КУМЫКСКАЯ КУХНЯ. ЗЫР-ЗЫР ХИНКАЛ- ФАНТАСТИЧЕСКИЙ-старинное традиционное блюдо кумыков.ЗОЛОТОЙ ФОНД
Vložit
- čas přidán 24. 10. 2022
- Кумыкский "ЗЫР-ЗЫР" хинкал-традиционное старинное блюдо кумыков.Это блюдо употребляли в основном воины Кумыкского Шамхалата во время походов в тыл неприятеля,т.к. блюдо неприхотливое и его готовить достаточно мяса,муки,соли,а ингридиенты по обстановке,тесто готовили в походных условиях и для приготовления форм ЗЫР-ЗЫР хинкала достаточно стоя приготовить рулеты и штамповать формы,это Саида готовит в домашних условиях.Это блюдо любили кумыкские полководцы(Султан-Мут Эндиреевский,Султан-Махмуд Отемишский,Ташав-Хьажи Эндирейли,Кумыкские Шамхалы и т.д.).Мы вам предлагаем блюда,потихоньку забываемые народом,чтобы восстановить в памяти народные кухни,обычаи,историю.Удачи всем нам и подписывайтесь,предварительно лайканув.
Рекомендуемые видео:
Кумыкская кухня:
• КУМЫКСКАЯ КУХНЯ. БИШЛЯ...
• КУМЫКСКАЯ КУХНЯ. АКЪ-П...
• КУМЫКСКАЯ КУХНЯ.СОХТА ...
• КУМЫКСКАЯ КУХНЯ.КЪАБАК...
studio.czcams.com/users/videond0t...
FACEBOOK
/ agav.saydullaev
VK
agav53
OK
ok.ru/saydullaev.agav
INSTAGRAM
/ avgust1953 - Jak na to + styl
Как интересно что вы и историю кумыков по ходу готовки рассказываете 👍
Кумыки все подзабывают,а мы напоминаем.🙏
Кумыки слабо подписываются.
Яшасын къумукъ халкъым
Воллахъ яшасын!
Зыр-зыр хинкал сюемен,юка ныда бек сюемен !Яшасын бизинкилер,машалла,савлук!!!🌷🌷🌷👏❤👃👍
Подписка неге этмейсиз?
Миллион раз желаю вам здоровья и долгих лет совместной жизни
А вам удачи и здоровья! 👍
Салам алейкум я сама кумычка помню этот хинкал мама часто готовила Вы молодец только муэыку потише сделайте пожалуйста
Мы тоже заметили, что громко
Этот хинкал фантастика,да и все кумыкское-фантастика!Музыку будем регулировать.
Я кумычка обажаю зыр зыр хинкал
Значит надо делать и кушать.
Ящасын мени къумукъ халкым! Бажарывлу,гелишли,не ищни башина алса ахырына чыгъагъан! Бар ащларыбыз бизин татувлу,къатынларыбыз бажарывлу,къонакъланы кутюп болагъан,не ащгъа да пагьмулу. Мен кёп сюемен бизин милетни!!!❤❤❤
Бизде сизин суевиз, Аллах савлукъ берсин.
Миллетте сюе сизин, Аллах рази болсун сизге! 🙏
Я уже 14 лет как не живу в Дагестане, с большим удовольствием просмотрела ваше видео .Спасибо большое вам. Аллагь савлукъ берсин сизге !
Сизгеде савлукъ, саламатлыкъ💕
Вам удачи вне Дагестана и возвращения на Родину! 🙏🙏🙏
Савлукь булан Яша!!!!!!!
@@user-ql9yi1oh2e Сизгеде савлукъ! 🙏
Возвращайтесь домой!
Музыка на фоне не дала переключить видео. Яшасын къумукъ халкъым!
Яшасын!!!
Дай бог Вам здоровья и Вашей маме у вас мировая мама🙏
В ютюбе подписались?
Машаллагь!,как вы быстро ,и молнееностно приготовили этот хинкал!мне кажется ,что он очень кропотливый!,а вы сним справилисьза раз! 💥❤️🔥🙌👍
Саида профессионал кумыкской и мировой кулинарии. 👍🥇🚀
Спасибо!😊
Ма ша Аллагь сизге , Аллагь савлукъ берсин сизгеде и бизин къумукъ халкъгъада , яшасын къумукъ халкъ. 👍👍😘😘
Подписканы?
