Matcha Green Tea macarons มาการองชาเขียวที่เข้มข้นที่สุด
Vložit
- čas přidán 22. 02. 2024
- หากจะกล่าวถึงมาการองรสชาติโปรดของฉันอีกรสชาติคงจะขาดมาการองมัทฉะชาเขียวไม่ได้เลย สูตรมาการองมัทฉะชาเขียวนี้ฉันทำให้รสชาติมีระดับความเข้มมาก หากคุณต้องการรสชาติที่เบาลงสามารถเพิ่มหรือลดผงมัทฉะในส่วนผสมได้ตามความชอบ
ส่วนผสม
65กรัม อัลมอนด์ผง
65กรัม น้ำตาลไอซิ่ง
8-10กรัม ผงมัทฉะ
65-67กรัม ไข่ขาว(จาก2ไข่ขนาดกลาง)
60กรัม น้ำตาลทราย
น้ำเลมอน
165กรัม เนยชนิดจืดนุ่ม
55กรัม น้ำตาล
2 ไข่แดง
50กรัม ครีมสด
8-10กรัม ผงมัทฉะ
วานิลลาสกัด
*พักมัทฉะฟิลลิ่งให้เย็นลงจึงนำไปผสมกับเนย
หลังจากพักผิวด้านนอกของมาการองจนแห้งสนิทแล้ว อบมาการองที่อุณหภูมิ 130°C เป็นเวลา18นาที
**มาการองที่ใส่ไส้แล้วควรพักในตู้เย็นอย่างน้อย6ชั่วโมงหรือข้ามคืนจะอร่อยมากขึ้น
When it comes to my favorite macaron flavor, I can't live without green tea matcha macarons. This green tea matcha macaron recipe, I gave the flavor a very strong level. If you want a lighter flavor, you can add or decrease matcha powder to the mixture according to your preference.
ingredient
65g Almond powder
65g Icing sugar
8-10g Matcha powder
65-67g Egg whites (from 2 medium-sized eggs)
60g Granulated sugar
Lemon juice
165g Soft and unsalted butter
55g sugar
2 yolks
50g Fresh cream
8-10g Matcha powder
Vanilla extract
*Allow the matcha filling to cool down, then mix it with butter.
After resting the outer surface of the macaron until completely dry, bake the macarons at 130°C for 18 minutes.
**Filled macarons should rest in the refrigerator for at least 6 hours or overnight.
#yummy #delicious #recipe #macaron #มาการอง #matcha #greentea #ชาเขียวมัทฉะ #howto
Mashallah Mashallah
Thank you☺️🙏
Very few macaron chefs use a buttercream which involves leftover yolks, thank you for that!
I noticed a significantly large amount of matcha for both the filling and the shells... Aren't those macarons a tad too bitter at the end? I'm more familiar with white chocolate ganaches flavored with matcha, so this version is certainly quite intriguing... And I will surely try this recipe! Thanks a lot for sharing ❤!
Thank you, hope you like it too and no problem at all if you will try reducing matcha powder in both ingredients if you are worried that it will be too bitter☺️🥰🙏