국민 간식 '떡' 대량 생산 과정│인기폭발! 주문이 끊이지 않아 하루 14시간 쉬지도 못하고 일하는 떡 공장 사람들│극한직업│
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- čas přidán 22. 07. 2023
- ※ 이 영상은 2018년 2월 26일에 방송된 ＜극한직업 - 오감만족! 빵과 떡＞의 일부입니다.
서울특별시 서초구에 위치한 떡 공장. 이곳 작업자들은 모두가 잠든 야심한 밤에 출근해 떡을 만든다. 밤새 열심히 만든 떡은 다음 날 아침 신선하게 배달된다. 그로 인해 작업자들의 밤낮은 바뀐 지도 오래다. 출근하자마자 제일 먼저 하는 작업은 전날 불려두었던 쌀을 빻는 일.. 그리고 틀에 재료와 쌀가루를 넣는 일 등 어느 것 하나 간단히 되는 게 없다. 뭐든지 두 번 이상 작업자들의 손을 거쳐야만 한 과정이 끝난다. 떡을 찌는 동안에도 계속 살펴야 하기 때문에 작업자들은 매일같이 100도 가까이 되는 증기와 싸워야 한다. 이렇게 탄생하는 형형색색의 예쁜 떡은 보는 맛도 있어 먹는 사람에게 선사하는 즐거움은 두 배가 된다.
✔ 프로그램명 : 극한직업 - 오감만족! 빵과 떡
✔ 방송 일자 : 2018년 02월 26일
#골라듄다큐 #극한직업 #떡 #간식 #공장 #공정 #과정 #현장 #직업 #인절미 #가래떡 #백설기 #잡곡 #송편 - Zábava
![동에 번쩍 서에 번쩍! 경북 문경에는 맛있는 고로케와 만두를 싣고 나타나는 트럭이 있다!! 정을 싣고 달리는 빵 차 [KBS 20170425 방송]](/img/n.gif)
야간근무 + 유동근무는 진짜 극한직업이 맞는 듯.
아무나 못하는 작업일정도로 힘들고 어렵네요. 항상 노력과 끈기 인내를 가지고 열심히 근무를 잘하고 있는 분들에게 박수를 보냅니다❤
글루텐프리, 비건식 하는 미국인들이 늘고 있는데 이런 떡도 미국에 소개돼어서판매되면 좋겠네요.
나이들수록 빵보다 떡이 좋네요
빵은 소화안돼서 멀리하게 돼요
사장님이 꼼꼼하시고 떡 색도 이쁘고 승승장구 하실듯
장갑만끼면 모두 위생적이라 생각하지만 장갑낀손으로 아무것이나 만지면 안되지요
옛날보다 떡 종류가 진짜 많이 다양해 진것 같아요. 정말 맛있겠다.
영양떡 가래떡 도장떡 쑥떡 시루떡 직장인 아침식사로 추천
달지않은 떡 추천 어릴적 명절 전 동네 방앗간에서 줄서서 기다리며 가래떡 나온거 넋을 놓고 보던 기억
이젠 다 사라졌구나
자색고구마 들어간 것 색깔 진짜 예쁘다. 먹어보고 싶다~
진짜 저희 부모님도 방앗간이랑 떡집 운영하시는데 저녁만되면 떡실신하십니다...일이 끝이 없어요ㅠㅠ
도와주고 샆다, 떡 좀 실컷 먹게..
@@1212204그건도적인것 같습니다만... 😅
@@1212204😂😊
어떤일이든 노동의 가치는 귀하다.. 이런 분들이 있어서 맛있는 떡을 먹는거지
떡 성분표시를 보면, 근래에는 떡에 설탕도 모자라 물엿까지 넣고 있어요. 경쟁적으로 단 것을 막 넣는 것 같아요. 외국인들이 먹어보더니 달다고 합디다. 옛날에 일본인들이 자기네들 떡보다 덜 달아서 좋다고 했는데...이거 국민 건강을 위해서 좀 검토해야 하지 않을까요?
근데 맛이있다는건 기본적으로 달고 짜다는걸 염두하셔야됩니다.
먹을걸 판매할때는 맛있어야 수요가 있어요. 건강챙기는 사람들은 대부분 아실거에요
맞아요 요즘 디저트들 너무너무 달아요
막상 사람들이랑 얘기해보면 단거 안좋아하는 사람들 수두룩한데 당을 조금 줄이는것도 나쁘지 않아보여요 ㅠㅠ
왜냐면 한국사람은 췌장이 짧기때문에 당뇨에 잘 걸리는 체질이거든여,,
결국 모든 건 트렌드입니다.
