- 36
- 38 733
Technoflot
Registrace 2. 12. 2019
Проектируем, создаем и оснащаем кухонные пространства: HoReCa, ритейл, пекарни, кондитерские, dark kitchen, кейтеринг, суда и т.д.
tfdecor.ru
tfdecor.ru
Вызреваем с Ромой Редманом | 1 серия
Огненные новости!
Мы сняли сериал «Вызреваем с Ромой Редманом», который в трех частях расскажет про сухое вызревание мяса.
Как вы уже поняли, на роль ведущего мы пригласили Рому Редмана, известного российского шеф-повара, автора популярного видеоблога Redman's Kitchen, совладельца митерии Chuck и бара Holy Ribs в Санкт-Петербурге.
Что мы делали во время съемок?
- Изучали технологию
- Общались с лучшими мясными экспертами: Илья Ниценко (компания Primebeef), Павел Поцелуев (ресторан "Жажда Крови"), Грант Зоузулинский
- Делились лайфхаками
- Экспериментировали со сроком вызревания в Dry Ager
- И дегустировали стейки
Этой уникальной информацией мы и поделимся с вами! Смотрите первую серию, ставьте лайки и делитесь впечатлениями.
Приятного просмотра!
Мы сняли сериал «Вызреваем с Ромой Редманом», который в трех частях расскажет про сухое вызревание мяса.
Как вы уже поняли, на роль ведущего мы пригласили Рому Редмана, известного российского шеф-повара, автора популярного видеоблога Redman's Kitchen, совладельца митерии Chuck и бара Holy Ribs в Санкт-Петербурге.
Что мы делали во время съемок?
- Изучали технологию
- Общались с лучшими мясными экспертами: Илья Ниценко (компания Primebeef), Павел Поцелуев (ресторан "Жажда Крови"), Грант Зоузулинский
- Делились лайфхаками
- Экспериментировали со сроком вызревания в Dry Ager
- И дегустировали стейки
Этой уникальной информацией мы и поделимся с вами! Смотрите первую серию, ставьте лайки и делитесь впечатлениями.
Приятного просмотра!
zhlédnutí: 239
Video
История Technoflot
zhlédnutí 75Před 2 lety
Летом Technoflot исполнилось 18 лет. Чтобы рассказать о том, какие проекты мы реализовали и чего достигли за это время, мы подготовили ролик об истории компании. А сегодня мы смотрим вперед и делаем всё, чтобы сфера общественного питания в нашей стране ассоциировалась с инновациями, техническим совершенством, качеством и профессионализмом. Приятного просмотра!
Проекты Technoflot | Ресторан Eclipse Classic
zhlédnutí 468Před 2 lety
Еще один яркий проект, в котором Technoflot принял участие. Eclipse - премиальный ресторан высокой кухни в Репино, на берегу Финского залива вблизи Санкт-Петербурга. В ноябре Eclipse трансформировался в Eclipse Classic. В ресторане появилось a la carte меню, в котором бренд-шеф Сергей Фокин воплотил традиции классической французской и итальянской школы в собственном авторском прочтении. Technof...
Technoflow.Идея | Роман Певзнер, «Буше»
zhlédnutí 245Před 2 lety
Свежая серия Technoflow.Идея, проекта про профессионалов и их идеи! Наш новый герой: Роман Певзнер - человек с гуманистическими ценностями, мечтатель и коммерческий директор успешной сети заведений «Буше». «Буше» - сеть пекарен-кондитерских, существующая более 20 лет. Проект неоднократно становился призёром международных конкурсов и считается одним из лучших в своём сегменте в Восточной Европе....
Проекты Technoflot | Гастропаб "Арден"
zhlédnutí 65Před 2 lety
Ещё один проект, в котором Technoflot принял участие! Бельгийский гастрономический паб «Ardenne» от сети Original Belgian расположен на Чкаловском проспекте в Санкт-Петербурге. Основное внимание в меню уделяют фламандской кухне и блюдам, хорошо сочетающимся с напитками. Камера сухого вызревания Dry Ager позволяет готовить альтернативные стейки. В меню: тартары, паштеты, салаты и горячие блюда и...
