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Jean-Pierre POULET
France
Registrace 11. 07. 2011
Installé dans le Val de Loire près de Blois, mon loisir préféré est d'aller au restaurant avec mon épouse. Ce site est donc consacré à visionner des images animées de gastronomie et de ses à-côtés, au gré de mes rencontres avec des artisans de bouche de tout bord. J'y ajoute un peu de tourisme curieux ainsi que quelques pincées d'humour.
L'objectif de mes vidéos, mettre en avant quand je le peux le travail des cuisiniers et de leurs équipes qui dans leurs cuisines œuvrent pour attiser et satisfaire nos papilles.
Contrairement à certains blogueurs, vous me verrez très peu dans mes vidéos. Les vraies vedettes, ce sont les professionnels, pas moi.
Enfin, cette chaîne est faite pour partager des expériences gustatives et visuelles, pas pour proférer des insultes ! Tout post contraire à ce principe sera supprimé et son auteur sera black-listé.
Pour plus d'informations sur le contenu de mes vidéos, je vous invite à consulter mon site : www.jeanpierrepoulet.fr
L'objectif de mes vidéos, mettre en avant quand je le peux le travail des cuisiniers et de leurs équipes qui dans leurs cuisines œuvrent pour attiser et satisfaire nos papilles.
Contrairement à certains blogueurs, vous me verrez très peu dans mes vidéos. Les vraies vedettes, ce sont les professionnels, pas moi.
Enfin, cette chaîne est faite pour partager des expériences gustatives et visuelles, pas pour proférer des insultes ! Tout post contraire à ce principe sera supprimé et son auteur sera black-listé.
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Double baptême en hélicoptère avec "Hélico des Châteaux du Val de Loire" - 26 mai 2024
Après l'ULM à Avranches en avril 2009, la Montgolfière à Chenonceaux en octobre 2009, la Plongée sous-marine à Ajaccio en juin 2016, le Saut en parachute à Meucon en juin 2018, le Parapente à Accous et le Rafting à Bidarray en septembre 2023, il manquait à ce "palmarès du risque" un Vol en hélicoptère ! Eh bien depuis le 26 mai 2024 sur le coup de 16 h 30, c'est fait ! Et pas n'importe quel hélicoptère, mais un Dynali H3 Sport à 2 places, y compris le pilote. Mais plus de 95 kg, s'abstenir !
Mon baptême n'était pas prévu au programme de la journée, seulement celui de mon épouse. Ma surprise a donc été totale quand j'ai entendu ma fille et mon fils me dire : "Maintenant c'est à toi !"
Au programme de ce double baptême, un vol d'une demi-heure chacun depuis Dugny pour survoler, ou plutôt longer, deux châteaux de la Loire, ceux d'Amboise et de Chaumont-sur-Loire. On ajoute celui de "Fourchette" où séjourne souvent Mick Jagger, une belle demeure rectangulaire élevée d’un étage et d’un comble en mansarde, posée au pied d’un coteau en tuffeau et nichée au cœur d’un parc d’une vingtaine d’hectares, celui des Monteaux, du Perreux, le Domaine des Hauts de Loire, et bien sûr la Loire ainsi que de nombreuses découvertes terrestres vues du ciel.
Hélico des Châteaux du Val de Loire
Thierry MORTIER
Domaine de Dugny
41150 VEUZAIN-Sur-LOIRE
Tél. : 07 64 39 84 27
Site web : helicodeschateaux.com
Mon baptême n'était pas prévu au programme de la journée, seulement celui de mon épouse. Ma surprise a donc été totale quand j'ai entendu ma fille et mon fils me dire : "Maintenant c'est à toi !"
Au programme de ce double baptême, un vol d'une demi-heure chacun depuis Dugny pour survoler, ou plutôt longer, deux châteaux de la Loire, ceux d'Amboise et de Chaumont-sur-Loire. On ajoute celui de "Fourchette" où séjourne souvent Mick Jagger, une belle demeure rectangulaire élevée d’un étage et d’un comble en mansarde, posée au pied d’un coteau en tuffeau et nichée au cœur d’un parc d’une vingtaine d’hectares, celui des Monteaux, du Perreux, le Domaine des Hauts de Loire, et bien sûr la Loire ainsi que de nombreuses découvertes terrestres vues du ciel.
