Бренди на Wein 4 | Вейн 4: вторая дробная перегонка подробно
Vložit
- čas přidán 6. 09. 2018
- 👉 Подпишитесь на наш CZcams канал, чтобы не пропустить другие видео: / @russkayadymka
Купить самогонный аппарат Wein Reform bit.ly/3hJzXtN
Продолжаем делать бренди в домашних условиях. Рецепт бренди был в нашем первом ролике, а сейчас - вторая дробная перегонка, будем перегонять спирт сырец, который получили ранее. Подробно расскажу про отбор голов, отбор хвостов и главное - отбор тела на новом флагманском самогонном аппарате Wein 4. Получим виноградный бренди, и заодно - протестируем новинку и еще раз освежим в памяти технологию дробной перегонки.
❓ Понравилось видео? Поставьте лайк ❤️, поделитесь видео с друзьями и близкими 🚀, пишите ваше мнение в комментариях 👇
⚠️ Все товары из данного видео можно купить на сайте и в магазинах “Русская дымка”: rdshop.ru/? ⚠️ Самая крупная сеть товаров для приготовления натуральных продуктов - 200+ магазинов в России и СНГ! Своё собственное производство, розничные и оптовые поставки! Каждый месяц новые скидки и акции. В ассортименте есть всё для самогоноварения, копчения, консервирования, пивоварения, виноделия и сыроварения.
🎁 Дарим до 1500 рублей новым друзьям, переходи по ссылке и регистрируйся: ▶️ rdshop.ru/account/account/log...
Подписывайтесь на Телеграм чаты, общайтесь с любителями натурального, обменивайтесь рецептами и опытом, задавайте вопросы:
✅ t.me/samogon_rd - самогоноварение
✅ t.me/konserv_rd - консервирование и автоклавы
✅ t.me/pivovar_rd - пивоварни, пиво и пивоварение
✅ t.me/vinodel_rd - виноделие и вино
✅ t.me/syrovar_rd - сыроварение, сыроделие и сыры
✅ t.me/kopchenie_rd - копчение и коптильни
Хотите зарабатывать на любимом хобби от 250 000 рублей в месяц ? Станьте нашим партнером и откройте СВОЙ магазин натуральных продуктов под брендом "Русская Дымка". Открыть свой магазин легко и просто : 👍 franchise.rdshop.ru/?... - Jak na to + styl
По ссылке в описании ролика можно купить самогонный аппарат напрямую от производителя. Не пропусти!
Здравствуйте, а может пора печатную пошаговую инструкцию выложить для Вейн 4
На деле очень увлекательное занятие 👍🏻
ИМХО я бы не стал соединять выход с дефлегматора с холодильником,т.к. не знаешь сколько воды идет из холодоса и дефа,лучше кинуть шланг отдельно с дефа и отдельно с холодильника
Работал так. В качестве эксперимента объединил выходы. принципиальной разницы не почувствовал
👍видимо клевый бренди, а главное араматный.👏👏👏
"И оставлю хвосты в баке". На мой взгляд абсолютно верное решение.
Доброго времени. Подскажите к модели Wein 4 - 1,5 дюйма нужно докупать еще дополнительно царгу,или достаточно заводской комплектации чтобы получить спирт 92-93 крепости?
Здравствуйте, на вейн 4 отобрать головы с дефлегматором, далее отключить его и отобрать тело как на обычном аппарате, возможно? И если был у вас такой опыт, то да какой крепости в струе отбирать тело? Заранее спасибо
У меня на аппарате, если охлаждение дефлегматора открыто на полную, вообще через деф пары не проходят.
После работы колонны "на себя" убавляю краном количество воды на деф. Таким образом отбирать головы.
скажите пожалуста а чем отличается эта прлитка (
IPLATE YZ-T24 2 кВт) от просто т -24
Сколько по времени у вас колонна работает на себя? Есть ли смысл увеличить это время до 1.5 - 2 часов?
При какой температуре в кубе, заканчивать отбор тела?
Здравствуйте. Вы в ответе сказали что на 2х дюймах производительность больше чем на 1,5 дюймах. Мне не понятно в чем заключается увеличенная производительность. Это значит, что отбираем не покапельно, а струйно ???
И еще один вопрос может ли хвосты идти 70 градусов спиртуозности. ???? если то до какой градусности собирать тело. а какой хвосты ???
Спасибо с головами понятно. Отбираю тело на плитке 2000Вт температура на колонне 77, это нормально. На 1500Вт идет очень медленно. Плита Iplate24.
Купил такой аппарат себе в 2020. Заменил холодильник на 5 -ти трубный, купил узел отбора и доохладитель, так гораздо лучше. Недавно переварить кламп на крышке на 2", чтобы меньше времени тратить на перегонку. Если кому интересно, то искал долго, но готовую крышку на кастрюлю с 2" клампом не смог найти, есть другие размеры.
лайк до просмотра - удачи
Вторая перегонка сделана так как вы рассказываете, вышло столько сколько подсчитал, перегонку закончил на 91 градусе.
Но к оборудованию аппарата есть претензии, а в частности к охлаждению, сначала у меня постоянно вылетал шланг охлаждения из игольчатого крана и мне пришлось заменить шланг большим диаметром что мне и помогло, но потом он стал вылетать из крестовины и мне пришлось его поджимать проволокой и только после этого мне удалось окончательно вникнуть в вашу теорию и проделать ее на практике и мне это удалось 😰😂
я вчера так же насиловал свой мозг, шланги вылетали ото всюду кроме штуцеров на аппарате))))
Юрка Брянский
Все потому что комплектация вообще не сопоставима, в быстросъёмный кран должен идти полеуретан 10мм, а они кладут пвх 9мм
Юрка Брянский
По хорошему холодильник и дифлегматор под замену и брать другие не штуцер, а с резьбой на который накручивается быстросъёмное соединение
@@alexeyandreevich7569 все от того, что вы оба шланг не до конца вставили в вентиль, скорее всего только до цанги, а не до уплотнительного сужения.
У меня сначала шланги тоже не лезли до конца. Смазал их растительным маслом и они залетели со свистом ))))
Добрый день. Мы бы были вам очень благодарны если б Вы показали вторую дробную перегонку с усилением колонны и как её собрать подрбрать на аппарате ГЕРМАНИЯ НА БАК 30 ЛИТРОВ или дайте ссылочку на видео. Хотелось бы идти дальше . Вопрос как.
