Как хранить бисквиты и начинки ?
Vložit
- čas přidán 26. 12. 2020
- 🍰Мы рады видеть вас на нашем канале !
🍰Сегодня Вы узнаете о том, как хранить бисквиты и начинк
🍰Чтобы не пропустить новые ролики , подписывайтесь на канал и жмите на колокольчик возле кнопки подписаться! Ставьте лайк 👍🏻 и делитесь видео с друзьями 👥
🍰 Нам интересно , что вы хотите увидеть в видео?
🍰 Ответы пишите в комментариях 👇🏻
🍰Регестрируйтесь на мастер-класс :cutt.ly/ihFqvJZ
🍰Сайт онлайн школы кондитеров Оксаны Лобачевой: cutt.ly/ehpOxT0
🍰Инстаграм школы: konditer.school...
🍰Инстаграм эксперта онлайн школы: ksushalobacheva...
🍰ВКонтакте: ksushalobacheva
🍰Для коммерческих запросов: ando-78@mail.ru
🍰Канал кондитерской онлайн школы кондитера-технолога Оксаны Лобачевой.
🍰Практикующий кондитер с 18 летним стажем, повар 5 разряда, квалифицированный техник со средне-профессиональным образованием «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», инженер с высшим образованием «Инженер общественного питания».
🍰На онлайн и живых мастер классах в Москве, Краснодаре, Ставрополе, Новороссийске, Ростове-на-Дону, Туле, Тамбове, Калуге и д.р. городах более 4000 учеников, как новичков, так и продвинутых кондитеров, успешно прошли свое обучение.
Пока слушала совсем забыла зачем я здесь🥴🥴🥴 настолько приятно слушать, прямо как сказку🙈
Конечно замораживаем!!! Уже давно смотрела ваше видео и научилась этому. Огромное Вам спасибо за полезные советы!!! Это мне очень-очень помогает!!!
Огромное спасибо за полезную информацию. Это очень экономит время!!!!!! 👍👍👍👍👍
Ви молодчинка, дуже приємно вас слухати. Дякую.
Добрый вечер. Я бисквит по вашим рекомендациям заморажываю. Отлично. Спасибо.
Спасибо большое за такой урок о заморозке! Здорово, мне как раз на руку такая новость! Я и не знала, что можно бисквит замораживать! Действительно экономит время!
Спасибо, большое. Всё предельно ясно и без лишних слов. Всего вам доброго.
Какая вы приятная девушка, голос нежный, приятный😊🤗большое спасибо вам за ценную информацию , ничего лишнего 🤗🤗🤗
Спасибо огромное за совет, буквально прошлым летом, в виде эксперимента, я заморозила порезанный на кусочки торт Полет собственного изготовления и каково было мое удивление, когда я накануне вынув кусочек торта из морозилки и оставив его на ночь разморажваться, утром получила к завтраку свежайший тортик!
Теперь благодаря Вашему совету буду заранее выпекать бисквиты и замораживать их! Еще раз спасибо за совет!
Так приятно слышать как вы чётко объясняете. Я самоучка кондитер много узнала увидев ваше видео. Спасибо большое
Пробовала морозить и правда, он очень классный после морозилки, я даже не размораживала а сразу начинала торт и было всё очень здорово!
Какая прекрасная женщина! Какое замечательное видео! Так бы и слушала ваш голос.. Все очень подробно! Понятно! Полезно!
Я торт храню в морозильнике, предварительно порезав на порционные кусочки чтобы легче было брать когда захочется. Просто в холодильнике он тоже может стоять недельку и не скисает, но лучше торт или бисквиты класть свежими в морозильник. Так они сохраняют свежесть даже по истечению 2 месяцев. С хлебом делаю тоже самое.
Прекрасное видео, все четко и понятно ( без лишней воды) 👍👍👍
Оксана спасибо большое за ценную информацию! ❤️
Здравствуйте. Спасибо вам большое за позновательное и поучительное видео. 👍
Так все понятно !! Спасибо за ваши советы
Спасибо большое за советы.
Всё чётко, лаконично и понятно. Спасибо огромное!
Какая вы приятная, милая ❤️ спасибо вам нереальное! Я и не знала что можно это делать! Я ж теперь все все при все успею 😍😍😍😍😍спасибо спасибо спасибо
Благодарю, за совет👍
Спасибо большое за информацию. Очень актуально👍👍👍👍
Благодарю Вас за ценный совет❤️
Спасибо за ценную информацию💌👍
Вы - кладезь знаний.спасибо вам.