Hélico des Châteaux du Val de Loire
Thierry MORTIER
Domaine de Dugny
41150 VEUZAIN-Sur-LOIRE
Tél. : 07 64 39 84 27
Site web : helicodeschateaux.com
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Video
Déjeuner au Favori * des Sources de Cheverny - 24 mars 2024
zhlédnutí 744Před 2 měsíci
Ouvert au printemps 2021, Le Favori est le restaurant vitrine des Sources de Cheverny, le nouveau complexe hôtelier d'Alice & Jérôme Tourbier (Les Sources de Caudalies) dont l'activité a débuté le 1er septembre 2020. A ses fourneaux, Frédéric Calmels, un cuisinier au caractère bien trempé, formé notamment chez Jérôme Banctel (dont son restaurant La Réserve vient de décrocher 3 étoiles Michelin ...
Déjeuner à l'Auberge du Bon Laboureur de Chenonceaux - 1er mars 2024
zhlédnutí 634Před 2 měsíci
Après avoir découvert le 4 avril 2009 l'excellente "cuisine" distillée par Julien Perrodin en son BarJu de Tours et l'avoir suivie le 20 septembre 2019 lors de la reprise du célèbre Au Petit Vatel à Alençon, il nous tardait de voir comment serait celle qu'il concocte désormais depuis le 1er mars 2024 à l'Auberge du Bon Laboureur de Chenonceaux, propriété de la famille "Jeudi" depuis 1911. Bien ...
Déjeuner chez Avarum - 14 février 2024
zhlédnutí 414Před 3 měsíci
C'est assurément un des meilleurs rapports qualité/prix des restaurants du Loir-et-Cher, voir même au-delà. Et selon ce postulat, je me demande pourquoi la cuisine prodiguée par Jonathan Lemaire n'a toujours pas été récompensée par un Bib gourmand. Surtout si on le compare à certains restaurants qui ont décroché ce graal dans notre département. Mais le gros problème du Michelin, c'est de mainte...
Dîner à 4 mains à l'Amphitryon avec Olivier Beurné & Jean-Paul Abadie - 24 novembre 2023
zhlédnutí 468Před 3 měsíci
En septembre 2022, Olivier Beurné m'avait fait part de son intention de réaliser un dîner à 4 mains avec Jean-Paul Abadie, l'ancien propriétaire de l'Amphitryon dont les 2 étoiles avaient brillé de 2002 à 2017. La finalisation de cette prestation a mis un peu de temps à se concrétiser et ce n'est que les 24 & 25 novembre 2023 qu'elle a vu le jour. Au programme de ces festivités, 4 préparations ...
Déjeuner "Retour de chasse" à Fleur de Loire-Christophe Hay ** - 18 novembre 2023
zhlédnutí 802Před 4 měsíci
Christophe Hay est au niveau 3 étoiles quand il nous régale avec son désormais traditionnel menu "Retour de chasse". Hélas pour nous, la saison du gibier ne s'étale pas sur toute l'année et le reste du temps, ce sont les poissons de Loire qui sont à l'honneur. Si c'était du Sandre, de la Perche, du Brochet, de la Carpe, de la Lamproie ou du Mulet, j'en serais très heureux. Mais ce n'est pas tou...
Déjeuner à Arbore et Sens * - 28 septembre 2023
zhlédnutí 603Před 5 měsíci
C'est le restaurant de la région Centre Val de Loire qu'il faut absolument découvrir puis fréquenter sans hésitation tant la cuisine de son chef Clément Dumont est créative, expressive, agréable à l'œil, démonstrative, convaincante, goûtue ... On ajoute un service féminin séduisant, attentionné et efficace, et le bonheur papillaire et olfactif est au rendez-vous que tout gourmet exigeant est en...
Déjeuner à Choko Ona * - 12 septembre 2023
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C'est un des restaurants étoilés de l'hexagone dont le rapport qualité/prix est excellent ! Quand d'autres établissement profitent de cette distinction pour faire la culbute ou presque, ici ce n'est pas le cas. Vous pourrez en juger au travers de ce menu "La promenade du Renard" en 6 services facturé 78 € 00. Quant à l'accompagnement vineux, il s'est élevé à 35 € 00 pour 4 verres. On ajoute un ...