Здравствуйте. Скажите пожалуйста а можно ли делать сахарную брагу на фруктовых дрожах? Или только фруктовые дрожи для фруктовых браг?
Фруктовые дрожжи это в смысле винные или "дикари" на фруктах? Винные дрожжи не очень сахар любят есть. Пробовал разводить перед подачей в емкость. с сахаром ха 2 часа никакой реакции, а вот с фруктами норм) Для сахарной браги лучше спиртовые дрожжи, чтоб выход больше был. А если хотите улучшить вкус, то лучше отказаться от сахарных браг)
Приобрёл в "РД" Вейн 4про 2", начну с хорошего: хороший мощный холодильник легко проглатывает 3кВт, хороший куб, особенно конусная крышка-вообщее супер...Теперь о грустном:
- качество сварки швов по кламп соединениям (без поддува) отвратное(ляпы ямки). хотя ничего не течет!
- сталь на чашке носика увы ржавеет не 304, а 201...
- чтобы не разрезать силиконовую прокладку на кубе пришлось снимать острые кромки на хомуте, да и за одно проварить аргоном петли крепления защелок хомута, чего-то хлипкая точечная сварка.
- отверстие для слива больше чем 1/2" штуцер подкл.,он бронзовый и ужасный разболтаный низкокачественный шаровой кран, лучше было сварить в кастрюлю 3/4" писюн с резьбой , а кран пусть выбирает,кто какой хочет....
- ДЕФ держит 1,5кВт, только с пустыми царгами, с одной царгой с СПН ,только 1,3кВт, для нормальнтго разделения вода на выходе шефа должна быть 50-55град.иначе холодная флегма рушит весь процесс и кол-во ТТ уменьшая в разы...,при такой температуре воды на штатном КХТ ДЕФе в режиме работы на себя температура в повороте верхнего термометра будет около 68 градусов и у вас пойдёт спирт капельно через холодильник...,а вообще обратите внимание на проточный димрот ( 8*3,4м),,вот этот держит 3кВт железной....В Пендосовской литриче режим работы на себя до выхода БК на раб режим от 40 до 60мин.за 15-20 мин.вы отбираете головы со спиртом....И не этому научно расчитанному утверждению не доверять...
- термометры( их ктонить вообще проверял???) гуляй поле , один в +4,5 градуса ,второй в -3,8, при 760мм и 100*С, с Алика точнее....приятной добавкой стал бы тюбик с термопастой КПТ-8, для гильз, вместо книжки с бредовыми рецептами (цена сопоставима)
,а в допопции шаровый кран из нерж. Игольчатые вентили с более плавной регулировкой, хотя один штатный китайский потек через винт....
Тем более рынок насыщается аппаратами лодноклассниками, гораздо более дешевыми ,качественными и с богатой комплектухой!
А вам Вячеслав, спасибо за доходчивый русский язык и приятный голос, слушаю и смотрю вас с удовольствием!
Подскажите в районе 15-17т.р. аппарат пожалуйста!?
А тэн можно установить ?
Подскажите пожалуйста, останется ли фруктовый аромат (при наличии фруктовой браги), при выходе спирта крепостью 90-93 градуса как у Вас после второй перегонки? Заранее спасибо за ответ!
да, остается. чем ниже крепость - тем более интенсивный и тяжелый. так что варьируя крепость - можно получить напиток по своему вкусу
Друзья, в 2020 году Wein 4 снят с производства. Ему на смену пришел обновленный Wein Reform. Ролик о новинке уже на нашем канале: czcams.com/video/p-ERSFbRv1w/video.html
Выходит, что у вас в продаже нету Вейн 4 ???
Впервые гнал дистиллят . Из 10 кг сахара вышло 4.4 литра 93% спирта(тело). Головы собирал с запасом~650 мл, хвосты вообще не собирал, Просто скорость упала очень сильно и по расчетам вроде-бы хорошо все получилось. Сначала не понравился запах продукта, но после разбодяживания до 57 град и пропуска через кувшин с фильтром качество оказалось идеальным. Сам очень оценил и все мужики кому налил в полнейшем восторге. Честно говоря я не ожидал такой результат
То ли еще будет! ;-)
В бочку ещё залей на месяц после слей и дай ещё месяцок постоять сам оыигеешь что получится у меня друзья попробовали не верили что самогон, ещё сиропа кленового добавлял пару ложек столовых вкус бомба
У тебя 93% получилось после второго перегона?! А какова высота колонны?
@@user-mi3zt3rj5s в комплекте идёт 40 см царга на ней можно и 94 свободно получить но долго получается
@@user-vl6ug2vm7r Хм. Сырец идет у всех одинаков, примерно 30-35 градусов. В комплекте же у Вейна царга 43 см. И с неё Вы на втором перегоне получаете 93 градуса? Нет тут ошибки? У меня две царги по 45 см. и СПН засыпано и все равно, лишь 91 градус выход. Для 96,6 надо третью царгу докупать..
Нижний входной тройник поднять как сливной. "Много шлангов" кран может быть далеко.
Скажите, можно ли вместо регулировки потока воды в дефлегматоре, просто регулировать нагрев и тем самым регулировать отбор продукта? Если бак на тене....
можно в небольших пределах, но лучше все же настроить постоянную мощность и управлять отбором по охлаждению
Подскажите перегнал на аппарата вейн 4 с отбором как пологаеться очистил углем попробывал грамм 200 голова на утро трещит до этого был простой аппарат с сухопарником эффект лучше может делаю что-то не так
что-то сделали не так. что - по вашему описанию понять трудно
На сколько я понял вторая перегонка с дефлегматором делается регулировкой воды по средством игольчатого крана идущего в комплекте не давая подняться температуре в колонне больше 85, после этой температуры перегон заканчивается?
Alexey Andreevich думаю,что не выше 78 градусов (выше 80 будут долетать и "хвосты").
здравствуйте. какая тмпература нужна на верхней царге, чтобы начать отбор голов? там вроде термометр есть, скажите точное значение.
