Pickled Camembert (Hermelin) | Josef Holub
Vložit
- čas přidán 27. 03. 2023
- Pickled Camembert (Hermelin): Camembert, olive oil, onion, garlic, chili peppers, allspice, pepper, bay leaf, ground paprika, juniper, salt, rosemary, and thyme
#whatspicesforpickledhermelin #homemadepickledhermelinrecipe #homemadepickledhermelin
#josef_holub #chefjosefholub #czechcuisine - Jak na to + styl
Zrovna včera jsem myslela na to, že chci zkusit udělat doma nakládaný hermelín. No a dneska tu mám od Vás video jak na talířku! Díky, mistře!
Vyzkouším doma s mamkou pane Holub, jste borec😉
Vážený pane Josefe, málo platné, vaše kulinářské nápady jsou k nezaplacení. Takovéhle delikatesy v žádném supermarketu člověk nekoupí. Děkuji vám za skvělý nápad. Přeji hezký večer. Milena
Já jsem nedávno také dělal s feferonkou a potom jsem se šel vymočit ,, NO TĚBŮCH''☺, jinak opět výborná inspirace. Díky Pepa
😱🙃
Děkuji moc za recept.Jste prostě borec jak na studenou tak teplou kuchyni.🤗👍
Dělám to trochu jinak. Sýr nechám pár dnů, aby se rozvláčnil. Pak jde do lednice, aby zatuhnul a lépe se krájel. Kráju na osminky a tyto pak ještě podélně. Tyto osminky se hezky dají ukládat do kruhu do sklenice. Udělám si takovou majdu z prolisovaného česneku, dijonské hořčice, mleté zauzené papriky, kajenského pepře, soli a pepře. Tímto potírám ty trojúhelníčky a přiklopím druhým. Do sklenice dávám cibuli a červenou cibuli, feferonky krájím na kolečka i s jadérky. Nové koření, kuličky pepře a bobkový list. Cibule dělá potřebné mezery, aby mohl protéct olej, tak s ní nešetřím. Také to prokládám nakládanou kápií, řezanou na nudličky. Olej používám slunečnicový, protože například olivový olej to pošle chuťově naprosto jinam.
Opět krásná práce.Jste jednička.
Děkuji Top Recept ❤️ pokračujte prosím ❤️
Výborné,něco podobného znám ovšem tady je větší hra v tom koření....super myslim
😈👹 Při vaření s Fefernkama a Chilli, si nesahejte na obličej!!👾 A Hlavně si umyjte ruce až půjdete na Záchod!!!! Slzící oko je prd oproti tomu co může být dole!!😈👍👍👍
😅👍
Rychlý a dobrý postup a chutný výsledek.Diky.
Bomba bombička ať se vám stále daří a pokračujte dál hodně zdravíčka 👍
Vaše recepty mám rád, ale tohle mi přijde celé úplně odfláknuté už od začátku. S tím minimem oleje, co se tam tak tak vešlo to za pár dní zkvasí, cibule na takové kusy, kořenění čirá hrůza, mrňavá sklenice, jalovce množství, jak kdyby se vařila zvěřina z celého okresu... prostě zklamání...a to nakládaný hermelín se studeným pivem v létě na zahrádce miluju
Strašný ty slámky na baterky! 🙈
Ovšem díky za recept pane. 🙋🏻♂️
Tak to je bomba
to mám také moc rád, ale nedávám samotný olivový olej, on mi v lednici jakoby zrosolovatí. Děkuji za další hezkou inspiraci 😊
A já se s tím patlala, ochucovadla do rozkrojených kousků + zelenina vedle. Váš postup je lepší. Dík za návod, mistře kuchaři.👍
Pane Holube.... Mimochodem skvělý recept... Ale chci se pozastavit nad Vaším upozorněním, že pokud pracujete s feferonkou bez rukavic, tak si nelze sahat do očí....😊😊😊 Víte - já jednou ručně lámal sušené chilli papričky na jemné šupiny... Mělo mě už varovat to, že když jsem se poškrábal na lokti, tak tam byla rudá čára. Bohužel jsem se nedovtípil, a tak jsem se asi po hodině trhání chilli vypravil na záchod se vyčůrat!!!! To se ani nedá popsat -- noc plná vášní...🤣🤣🤣Takže za sebe bych to shrnul - pokud pracujete bez rukavic s feferonkou nebi chilli, tak si raději sáhněte do oka, ale rozhodně nechoďte na WC...(tedy mám na mysli muže)🤣🤣👍👍
😉😅😱
super reccept, .. 👍👍 nechceli by ste raz urobiť video, ako vybrať ten správny nôž, ako ho správne nabrúsiť , a o kvalite hrncov a panvic ,, ?
