolinsmapleadventure5779 你好谢谢小林，今天做了一个上午的面包🥖，25公斤的高筋面粉得消耗啊，累坏了，明天给女儿带走，又送了些一条街上的朋友，周末就这样在忙碌中度过。我刚吃好晚饭，坐着休息一下，看看新闻和八卦😊
@@Qianfeng98 下次你做美点的时候我向你定购一些。
@@Qcxn08 😂我从来不卖的呀
Superb upload my friend 😊
Thank you very much my friend🥰
5喜了
今年春节我就用笋干烧了肉，觉得好吃，又烧了排骨，真香，两次吃下来，足足长了好几斤，😂😂，但是吃的时候停不下，真香❤❤😊😊😊
没吃笋干先吃完，通常我不吃肉只吃笋干🥰
太可爱了❤😊
周末好呀🌹
干笋烧腊肉，也是一道难以吃到的美食。以前外婆家后山上经常有笋头制成干笋，自己养的家猪制成腊肉。柴火灶，腊肉切薄片，笋干切丝。
哇 羡慕你以前有那么好的口福，这些食材放在今天已经是奢侈品了，不过我从来没有吃过腊肉煮笋干。
請問老師、目錄上是9個份量…那您做的15個….所以材料是要增加囉！
目录上是9个的量，如果你需要多做一些，那么用翻倍的量就可以，也就是可以做18个，看你需求。
多么美好的画面！
😊是的 记录一下美好
看到了美美柔柔的清风，真高兴！视频拍🉐一如既往那个的温馨文艺！
谢谢兰子❤️🌹
请问：锅的牌子，尺碼？谢谢
抱歉啊 当时是朋友送我的，你可以某宝上搜一下网红菱形锅或者炒菜锅
@@Qianfeng98 👍
好喜欢清风姐姐的金桔，我最喜欢吃了😊
好开心的惊喜，谢谢风一样的美妞来看我❤️🌹，🍊大多给鸟吃了，余下这些我就拍了视频留念，想想不是做美食，拍拍很快的，祝你和孩子们还有你家人-安康 幸福，你也要照顾自己哦。
我很少上CZcams了，每次都是专门来看姐姐更新的，我回到国内了，准备呆一段时间，好高兴，最近家人都做了好多上海菜，还有油炸小黄鱼和烤麸，太美了，又重温了你的所有视频，突然又想做你以前那个南瓜面包了，这里南瓜太好吃了，贝贝南瓜和各种南瓜，姐姐要保重，愿病痛走开，等着你的新消息，记得我会随时查看你情况的，真的从你那里学到太多优雅的事，爱你姐姐
@@lydiali5339 哎呀你这俏皮的小妞真是让我不得不喜欢❤。在国内好好吃，多吃一些海外没有的东西，去年我在上海吃了好多新鲜的东海带鱼，小黄鱼和昌扁鱼，芋艿，毛豆，茭白，地瓜。 有时间你可以去想去的地方，不是说旅行就要去云贵川嘛，还有大美新疆，我非常渴望可以去新疆，但是我的身体无法支撑长途奔波，更不要说西藏了，太遗憾了。去年我在江西的时候感染了病毒，在云南的时候食物中毒，差点做不了飞机，所以你保重哦。 去年去云南，泸沽湖很美，我不喜欢人多的地方，喜欢质朴带土味的风景，可是澳洲都是海，木有感觉了。 你不要错过美食和美景，在忙事业的时候也抽空给自己放假。 记得用手机记录下，这些都是你以后珍贵的回忆。❤🌹
@@Qianfeng98姐姐要保重，一定要，最近又看了您的视频，实在太想念您以前烘焙的时候了，又准备做您的摩卡月饼，呵呵，姐姐为什么可可粉可以直接加入食材，每次有咖啡的时候都必须是咖啡液，速溶咖啡粉都从来没有被人直接加进，您知道为什么吗，我觉得很麻烦呀
@@lydiali5339 可可粉的使用： 溶解性：可可粉不溶于水，它的颗粒在液体中只是分散开来，不会真正溶解。因此，直接加入食材时，不需要考虑其溶解问题。 风味释放：可可粉的风味可以通过加热或与其他成分混合后慢慢释放出来，直接加入面糊、奶油或其他混合物中时，经过烘焙或加热能均匀分布，带来浓郁的巧克力风味。 速溶咖啡粉的使用： 溶解性：速溶咖啡粉是经过特殊处理，可以迅速溶解于水，形成咖啡液的。因此，它的设计目的是为了直接用水冲泡，形成浓缩的咖啡液。 风味稳定性：速溶咖啡粉在高温下处理过，直接加入食材中在高温烘烤或加热时可能会影响其香气和风味释放，不如咖啡液稳定。 应用方法：一般在食谱中使用咖啡液而非咖啡粉，主要是为了更好地控制咖啡的风味和浓度。咖啡液可以均匀地混合到其他成分中，不会有速溶咖啡粉在食材中分布不均或溶解不完全的问题。 因此，总的来说，可可粉可以直接加入食材是因为它不需要溶解，直接使用能带来稳定的巧克力风味。而速溶咖啡粉不直接加入食材，而是先溶解成咖啡液再使用，是为了确保咖啡的风味均匀分布并能被充分释放。