температура там должны быть ПОСТОЯННОЙ, в диапазоне 1, максимум 2 градуса после того, как закончен отбор голов. поползла температура и не получается ее удержать - значит, пора заканчивать погон
Здравствуйте, я купил у вас Вейн 4 про, 37 литров, до этого у меня были Вейн 3,4, так вот этот Вейн 4 кардинально отличается в работе от предыдущих,
Объясните пжл, хомут на кубе должен жёстко застегиваться или нет, этот какой-то слабый? Предыдущие жёстко застегивались. Подозреваю что куб не герметичен.
Головы отобрались с 88%, раньше было 94%,
Отбор тела пошёл 82% крепостью, очень низко, учитывая, что отбирал с дополнительной царгой и 2 метра сетки, с этим аппаратом что то не то?
Чтоб отобрать тело пришлось почти полностью закрыть дефлегматор. Хвосты отбирал уже по запаху, так как крепость была около 80%, а запах пошел сивушный.
С.у. ваш постоянный клиент из Казахстана.
Здравствуйте.Скажите какую максимальную мощность способен удержать данный дефлегматор при работе на себя?Какова длина РПН одного пыжа и количество нитей?Какой диаметр штуцеров дефлегматора?Каков внутренний диаметр одной трубки дефлегматора и его длина?
при работе на себя - 1000 у меня держал
РПН продаются по 30 см и по 100 см длиной на сайте русскаядымка.рф
по всем диаметрам информация в ролике-обзоре, посмотрите на канале
Здравствуйте а можно я купил у вас самагоннай аппарат бак 50 на 1.5 у меня вопрос а если при второй дробной перегонке также набивать царгу медными насадками но не подключать дефлегматор какой эфект будет я просто с таким аппаратом первый раз работаю а видео не попалось
будет работать как простой дистиллятор. интересного эффекта можно добиться с ароматными брагами: отбираете головы с дефлегматором, потом его перекрываете и ведете отбор тела без дефлегматора. так делают настоящий виски. или можете еще у меня на канале посмотреть ролик про бездефлегматорный отбор
Два вопроса:
1. Как ароматика, на 91% сохранилась достойно?
2. В одном из видео при перегонке фруктового СС вы использовали финт ушами: после отбора голов отключили дэф и отбирали без укрепления, когда градус снизился (не помню до скольки), включили дэф обратно и далее отбирали уже недоректификат. Не угостите ссылкой на это видео?
Заранее спасибо!
1 да, более чем!
2 только что вышел новый ролик по этой же методике - виски из солодового экстракта методом бездефлегматорного отбора. мой любимый способ получения ароматных дистиллятов
@@RusskayaDymka большое спасибо!
Установка диоптра в колонну как-то влияет на градус и аромат при перегоне фруктовой браги? Ведь высота колонны в таком случае увеличивается
нет, не беспокойтесь. вы все равно настраиваете отбор на колонне как на едином целом - и сможете получить необходимую вам крепость )
скажите вчера купил 4, вопрос по поводу хвостов как только температура пошла в верх значит полезли хвосты?
если вы про вторую перегонку - да. ну и учитесь по запаху еще определять головы и хвосты, самый лучший способ
У меня к вам вопрос по данному дефлегматору, удержит ли он на мощности 1,2кВт флегму? Продавец консультант не смог мне уверенно это подтвердить, сказал что по идее должен))
двухдюймовый точно удержит. полторашный наверное 1000 удержит. от температуры воды еще зависит
Здравствуйте при второй перегонки отбор голов и тела дефлегматор открыт или закрыт не понял
при второй перегонке дефлегматор подключен и работает
Подскажите какой аппарат лучше взять. Вейн 4PRO, Luxstahl 5 или Schnapser XO?
Wein 4Pro
сам немагу решится
Добрый день, подскажите какая у вас плита, модель и мощность?
в этом ролике у меня iPlate на 2000 вт. очень крутая плита, рекомендую
Влад, какую мощность ставите на плите после отбора голов?
1200-1500
Здравствуйте! А какого объёма куб в видео? Возможно ли заказать Вейн 4 с кубом 37л? Если да, то какая будет цена? Спасибо.
Да, сейчас доступны кубы на 37. Все актуальные цены на русскаядымка.рф
@@RusskayaDymka, благодарю!
Влад добрый день. Из 12,5л спирта сырца крепостью 19градусов у Вас получилось примерно 1,5л. Самогона? По идее, чистого спирта там было около 2,5л. После отбора голов и хвостов, пару литров самогона должно было выйти. Я собрался приобрести бочку на 5 литров и повторить ваш рецепт. Теперь не знаю, сколько брать сока. Неужели на 5 литров не хватит 2 канистр? Я добавлю фруктозы для большего выхода. Тоже не прикинуть, сколько надо брать фруктозы. Здесь может помочь сахарометр?
прогнозировать довольно сложно
с соками обнаружил, что если снизить кислотность - добавить ложку-другую соды в бродильную емкость и при наличии - ложку фермента Г - то выход гораздо лучше
сахарометр может помочь при разбавлении концентрата и внесении фруктозы. исходная плотность сусла должна быть около 20-22
Как менять батарейки в термометре? Они не одноразовые?
батарейки можно поменять, термометр открывается
почему играет температура в колонне от 62 до 73 при отборе голов?грею на газу
при отборе голов температура плавает. когда она стала постоянной - это косвенный признак того, что головы закончились и началось тело. но конечно главное при отборе голов - ароматику проверять.
в общем, не обращайте внимания особо на температуру, пока идут головы
Скажите сколько продукта чистого после второй перегонки из 12,5 литров вышло? И градус
градус - 91. порядка 1.6л
@@RusskayaDymka спасибо
Подскажите пожалуйста.
Делаю второй перегон на Вейн 4, делаю все по вашей инструкции, грею на газовой плите. Получаю дистиллят 92-93%. После разведения до 42-43% не сказать, что сильно, но есть оттенок хвостов. Уже стараюсь отсекать хвосты раньше в ущерб объема тела, но также есть небольшой запах.
Может это из-за нагрева газом, на индукции наверное более равномерный нагрев?
все у вас правильно происходит, и делаете вы все правильно. если хочется получить совсем чистый спирт - надо смотреть в сторону ректификации. менять насадку на спн, ставить допцаргу и обязательно ее утеплять. тогда получите выше крепость и приблизитесь к чистому спирту
@@RusskayaDymka Спасибо. Будем дальше работать.