Martín Berasategui, Docteur Honoris Causa - 7 novembre 2013
zhlédnutí 102Před 6 měsíci
Institué en France en 1918 par décret, le titre de Docteur Honoris Causa est l'une des plus prestigieuses distinctions décernées par les universités françaises pour honorer "des personnalités de nationalité étrangère en raison de services éminents rendus aux sciences, aux lettres ou aux arts, à la France ou à l'université". Le 7 novembre 2013, l'IEHCA (Institut européen d'histoire et des cultur...
Déjeuner chez Martín Berasategui *** - 8 septembre 2023
zhlédnutí 961Před 7 měsíci
Pour fêter notre demi-siècle de vie commune, il nous fallait trouver un restaurant à la hauteur de cet évènement ! En vacances dans le Pays-Basque, la table de Martín Berasategui (3 étoiles au Michelin depuis trente années), s'est imposée comme une évidence ! A son programme papillaire et visuel, un fabuleux déjeuner en 15 prestations rythmées merveilleusement par le service de 12 vins au verre...
La truite de Banka - 7 septembre 2023
zhlédnutí 239Před 7 měsíci
Je ne suis pas client des poissons d'élevage, que ce soit la truite ou le saumon, et surtout pas le turbot. Mais je dois avouer que la truite de Banka élevée et produite par Jean-Baptiste Goicoechea à Banca, découverte dans les années 90, m'a fait changer d'opinion. Car si la presque totalité des élevages de truites s'opère dans une eau limite stagnante, ici ce n'est pas le cas. Car l'Arpéa, un...
Baptêmes de parapente à Accous - 6 septembre 2023
zhlédnutí 159Před 7 měsíci
Après la Montgolfière passant au-dessus du château de Chenonceau en octobre 2008 (czcams.com/video/RXN_ONcN_u4/video.html), l'ULM survolant le Mont-Saint-Michel en avril 2009, la Plongée aux Îles Sanguinaires en juin 2016 (czcams.com/video/IOJDpUvMI-U/video.html) et le Parachute à Meucon en juin 2018 (czcams.com/video/SaHIBXFazZs/video.html), un nouveau défi m'a été offert par mes enfants, mais...
Une matinée dans les cuisines des Frères Ibarboure * - 4 septembre 2023
zhlédnutí 384Před 7 měsíci
Cela fait plusieurs fois que Xabi et Patrice Ibarboure me permettent des incursions dans leurs cuisines (tous les cuisiniers ne l'acceptent pas) pendant le déroulement de nos déjeuners, pour que je puisse filmer les préparations de certains plats. Avec cette vidéo, je tenais donc à leur rendre hommage en mettant en images animées notamment cette phase matinale où ils œuvrent avec les membres de...
Déjeuner à La Table des Frères Ibarboure * - 4 septembre 2023
zhlédnutí 1KPřed 8 měsíci
C'est "la" table incontournable du Pays-Basque, voir au-delà, qu'il faut avoir testée au moins une fois dans sa vie de gastronomade, et ce, même si les anosmiques inspecteurs du Michelin s'obstinent depuis plusieurs années à ne pas reconnaitre à la cuisine dispensée en ces lieux le niveau des 2 étoiles qu'elle mérite incontestablement ! Pour cette nième visite depuis sa découverte en 1989, ce s...
Déjeuner à La Table des Pères * - 30 juin 2023
zhlédnutí 1,3KPřed 11 měsíci
Installée à ses débuts (en 2015) dans les locaux du "château", cette table des environs de Rennes était plutôt discrète niveau réputation, puisqu'inconnue des radars des deux guides gastronomiques, Michelin et Gault & Millau. Aux fourneaux, Jérôme Jouadé, un chef affichant un cursus sans aucune référence pompeuse ou étoilée ! C'est alors que la famille Legendre décide de donner un autre horizon...
Déjeuner chez Arbore & Sens * - 28 avril 2023
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Déjeuner à l'Auberge de la Caillère - 16 avril 2023
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Nuitée à La Grenouillère - 24/25 mars 2023
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Dîner à La Grenouillère ** - 24 mars 2023
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Fabrication des "Sucettes et Berlingots artisanaux" du Succès Berckois - 23 mars 2023
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Déjeuner à L'Estaminet de l'Andouiller - 23 mars 2023
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Déjeuner Au Petit Vatel - 31 octobre 2022
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Déjeuner Au Petit Vatel - 31 octobre 2022
Magnifique !