Technoflow.Идея | Алёна Ермакова, Moscow Food Academy
zhlédnutí 351Před 2 lety
Алёна Ермакова - известный гастроэнтуизиаст, сооснователь клуба званых ужинов Stay Hungry, продюсер фестиваля Martini Time, руководитель Moscow Food Academy и новый герой нашего проекта Technoflow.Идея. Technoflow.Идея - проект про профессионалов и их идеи. В этом выпуске Алена расскажет о том, как возникла идея создать Moscow Food Academy. И как эта идея превратилась в масштабную школу, чья де...
Проекты Technoflot | Ресторан "Cыроварня"
zhlédnutí 236Před 2 lety
«Сыроварня» Аркадия Новикова - рай для любителей сыра и кухни в деревенском стиле. Меню ресторанов славится своими блюдами, приготовленными из фермерских продуктов высшего качества. Покажем вам один из ресторанов сети, в реализации которого мы участвовали. Technoflot для «Сыроварня. Щелковская»: • Проектирование кухонного пространства и подбор оборудования; • Оснащение кухонного пространства пр...
Проекты Technoflot | Ресторан Sea, Signora
zhlédnutí 894Před 2 lety
С радостью покажем вам один из последних проектов, в котором мы приняли участие! Sea, Signora - масштабный ресторан одного из лучших шеф-поваров Петербурга Антонио Фреза, посвященный рыбе и морепродуктам исключительного качества, итальянской и израильской кухням. В Sea, Signora Антонио Фрезы открытая кухня: холодный, горячий и кондитерский цех, гриль-станция, лаборатория пасты и пекарня. Отдель...
Technoflow.Идея | Юлия Митрович, Novikov School
zhlédnutí 366Před 2 lety
Юлия Митрович - соосновательница и управляющий партнер кулинарной школы и школы ресторанного менеджмента Novikov School, консультант компании McKinsey в России и топ-менеджер медиа-компаний (в том числе “СТС Медиа”). А еще Юлия - новый герой проекта Technoflow.Идея, в котором мы рассказываем про профессионалов и их идеи. Смотрите новую серию Technoflow.Идея и вдохновляйтесь историей, которую на...
TECHNOFLOT НА PIR EXPO 2021
zhlédnutí 112Před 2 lety
В начале октября 2021-го года Technoflot участвовал в международной выставке индустрии гостеприимства PIR EXPO, крупнейшем в России профессиональном мероприятии для специалистов индустрии HoReCa. На нашем стенде мы рассказывали о компании в формате уникальной мультимедийной экспозиции. Делились достижениями и планами, показывали ключевые проекты и топовые модели профессионального оборудования н...
Проекты Technoflot | Гастропаб Waterzooi
zhlédnutí 94Před 2 lety
Сегодня расскажем об еще одном проекте, в создании которого мы участвовали. Waterzooi - бельгийский гастрономический паб от ресторанной группы «Комитет» в Санкт-Петербурге. Заведение названо в честь похлёбки ватерзой, которую здесь подают наряду с другими фламандскими и авторскими блюдами. Меню разработано по принципу фудпейринга - к каждому блюду предлагают подходящий по вкусу напиток. Technof...
Максим Василенко - победитель Technoflow.Практика
zhlédnutí 526Před 2 lety
Максим Василенко - молодой повар из Сочи, победитель конкурса Technoflow.Практика, организованного Technoflot совместно с Novikov School. Technoflow.Практика - регулярный общероссийский конкурс среди молодых поваров, предоставляющий им возможность проходить обучение и получать ценный опыт работы бок о бок с лучшими профессионалам и гуру ресторанной индустрии. По итогам конкурса Максим выиграл б...
Проекты Technoflot | Пекарня «Футура»
zhlédnutí 106Před 2 lety
«Футура» - современная пекарня полного цикла в Санкт-Петербурге, в которой создается выпечка ручной работы. Здесь производится около 2000 изделий в сутки, включая хлеб на закваске Тартин, несколько видов хлеба из пшеничного и ржаного теста, слойки, сдобу и бриоши. Продукция «Футура» пользуется огромной популярностью в Санкт-Петербурге. Technoflot для пекарни «Футура»: - Проектирование производс...