말 그대로 자극적인 맛이 돈이 되는 세상이에요
세대가 바뀌어 가면서 인식들도 달라지구요
건강? 젊은 사람들이 건강 걱정을 왜 해요 당장 몸 쌩쌩한데 맛있는거 많이 먹어야지
건강한 맛? 요즘 사람들 안 먹어요 맛 없어서
결국 소비자에 맞춰 시장도 바뀌는 겁니다
떡 자체가 쌀을 정미한거라 몸에 안 좋음. 애초에 영양학적으로 밀이 쌀보다 훨씬 건강한 음식인 것이 팩트!
베이킹에서도 그렇듯 물엿이 완성됐을때 촉촉함을 유지해주면서 당도에 다른 과당이나 시럽류보다 크게 영향이 없어서 사용하는걸로 알고있어요
한겨울에 눈이 소복히 내린날 며칠씩 불린 쌀을 온동네 아줌마들쌀과 함께 리어카에 싣고 뒤에서 밀어주고 끌어서 동네 제일 위에 있던 떡방간에 가면 명절이라고 다른동네 아줌마들이 전부 줄지어 앉아 자기떡 차례 기다리던 생각이 납니다. 계에서 갓 나온 떡맛도 잊혀지지가 않네요.
아.. 업체가 사람 많이 쓰면서 기계에다가 투자를 안하네..
제병기 2단, 잘라주는 기계 얼마 하지도 않는데 좀 바꿔줘라.. 떡국판도 잘 띠어지는 신형 나왔더라..
무엇보다 쌀 불리는 통이 왜 이리 작냐.. 아휴.. 동네 떡집 수준으로 기계를 쓰네..
저놈에 빨강 고무다라 언제나 없어 지려나
와우~공장이 너무깨끗하네요
7:26
다른건 다 ~~~ 신경 안쓰이는데,
저 냉동실은 검사 걸릴 거 같은데요.
다라이던 비닐이던 이런건 옛날부터 동네에서도 이런거 썻으니 ㅋㅋ
근데 냉동실에 떡 넣을때
냉동실이 식품보관용이 아니라
박스보관용이면 먼지 날릴거 같은데
대단하십니다. 대박 나십시요
대야는 스텐 모든 용기는 스텐으로 하면 더좋을듯!
맞아요 저건 공업용 대야 입니다.
고무대야 저거 식품용이아닌데 그냥쓰네. 식품용고무대야도잇는가?
인절미 시루떡 엄청좋아하는데 저렇게 만들어지네여
가래떡 색깔이 예뻐요~😊
햅썹에서 빨간 뿔다라가 허용되나요 ?
이야 영양찰떡 군침도네요 ㅠㅠ
어렸을때 명절전에 쌀 불렸어 어머니하고 방앗간에 떡 하러 간게 생각나네요
이거보고 오랜만에 백앙금 콩쑥개떡 먹고싶어서 주문함ㅎ
너무 수고 많이 하셔서 맛나겠다 싶으면서도 죄송하네요
직원들 근속 년수를 보니 찐 맛집이네요!
떡많드시느라힘들시겠네요고생많으시네요
아, .. 떡 먹고 싶네
떡은 위장에 큰 부담을 줍니다.
가능한 다른 걸 드시는게 좋습니다.
뜨거운떡을비니루에바로엎어버리네
맛있겠다… 마지막 무지개가래떡 해외배송도 되면 좋겠네요 ㅠㅠㅠㅠ
떡 너무 맛있어요 많이 달지도 않고 ㅎㅎ
빨간대야는 쓰지마시길 그리고 뜨거운떡을 비닐싸면 비위생적인 거 아시죠
😊안경쓰시는분들은 시야가 흐려져서 어떻게 해요😊
떡 참 좋아하는데 비니루 깔고 덮고 환경 호르몬 나오게 하는게 안좋다 !
7:51 문상인줄ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
살만 안찌면 떡 마음껏먹고싶다ㅠㅠ
여기떡공장어디에요ㅠㅠ 먹어보고싶네요 ㅎㅎ
처음에 호박떡 진짜맛잇겠다
그 옛날 저희집 뒤에 작은디딜방아 가있었어요 끈이 매달려있고 2~4명이 발로 방아를 밟아 쌀을 빻고 떡을 해먹던... 한번 떡을 할때면 동네집집이 떡을 돌렸던.. 정이 넘치고 정말 살기 좋은 동네였어요
동네 공용 방아인가? 집안에 있었던거면 엄청 부잣집인데
상렬이형 떡집하시네요🤣
우와 당뇨병 제조기
전국을 대상으로 하니 장사가 정말 잘되네요
대단하신분들임
당뇨 직방... 😫
와 일반동네떡집같은데 공장처럼 돌리네 ㄷㄷ
플라스틱대신 스텐소쿠리와 비닐대신 실리콘으로 깔았으면하는 아쉬움이 생기네요
환경호로몬떡 ㄷㄷ
하여간 이런 환경나치들 때문에 우리가 종이빨대 쓰면서 불편함을 감수하고 살지
@@cheesekiller불편하면 자세를 고쳐앉으라노ㅋㅋ
@@cheesekiller 실리콘은 잘 모르겠지만 비닐이랑 플라스틱보다 스뎅이 훨 위생적으로 받아들여지는데 환경나치 이지랄하고 앉아있노 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
심지어 '건강'이랑 '환경'도 구분을 못하는 것 같은데 안 쪽팔림?