Спасибо большое за нужную информацию
СПАСИБО ЗА СОВЕТЫ👍🌹
Спасибо за совет. Поучительно. Хотелось бы узнать все тонкости хранения крема пломбир и др. Лайк и подписка. Спасибо ещё раз.
Спасибо за полезную информацию!
Вас слушать, одно удовольствие 🙏🏻🥰🥰🥰
Спасибо большое
Очень полезное видео🌺🌺👌
Молодец, все на позитиве.
Спасибо большое! Теперь буду замораживать! Это действительно очень удобно! Иной раз немного остаеться отрезок..ни туда.. Ни сюда... Жаль выбросить и так есть не хочется.. Насобираю и че нить вкусненькое приготовлю! Тем более сразу готовить не хочется.. Торт же надо вначале доесть! А замороженный можно приготовить из него когда хочется или когда удобно! Теперь с лёгким сердцем с радостью в душе спокойно иду спать!
Спасибо за советики)🌷.
Вы очень приятная женщина! Так хорошо объяснять😊
Большое спасибо за информацию.
Спасибо за ценный совет❤
Спасибо огромное 💖💖💖
Большое вам спасибо ,вы супер
Спасибо большое, как раз на праздник нужно было сделать заранее бисквиты..
Вы умничка! Спасибо❤
Оксана,огромное спасибо. Бисквиты храню в морозилке.
Скажите пожалуйста а красный бархат коржи можно морозить? Как вы думаете
Спасибо за это видео! Теперь сомнения по поводу заморозки бисквита исчезли. Буду пробовать :)
У меня тоже был страх, казалось что это не пригодно для продажи😁
Прекрасно и доходчиво)
Спасибо за совет!
Огроооооооомное спасибо прям что надо
Я тоже всё замораживаю, бисквиты, медовики, начинки, (шоколадные, курды, карамель) как то сама решила сохранить на долгий срок и попробовала, так понравилось, коржи ещё лучше после заморозки! Я то думала, что я гений, сама догадалась🤣🤣, а я оказывается не одна такая! 🤣🤣
Здравствуйте) не подскажите, можно заморозить меренговый рулет с кремом на 1-2 дня?
@@montekristo04 никак, он пойдет водой когда вытащите с морозилки. Осекнутся яйца.
Можно ли замораживать ганаш на сливках?
Сколько храните бисквиты и пропитки ?
Здравствуйте а вы готовые испечены коржи замораживаете ?
Вы прямо с языка сняли про коржи для наполеона. Я уже много лет пеку за 1-2 недели перед Новым годом бисквитные тончайшие 2-3 мл коржи на два торта по 20-30 штук на один торт и просто прикрыты и то не со всех сторон фольгой, смазывание кремом заварным это вообще ювелирная работа, но зато этот торт хранится в зависимости от качества продуктов от 10 до 14 дней и это проверено временем и даже намека не было на что то не приятное во вкусе за 2 недели, я просто один торт одна ела, он очень вкусный и сытный, хотя его на жирность я корректировала, на 2 порции киселя. одна порция масло и орехов.
Спасибо , очень полезное видео
спасибо большое, именно то, что я искала
Спасибо ☺️
А так спасибо большое, за очень полезную информацию
Как приятно слушать вас, соскучилась по всем рецепты, всё хорошо у вас?надеюсь что да, ❤
Спасибо большое .до сих пор не знала как хранить коржи
Спасибо👍👍👍🍀🥰🌹
Спасибо большое очень полезно
Спасибочки.
Здравствуйте, случайно попала на ваш канал и сразу подписались. Спасибо что подсказали как правильно можно хранить заготовки из теста, вовремя. Поздравляю вас с наступающими праздниками и желаю ещё большего процветания и ещё больше подписчиков!
спасибо большое! Вас тоже с наступающим , больших успехов в кондитерском деле! Следите , скоро будут новые полезные ролики!
@@user-xp1kt3xn3b Возможно на вашем канале есть рецепты начинок подлежащих заморозке, дайте пожалуйста ссылку. Спасибо огромное.
Класс! С коржами все понятно теперь. А где же информация о начинках, о чем заявлено в названии?
Как я удачно попала на Ваш канал 👍 обязательно подписалась!!! Подскажите, купила много крем чиза. Можно хранить в морозильнике?
Спасибо!
А что вы можете посоветовать насчёт заварного пирожного? Спасибо! ☃️🎄
Oksana Умничка!!!❤❤❤❤
Спасибо !❤
Я бисквит замораживаю , мне нравится.и ягодное конфи тоже.