@@RusskayaDymkaздравствуйте, подскажите пожалуйста, отбор тела производите на какой мощности индукционной плиты.?
Узла отбора голов перед дэфом не хватает , будет намного чище продукт и легче перегонять .
значит. с узлом отбора легче новичку отбирать *головы*? а после отбора отключать узел отбора ? правильно?
Потянет ли двухкиловатная плита колонну два дюйма ?
да, без проблем
Добрый день, температура после дефлегматора 77 во время отбора тела...? Температура кипения эт.спирта немного выше, разве дефлегматор не для того и создан чтобы регулировать температуру того что проскочить в холодильник? После отбора голов по моему разумению немного убавить воду в дефлегматор и он начнёт пропускать то что кипит выше 77 т.е. Этиловый спирт.... Если что то не правильно понимаю поясните пожалуйста... Спасибо
термометр не всегда точен.
просто смотрим и ищем момент, когда температура стабилизируется - это значит, что идет отбор фракции, которой достаточно много, поэтому температура долго не меняется. в нашем случае - это этиловый спирт. и дальше уже ориентируемся на изменения этой температуры: если поползла, значит, большая часть этилового спирта отобрана и пошли другие фракции, и другой температурой кипения.
то есть не на абсолютное значение по термометру ориентируемся, а на его постоянство и отклонения
@@RusskayaDymka я думал после отбора голов, принудительно снижаю подачу воды в дефлегматор, соответственно температура растёт и он начинает пропускать к холодильнику те фракции у которых температура кипения выше чем у голов ориентируясьд на t кипения этилового спирта, с помощью дефлегматора это легко сделать и отбирать тело при t где то 80-81 °
Вообще нужно бы видео, где чётко показывают температуру в кубе, в колонне... Переходные режимы от отбора голов к отбору тела, как устанавливается температура в колонне, вернее чем дефлегматором, плитой, почему то все этот вопрос обходят.... Ведь дефлегматор и нужен для того что бы можно было разделить все фракции по температуре что нужно отобрал, что не нужно стекло флегмой в куб, а в вашем видео температура в колонне пропускает только головы на всем этапе отбора, если этиловый спирт кипит выше 77°С а температура в колонне именно такая у вас в момент отбора тела, получается этиловый спирт, который составляет основную массу тела, дефлегматором остужается и сбрасывается флегмой обратно в куб..... Или я чего то не понимаю...? Понятно что термометр может ошибаться но исправный с погрешностью позволит где то в середине интервала установить дефлегматором температуру при которой именно будет пропускать я этиловый спирт в основной своей массе... Вобщем ничего не понял с отбором тела на колонне,,, объясните кто может до меня не дошло
@@user-yc2zx6po4o На градуснике уже частично охлажденные пары благодаря дефлегматору и холодильнику по соседству. Это по прежнему пары этилового спирта, которые вот-вот превратятся в жидкость, потому там температура ниже температуры кипения этилового спирта. Я например отбирал прошлый раз при 73.6 градусах, при перевесе на 3 десятых градуса в ту или иную сторону шла вонючка (брага на виноградной мезге). Этиловый спирт сам знает на какой температуре ему остановиться, главное не то какая она, а то насколько она стабильна.
@@RusskayaDymka Вы абсолютно правы, хоть я и новичок. Постоянство температуры (у меня 77,6 градусов при крепости 91-92) и текущая крепость. Поймали эти два показателя: Крепость и постоянная температура. И все, надо держать с помощью дефлегматора и мощности нагрева и головы оставлять в кубе.
Здравствуйте! подскажите не могу принаровиться отбирать голова то капает по 2 -3 капли то начинает течь потихонку потом опять начинает капать это не испортит продукт заранее спасибо Новичок
какой аппарат у вас?
@@RusskayaDymka Вейн 4
Вейн 4, 24 литра СС, развёл до 18°, так же мучился, не мог подловить режимы воды и мощности. Все утверждают, что отбирают головы на 1 кВт. Лично мне удалось зафиксировать температуру на 1,5 кВт. Термометры комплектные весьма так себе. Но показали 75 на крышке бака и 72 на колонне. Водичка из дефа еле-еле, буквально две спички толщиной струя. Может пригодится. Мне внятно никто ответить не смог, пока сам опытным путем не дошёл, обматерился.
Здравия! После просмотра видео появилась пара вопросов. А именно: Каким образом Вы контролируете раздельную подачу охлаждающей жидкости на холодильник и дефлегматор, если выход объединён в тройник. И каким образом на данном аппарате возможен контроль за скоростью отбора голов с помощью манипуляций с холодильником?
по входу и в холодило, и в деф стоят игольчатые краны, которые и рулят независимо расход в каждой ветке. Объединённые сливные выходы никак не влияют на расход. Ставить краны на выходе - это только на первый перегон, после которого поймёте, почему так делать не стоит)) /Горячие они становятся шокапец!/.
По этой же причине "манипуляции с холодильником" отчасти были оправданы: увеличивая расход в ветке холодильника, автоматически уменьшался расход по ветке дефлегматора - напор на входе одинаковый. Но по-моему, граздо проще подключать холодильник от тройника по входу без всяких доп. кранов, а кран ставить только на входе дефа. Общий расход рулится водопроводным краном, к которому подкючена вся система. Как-то так..
Ольга, все правильно пишете, спасибо )
От себя добавлю: долгое время работал с раздельными выходами с дефа и холодильника. Решил попробовать с объединенными - получилось нормально, стабильно.
Насчет регулировки общего расхода на смесителе - у меня это очень грубо получается. Один коллега даже сменил себе смеситель для более точной регулировки. Я же для себя взял на вооружение схему с двумя игольчатыми кранами на входе, работает стабильнее, чем с одним и регулировать лично мне удобнее
@@RusskayaDymka , я имел в виду, каким образом Вы визуально контролируете, сколько воды вытекает с дефлегматора, а сколько с холодильника, если выходы объединены?