Амин🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Я кумычка в первый раз вижу такой хинкал у нас, знаю жижиг галнаш у чеченцев такой делают. Теперь буду знать, что это наш хинкал. Спасибо большое повару!
Вот поэтому мы и выставляем наши,кумыкские блюда,сегодня наши забывают свое,родное,так что распространяйте среди молодежи.Жижиг галнаш похож,но по другому.
У крымских татар тоже есть такое блюдо. Слово галнаш это стяжательная форма от кумыкского галин аш. От этого и по-русски название галушки.
@@cheburaschka1237 Вот вы молодец,вы просто еще одну страницу истории открыли мне,а тут были чеченцы,которые мне доказывали,что это блюдо чеченское,а ведь они и перевода не знают этого блюда,вот у меня есть уже железный аргумент и пусть кто нибудь мяукнет.Последние 20 лет нахапали наших денег,а сегодня все присваивают.Не получится,кумыки тысячелетиями питаются такой пищей,а другие увидели все это как 20 лет.
Слово галнаш от кумыкского гъалын аш,они это переняли у нас,кумыков,тот же зыр-зыр хинкал и сделали шорпа-гъалын аш.Знайте,кулинарные законодатели на Кавказе-это Кумыки!👌👌👌🧄🍞🧅🥛🥦🥬🥒🌶️🫑🍅🍆
@@Avgust53кумыки теркские проживали на низменности от Сулака до Владикавказа. На территории Грозного у моего прапрадеда в конце 19 века были магазины мануфактура и золото, где работниками были русские и кумыки. Сохранились все архивы с фотографиями.
Яшагиз Кьумукь халкьим Утамыш тоже
Къумукълар алгъа! 💪
Миллет .
Языгьыз , башгьа , янгы болюклер ,ачыгьыз .
Мисалгьа сизге , буна Седой Август.
О сизге прожектор йимик , елну ярыкь этип , герсетип тура .
Миллетни , 70 процентини , бусагьатда кьулаклары эшитмеген .
Бизин сыйлы ва гьюрметли шаирибиз , Йирчи Кьазак - агьайыбыз яшавунда ,айтип гетген, маьнаны.
О бек , теренден гелеген , магьна , бу гюнлерде де , оьзюню гьажатлыгьын , тас этмеген .
Шайлы уланлар темтиретер
Ерни ,темир кьазыгьын .
Шайсызлар пысар ,
Излер гюнлюк азыгьын .
Бармы дагьы Дагьыстан миллетлени арасында , шулай терен ойланы ,оьрге чыгьартма бажаргьан шаирлер ?
Озокьда , екь .
👍
Салам алейкум,молодцы очень понравилось,я из Буйнакского района ,у нас этот хинкал называется сыр сыр хинкал, может это другое блюдо,у нас тесто замешивают на крутом кипятком,
Вполне возможно, что названия отличаются, но суть одна.
Первый раз видел как готовят Кумыкский Хинкал, очень аппетитно выглядит! Дай Аллах Вам здоровья!
А вы не из Дагестана?
@@Avgust53 нет:)
@@user-hv5rv3vp3l Понятно.
У Моздокских Кумыков постоянно такую делают))
Молодцы Кумыки из Моздока👍💪
Мама просто умница!!!
МашшАллах!🙏
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. ВСЕМ.
Взаимно!
Какая у вас милая мама дай Аллах здоровья вашей семье
МашшАллах!!!🙏
Один из стариннейших рецептов 👍👍👍
А кумыки его уже забывают.Поэтому мы решили напомнить.
Молодец.Без лишней болтовни.Просто и доступно . Мой внук обожает этот хинкал.Спасибо
На здоровье!👌
Какие приятные люди и очень аппетитные блюда здоровья и благополучия вам просто супер❤❤❤❤❤❤❤❤
Баракалла вам! 🙏
Очень душевное видео получилось! Спасибо! Здоровья крепкого вам с хозяйкой и вашей маме! Будем ждать вас с кумыкским рецептом у нас на канале!
Только вперёд! 💪
Хинкал-главное блюдо кавказского стола.Анагъызгъа Аллагь савлукъ берсин.
Савболугъуз!