金秋收金桔喜在心头，精彩的视频留下秋天的美，自拍的片段显示出生活的乐趣。太棒了👍🌹🌹
拍完已经冬天了，你那里比悉尼冷一点点，不过白天在太阳下还是挺暖和的。
非常棒 喜歡👍👍👍
谢谢❤
6. Lk🎉❤
一副美好的田园风情，充满了诗情画意，喜欢哦💕
你那里也是非常美的，我们这里是冬天了，早晚有些凉意，你那里是吃冰激凌的时候🥰
好久不见！😘这种美美的记录也很美，我有时候也想学人家这么拍一个，但感觉不是我想就能拍成的，没这方面的天赋😄，感觉还是园艺手工适合我
我记得回复了，今天看看怎么没有了呢，还是我老了😇
@@Qianfeng98 我觉的有时候是系统原因，因为我之前也是记的给朋友留言了，但记录却找不到。
诗意盎然，收了这么多橘子，环境真好，美女的生活好惬意😌谢谢分享👍👍
树多扫地多累啊🥰
漂亮又实用的视频，好棒💕🌹👍3
好久没有拍摄美食视频。快9个月了🥰
哇 ！要泡 記住了⋯
就是用淘米水泡泡，简单的
这个笋干质量很好，原来要泡这么多时间，好方法👍
是的，需要泡软才能切的动，现在海运也能带过来。之前不可以，而这里的华人超市没有质量好的笋干，泡好的我不买，不知道用了多少添加剂。
笋干烧猪肉是一道味道极好的菜，多年前老家过年的时候，它是年菜中的一种。你的视频勾起了我多年前的美好回忆👍🌹🌹
你好呀老陈，好累。干了一点活就没有力气了，不知道多久没有看你的旅游篇。
3月你去了北京，这个时间段有些凉，而后你去了挪威很久，一个月的视频都是你的旅行，评论功能关闭了，是你自己关闭的吧？想专心旅行放松自己。
@@Qianfeng98 注意休息保重身体，凡事要量力而行。
@@Qianfeng98 最近我的视频出得频繁，它们是我自己视频方式的旅行日记，是珍贵的回顾，我关了评论，我省得回复。网上的朋友在看不看我的视频的问题上也可以少点纠结。
@@Qcxn08 谢谢你
Nice sharing
thank you 🥰
好吃吗
有人做过吗
当然好吃，最好自己动手做一次，亲自品尝一下。
拍摄编辑的功夫到位，音乐很动听，很棒的一个短视频👍🌹🌹
谢谢老陈🥰🌹，手机拍摄刚开始练，需要多练多看多学
好漂亮啊👍👍👍
是蛮可爱的 又好吃
好美 ⋯好喜歡👏👏👏👏👏👏👏👏
谢谢红红🌹
为什么叫熏鱼？熏呢？
上海熏鱼这道菜虽然名字中有“熏”字，但实际上并不涉及传统的烟熏过程。它的制作方法包括腌制、油炸和浸酱。
随着你的镜头重游悉尼，熟悉且亲切🌹🌹
你好老陈，谢谢你的留言，我都很少来逛，忙着找新工作，忙着继续老工作，在能力所及的范围里工作也是对自己的安慰。
悉尼周边去过了许多地方，蓝山倒是还没去过。很不错的郊游，下次也去看看。👍🌹☕
蓝山是悉尼的一个旅游地方，就是那里的山还算是能看一眼😄，小镇和咖啡馆都可以去溜溜。
软软的侬语这么好听！虽然听不懂😀。
😄上海话像日语
清风，好文艺的片子，看沉醉了！也被雅致的你迷住了啊！隔屏问好！
谢谢兰子🌹
風景片拍得像電影一樣，真美，清風好瘦啊～我要減肥了😅
我好久没拍美食视频，偶尔看油管了，谢谢你还关心我，惭愧的。
Very nice sharing my friend
🥰🥰🥰
其實還是家鄉好，上海好，他鄉再好終是客啊！
有时调整一下心态，心安之处都是家，回不去的故乡在心中。
我真的想回去了
😄你下次回去好好吃吃，好好溜达，去年我去了3个月，再长就吃不消了，空气不行，回来了就把思念放在心里，回不去的故乡-----
😮
Very creative ❤
🙏🙏🙏
🙏🙏🙏
清風姐姐👧新年快樂❤
新年快乐美妞妹🥰🍒
Beautiful vidio sharing❤
Thank you very much
上海手工排骨年糕，以前没有吃过，以后要去尝尝。你回去住了几个月，解说都返回到了上海话😄阿拉听勿懂🫢
😄因为排骨年糕是上海特色小吃
地址有么
在悉尼的 191号，King street, New town ，火车站出来就是这条主街
看了真好吃⋯謝謝分享👍👍👍
😄谢谢
老朋友，好久不见哦！我最近忙的也以发短视频解压🤭🤭，我也喜欢吃年糕，感觉好久好久没吃了
我已经好几月没有拍摄视频了啦😂，手工年糕很好吃，是看了电视剧繁花想吃上海排骨年糕了
小视频也很好，我突然感觉发小视频像发朋友圈😂，我之前也是几个月没有拍视频，后来才偶尔上传一个。我们都太忙了😄@@Qianfeng98
可以把你的刀子模一下嗎 看了好難過
这吧刀很少用😂
画面和歌声都很美
我做了年糕拍了照片，但是没拍视频