Дмитрий Ковшов, а зачем это нужно контролировать? Критерием достаточного потока через холодильник является то, что он не шипит и не плюётся - т.е. конденсирует весь поток паров, а дефлегматор регулируется по желаемой скорости отбора (совместно с мощностью плиты) и/или по температуре паров за дефлегматором (вершина колонны). Объёмный расход воды через холодильник и дефлегматор, также как и показатель отношения этих потоков совершенно бесполезен. Или уж тогда извольте наряду с объёмным расходом фиксировать и температуру охлаждающей жидкости. Только вот совершенно непонятно, зачем вам всё это))
@@ghjcnjnfr я при дробной перегонке активно пользуюсь возможностью больше\меньше подавать охлаждающей жидкости на дефлегматор. И очень удобно контролировать скорость подачи, видя, сколько воды с него вытекает. Конечно, можно и без этого. Будем считать, что это старая привычка)
здравствуйте!
после первой перегонки не очищали?
нет, это же ароматный дистиллят. никаких очисток - сохраняем аромат по максимуму, гоним аккуратно, чтобы не прихватить голов-хвостов. это лучшая очистка
При второй перегонке на аппарате Вейн4 после отбора голов температура в колонне не поднимается выше75 гр, затем резко падает до 60-58, затем опять растёт до73_74 и опять падает, почему? Регулировка кранами не получается, что делать? Научите пожалуйста
чем греете аппарат? по какой схеме охлаждение подключаете?
@@RusskayaDymka плита индукционная,,сакура" охлаждение как в инструкции или видео про аппарат вейн4 про, при первых двух раз варения такого не было
@@planshet9133 странно! На колоннах с управлением по охлаждению самый ужас - это головы отобрать правильно, особенно, если индукция импульсная, а деф не справляется на мощностях не импульсных. У меня на самом простом аппарате всё предельно стабильно при отборе тела. Мощность около 1 кВт (5 пипок из 10, печка 2.1 кВт), не импульсный режим. Температура почти не меняется во время всего отбора, медленно растёт так сказать. Думаю, что слабый деф, но менять не буду, проще собрать колонну с отбором по жидкости, там нет таких проблем. Опишите весь процесс или лучше видео, не очень понятно в чём может быть проблема.
я тоже не совсем понимаю, что происходит. пульсации обычно все же - признак захлеба, но в целом непонятная картина
Когда проводить углевание, после первой или второй перегонки? Спасибо!
Мозги себе проуглюй .
Если очень хочется, то после первой
Никогда
Скромный выход
Помогите пожалуйста разобраться. Аппарат 4, вторая перегонка, при отборе тела стараюсь держать t = 75.8-76, грею газом, охлаждение подключено как в инструкции, за исключением отвода воды - раздельное, а не через тройник. Проблема возникает со скачками температуры в верху колонны, в тот момент, когда в дефлегматоре "пересыхает" вода. Трубка отвода сначало начинает выводить воду с пузырьками, а затем и вовсе перестает с нее выходить вода. Проблему решаю поднятием трубки вверх (выходит воздух из дефлегматора) и временным пережатием трубки подачи охлаждения на холодильник, температура стабилизируется в верху колонны. Что может быть не так?
Ps нагрев ставлю не большой, т.к с большим есть ощущение захлеба, а при маленьком через деф приходится подавать тонкую струйку воды, чтобы проходили пары.
Pps, может ли эти проблемы совместить перелив сс кубе (30л - куб, лью - 25-27)
сталкивался с такими проблемами. решал увеличением напора воды и нагрева куба: проще настраивать.
ощущение захлеба у вас что вызывает при большей мощности? какая это мощность?
Трудно это выразить в каких либо единицах, используя газовую плиту. Но по общим описаниям: слегка "вибрирует" колонна, активно слышен процесс кипения сс в кубе, и когда я делал эту выгонку (не первую на этом аппарате) продукт получился, что называется в рот не вопхнешь. Очень сильно драл горло. Не знаю на сколько это все свидетельствует именно о захлебе, но судя по форумам у меня что-то типо этого-)) вычитал где-то, что частично проблему решают еменьшением насадок в царге до 3 шт. Хочется попробовать но боюсь за качество, ибо пока я эксперементирова- настоек и наливок у меня получился запас, а вот с чистым продуктом тяжко.
У меня куб 20 литров ,пришол к тому что оптимальный отбор голов и тела происходит при заливки сырца 15 литров, если больше колонна работает не стабильно, захлебывывается ,грею также на газу, и ещё у меня в кубе антикипелки.
@@termirasd9941 впринцепи, ответ Влада мне помог. Значит просто надо искать злато центрус.. ибо куб у меня больше вашего и то я уже придрочился. А так спс за ответ. Мне помогло увеличение небольшое воды и увеличение газа, а еще что было еще стабильнее я докупил царгу с мочалка и.. как думал я - захлеб обеспечен.. нет - стало даже более стабильной... С мочалка и я получил 93, - запах после разведения спирт, на вкус вся также легкая сладость... Я про сахарную брагу
Подскажите на какой мощности отбирать тело плита индукционная макс 2квт , апарат вейн 4, бак 20л ,3 медных пижа в царге спасибо заранее
посмотрите на нашем канале ролик Как настроить мощность, там я подробно про это рассказываю
Вячеслав здравствуй, на днях получил Вейн 4, перегнал на два раза брагу из белого винограда , второй раз с дефлегматоромм и медной сеткой Панченкова , получил спирт 92 процента, но ароматика практически ушла, скажи пожалуйста, если я хочу оставить ароматику напитка нужно дробно гнать без дефлегматора ? То есть с дефом ни как не получить ароматный самогон?
есть такой фокус - бездефлегматорный отбор. мы отбираем головы покапельно, как обычно, а потом полностью перекрываем охлаждение дефлегматора и берем прямотоком продукт, пока нравится его запах. потом снова включаем деф на полную, даем поработать на себя и дожимаем остатки спирта
@@RusskayaDymka спасибо.
А что мешает отрегулировать деф на более низкий процент по телу? Отсутствие игольчатого крана? И потом Вам нужен одеколон? По моему тонкий аромат более предпочтительнее, хотя как говорится на вкус и цвет.
@@nikolaev51 мешает отсутствие практики, первый раз перегонял, поэтому и вопросы.