Всем Привет
Да на самом деле очень вкусный Хинкал👍
Подписалась😊
❤
Когда подписываетесь,подписывайте и других.👍
Сынсыр гьинкалны къайнар сув, яда къайнар бульонгъа баса. Олай формасы да болмай, уллу гесиле.
Сиз этеген гьинкал да бек татли, къолларыгъызгъа савлукъ берсин!
Савболугъуз!
Привет из чични унас тоже точно токое еда, очен вкусная, хазайка мила очень дай Аллах вам всем здаровья и главно бабуле я болшом удовольстви смотрю ваша кпнал мы и вы как одна семья❤❤❤
Оооо,такие как вы нас вдохновляют,вам здоровья и благополучия!🌹
Эта не кумыкская еда, это о чисто Чеченская еда, и называется она жижиг галниш так что старина ты глубоко ошибаешься, и музыка тоже Чеченская, не знаю что там кумыкского, позор вам кумыкам, своё покажите.😂
@@user-op3hl7ye2eПереведи название хинкал,тогда поймёшь чей это хинкал!
Мычыгъышлар Кумукълардан уйренген боладыр, жижик галнашны этмеге))
Ол къумукъланы джижикъ гъалын аш.
Анахызгада. барыхызхада савлукь берсин❤❤❤😊
Савболугъуз! 🙏
Звук моментами пропадал. А мне, если честно, приятно было слушать речь.
Задумано.
Приятного аппетита ,классный хинкал ! Привет Садюв бажюв !
👍
Спасибо, что напоминаете про национальные блюда!
Национальные блюда основа этноса.
Уважаемые зрители и подписчики,мы готовим кумыкские блюда консультируясь с моей мамой,которой 92 года,моя мама училась у своей мамы и бабушки и т.д. и убедительная просьба не учить нас как готовить кумыкские блюда,характерные для Хасавюртовских кумыков.
💯💯💯☝️👍👍👍👍👍👍
ООО! КАК ВЫ СЕБЯ УЖЕ ДЕЛИТЕ НА ХАС-ИХ! КУМЫКОВ ВОТ ПОЭТОМУ И РАЗЛАД ИДЁТ У ВАС!
@@CkCk-ie2nh Нет, мы не делим, а хотим сказать о разнообразии и богатстве нашей, кумыкской, кухни. И вообще, наш канал о величии кумыкского. Просьба, не искажайте действительность, а если не понимаете, вот вам я и объяснил. Кумыки всего мира объединяйтесь!
Къумукъ ашлагъа тиеген ашлар ёкъ👌
@@user-bd4pf9jh7i Озокъта!
Зыр зыр гьинкалны бизде этебиз.
Бизде гъалын аш дей 😂👆🏻
@@user-et5rp8fl2o Сизде ол не ердир?
???
Прям аппетит подняли... 🤲🙏😍Аллах савлукь берсин сизге. Ва сизин Семьягьызгьа.. Но Агьав музыка мешает
Понял.
😊😊
Как говориться"хабардан хинкал яхши"😄
😄
За сказанное 😂
Я подписался на вас,удачи вам,Салам алейкум!!!
Ва аллейкум салам!
Тысяча лайков заслужила 😂
👍💯
а этот хинкал у нас тоже делают между прочим,приятного аппетита
Нормально. 👍
А вы случайно не хасавюртовские, очень знакомые лица,с улицы грозненской!Здоровья вам крепкого!!!
Да,точно,коренные-центровые.
Моя бабушка тоже мир ее праху .Я из Баку. Обожаю щыр зыр хинкал
Благополучия вам и вашей 92 летней маман.
Коль я влез в эту тему .
Мне хотелось сделать , одну важную подсказку вам .
Опрашивайте маму на камеру .
Не только по теме хинкала .
Но по всем абсолютно аспектам кумыкской жизни .
Она ещё воочию видела жизнь кумыкских князей , кумыков оьзденов .
Она и ее ровесники .
Это живые кумыкские , энциклопедии .
Мы и так потеряли почти все .
Из прошлого .
Помогите ей освежит память .
Уверен ,что она ценнейшая кладовая информаций , которые ,как лекарства .
Помогут формировать интеллект ,молодых поколений нации.
Думаю она многое , не озвученное знает ещё с эпохи ,жугут революции в России 1917 года .