안녕하세요 가래떡 가격이 궁금합니다^^
힘이 많이 들어가겠네요 쿵떡쿵떡
저거 설비 들이면 다 자동화 할 수 있는거 아닌가요?? 그러면 사람 안써도 될건디?
2018년 2월달이면 대만갔다오고 이제 4학년 다닐때구나, 누구는 저기서 저렇게 힘들게 일 하는데, 참, 편하게 살았었구나,
이게 사회고 인생인데, 극한직업이
당뇨가 심해서 떡을 못먹어요 ㅜㅜ
당뇨인은 먹을수 없는 음식……..
에고..그렇군요 ㅜㅜ
여기 어디예요??
어디떡집인지 궁금해여
서초구 어느 떡집인가요?
국민간식이긴 하나
영양학적으로는 먹지 않는 것보다 못한 음식...
탄수화물은 왜 제로가 안되냐고 ㅠㅠ
니 몸에 탄수 안 들어가면 영양학적으로 건강해질 것 같냐?
뭘 알고 좀 징징대라
고무다라. 플라스틱 쏘쿠리만 보아도 먹고싶은 마음없네요. 저정도면 스텐용기로 모두 사용하여야지. 설마 고무다라를 어떻게 세균처리를 하는지. 궁금 합니다
어휴 방구석 불편러들 진짜
저도 떡집 지나갈때 랩으로 떡 싸놓은건 안 먹음 ...환경호르몬 처 나온걸 먹으라고 될수 있는한 비닐로 싼 건 안좋음 ...음료수 도 잘
@@user-vo9du3fm8s그걸로 고자될일 없으시니 안심하셔요
9680원... 받고는 저 일 못하겠다 너무 힘들어보임...
저렇게 배우고 그개인사업하겠지
@@user-tw6zk6gg6y 떡집이 완전 레드오션 상태로 알고 있는데 개인사업 할 짬이 나올라나 모르겠음. 몇 년 전에 본 기사에서는 빵집보다 떡집이 더 많다해서 충격받았는데
@@trezle4547 이제는 빵집이 더 많지 않음?
@@user-tw6zk6gg6y 지금 자료는 몰라용
생각보다 떡에 설탕이 많이 들어가서 놀람..
빵도 설탕 어마무시하게 들어간답니다
단맛 정도를 생각하면..
빵은 식용유도 엄청들어감
떡공장 회사명과 연락처는 없나요?
떡일이 생각보다 엄청 힘들지...
해보지도 않아놓고 아는 청근 ㅋㅋ
@@cheesekiller 술마셨냐?
빵: 더 강해져서 돌아와라.
여기 허생떡방이네...
떡은 끊기가 힘들더라
우효~~~!
끼모-찌이이ww
떡 지금만드시나 아버님이
여기 공장이 어디에요??
주문연락처어디에요
시장에서 파는 떡들..방앗간에서 파는 것들...그거 색소 좀 규제를 해야 함...일단 색소를 너무 많이 써..대충 감으로 때려넣고..
자연재료로 내는 색은 자연스럽고 괜찮은데, 지방 시장 방앗간에서 떡만드는거 보면 색소 많이 쓰거든...
색소로 색내는게 주로 쑥 색깔인 녹색, 핑크색, 노란색이 많거든...송편이나 꿀떡에는 대부분 색소를 많이 쓰거든...
개피떡이나 개떡같은 것은 쑥가루는 일체 들어가질 않고 전부 녹색 색소로만 색을 내지..
떡은 알록달록하면 무서워서 못먹겠음...첨가물이 뭐가 얼마나 들어가는지 어디 표기가 되는 것도 아니고, 얼마가 들어가는지도 모르고..그냥 방앗간아줌마나 떡집 아줌마가 대충 눈대중으로 집어넣어서 만드는데, 자기 평생 그렇게 만들었다고 넣고 있는데 참....요새 색소 같은 것도 전부 중국산이 많거든..
떡도 빵처럼 맛잇게나오면 얼마든지사먹는다
떡이 더 맛있는데
기계가 정확하지만.. 그쪽분야에 없을뿐... 요리해주는 기계.. 반죽해주는 기계... 돈이없을뿐.. 돈만있으면.. 있지..