@@user-ly3eh4pd9n Понятно, я тоже только три раза перегонял. Но в химии не плохо разбираюсь. Много смотрю роликов изучаю процесс. Я на вашем месте меньше 85 процентов не перегонял бы. Я не думаю что бы у винограда был такой уж сильный аромат. Да, а вот виноградную брагу в спирт сырец советуют перегонять досуха. Тогда больше вероятность аромата будет. А с дефлегматором легко работать меньше воды в него подается меньше крепость. больше воды больше крепость. Только инертность довольно большая. Я отбираю узлом отбора по жидкости. Там быстрее откликается.
Засовываю 4 пыжа и они не много сжимаются и раздаются в длину, в итоге могут торчать с конца царги
.
не страшно )
Здравствуйте! Дифлегматор при этом горячий или прохладный?
при второй перегонке вода с дефлегматора выходит горячей, сам он на ощупь от прохладного внизу до горячего вверху
@@RusskayaDymka у меня дефлегматор весь горячий но вода идёт естественно горячая. Для удобства сделал два выхода по отдельности Может это на это влияет. Спасибо
Русская Дымка у меня холодющая иднт и деф холодный апарат сириус
Доброе время суток скажите узел отбора голов попробовали или нет?
не пробовал
Узел отбора ставится между дефлегматором и царгой, что для данной конфигурации аппарата проблематично так как это единый элемент.
@@serga4619 как это - единый? и вейн 3, и вейн 4 имеют полностью разборную конструкцию
Труп врага всегда пахнет хорошо!
Джон Сильвер.
Здравствуйте, а если вторую перегонку делать без дефлегматора аромат сохраниться лучше?
аромат - лучше, выход - меньше. а если выжать больше - хватанем хвостов
Русская Дымка
Ясно, а где можно получше почитать как пользоваться дефлегматором? В среду должны привести вейн 4 там в инструкции что-то описывается?
И что такое когда дефлегматор работает на себя?
посмотрите на канале два ролика Азбуки, особенно второй)
Русская Дымка
Хорошо, спасибо!
@@RusskayaDymka что за ролик Азбуки,подробнее как его найти
Интересно, а много в градусах прибавит спирт если установить вторую царгу ?
ну в случае ароматных дистиллятов - не советовал бы, чем выше укрепление - тем меньше ароматики остается. а вообще - 2-4 градуса в плюс можно добиться
Русская Дымка
Фруктовые я уже все перегнал.
Я про обычные думаю.
Спасибо!
Какая оптимальная температура должна быть на колонне при отборе голов.
при отборе голов не смотрите на температуру. смотрите на постоянную скорость отбора 1-2 капли в секунду - и так до тех пор, пока не отберете расчетное количество и потом не убедитесь по запаху, что все хорошо
у меня 73-74 град
@@ramsay40rgrgrgrg49 у меня 75 -76
@@user-oj2xw1wg3m погрешность приборов
@@ramsay40rgrgrgrg49 меня вообще 64 показывает
Пробовал перегонять не могу сообразить. При отборе голов температура в кубе 83 идёт резкий скачек температуры в колонне. Увеличиваю охлаждение на дефлегматоре и почему то температура падает и в кубе. При температуре меньше 83 в колонне температура градусов 50 . Весь отбор шёл скачкообразно. В чем может быть проблема?
при отборе голов не смотрите на температуру, главная задача - отбор с постоянной скоростью. 1-2 капли в секунду.
скачки могут быть связаны с изменением напора воды (сосед бачок спустил) или напряжения в сети (сосед включил чайник). вариант - гнать ночью, когда сосед спит )
Русская Дымка , а могут быть скачки быть из-за плотной набивки РПН я в царгу, которая в комплекте идёт?Запихал медь/нержавейка/медь/нержавейка. 4 штуки в общем ситуация опять повторилась. Сначала идёт продукт, потом не идёт. И так весь погон.В комментариях к какому то видео кто-то сказал что если РПН до дефлегматора дойдёт, то будет захлеб. Но Вы то 4 РПН ставите и у все хорошо.
@@MrTheFuran да, если слишком плотно забита насадка - может быть захлеб. и тут уже не будет иметь значение расстояние от насадки до дефлегматора
проверьте насадку, гоните на мощности ниже, чтобы не захлебывался аппарат
Русская Дымка , тогда все ясно. Насадку укладывал в плотную к дефлегматору. Спасибо. Всю голову себе изломал
@@RusskayaDymka подскажите сколько должно быть насадки для 1,5 дюймового?
Народ, подскажите зависимость крепости от t° на колонне? Меньше температура - больше крепость или как?
И ещё. Никак не допетрю, как тело заканчивается. Кто говорит - резко падает напор, кто - температура повышается, кто - градус промеряет (берёт до 40), кто бумажку поджигает...
Владислав рекомендует держать на колонне постоянную температуру. При таком отборе будет постепенно падать скорость отбора. Вчера попробовал так сделать. Держал температуру мощностью и дефлегматором. Набрал 1,5 литра тела крепостью 88 градусов. Потом температура резко скаканула, а крепость упала сразу до 45 градусов. Еле успел банки поменять)). Раньше особо на температуре на колонне не заморачивался, гнал до 50 град. в струе. Хвосты сразу начинают вонять. Тут уж все индивидуально. После 50 град. мне кажется лучше всего определяться по запаху. Потому как аппараты разные.
@@user-dl1pd6tr6y, ага, значит если особо не заморачиваться темпером, нужен попугай и постоянное присутствие. А если заморачиваться, то и без попугая обойдётся, но один фиг контролировать, и не факт, что поймаю.
@@AndrewLeckterZVO Попугая нет. Примерно уже знаю по объемам. Например спокойно набегает 1,5 литра, после этого уже начинаю постоянный периодический контроль.Думаю все придет с опытом. САм месяц назад поменял аппарат, поэтому привыкаю.
@@user-dl1pd6tr6y, да, по ходу так и буду - опытным путём выводить объёмы. А поперву со стаканом попарюсь, если и пропущу, то немного отбракуется.
Благодарю!