Даже поколение моего отца ,ничем подобным и полезным, для нации не увлекалась .
Гьарай - гьурай , блан , тупо .
Проводили годы и десятилетия .
Мой возраст позволяет давать оценки и анализ , всем изьянам в нации .
Которые шли уже от 1960 года .
Была такая идея,но мама пока не готова.
@@Avgust53 судя по климату и обстановке .
Вы настырный человек , боец и борец .
Поколение ,кому сегодня , вокруг 90 лет , остались единицы .
Надо ключ к ней , искать и найти .
Из за отсутствия кумыков , общественных деятелей .
Я сам с удивлением ,лишь не давно узнал .
Что ,почтенные , Саният Мурадова , Бурлият Ибрагимова , Татам Мурадов ,
Его мама Ниярханум Мурадова , его тетя Балаханум Мурадова .
Которые давали концерты в Санкт Петербурге .
Ещё до революции .
Что это люди с одного и того же тухума .
@@user-bp4rs4yo6b Если бы я не был настырным и бойцом, другой бы давно бросил это дело, я лет 10 обращался к молодёжи, чтобы они создали подобный сайт, но тщетно. В прошлом году с женой создали канал кумыкский, Кумыков около миллиона, а подписчиков даже нет и 2000,кумыки упорно не подписываются, а мы настырно продолжаем делать своё дело, пусть хоть смотрят, вспоминают. Замечания делать любят наши, а сами ничего не хотят делать. Спасибо тем, кто пишет добрые комментарии, хотя бы. Наша вся инициатива бесплатна, с 2000 тысячами подписчиков далеко не уедешь. Но несмотря ни на что мы продолжаем. 💪💪💪
@@Avgust53 мои восхищения вам , всем участникам канала .
Я очень тронут .
Мои восхишения ,вашим стараниям .
Не смущайтесь , зацепить сбоку и другие темы .
Чую из далека , как собака чует запах .
Что у вас потенциал и ресурс большой .
Из этого вы оголили и выдали публике ,только верхний пласт .
Подписчиков должно было , быть больше .
И таких блогеров ,как вы должно было быть не менее 50 чел .хотябы .
Но , нету .
Я тоже вижу ,что миллет болен , пассивен .
Нуждается в дефицитных уколах ,для пробуждения .
Видя , как наш фольклер , качество наших концертов ,катиться назад .
Я там пишу, тоже иногда критические посты от возмущения .
И там тоже полное равнодушие у нации .
Либо молчать ,либо пишут серенады певицам .
Вокал у которых пригоден исполнять песни .
Только, Маардан Отаре или возле заброшенного , Эски тюрмена .
И то , после того , как наступять сумерки .
@@user-bp4rs4yo6b во первых,тюрк в переводе с китайского смелый,упорный,но сегодня ничего этого не осталось.Где султан-муты,где султан-махмуды,где учар-гьажи и др.,обмелела нация.Кумыкская кухня самая уникальная и богатая в мире,нет такой кухни,как наша.Приезжают гости из разных мест к кумыкам,во всём Дагестане до Ставрополья и Калмыкии нет ни кафе,ни ресторана,где бы готовили кумыкскую традиционную кухню.Сидят,в штаны наложили и боятся копейку вытащить ради кумыкского ресторана,боятся слово «кумык» произнести.А какой был бы доход от кумыкского ресторана создателю.Много есть что сказать кумыкам,но боюсь обидятся,так быстро обижаются,что задаюсь вопросом,а были ли оздены?
Хинкал очень понравился спасибо за Ваш труд карын чуду как делать не могли бы показать
Скоро будет и гъарын чуду,планируем,ждем хороший гъарын.Будет и кумыкский гърын-сохта аълпама,хинкал.Аллах буюрса.Всё есть в программе.Немного терпения.
Ждите, завтра-послезавтра-къарын чуду!Аллах буюрса!
Мы уже готовили къарын чуду 3 недели назад,посмотрите в подборках.
Аш этмеге тавлулар къумукълардан уьйренгенлер
Барыда затны олар къумукълардан уйренггенлер, олар ташланы арасында тургъанлар, пешераларда.