@michelchanu1027 Merci !
Merci pour cette vidéo, si vous avez une version de bonne qualité pour mes archives recevez mes salutations gourmandes Jean Yves Matifas
@succesberckois Je vous la fais parvenir par WeTransfer, Friandes salutations, Jean-Pierre Poulet
Trop bien à refaire ❤
Des vues magnifiques. L’expérience était sans doute mémorable et impressionnante. J’ai déjà fait un sous marin, mais pas encore d’hélico !
@Le.Hachoir Tout à fait et pour un fan des RS, longer et admirer le château de Fourchette, ça complète le tableau ...
nice but some chef no wear glove to touch the food. i dont care about your michelin star but hygiene very important.
@grsc4599 In France, there is no obligation to wear gloves when touching food. And wearing gloves is not a guarantee of cleanliness because they can be contaminated if you don't change them often enough!!!
En tant que local du Sancerrois j'ai eu l'occasion d'y aller avec ma fiancée en Octobre dernier. Et que dire si ce n'est que nous avons passé un excellent moment ! De belles surprises dans de belles assiettes, nous étions peut-être un peu ronds avec l'accord met et vin. J'attends impatiemment de pouvoir y retourner. Merci Monsieur Poulet de m'aider à patienter avec cette belle vidéo
@gilgameshkingofheroes7 De rien, cette chaîne a aussi cette vocation ...
C'est devenu beaucoup plus cher en 2024 !!!
@user-xd6vg2sc6w Normal : www.economie.gouv.fr/cedef/evolution-prix-consommation#:~:text=Le%20taux%20d'inflation%20%3A%20%2B%204%2C9%20%25%20en%202023&text=5%2C2%20%25%20en%202022,1%2C1%20%25%20en%202019
Quel plaisir de regarder le travail des cuisiniers, et magnifique plats merci pour ce moment 😊
@laurentrambaud5458 Merci beaucoup 👍 J'essaie toujours, dans la mesure du possible et sans exercer de pression auprès des responsables des restaurants que nous visitons, de faire quelques incursions en cuisine histoire de rendre hommage au travail ingrat et difficile des cuisiniers et de leur brigade
Excellent déjeuner 😊
@pascalepoulet1267 C'est clair !
Le serveur présente il les plats de la même façon à toutes les tables ?
@AGNK-dq6ix Globalement oui, avec une adaptation suivant le feeling qui s'instaure avec la clientèle
J.ai adoré toutes ces propositions cohérentes et sublimées . Merci Jean-Pierre 👍👌🤞
@danielbessaignet6013 Merci à vous. Par contre, tarifairement, on est au niveau d'un 2 étoiles ...
Bonjour, très beau plat ,j’adore 😊, merci pour ce partage 😊
@laurentrambaud5458 Et merci à vous 😊
Super ces passages en cuisine
@Mindful_Warrior Merci pour cet encouragement. J'essaie toujours de le demander au chef, mais ce n'est pas toujours évident de l'obtenir
Merci pour votre vidéo !
@alsqs599 Merci à vous ! Au fait, cela vous pose-t'il un problème que nous n'ayons pas pris de fromages, ce qui serait une hérésie selon @user-yz1dl3eu8l ?
La classe. Du grand art !.
On ne voit pas de plateau de fromage en Touraine ... une hérésie !!!
@user-yz1dl3eu8l Avant de poster un commentaire il faudrait ouvrir ses yeux afin de prendre connaissance (dans cette vidéo) des propositions contenues dans la carte et les menus ! En effet, un plateau de fromages est disponible à la carte au tarif de 19 € 00 et est présent dans les menus à 89 ou 115 € 00.
@@JeanPierrePOULET J'avais (évidemment) vu la présence du plateau dans le menu. J'aurais dû préciser que je parlais de vous deux qui ne prennent pas du fromage en Touraine.
@@JeanPierrePOULET A part vous, personne ne le sait.
@user-yz1dl3eu8l Nous ne sommes pas des touristes de passage ! Habitant à proximité de plusieurs producteurs fermiers nous pouvons en manger au moins une fois par semaine (Selles-sur-Cher, Valençay, Sainte-Maure de Touraine ... ) au lait cru, en plus ! Dès lors pourquoi prendrions-nous un supplément fromages dans un menu où ce n’est pas prévu ?
