Video

@@lauracapuani4244 buonasera. Se tenuto conservato bene (anche in frigo e cmq sempre lontano da fonti di calore etc) , può durare anche un annetto.

@@ivannaabbiati8373 si, perché ci sono ricette veloci di cous cous stile "quattro salti in padella", ma la ricetta originale richiede un po' di pazienza però il risultato é ampiamente ricompensato ☺️. Grazie per il tuo feedback

@@luanafanini9196 abbastanza facile da realizzare. Lo inserisco tra le prossime ricette ☺️

@@KhiraKhajjou-mc7fw ciao e benvenuta Khira ☺️

@@dariciclaudia1389 Grazie mille Claudia. ☺️

@@user-vv4hg7me1q yes you can certainly let it dry in the sun. it takes longer, but fortunately in beautiful Spain, and especially in the south, the sun never fails ☺️

🧚

Look forward to using your recipes..besos

@@user-vv4hg7me1q Optimal. Let me know how it goes. Besos

@@mihaelacantarajiu3055 ciao, scusa il ritardo. la banda di acciaio, come spiego nel video, ha principalmente due funzionalità. Una permette di avere le maniglie di legno ai lati, in modo da non bruciarsi le mani mentre si prende il tajin dal fuoco. In secondo luogo permette di tenere in sicurezza il tajin, da possibili spaccature che si potrebbero formare con il tempo (ma non evita che possano succedere). Spero di aver risposto alla tua domanda.

@@mihaelacantarajiu3055 durante la procedura la puoi togliere e rimettere. In genere é una operazione molto facile

Ciao Valentina. Solitamente la striscia di metallo ha un bullone da svitare e non dovrebbe essere troppo complicato staccare e riattaccare. Puoi caricare una foto?

Grazie per la tua risposta 😊. Credo che la briglia del mio tajine sia stata fatta in maniera moooolto artigianale...in pratica le strisce di metallo sono state saldate direttamente attorno/sul piatto. Non ci sono bulloni o possibilità di aprire/allargare la briglia di metallo😅. Adesso è in acqua, domani, quando metto tutto ad asciugare, provo a caricare una foto

😅😅 praticamente ha ingabbiato il tuo tajin 😅😅. Si, puoi anche lasciarla asciugare al sole de hai modo. Dai, incrociamo le dita 🤞

Grazie ancora. Secondo te quando la metto al sole devo olearla? Quanto tempo ce la devo lasciare prima di usarla?

Puoi procedere con lo stesso modo. La presenza della striscia metallica é utile per meglio diffusione del calore e per tenere stretto lo stesso.

Si va bene anche

هدا حقا سفرجل. استخدمت لتينمو في أرضي الزراعية. في وسط إيطاليا

Ciaoooo! scusa il ritardo e benvenuta :-). Sì, puoi provare la 2

@@CucinaMarocco grazie per la risposta.. Spero tu faccia più video sei bravissimo

hahahaha :-). Mangio molto volentieri quello tunisino, con tanti amici. Alla fine io penso non sia una questione di quale sia il migliore, perché è un piatto universale. Piuttosto il valore di mangiare tutti insieme è la vera vittoria!

Ciao. Anche così va bene. E' una variante, anche rispetto a quella antica in cui non veniva messa la carne in generale.

Se hai il tajin adatto per la cottura puoi assolutamente farlo. Il gusto è sicuramente migliore ;-)

Grazie mille. Ci provo, se solo avessi tempo :-(

Ciao Carlo. Mi scuso per il ritardo. Ci sarebbero più risposte. Sicuramente il fatto di girare e mescolare in modo "naturale" tutti gli ingredienti e lo zucchero in particolare. La schiuma è un "metro" di misura della bontà del risultato. In generale, quando si ottiene una buona schiuma significa che la miscela è stata fatta nel modo corretto. Il sapore finale decreterà il risultato. Nel deserto (tra le dune per intenderci) invece la schiuma è molto utile perché fa da "filtro" alla polvere di sabbia. Infine c'è anche la parte estetica. Spero di aver risposto alla tua domanda.