@@Avgust53 тюппетюз
@@Avgust53Эщеклер булан яшагъан бырынгы девюрлерден берли, не ашы, не культурасы, не историясы болсун оланы??? Тек гьали башгъаланы яшавларын гёрюп баш гётергенлер, савлай Дагъыстангъа ес болма къарайлар, къумукъланы чы гёрюп де болмайлар !!! Тек биз пысып турмай оьзюбюзню бильдирмеге, гётермеге герекбиз!!!
Дагъыстан деген атны ва барыда къумукъ тюздеги, тав тюпдеги юртланы, оьзенлени атларын олар бермеген. Барыда бизге къаршы турагъанлар ойлашып къарасын оьзлени сай башлары булан !!! Шо эки сёз булан тез токътатма герек оланы, къайсы авзун ача буса !!!!!!!!
Яшасын къумукълар!!!!
@@TEMIROWNA1591 Ол эшеклер бизин гюллей, оланы я историясы, я культурасы, я аши ёкъ, олар сюйгенди "общий дагестанский" этмеге. "Общий" болма, аърь миллет ни озунюки болма герек! Кумыки впереди планеты всей, айтаман оларда ангънасындеп.
Не давно узнал что Расул Гамзатов писал стихи на аварском а его переводили евреи которые не знали аварского языка )) как? стих Журавли он написал для жертв хиросимы по аварски а перевели на русский, на аварском аригинал ужасный , а на русском рифмово , перевели ему евреи которые не знали аварский, Расул проект Даниялова@@TEMIROWNA1591
Аллах савлук берсин сизге.
Аминь!
Бабуля прелесть!
МашшАллах! 🙏🙏🙏
Арив татувлу этесиз ашыгызны😍. Бизде сынсыр хьинкал дей бу гьинкалгъа и биряз башгьачалай этиле къайнар сугъа хамур салына гичи подушкалармикь этип аса,тузлукъну бизде гьанцгъа салынгъан этни куура къуйрукъмнан 😍ох бир арив гьинкал бола . Карабудахкентский район с Доргели
Кёп привет,Аллах берекет берсин!👌👌👌
Саида приготовь ювурт хинкал🙏🤲😍
Аллах буюрса!
👍
Мене этемен ону ,шорпасын яшларда агьлюмне кеп сюе
Яхши этесиз. 👍👍👍
Я кумычка, но про такой хинкал первый раз слышу, у нас есть сыр сыр хинкал, его заваривают кипятком, очень вкусный, тоже старинное блюдо, но и этот рецепт тоже интересен, муж сразу сказал, аппетитно, приготовь 😂
Значит вы не кумычка,если не знаете про «зыр-зыр хинкал»,посмотрите видео до конца,в конце 92-х летняя моя мама дегустирует это блюдо,которое готовили её мама,бабушка и наверное мы это блюдо не взяли с воздуха.Приятного аппетита и подписывайтесь,будут ещё интереснее,иншАллах!
Такой хинкал делают Осетинские кумыки
Конечно, ведь это кумыкское.Не осетинские, а кизлярские! 💪
Кумыкское оно всегда шедевральное!
Моя бабушка сыр-сыр хинкал, кипячёной водой месила тесто"горячей"
Так и надо.
Яшасын кьумукь халкьым ❤❤❤❤❤❤
Аллагь савлукь Берлин мени халкьыма ❤❤❤❤😊
Воллах берсин. 🙏
В бедные времена этот хинкал делали без мяса, крошили круто сваренное яйцо.А подавали как суп с бульоном
Времена бывают и такие и такие,так что подготовлены во все времена.
Ма ша Аллах
👌👌👌🙏🙏🙏
Не шуточные страсти в комментариях. 😭😭😂. Так что же получается ,чеченцы украли наш сынсыр хинкал и назвали его жижик галнышем. Ой , что же будет ,что же будет. Не удивлюсь если и итальянцы украли у нас сынсыр хинкал и назвали их макаронами . 😂💐💐💐. Милая хозяюшка все было очень мило и аппетитно .особое спасибо за бабушку. Все как положено в наших лучших традициях. С наилучшими пожеланиями кумычка.❤
Никто ни у кого не крал, заимствовали. 😬
26:25 26:25 26:25 А ГДЕ НЕМЕЦ ХИНКАЛ СЛОЕНЫЙ БЕЗ ДРОЖЖЕВОЙ!? МЫ КУМЫКИ ВСЕГДА ЖЕ ЕГО ГОТОВИЛИ! С МЯСОМ ,КАРТОШКОЙ,ПЛАСТЫ СМАЗЫВАЛИ ТОПЛЕННЫМ ИЛИ СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ !ПОЖАЛУЙСТА ПРИГОТОВЬТЕ ЕГО!УМОЛЯЮ! НА ПАРУ!
