ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে পেয়ারা - Guava in Diabetes control
যেকোন ফলই কার্বোহাইড্রেটসমৃদ্ধ খাবার | ফলে কোন ফল বেশি ব্লাড সুগার বাড়ায় , কোন ফল কম ব্লাড সুগার বাড়ায় ,কয়েকটি ফল আবার blood sugar ও Diabetes control এ দারুণভাবে কার্যকারি | আসুন দেখা যাক পেয়ারা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে কতটা ভালো ? আলোচনা দেখতে দেখতে কমেন্টে একটি প্রশ্নের উত্তর দিন - সঠিক উত্তরটি আলোচনার মধ্যেই পেয়ে যাবেন |
কোনটি ব্লাড সুগার কমানোর উপায় হিসাবে সবচেয়ে ভালো ?
এবার আসুন পেয়ারার উপাদানগুলিকে বিশ্লেষণ করে দেখা যাক , ডায়াবেটিস কমানোর উপায় হিসাবে পেয়ারা কতটা ভালো -
১) পেয়ারার অত্যাধিক বেশি ফাইবার -
প্রতি ১০০ গ্রাম পেয়ারাতে নেট কার্বোহাইড্রেট থাকে প্রায় ৯ গ্রাম | মানে এই ৯ গ্রাম কার্বোহাইড্রেটই আপনার ব্লাড সুগার বাড়াবে | এর উল্টো দিকে ফাইবার থাকে ৫.৫০ গ্রাম | পৃথিবীতে খুবই কম ফল পাবেন যাতে এতো বেশি ফাইবার পাবেন | ফাইবারের সাথে প্রায় ২.৫০ গ্রাম প্রোটিন আর ১ গ্রাম ফ্যাট পাবেন | পেয়ারার ফাইবার, প্রোটিন ও ফ্যাট তিনটি উপাদানই ব্লাড সুগার কমিয়ে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করবে | আপনার সাথে আর একটু অঙ্ক করি | একদিকে পেয়ারার ৯ গ্রাম নেট কার্বোহাইড্রেট ব্লাড সুগার বাড়াবে , অন্যদিকে ব্লাড সুগার কমানোর উপাদান ফাইবার, প্রোটিন ও ফ্যাটের যোগফলও ৯ গ্রাম | মানে পেয়ারার উপাদানের ৫০% ব্লাড সুগার বাড়াবে আর ৫০% ব্লাড সুগার কমাবে | ফলে blood sugar control এ পেয়ারা যথেষ্ট একটি ভালো ফল |
পেয়ারার ফাইবার , প্রোটিন ও ফ্যাট শুধু সরাসরি ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণ করবে না , সাথে ওজন নিয়ন্ত্রণেও দারুণ | যেহেতু আপনার শরীর ফাইবার পরিপাকই করতে পারে না , আর প্রোটিন ও ফ্যাট পরিপাক হতে বেশি সময় লাগে , ফলে আপনি যদি পেয়ারা খান আপনার পেট অনেকক্ষণ ভরা থাকবে - ক্যালরি গ্রহণও কম হবে যা আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণ করবে | তাছাড়া পেয়ারাতে ক্যালরিও খুবই কম - প্রতি ১০০ গ্রাম পেয়ারা থেকে আপনি ৬৮ ক্যালরি শক্তি পাবেন । ফলে নিয়মিত পেয়ারা খেলে ওজন নিয়ন্ত্রণ থাকবে | ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকলে ইনসুলিন রেজিস্টান্স কমবে যা blood sugar control এ সাহায্য করবে |
২) পেয়ারার জৈব অ্যাসিড -
পেয়ারাতে জৈব অ্যাসিডে ঠাসা থাকে | পেয়ারাতে প্রায় সমমাত্রায় সাইট্রিক অ্যাসিড ও ম্যালিক অ্যাসিড থাকে , এছাড়া খুব ভালো পরিমানে - আপনার দৈনিক চাহিদার ২৫৪% Vitamin C বা অ্যাসকরবিক অ্যাসিড পাওয়া যায় | পেয়ারার জৈব অ্যাসিডগুলি খাবারের গ্লাইসেমিক ইন্ডেক্স কমিয়ে দেয় , ফলে অন্য কার্বোহাইড্রেটসমৃদ্ধ খাবারের সাথে পেয়ারা খেলে আপনার ব্লাড সুগার আগের থেকে কম হবে | তবে পেয়ারা যতো পাকতে থাকে পেয়ারার অ্যাসিড ততো কমতে থাকে , তাই সুগার কমানোর উপায় হিসাবে পাকা পেয়ারা থেকে কাঁচা পেয়ারা অনেক বেশি কার্যকারি |
৩) পেয়ারার খুব কম গ্লাইসেমিক ইন্ডেক্স -