Dal lievito magari era aperto ..o cambialo

Ciao Silvana. Scusa il ritardo. Può dipendere da molte cose. Importante dosare bene il lievito, e scegliere quello buono. Tempi di posa. Inoltre incide molto il clima/temperatura. Se tutti questi procedimenti sono corretti allora la fase di cottura è molto importante. nel video lo spiego.

Ciao e grazie mille :-)!!!!

fammi sapere se l'hai fatto e come ti è sembrato il risultato :-)

Grazie allah i hefdek!!!

Buongiorno! la marmellata di mele cotogne è fenomenale. Ci potrei fare qualche ricetta 🤩. Si hai ragione. In realtà non avevo più caricato il video della ricetta, per alcuni imprevisti, ma prometto di farlo presto ☺

Salam. Freddo meglio!

Buongiorno. In generale il miele é preferibile allo zucchero e sono totalmente a favore. Io spesso mangio un cucchiaio di miele da solo. Aggiunto al latte caldo é una ricetta che viene usata anticamente in virtù delle tante proprietà che miele dona a questa ricetta. Solo a titolo di esempio, questo link www.lacucinaitaliana.it/news/salute-e-nutrizione/latte-caldo-tosse-affreddore/ 😊

HI. You can see if there are Arab shops in your city that import Tajin. But make sure you get the one suitable for cooking (heavily decorated ones are often used for beauty or for cold dishes)

Buonasera, eccomi. La risposta più facile sarebbe se nella tua città c’è un negozio arabo che li vende. Altrimenti anche online si trovano tanti (ma devi prestare attenzione al materiale usato). Spero di esserti stato utile

L’ideale é acqua tiepida, come spiego nel video. Ad ogni modo se preferisci acqua fredda rimane una scelta personale. Io consiglio vivamente acqua tiepida, come generalmente viene utilizzato 😉

Metti un cucchiaio di legno prima di chiuderlo

Ciao Pietro. Mi spiace, mi era sfuggita la tua domanda. Ti confermo, puoi usare un cucchiaio al lato per tenere il coperchio leggermente sollevato su un fianco. Ma ti sconsiglio di provare a fare qualche buco, perché il rischio che si rovini é alto.

Ciao. Scusami per il ritardo. Nel frattempo spero hai trovato una. Ad ogni modo è difficile se vuoi seguire la ricetta tradizionale. Soprattutto perché hai bisogno per cuocere il couscous a vapore!

Ciao!!! in realtà ci sono davvero tanti tipi, perché c'è una grande varietà di vegetazione. Costa un po acquistarlo in Marocco (sicuramente più che in Italia), soprattutto quello di qualità.

Provare per credere 😉

Wa aalaikum Assalam. Bessehha e invitaci per un assaggio 😅🙏

Wa aalaikum Assalam. Bessehha e invitaci per un assaggio 😅🙏

Ciao!! Da cucina?

@@CucinaMarocco sì, già trattato ora vediamo come posso fare

@@iulissima 🤞🤞

Grazie di cuore per la vicinanza e solidarietà 🙏🙏

Ciao e benvenuta. Il fatto che sia smaltato non è problema ma piuttosto se è un tipo di Tajin adatto alla cucina oppure sono quelli tipici da souvenir (che in genere sono piccoli/decorati e potrebbero essere usati per metterci gli antipasti). Ci sarebbe da controllare un po’ di cose ma verifica intanto se la base della parte inferiore é bella spessa o meno. Se dovessi decidere di provarlo ( e non l’hai pagato una fortuna) ti consiglio di usare una base (come quella che uso che video o altre) per evitare il contatto diretto con la fiamma e una migliore diffusione. Ovviamente fiamma bassa sempre. Spero di averti aiutata un po’ con la risposta

Grazie di cuore, e che protegga tutti e ovunque. Un abbraccio da tutti noi

@@CucinaMarocco 🤗❤️

Tanta tristezza. Ho tanti parenti scampati per miracolo grazie a Dio. Prego per le tante vittime e i feriti

😭😭

É stato terribile. Tanta tristezza. Ho tanti parenti scampati per miracolo grazie a Dio e ho vissuto con loro questo dramma. Prego per le tante vittime e i feriti e speriamo che arrivino gli aiuti