Аллах буюрса!😊
Есть на очереди.
бабуля-красотуля! даже лайк знает))
Баракалла!
👍👍👍🔥🔥🔥🔥
👍
Кумыки ,Кизилюрта , Хасавюрта , всегда говорили .
Сыр-сыр , хинкал .
Не надо выдумывать и сказки рассказывать,особенно мне,я по возрасту история кумыков и знаю что говорю.Зыр-Зыр хинкал,зыр-зыр шорпа с поджаренным курдюком это джижыкъ къалын аш.Запомни и передай незнающим.
@@Avgust53 Мы тоже не с Хунзаха спустились .
Тоже росли со знаниями ,всего кумыкского .
И в том числе в окружении персон с конкретным , кумыкским , жыжыкь .
Так же приходилось иметь косвенное общение и с вашим покойным отцом ,Али Зайнутдиновичем .
Очень авторитетным кумыком в те годы .
Я тоже тему хинкала ,знаю не по наслышке .
И пробег по жизни у меня не меньше ,чем у тебя .
Почти, как у старой автомашины .
Нажми на тормоза .
И не горячись .
@@user-bp4rs4yo6b Я спокоен и никогда не горячился, такова у меня манера общения, а Зыр-зыр хинкал готовили всегда и готовим.
@@user-bp4rs4yo6b И ещё, чем вот столько попусту писать, лучше подпишись и поставь лайк, нет даже 2000 подписчиков, а раглагольствования у нас хватает. Совет, создайте свой канал для популяризации народного, вот это было-бы по существу.
@@Avgust53Уже нажал , класс .
Силегейлерибиз агъылды 😅❤🎉
А биз ашайдыкъ. 👌👍
Агъав, салам алейкум, нечиксен? Маманъы кüю нечикдир? Къабакъ аш этме üйретсин👍👍👍
Вааллейкум салам!Сени къатынынгъ болмайму?Болмаймуса,гельгенде Саида этер,.Аллах буюрса.Биз барыбызда яхшибыз.
Хинкалны кимне этим бажара ✌️✌️✌️
@@user-xg1sp5fy9l 👍
то есть в бульон добавили томатный соус? я так не пробовала еще...
Попробуйте,это бомба.
Это томат поджарка с чесноком.
@@user-ql9yi1oh2e Называется "тузлукъ".
Моя мама тоже месила тесто на кипятке или бульоне
Здоровья вам всем!
❤❤❤❤❤❤❤❤❤
🙏
Мой любимый хинкал😊
Этот хинкал походный у кумыкских воинов древности!💪💪💪👌👌👌
МашаАллахъ! Яшасын Къумукъ хъалкъ@@Avgust53
@@user-nl6zu3jq8l это на чеченском языке , но на кумыкском это хинкал , так как это походное блюдо кумыкских воинов изначально
Бек ушатдым👍
Берекет болсун! 🙏
Музыку убрали бы очень хорошо было бы 👏👍
Не получается, у нас пропагандистский канал, идёт пропаганда и кумыкской музыки и кухни и слова и истории и все они связаны. Кому не НРАВИТСЯ-НЕ СМОТРИТЕ!
Бабуля отдельная тема ❤
Бабуля на чеку!👆
Ще щопрагъа къалын хинкал этсе не арив болажагъыды,уьстуне туйген этте салып,ммм😂
Этсе болуп къалажакъ. 👌
точно
Не зат точно?
И песня про хинкал😂
👍
По-моему сынсыр хинкал
Да, у Кумыков настолько богатая кухня, что и названия обогащаются, но смысл остаётся - сын-сыр, Зыр-зыр, сыр-сыр, но это всё кумыкское, нашинское и жыжыкъ гъалын аш это наше, кумыкское и готовят его из жаренного курдюка-жыжыкъ, гъалын аш - это концентрированная еда, вообщем кумык или любой тюрк поймёт, наши соседи его выдают, как своё и даже не зная перевода.Кумыкская кухня-это фантастика! 👌👌👌👍👍👍
Музыка сильно мешает
Одни хотят музыки, другие нет. Есть видео и без музыки.