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, как можно сохранить бисквитные коржи предназначенные для рулета?
Благодарю
Хотелось бы вопрос про крема задать, например БЗК, как его хранить или его сразу надо использовать?
Спасибо
Здравствуйте скажите пожалуйста а можно ли замораживать сливочно егуртовый крем не растирается ли он при размарозке?
Оксана, это не по теме, подскажите ,торт ,,ягодный микс,, внутри с кремом мосскарпоне со сливками, можно сверху нанести белковый крем?
Про бисквиты сказали все,спасибо,меня интересуют хранение начинок,в названии к видео у вас заявлено хранение начинок тоже,но про них ничего не сказали.Меня интересует клубничный или малиновый мусс,именно мусс в составе которого есть сливки,не конфи или кули,буду очень благодарна за ответ.
3:44 там идёт про начинки
Здравствуйте!расскажите пожалуйста как и где правильно хранить фабричный крем-ганаш(после вскрытия ведра) и шоколадную глазурь?заранее спасибо.
Подскажите а сколько можно хранить в холодильнике или морозильнике кожи молочной девочки? Теряют ли свои вкус и как лучше их хранить
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, можно ли заморозить на неделю торт с начинками ганаш и курд?
Оксана,скажите пожалуйста, можно ли замораживать торт с профитролями ,приготовленный по Вашему рецепту.Буду очень признательна.
Здравствуйте спасибо большое за совет, меня интересует как и сколько можно хранить коржи из безе и изделия из безе.
ОТ Вас любое видео ~💯урок.
Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, можно ли заморозить коржи для торта "Молочная девочка"?
Подскажите пожалуйста,а можно заморозить морковный с орехами бисквит?
Спасибо Вам Оксана, очень полезные знания. Я не замораживаю, но после выпечки бисквит отлеживанться с холод-ке ночь или 1,2 дня.
А если заморозить готовые мафины с изюмом или черной смородиной их можно после разморозки употреблять, не повлияет на заморозка на качество мафинов?
Здравствуйте, скажите пожалуйста а можно замораживать корж для меренгового рулета впрок? Заранее спасибо.
Здравствуйте, можно ли заморозить бисквиты молочной девочки?
Добрый вечер,подскажите пожалуйста сколько и как можно хранить ореховые коржи , для киевского торта.Спасибо!
Доброго дня. Подскажите пожалуйста можно ли замораживать крем чиз на масле? И сколько он может храниться в холодильнике?
Здравствуйте! Если я заморозила кексы на капкейки, за сколько доставать их чтоб они разморозились ?
Оксана спасибо Вам за информацию! У меня к вам вопрос о сроках годности булочек, пирожков и других изделий с творогом. Как хранить такие изделия в магазине?
А меня интересуют коржи молочной девочки- можно их заранее испечь, и если да , то как хранить?
Подскажите пожалуйста классический бисквит без масла тоже можно заморозить?
Можно ли заморозить крем?
Здравствуйте 🤝 Скажите, сколько по времени можно хранить чизкейк в холодильнике и как его замораживать ?
Здраствуйте у меня вопрос, можно заморозить прослойку чизкейк для торта?
здравствуйте! подскажите, можно ли замораживать капкейки? если да, как их потом размораживать? в холодильнике или на столе? и потом уже шапочку делать
Еще я хотела узнать сколько времени можно хранить в холодильнике зеркальную глазурь
Добрый день! Скажите а маковый бисквит можно в морозилку?
Здраствуйте! А крем чиз можно замораживат?
Оксана, а капкеики можно замораживать
Здраствуйте можно ли зомараживать коржи для молочный девочки?????
Огромное спасибо!!! Простите пожалуйста, но тесто всегда единственного числа, т.е. "бисквитное и кексовое тесто", а не "бисквитные теста и кексовые теста". Книгу Вашу обожаю и всем советую купить!
ОНА ПРОФИ И МОЖЕТ СЕБЕ ПОЗВОЛИТЬ ТАК ГОВОРИТЬ. КАК "ОСУЖДЁННЫЙ" ГОВОРЯТ ПРОФИ АДВОКАТЫ. РАЗВЕ МОЖНО УЧИТЬ ПРОФИ. ЭТО НЕУВАЖЕНИЕ.
А готовый торт открытый медовик (крем чиз и сметана) можно на морозилник 2-3 дня?
Да, только хорошо упаковать в пленку или коробку