🤔🤔🤔👍
Moc hezká práce ! Já bych to ráda udělala , ale ten můj by to hned snedl !!!!
Vážený pane Holube, co recept, to skvost. Děkuji, že připomínáte pozapomenutá jídla. Bylo by možné, uvařit Polskou omáčku s vepřovým jazykem? Je to jídlo mého dětství. Vařila ho babička. Ta už tu není 😢 A já bych si to rád připomněl. Děkuji a přeji vše dobré. M. J. Grác
Ano udělám 👍
Já davam slunečnicový olej páč olivac se v lednici v chladu zakalí 😒Nebo to nechat pri pokojové teplotě a je to ok.
❤❤❤
Dobrý den mistře, vím jak jste úsporný přez skořápky, které jsou pečlivě vytřené palcem, oddělená chili paprička k jiným účelům a co neunikne pozornosti je úsporná sklenice na nakládaný hermelín,to znamená, že se musíte s profesionálním nadhledem rozdělit o ten pátý s kameramankou 😀 která zaručeně dostane větší kousek! ❤️👍😀
Mám jsem zvědav
Neviem, či by som dokázal čakať pár dní, až sa to preleží?😊👍
S tím okem to můžu potvrdit. Jednou jsem si dal jen tak kousek Caroliny Reaper. Po nějaký době jsem si promnul oko, ani bych nevěřil, že to bude mít ještě vliv, a pak jsem se málem podělal 😅
😱😅
No tady bych mistrovi vytknul pár věcí. Miluju nakládaný hermelín. Dělám ho leta, prodávali jsme ho kdysi i v naší hospodě. Jednak je v prvé řadě potřeba hermelín překrojit podélně v půli. Hermelín lépe nasaje ty různé chutě a ingredience, když se potírá zevnitř. Používám jako pastu směs chilli, česneku, dijonská a hrubozrnné hořčice, napřed posypu vnitřek sýra uzenou paprikou a pak potřu touto pastou. Poté obě půlky spojím a nakládám do větší sklenice sýr spolu s cibulí, rozmarýnem, tymiánem, čerstvou nakrájenou cayenne chilli paprikou, ( pálivost se ve sklenici rozloží na jemně pikantní) až je sklenice plná, přidám dva lístky bobkáče. A pozor, zalévat jen a pouze rostlinným olejem. Oliváč se v chladu zakalí, a nerozvine tolik ty patřičné chutě. Doslova to zkazí. Takto naložený hermelín dám na alespoň 10 dní do lednice. Pozor, týden je málo. Celou sklenici je potřeba zkonzumovat do 1 měsíce, pak už hrozí, že se to zkazí...!!!
P.krehlik ano to je ten správný postup.malá sklenice je na prd.
Děkuji za recept. Když tam dám běžnou červenou papriku namísto chilli, změkne mi tak do tří dnů? Nebo že bych tam dal už řezanou z nálevu?
Do tří dnů? 🤔Tak to raději řezanou z nálevu 👍
Dobrý den mohl bych vás poprosit jestli by jste neukázal recept na nakládané tvarůžky děkuji moc
👍🤔
Pane Holube, prosím Vás, odkud máte ten skvělý lis na česnek? Já mám takovej blbej, ve kterým toho spoustu zůstává..
Dobrý den, ten mám od dcery která ho koupila v IKEA 👍
Jednou jsem to zkoušel a začalo mi to jako by kvasit a bylo to kyselé . Nevíte kde můžu dělat chybu ? Já měl za to, že to způsobila cibule .
Hmmm těžko říci co to způsobilo 🤔🤔🤔
Pozor na nakládání plísnovych sýrů, vznikají tam jedovaté toxiny, tohle nedoporučuji dělat.
Vypadají pěkně... zkoušel jste spařit červenou cibuly, namísto syrové žluté? Tahle varianta mi sedí možná víc...
To neznám, vyzkouším 👍