Музыка мешает, извените.
Некоторые хотят музыки, извините, но принимайте как есть.
Сынсыр гьинкал❤
Болсун.
@@user-yb2ld1qh5n это у тебя башка с двумя рогами.
МЫ ТОЖЕ ГОВОРИМ СЫНСЫР ГЬИНКАЛ
@@user-hm6cm4jp4t Это где?🤔
Коркмаскале, салам всем🙋. Зыр-зыр деп айта сувукъ болуп къартыллайгъан адамгъа. "ЗЫР-ЗЫР" къыртыллай деп😊. Не в обиду🤝 сюемен сизин къумукъ халкъым❤
На сыр сыр хинкал тесто замешивается на горячем бульене.
Будем иметь ввиду.
нет!! на кукурузный хинкал замешивается на горячем бульоне!!!
Видимо на сыр-сыр да?
Это чеченские галушки. У кумыков тонкий хинкал. А сыр сыр хинкал это кумыкское блюдо, и тесто готовят на крутом кипятке.
У кумыков,как и у крымских татар,то что чеченцы называют жижик галнаш,это есть жижыкъ гъалын аш,жижыкъ-это жаренный курдюк,а гъалын-это концентрированный,толстый,Аш-еда.То что чеченцы переняли это не беда,мы же живем бок о бок.А галушки это тюркское слово в русском языке,то же самое гъалын аш,было гъалашки.
У нас их называют чумара. Но про то, что в походах готовили и пшеничной муки в древние времена😅- это точно фантастика😂
@@zarova7067 Но это действительно было так. 🤔
@@Avgust53 молодец очень нужный канал вы ведете.Аллагь савлукъ берсин сизге.
@@bushkagid Савболугъуз!
Жалко не слышно что она говорит
Надо обратиться к ЛОР врачу.😄
Спасибо за совет
Такие советы притягивают подписчиков
@@user-xf9kn6ow7q Вы знаете,что вам ответить,видео уже в эфире и невозможно переделать,только заново с дублировать,а у нас готовятся другие.Так что поймите нас.
@@Avgust53Грубо отвечать этмей арив айтсагъыз.., яда вообще отвечать этмей къоюгъуз, адамланы къачирмагъыз подпискадан. Тюзь айта о адам, музыканы аста этисегиз, озвучка плохо слышно. И на будущее возьмите себе на заметку. Хатиригиз къалмасын🙏🏻👍
Гьар диалектде атыны бираз башгъалыгъы бардыр, мени уллу анам симсир гьинкал дей эди, кьайнар сув булан баса эди гьалпаманы йимик. Болма ярай, мен тюз эшитмеген бусам да. Симсир-эрке, избалованный, капризный орусчагъа айландыргъанда.
Сёз ёкъ, симсир, сынсир, сынсын, Зыр-зыр..., барыда къумукъланы аши.
Кумыкский зыртынкьял.
Кумыкский, классный!
Без музыки можно было.
Можно было,но в основном,70 процентов,хотят с сопровождением,должен подчиняться большинству.🤔
Вы что все исковеркапи сыр сыр хинкал называется
Нет,я не исковеркал,у кумыков разнообразие блюд и названия,это от изобилия.Всё нормально!👍
Зыр зыр 😂😂😂😂😂
😡
😡
Чем пенку собирать с мяса , хорошо скитяти минутку 2, 3, и выли воду ,и подкранам споласкни мяса вот тогда все эмоции страха животного перед смертью уйдёт, и вред человеку не будит , я так делаю она и чистая от всего и душа спокойная , мая мама так научила нас , любую мяса нада скипитить и вылить нада перед тем как готовить , кроме шашлыка ,
Саида так и делает, иногда так, иногда так.
Когда животное режут, у него выделяются стресс гормоны. Эти гормоны попадают в наш организм и вызывают тревожность. Верно вы подметили, что надо помыть такое мясо, а потом опять доварить
@@user-yw5qe1nt9s Саида так делает всегда и получается чистый бульон.
@@user-yw5qe1nt9s , а я свежую кровь люблю пить :)
При чем тут страх животного и пена? Каким образом они могут связаться? Во все времена снимали пенку и всё!!! Взяли моду выливать бульон и мыть мясо.