পেয়ারার গ্লাইসেমিক ইন্ডেক্সও খুবই কম - ১২ থেকে ৩০ এর মধ্যে | পেয়ারা যতো কাঁচা থাকবে তার গ্লাইসেমিক ইন্ডেক্স ততো ১২ এর কাছাকাছি থাকবে , যতো পাকবে গ্লাইসেমিক ইন্ডেক্স ততো ৩০ এর দিকে যাবে | ফলে বুঝতেই পারছেন কাঁচা পেয়ারা খুবই কম ব্লাড সুগার বাড়াবে - আর পাকা পেয়ারা কিছুটা বেশি ব্লাড সুগার বাড়ালেও , মোটের উপর সুগার কমানোর উপায় হিসাবে পেয়ারা দারুণ একটি ফল |
৪) পেয়ারার বেশি পটাশিয়াম -
৫) বেশি কপার -
৬) বেশি ফোলেট -
তবে পেয়ারা থেকে পেয়ারা পাতার সুগার নিয়ন্ত্রণ নিয়ে গবেষণা অনেক বেশি | National Library of Medicine এ ২০১০ এর আর্টিকেলে দুটি গবেষণার তথ্য পাওয়া যায় |
প্রথম গবেষণা -
১৯ জন মানুষকে পেয়ারা পাতার চা দিয়ে দেখা যায়, পেয়ারা পাতার চা খাওয়ার পরের post meal blood sugar level উল্লেখযোগ্যভাবে কমে | আর এর প্রভাব দুই ঘন্টা পর্যন্ত থাকে ।
২য় গবেষণা -
২০ জন টাইপ ২ ডায়াবেটিস রোগীকে পেয়ারা পাতার চা দিয়ে দেখা গেছে , তাদের post meal blood sugar level ১০% পর্যন্ত কমে ।
প্রাণীর উপর করা আরো অনেকগুলি গবেষণা থেকে দেখা যাচ্ছে পেয়ারা পাতা ইনসুলিন রেজিস্টান্স কমিয়ে একদিকে যেমন সাময়িকভাবে blood sugar control করে তেমনি Long term blood sugar করে |
মানে সুগার কমানোর উপায় হিসাবে পেয়ারা তো খুবই ভালোই , পেয়ারা পাতার চাও আপনার সুগার কমিয়ে রাখতে পারে | তবে পেয়ারা খান কী পেয়ারা পাতা , ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় এগুলি রাখার আগে চারটি পয়েন্ট মাথায় রাখবেন -
১) কাঁচা পেয়ারা বা আধপাকা পেয়ারাই সুগার কমানোর উপায় হিসাবে সবচেয়ে ভালো | পাকা পেয়ারাতে একদিকে ফাইবার ও জৈব অ্যাসিড কম , অন্যদিকে সুগার বাড়ানোর কার্বোহাইড্রেট ও গ্লাইসেমিক ইন্ডেক্স বেশি , ফলে ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় পাকা পেয়ারা না রাখাই ভালো |
২) প্রতি ১০০ গ্রাম আধপাকা পেয়ারার গ্লাইসেমিক লোড ২ এর কম | ফলে একটু বেশি পেয়ারা খেলেও আপনার ব্লাড সুগার স্পাইকের সম্ভাবনা নেই | তারপরও একবারে মাঝারি সাইজের একটির বেশি পেয়ারা না খাওয়াই ভালো |
৩) গবেষণা থেকে দেখা যাচ্ছে পেয়ারা পাতার চা বেশ ভালো পরিমানে ব্লাড সুগার কমায় তাই যারা ব্লাড সুগার কমানোর ওষুধ খান তারা পেয়ারা পাতার চা খাওয়ার আগে অবশ্যই ডাক্তারবাবুর পরামর্শ নেবেন |
৪) সাধারন চায়ের মতো পেয়ারা পাতার চা পান করলেও তাতেও চিনি বা ওই জাতীয় কিছু মেশাবেন না |
এটি একটি শিক্ষামূলক আলোচনা যা বিভিন্ন গবেষণাপত্রের তথ্য নির্ভর ।
Disclaimer: Contents including advice provides generic information only . All data and statistics are based on publicly available data at the time of publication . The content and the information in this video are for informational and educational purposes only, not as a medical manual . Dr Biswas youtube channel does not provide medical advice, diagnosis or treatment . Always consult a specialist or your own doctor for more information . Dr Biswas youtube channel does not claim responsibility for this information.
Bengali Health Tips
Dr Biswas