в начале отбора тела запомните установившуюся температуру и придерживайте ее во время погона за счет настройки охлаждения дефлегматора. при этом вам придется снижать скорость отбора, а крепость будет постоянной
Здравствуйте! Помогите разобраться, все делаю по технологии, самогон воняет ацитоном как с первых капель так и до конца всего прогона. На разных брагах результат один. Запах как в начале отбираю головы но запах не уходит на вкус ужас. Менял воду, дрожи, сахар, ёмкость результата ноль. Гоню на аппарате вейн 4. Что первая ппрегонка что вторая результат один. Подскажите что делаю не так?
вероятно, что-то на второй перегонке не так делаете....
Да вроде все как положено,после нагрева до 65-70 градусов в верху колонны, убавляю мощность и даю поработать на себя минут 15-20 потом убавляю напор воды в дифлегматор, как появились первые капли регулируют подачу воды и мощность так чтоб капало 1-3капли в секунду. Вот тут и начинается сколько не отбирал запах ацетона на всем продолжении, отобрал головы с запасом затем немного увеличивают мощность но до конца прогона запах и вкус остаётся как с первых капель, уже все перепробывал. Где что делаю не так? Насадку тоже менял разницы нет
@@user-yk2io9tm1k у меня подозрение что эта вонь изза прокладки уплотнительной бак-крышка.
@@user-yk2io9tm1k прокладка пахнет сама по себе, принюхайтесь!! Отпишитесь жду ответа
Какого цвета эта прокладка, белого или как обычно полупрозрачный силикон?!
Медные насадки какой длины.? От вейн 3 ведь неподойдут , если вейн 4 про будет
на двухдюймовый аппарат требуются насадки подлиннее. я сворачивал в рулон по две при тестировании двухдюймовой колонны
Русская Дымка может стоит продавать на метраж метрами
Это как же можно регудировать отбор голов холодильником? подключать охлаждение дэфа можно как угодно, главное верхний термометр. На узел отбора просится ТСА (трубка связи с атмосферой) безопасность превыше всего.
Виталий, очень просто ) Как писал Михайло Ломоносов - ежели где чего сколько убудет - в другом месте столько же и прибавится ) Общий напор постоянный, делится на холодильник и дефлегматор тройником, прикрываю холодильник - больше напор на дефлегматоре.
Что общего между безопасностью и ТСА?
Если трубка отбора продукта не будет сообщаться с атмосферой (конец окажется в продукте, например) произойдет повышение давления в аппаратуре, что может привести к прорыву паров, и обвариванию оператора, примеров масса, может в принципе и бабахнуть, пары горючи. мне кажется, что узел отбора можно изготавливать в зависимости от пожеланий заказчика, лично, я с удовольствием приобрел бы узел с ТСА. И гильзу под установку биметаллического термометра из меди, а не из латуни. Это мое личное мнение
на газовой плите может работать
да
К сожалению, информации очень и очень мало. Новичку вообще не понять.
Добрый ден. Подскажите плиз !!! когда делаю вторую перегонку после отбора голов начинаю отбирать тело в кубе 85 градусов в колоне с помощью дефлегматора регулирую температуру от 78 до 83 гр. когда в кубе подымается темп. до 95гр. в колоне держу темп. что бы она не превышала 83гр. у меня перестает бежать тело. крепость в струе самогона 65гр . После этого у меня хвосты не отбираются даже если я выключаю дефлегматор. Подскажите как в этом случае отбирать хвосты. ???? При разбавлении самогона водой у меня вкус сивушных масел остается ((((( Спасибо !!!!
78 - температура кипения спирта. а вот при 80 уже пойдет сивуха, хвосты
@@gosgala7492 Спасибо.
Не совсем понятно на каком показателе спиртуозности в струе прекращать отбор. По видео получается чуть ли не на
На аппаратах такого типа крепость сохраняется высокой до самого конца отбора, падает скорость. Прекращаем отбор, когда не удается удерживать температуру в колонне на постоянном уровне
@@RusskayaDymka из-за сраного набора воды в московских панельках ее тяжело удерживать не только в конце отбора, но и на протяжении всего процесса. вчера мучался пол дня с этими кранами, в итоге прекратил отбор, когда в кубе было уже 96 градусов. В итоге с 4 литров сахарного сырца крепостью 50 градусов получил 1.6 литра крепостью 92 градуса, это нормально?
@@Bryanskpower не очень много, но нормально
@@RusskayaDymka еще вопрос, в режиме первой перегонки замерил скорость отбора, вышло 2.5 литра в час... в чем может быть причина? в индукционке? у меня 2 квт.
@@Bryanskpower скорость перегонки падает со временем, в самом начале скорость больше, к концу ниже. ну и да, 2000 на индукционке - не всегда настоящие 2000
😉
как стать счастливым обладателем этих чудесных кранов на быстросъемах, которые стоят на подаче воды?
на сайте они отдельно не продаются, к сожалению
их пока нет, скоро появятся )
@@RusskayaDymka это прекрасная новость, очень не хватает удобной регулировки
на сима -ленде есть
на алике вся приблуда имеется
али экспресс посмотри там брал и дешевле, долго правда
Доброе время суток. Вы говорие что у вас все из нержавейки. Купил ваш аппапат вейн 4 и к сожелению немного разочеровплся. В вашей крышки появляется ржавщина. Хотя я делаю все как в инструкции. Очень не приятное впечатление. Но аппапат огонь. Давайте говорить так как есть. Спасибо.
Николай, аппараты действительно из нержи. Не из самой дорогой - поэтому рекомендуется после использования протирать насухо
Доброе время суток. Ржа появляется на гайке которая фиксирует сброс лишнего давления.
Вторая дробная перегонка. Отобрал 150 мл. голов, Тмпература в колонне 75.1*. Затем начал отбирать тело, но температура в колонне установилась на 75.6. при этом, пытаясь повысить температуру в колонне до 78.4 методом корректировки охлаждения дефлегматора, качество самогона только ухудшалось. т.е. качество самогона при температуре в колонне 75.6 лучше, чем при 78.4. Всё ли верно я делаю ?
А зачем температуру повышать!? Вышел на "спиртовую полку" и гони до хвостов
@@user-df2nl9bi2g так tкипения этилового 78.4. я подумал, что качество отбора будет лучше на этой температуре. Нет?