@user-yz1dl3eu8l Et si ! Toutes les personnes un peu curieuses, comme la plupart de mes 5000 abonnés, et qui veulent bien s’en donner la peine, peuvent voir à la fin de mes vidéos un lien www.jeanpierrepoulet.fr , un lien qui d'ailleurs figurent aussi dans la rubrique accueil de ma chaîne, qui leur permet de mieux me connaître et donc le savoir !!! Et puis, parmi plus de 300 vidéos en ligne concernant des restaurants et visionnées par plus de 2 500 000 personnes, aucune ne s’en est formalisée sauf vous !
Magnifique ❤
@nicolefradet1903 Merci !
Nothing tempts me
Le Comte entire pour moi.
De toute beauté. C'est tellement puissant et vibrant 🥰
Bonjour, merci pour ce bon moment de partage 😊
@laurentrambaud5458 Avec plaisir 😊
Bonjour, merci à vos pères Corses de vous avoir transmis la beauté de vos chants dans la Sainte Liturgie. Que Dieu aime la Corse !
On aimerait tous être Bib ou étoilé... Malheureusement notre cher guide n'est pas d'accord avec nous. Peu de chefs sans agence de consulting ou sans agence de communication obtiennent l'étoile, alors peut être leur faudrait il être suivi par une agence 🤷🏻♂️ Pour le bib leur menu le moins cher est trop cher. Il me semble qu'au delà de 40 euros tu n'es plus éligible. Petite remarque, j'ai cru entendre "baie de sechuan, de Madagascar", mais la baie de sechuan est originaire de Chine. Bonne continuation !
La déco du resto...indigeste.
Chacun ses goûts ! Moi j'adore ! Vous préfèreriez peut-être des tables en Novopan avec une toile cirée et des murs avec du crépi au rouleau ?
Belle table Une cuisine sûrement très bien exécutée mais peut-être un peu daté
@dylandoeuvre5196 Normal puisqu'il s'agissait d'un 4 mains avec Jean-Paul Abadie qui a cédé son Amphitryon en 2017, et n'a donc pas pu être créatif depuis ! Et puis la clientèle pour ces 2 dîners venait aussi pour retrouver les recettes qui ont fait la gloire et la renommée de cette table distinguée par 2 étoiles de 2002 à 2017.
@@JeanPierrePOULET deux étoiles ! A oui quand même Pourtant par rapport à Christophe Hay les plats ont l'air moins travaillés Mais les saveurs doivent être là 🙂 Toujours un plaisir de visionner vos vidéos Très belle soirée à vous
@dylandoeuvre5196 Quand Christophe Hay a débuté à Montlivault en mai/juin 2014, il n'était pas au niveau papillaire de Jean-Paul Abadie.
😊😊👍👍, très beau repas
@laurentrambaud5458 Merci bien. Un prochain est prévu les 15 et 16 mars 2024 !
Afin d'éviter un minimum de commentaires à propos du Jéroboam et du double magnum, voici les précisions nécessaires : "Tirant son nom de 2 rois d’Israël, le Jéroboam a une contenance de 3 litres pour le Bourgogne, Rhône et Champagne, ce qui correspond à 4 bouteilles ou 24 verres. Du côté de Bordeaux, le Jéroboam contient 4.5 L, et la bouteille de 3 L s’appelle un double magnum."
Pourtant, dans les normes, un bouteille de 3L sera appelée Jéroboam et non double magnum
@victorl7645 Et non ! Nous ne sommes pas avec un Champagne ou un autre vin d'ailleurs, nous sommes avec un vin de Bordeaux. Pourtant j'avais bien pris la précaution d'indiquer entre parenthèse, "dans le bordelais" !!! chateauberne-vin.com/blogs/news/taille-des-bouteilles-de-vin-magnum-jeroboam mathusalem#:~:text=Tirant%20son%20nom%20de%202,s'appelle%20un%20double%20magnum.
Pour avoir dîné plusieurs fois dans ce restaurant c'est vraiment une référence dans l'exceptionnel
@jacquesmaresq1286 Merci pour eux !