Ваш зыр зыр хинкал, он обычный хинкал, только тесту дали овальную форму. Такой хинкал готовят чеченцы и лакцы.А на сыр - сыр хинкал тесто ставится на кипятке или на горячем бульоне, вот он бомба.
Открой свой канал и покажи воочию,специалист кнопочник.Когда мы такой хинкал готовили,другие и не знали о наличии такого блюда.Читай историю.
Как чеченские галушки
Цитирую слова умного автора что бы знали хотяб перевод названия еды : Это кумыкское блюдо.Джижик-жареный курдюк, а галын аш в переводе с кумыкского сытная еда, просто с чеченцами совместно живем,вот и переняли у нас.
Правильно, жижикъ гъалын аш, в переводе с кумыкского сытное блюдо с курдюк ом.
Ймыртхабулан басмай бизде къайнар сувбулан баса бек арюв бола
Боладыр,къумукъланы ашлары бай!
Да кьайнар сув булан хамыр басыла зыр зыр хинкалгьа бульонда кьошуп шо лай бек арив бола. Ата бабалардан гелген тезги хинкал о . жагьиллер онча билмей булай хинкалланы. Берекетли болсун ашыгьыз
Это по моему чеченские Галушки а кумыкский зыр зыр хинкал бывает мелкие, приятного аппетита вам
Галушки это русское название,у него название зыр-зыр хинкал или гъалын-аш.У каждой нации должно быть своё название.Приятного аппетита!
Супы не готовеш
Есть же. Смотри внимательно.
Вкуснее ни чего не видел.
Берекета вам!!!
Это же лакский хинкал?
Когда его кумыки начали делать лакцев ещё на свете не было.
чеченский!!..но делают и новолакские лакцы и хасовские кумыки из за соседства с чеченцами
@@laki5712 Чеченцы делают кумыкский гъалын-аш и называют галнаш. Это название кумыкское, его также готовят наши соплеменники крымтатары и называют также гъалын-аш.
Лакский мельче. Фактически это у чеченцев взято жижик галныш называется, из за соседства
Но название кумыкское. Готовят братья чеченцы! 😂
Чеченский жижи галнаш❤
Чеченский не знаю,но знаю кумыкский джижыкъ къалын аш,т.е. насыщенная еда с жаренным курдюком.Учи кумыкский!
@@Avgust53 не хочу учить 😂
@@Avgust53 я и так знаю что это Чеченское блюдо так как у меня много друзей среди Чеченцев и я сама готовлю жижи галнаш)
@@narine6280 Не учи учёного!
@@Avgust53 Можете называть джикджик,но ЖИЖГ это мясо ,галныш -галушки
Чеченский жижиг галнаш))
Расстрою,но это кумыкское блюдо.Джижик-жареный курдюк,а гъалын аш в переводе с кумыкского сытная еда,просто с чеченцами совместно живем,вот и переняли у нас.
@@Avgust53это правда
@@sigol999 На моем канале всё правда!
Не позёрок кумыков 😂😂😂
Не понял,что за позёрок?
Это давно ешё лакцы делали такой хинкал она называется чабан хинкал
Я не знаю лакский, я знаю что это кумыкский, но у Кумыков есть и къойчу хинкал, т. е. чабанский хинкал, скоро мы и его покажем. У Кумыков целый набор-ассорти кумыкского хинкала, соседи у нас перенимают, а у лакцев это хинкали, похожий на грузинский.
@@Avgust53ой да все у вас перенимают, наверно и Чеченцы его у вас научились делать🤣у лакцев нет хинкали, у лакцев делают мелкие как галушки, гьовкури называются .
@@user-mn1cf3ez7p Конечно,кумыки законодатели во всём!
@@user-mn1cf3ez7pу лакцев тоже есть такой хинкал,но у них он должен быть очень очень маленькими и считается,что у очень хорошей хозяйки они тоже очень маленькие...,
так что этот хинкал значит точно кумыкский,Саиде 5 с + молодец,умница...,готовьте и дальше с любовью,живите долго,долго и пусть процветает кумыкский народ❤
@@user-sg6ws8dg3v Молодец!
Чеченский жижиг галнаш).
Кумыкский гъалын Аш!Учи кумыкский!