이상하네.... 빨간고무대야, 플라스틱바구니가 조리용으로 써도 되는거였던가
해도해도 끝이 없구나, 떡집일은,,, 새벽부터 출근해서,,, 근데 저기는 1시부터 출근을 하네, 매일 저러지는 않겠지?
직원관리 어떻게 하는지가 궁금하노
여기 공장이 어딘지 공개하지않은 EBS는 각성하라
여그가 무슨 생생정보통이에요?ㅋㅋ
@@JDAM519 ㅋㅋㅋㅋㅋ 우스갯소리에요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그만큼 진심 맛나보인다는 말 ㅋㅋ
방배동 롯데캐슬 상가
아래에있는 떡집이에요~~
자주 지나다는곳이라 거리보고 금방 알았네요
@@ino8584상호가 뭔가요?
ㅋㅋㅋ
떡이 언제 국민간식이였나
피자가 간식아니었나
떡으로라도 쌀소비해야지
반죽을 사람손으로 하는건 아무래도 아니죠 . 수분농도나 뭉치는걸 해결하는데는 기계가 더 확실하고요
떡은 쌀ㅇㅣ들어가니그렇다치고 ..빵은 뭔깡으로 그리비싸누
밀가루 우유 계란 변수는 많지.
버터지 뭐
떡복이 떡 떡국떡 포장지 보면..거의 100% 수입쌀로 사용하던데..
외국 농사 망해서 제발좀 수입쌀이 비싸지면 좋겠음
그래야 우리농민들 노고를 무시를 안하지.
보통 수입쌀 하면 미국산이 대부분이긴 한데, 한국하고 땅 차이가 너무 거대하죠. 미국 주 하나가 한국보다 몇배로 더 크니...
거기 농사가 망하면 한국도 망해야 해요 같은 지리 위도에 있는 국가들은 한해 농사량이 비슷합니다.
깨끗한데. 비닐없는 떡은. 못만드는지요
밥에 설탕 많이 소금조금 넣고 으깨 먹으면 그게 백설기...ㅋㅋ 설탕조금소금조금 넣고 으깨 먹으면 그게 가래떡
그럼 그렇게해서 만들어드셈
떡은 쌀을 쪄서 만드는거다. 무식한놈아
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@@user-tw6zk6gg6y 떡집해? 왤케 발끈해..ㅋㅋ
@@lenandsun ㅋㅋㅋ그냥
작업자가 7명??
인원 더 늘리셔야 할텐데..
사장이 뭔가...난 일 안한다.
고무다라 라고 하는거 사용하지 마셔
아이고오 저 뜨거운걸 비닐에 그냥 갖다붓네 ㄷ.ㄷ 환경호르몬 어쩔?
아 그래 밀가루 빵대신 쌀떡이 났겠다
헤어넷이 엉성하다. 아무리 남자라고 해도 머리 전체를 완전히 감싸지 않으면 짧은 머리카락이 빠져서 음식에 들어갈 수 있다. 이곳 떡공장은 위생관리가 그저 형식적이네.
말드럽게많네
스텐 다라이를 사용하지 저 고무다라이를 사용하네요 저건 아닌듯하네요
그럼 느그 집에서 너 혼자 쳐 해드시던지, 전국 돌아다니면서 스댕집기 쓰는 방앗간 가서 떡 사라ㅋㅋ
당뇨병의 지름길 입니다.
아니그걸왜물어봐사람일하는데
난 떡순인디 . 빵은 별로. ㅋ
떡 다 좋은데 저 뜨거운 떡을 꼭 비닐위가 아님 올려놓을 곳이 없나? 아쉽다
식품용 비닐이라고 해서 컵라면에도 들어가는 PE,PP 재질 입니다
@@jin-si6zx PP, PE 다 환경호르몬 나오는 걸로 압니다
@@user-uj3ot7oz8p 내열에 강한 구조여서 안전합니다
다시 배우고 오세요
생수, 음료페트병도 PE,PP 인거 모르시죠?
@@jin-si6zx 음료들은 뜨겁지 않지요
@@user-uj3ot7oz8p 그걸 가열해도 문제가 되지는 않아요^^ 제조업체에서 그런 실험은 무수히 했거든요
정작 본인은 한가지밖에 모르시네요
환경호로몬 장난아니다. 비닐,플라스틱을 고온에다가..
뜨거운 떡을 18 비닐에 처 바르면 환경호르몬 처 나오는거 모르냐 에라이
요즘 떡집에서 파는 떡은 설탕
범벅이라 이빨이 다 녹아 내릴거 같음!! 과자도 죄다 달고 자기들 먹는거 아니라고 설탕 소금 첨가제
마 쳐넣어서 절대 안 사먹음!
극한직업이 아니고 근로기준법위반 고발기사로 나가야 되는거 아임? EBS도 정신줄 놓은듯~
꿀떡 기계 너무 더럽습니다.
직원들 월급은 제대로 주고 있는건가..