Wow c est impressionnant cmt elle finit par être lisse vers les derniers tours. Merci pour cette technique que je ne connaissais pas du tout. Ca fait gagner un temps fou 😊
Il était temps Chef ! ca va faire taire les grincheux qui me disent que ma vidéo fait 15 mn ^^ simplement parce que je leur explique les étapes ! bonnes fêtes !
Bonjour, Vous en trouverez dans les magasins pour les professionnels type METRO et si vous n'y avez pas accès vous pouvez toujours demander à votre boulanger de vous en vendre. Sinon vous pouvez aussi utiliser du beurre sec à 84% de MG
Vous pouvez voir le résultat sur la vidéo de la galette des rois : chefsimon.com/gourmets/chef-simon/recettes/galette-des-rois--9 Mais aussi sur mes autres recettes à base de pâte feuilletée puisque c'est toujours la même technique que j'utilise !
Wow c est impressionnant cmt elle finit par être lisse vers les derniers tours.
Merci pour cette technique que je ne connaissais pas du tout. Ca fait gagner un temps fou 😊
Vraiment top la préparation, bravo un gros like 👍👍😋😍💐
Merci infiniment !
Il était temps Chef ! ca va faire taire les grincheux qui me disent que ma vidéo fait 15 mn ^^ simplement parce que je leur explique les étapes !
bonnes fêtes !
Cette vidéo existe depuis longtemps ici et sur le site. Il s'agit juste d'une version un peu remaniée ;) Bonnes fêtes !
Bonjour ou peux on trouver la margarine à feuilletage svp
Merci ❤
Bonjour,
Vous en trouverez dans les magasins pour les professionnels type METRO et si vous n'y avez pas accès vous pouvez toujours demander à votre boulanger de vous en vendre.
Sinon vous pouvez aussi utiliser du beurre sec à 84% de MG
Bonjour Chef Simon
Merci infiniment pour ce tour de main...
Question de novice : peut-on réaliser de la même façon une pâte feuilletée levée ?
Merci !
Bonjour TheCyrillest
Pour la pâte levée feuilletée ce n'est pas approprié.
@@ChefSimon Entendu, merci beaucoup pour votre réponse !
Sensacional
J'aurai bien aimé voir le résultat après cuisson.. dommage
Vous pouvez voir le résultat sur la vidéo de la galette des rois :
chefsimon.com/gourmets/chef-simon/recettes/galette-des-rois--9
Mais aussi sur mes autres recettes à base de pâte feuilletée puisque c'est toujours la même technique que j'utilise !
Je veux bien mais quel est ce beurre de tourage qui ne font pas avec 6 tours consécutifs? Ce n’est pas possible même s’il fait -0 dans votre cuisine