Technoflow.Идея | Игорь Зернов, El Copitas
zhlédnutí 188Před 2 lety
У нашего проекта Technoflow.Идея новый герой: Игорь Зернов - бартендер, один из основателей El Copitas (лучший бар Восточной Европы на данный момент) и команды Follow the Rabbits. Вместе с единомышленниками Николаем Киселёвым и Артёмом Перуком были также придуманы и открыты заведения Paloma Cantina, Tagliatella Caffe и школа барного мастерства и гостеприимства Bartenders FAQtory. Последней реал...
Приготовление паштета в ресторане Mona с помощью Pacojet
zhlédnutí 3,6KPřed 2 lety
Приготовление паштета в ресторане Mona с помощью Pacojet
Практический семинар «Шоковая заморозка: почему это эффективно?» в Technoflot
zhlédnutí 409Před 2 lety
Практический семинар «Шоковая заморозка: почему это эффективно?» в Technoflot
Пекарский мастер-класс Ивана Забавникова
zhlédnutí 3,4KPřed 2 lety
Пекарский мастер-класс Ивана Забавникова
Technoflow.Идея | Дмитрий Блинов - шеф и совладелец ресторанов Duoband
zhlédnutí 19KPřed 2 lety
Technoflow.Идея | Дмитрий Блинов - шеф и совладелец ресторанов Duoband
Technoflow.Идея | Хезрет-Арслан Бердиев - шеф-повар Birch
zhlédnutí 8KPřed 2 lety
Technoflow.Идея | Хезрет-Арслан Бердиев - шеф-повар Birch
Семинар "Римская пицца" в шоу-руме Technoflot
zhlédnutí 82Před 3 lety
Семинар "Римская пицца" в шоу-руме Technoflot
Новый шоу-рум "Дом Technoflot" в Москве
zhlédnutí 45Před 3 lety
Новый шоу-рум "Дом Technoflot" в Москве
Гомо генератор ? Это генератор геев ? Возможно гомогенизатор?
Благодарю, познавательно!)
Это же не кислица
С кислицей ошибочка !))😊
Умница!
Здравствуйте. Получили колосальное удовольствие от посещения Вашего ресторана. Процветания и дальнейшего развития Вам и команде. Благодарю.
Вы, молодец! Обязательно приду в вашу школу!
Помню много лет назад за пол дня стажировки в Duo он заплатил мне 2 - 3 тысячи рублей. Я такого не ожидал совсем, был крайне приятно удивлен) Подтверждаю его слова личным опытом.
Классный Шефф.
В каком городе проводятся такие мастер класс?
Надо было пинцетом мешать
Обязательно пинцетом переваривать чё за панты ты ж не блюдо оформляешь
Шеф повар при бренд шефе - сушеф!!!! Шеф повар это вселенная... Которая сама по своей траектории, а шеф повар при бред шефе это планета внутри вселенной, ьак что не кичься чел.. Респ и уважение к тебе
Без рецептов.....
Ох.... только про сосновую соль было сказано хорошо. Даже на этом спасибо! (без негатива)
Это пиар, поэтому и сказано "красиво"
@@remembertomorrow8730 пафосно
😍😍😍😘😘😘😘
Арслан энг зур Шеф повар.
Отличный мужчина. Ресторан крышеснос! 💙 спасибо.
Хороший контент Но со звуком можно было что-то сделать получить
Интересное интервью, с ужасно записанным звуком.
На 3.20 минуте Истомин и Лосев что-то там делают 😂
Да и Фролухин там есть 🤣
уважительный подход к персоналу, гребенщиков в бобо за каждую соринку штрафует, чтоб понимали штраф за разбитый бокал 800, тарелки полная стоимость
Он дело говорит очень хочется работать у шеф повара который совладелец ато везде шефи бывают пустое место не чего не решают
МашАллах Арслан. Удачи земляк.🤲🤲🤲
Аве, Блинов!
к таким проектам хочется присоединяться и тащить концепцию вперёд и вперёд)
я б у вас поработал,только не получиться,я из Украины
почему же? Напишите дмитрию, договоритесь о стажировке
Правильное шеф повар респект !
Молодец Арслан! 👏🇹🇲🎉
О чем ваш канал ?
День добрый ! А какая суть вашего Канала ?
Вы сливаетесь на фоне стены