@@VidalBazu нет)). На 75,1 и надо было брать. (Хотя подозрительно низкая Т. но это может быть особенность твоего термометра). Погугли форумы на предмет термина "спиртовая полка". ПОсле отбора голов (расчетного объема или на запах) выходишь на спиртовую полку и гонишь пока температура полки не изменится. Изменения даже в 0,1* достаточно чтобы прекратить отбор тела. Если получится водой или нагревом вернуть температуру на уровень полки то хорошо, если нет - хвосты. Ну как то так...
@@user-df2nl9bi2g спасибо, сейчас посмотрю
@@user-df2nl9bi2g, а есть смысл промерять крепость на выходе? Просто кто как определяет конец тела - кто по скачку температуры, кто по запаху и горению, встречал и промер на крепость. Берут классически, до 40°, ниже хвосты добирают.
1,5 литра продукта из 2 канистр сока по 700р каждая и двух пачек дрожжей по 250 р каждая? 2000 р за 1,5 литра самогона? Не жирно?
Ещё надо добавить расход воды и электричества, хрень полная. Там по внешнему виду концентрат туфта, очень жидкий как вода. И если по совету добавлять сахар, что это за бренди мы получим?!
две канистры сока оказывается на сайте дымки стоят 2800 и дрожжи 500 за две пачки итого 3200....две недели сбраживать. Сутки перегонять. Настаивать в бочке 3-6 месяцев:) ребята это не правильно. Это нехорошая математика....и бочечку за 5000 ....8200рублей....попили самогону...концентрат сока лучше на вино домашнее пустить там хоть 1500 концентрат и 200 дрожжи итого 1700 р за 20-25 литров вина. Это оправдано. 75-85 р литр вина. А то что вы сделали ....перебор.
Странный выход. Я постоянно делаю на соках без добавления сахара. Вот недавно с 10 кг абрикосового концентрата получилось 4,5 литра 39 % продукта.
Да, выход получился печальный.
А как Вы определяете без диоптра есть ли в колонне захлеб? Это меня волнует, так как диоптра у меня нет, а плита индукционная. Читал, что при температуре ниже 1000 ватт все индукционки работают в импульсном режиме. Значит вся выстроенная в царге по фракциям флегма, при прекращении нагрева стекает в куб. Какой тогда смысл давать колонне работать "на себя"? К сожалению в инструкциях ничего об этом не сказано.. и народ терпеливо дает колонне "работать на себя", а всё без толку.
никто не мешает работать на себя при постоянной мощности - 1000 вт почти любая конфигурация колонны выдержит без вопросов.
насчет захлеба - если он у вас случится, вы не пропустите ))
@@RusskayaDymka А откуда мне знать, есть ли в колонне захлеб или нет?
если у вас случится захлеб - на выходе будет сильная пульсирующая струя, и возможно она будет горячей. ни с чем не перепутаете
сетка грязная ведь
А углём чистите в промежутке между 1 и 2
ни в коем разе. уголь для благородных дистиллятов противопоказан на любой стадии по моему мнению
@@RusskayaDymka интересно почему? Многие чистят..разделились на 2лагеря
уголь сильно режет ароматику
Концентрированный сок и так уже "ободран" по самое не хочу. Хотите сохранить ароматику -- никакого сахара! Да, выход нк очень, но в этом ролике совсем какой-то слабенький результат.
Да, причем полгода назад, когда сам экспериментировал - выход был лучше. Возможно, от партии к партии у производителя концентрата что-то меняется...
Плитка конечно хорошая, но шумит как самолёт 🤦♂️
Блин, ищу четкую инструкцию, и не могу найти. *"Вот прошло 15 минут и я начинаю... " А у меня куб на 50л и Царга 1м, мне когда начинать? "*Я подаю воду на холодильник, а значит воды в дефлегматор пойдет меньше" - с чего ты это взял? Какое у тебя давление и t охлаждающей воды? "*Я ставлю 1000 Вт, а потом понижаю до 800" - а у меня ТЭН на 4.5 КВт с терморегулятором - мне на сколько понижать? Я уже перерыл кучу видео и наизусть выучил, что "колонна должна поработать на себя, чтобы пары выстроились" - ненужная инфа. Где температурные режимы в кубе и вверху колонны - ведь это одинаковые параметры для всех колонн, печек, ТЭНов и объемов бака? Что вы за учителя такие?
ну для начала - учителя в школе )
а здесь есть смысл постараться вникнуть и понять принципы и смысл, чтобы повторить на своем оборудовании и в своих условиях. вам ведь никто ничего не должен, правда? )
@@RusskayaDymka Конечно никто ничего не должен.Только если делаете для людей так и делайте нормально! Т.к. Люди у Вас покупают и обзор именно Вашей продукции!!! я думаю не составит труда сказать какая температура в какой момент !
Скажите, какую крепость дает аппарат с царгой 1 метр?
@@user-iy5xw9ji9f Чем медленнее гоните - тем выше крепость. Будете гнать покапельно - 96 даст ))).
91 градус, и о каком вкусе речь идёт, почти спирт
Коллега, до недавнего времени думал, что выше 92 уже не остается вкуса-аромата. Пока на выставке Винокурэкспо не попробовал чудесный зерновой дистиллят, вкусный и ароматный. Спросил у его автора о технологии - он выгоняет на крепости 94.
Поэтому для себя сейчас принял: для употребления в белом виде - 94. Для бочки - 92, 90, 88 - в зависимости от исходного сырья
ПРИВЕТ КТО ПАСКАЖЕТ ЕСЛИ КУБЕ ТЕП 90ГР А КАЛОНЕ 78ГР ИЛИ 80ГР МОЖЕТ СЕВУХА ПАПАСТЬ САМАГОН КТО ПАСКАЖЕТ СПС ЛАЙК
Ох, Аркадий, нельзя же так с русским языком обращаться.
78 - температура кипения спирта. а вот при 80 уже пойдет сивуха, хвосты
привет вы правы плохо училсья ЗНАЧИТ ЕСЛИ КУБЕ 9ОГР А КОЛОНЕ 78 МОЖНА БРАТЬ ТЕЛО Я ПРАВЕЛЬНО ПОНЕЛ СПС @@RusskayaDymka
в принципе да, но для лучшего понимания второй перегонки посмотрите ролики на канале, с ней связанные. будет проще разобраться. процесс интересный и им гораздо легче управлять, если понимать, что происходит