@jacquesmaresq1286 Et une nouvelle vidéo à voir : czcams.com/video/-GitN71Ry6s/video.html
Plaisir intense de l'immersion, Chef de Cuisine Paysanne (je déteste les appellations, cuisine traditionnelle, familiale, gastronomique) des Terroirs du grand Sud-Ouest, je me régale les mirettes ! N'ayant pas le talent de ces grands chefs, je me sens lié à eux par mon savoir en cuisine du gibier apprise dans ma famille d’agriculteurs et de grands chasseurs et pécheurs d'eau douce... Merci !
@CasimirLeYeti Merci, ça fait plaisir !
exeptionelle erci pour partage et decouverte de mets expionnelle big like a vous monsieur ^^^
@wizardfan Un grand merci à vous !
Et un intervenant de plus de blacklisté "@malak8044" qui a confondu commentaires et insultes grossières !
J'aime beaucoup votre chaîne, surtout en tant que cuisinier professionnel que je suis. J'ai cassé ma tirelire il y a 12 ans de cela pour inviter ma copine au pré catalan au déjeuner lorsque j'avais 21 ans ... Le style de Mr Anton a bien changé je trouve que c'etais plus grandiose a l'époque, les plats sont minimalistes et un point important je trouve qu'il manque je garniture .. Cordialement
@jean-francoisjf7615 Merci et bienvenue à vous ! Je dois avouer que c'est notre grosse déception de l'année 2022 ...
Magnifique table, surtout à ce prix ! Le seul reproche que j'ai à faire, c'est les noms des plats à rallonge. Je ne suis pas persuadé de l'utilité de lister tous les ingrédients de la recette dans son nom. Desserts somptueux.
@lolilollolilol7773 Merci beaucoup 😊 Effectivement, mettre tout simplement les ingrédients principaux et laisser au service de fournir les informations nécessaires
Bonsoir, merci beaucoup vous nous régalez, toujours un plaisir 😊
@laurentrambaud5458 Merci à vous 😊
I have a dream
Merci pour cette vidéo :)
@theophanh De rien 😁
incroyable vidéo je ne connais pas se chef mais je connais bien sa cuisine le monde est le fond du pot
au fond du pot... merci du partage mmr poulet
@suturguillaume3650 De rien
Toujours un plaisir de visionner vos reportages gastronomique !
@dylandoeuvre5196 Un grand merci à vous !
그가 이루어놓은건 일류의 역사에 남을것이다 폴보쿠즈 고맙습니다 또한 고인이 된 위대한 폴씨 최고 👍 💕
Ils sont aussi bons que le souvenir que j'en ai gardé de mon enfance il y a une soixantaine d'année (!!!) Merci de continuer cette tradition de qualité, et merci à M.Poulet de contribuer à la faire connaître.
@77ladentelliere Merci aussi à vous
Bonjour à vous, je connais ce restaurant, nous y sommes allés avec mon épouse en août 2023 et nous avons adoré, merci pour votre partage et meilleurs vœux à vous 😊
@laurentrambaud5458 Merci à vous 😊 et gourmande année 2024 !
sublime vidéo monsieur poulet je vous suit depuis très longtemps j adore vos video ^^ qui me permettre de voyagé dans la gastronomie ^^ je me permais de vous faire découvrir un petit jeune un amis qui rêve de cuisine peux être vous le connaisé c mon amis jefff^^ je conte sur vous pour le soutenir car ilet merveilleux ^^ pour vous monsieur avec tous mon respect ^^^merci joyeuse fete a vous et tous votre famille bonne année ^^ czcams.com/video/7DQZpBUHlzg/video.html
@wizardfan Un grand merci à vous pour toutes ces louanges !
Le pied de cochon …. Je prends !!
Ça pourrait sembler partir dans tous les sens, mais il y a une cohérence surprenante 👍👌
Les menus partent de 165 à 330 €, ce qui pour ce que vous aurez mangé n'est vraiment pas cher !
@LaurentValette1234 Mais en cette fin 2023, notre Menu de ce 24 mars 2013 qui était facturé 240 € 00, est passé à 340 € 00 !
@@JeanPierrePOULET J'ai regardé sur le site....
Magnifique 😍
@laurentrambaud5458 Merci infiniment !
Bonjour à vous, quel voyage gustatif, c’est merveilleux 😊😊merci
@laurentrambaud5458 Merci aussi à vous 😊
Merci 👌
@Conkiejoe1 De rien