ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΠΑΣΤΟΥΡΜΑ ΑΠΟ ΤΟΝ ΚΑΠΠΑΔΟΚΗ ΧΡΗΣΤΟ ΠΑΣΧΑΛΙΔΗ!
Vložit
- čas přidán 11. 12. 2020
- Η δεύτερη γι' αυτή τη χρονιά καραντίνα έκλεισε ήδη τις 5 εβδομάδες ζωής και στο μυαλό μου τριγυρνούσε το άκουσμα της φωνής του Χρήστου απ' το Μακρυμάλλη : " Θυμάσαι που σου έλεγα ότι παραμονές Χριστουγέννων θα φτιάξω γαλοπούλα παστουρμά; Ε λοιπόν αποφάσισα να την φτιάξω το Σάββατο που έρχεται. Κρίμα που δεν θα μπορέσεις να έρθεις". Αυτά μου είπε ο Χρήστος κι' εγώ σκέφτηκα πως έπρεπε να του κάνω έκπληξη.
Και του την έκανα! Παρασκευή απόγευμα έφυγα απ' το σπίτι μου με το αυτοκινούμενο αφήνοντας πίσω την καπετάνισσα, που δεν μπορούσε αυτή τη φορά να ακολουθήσει γιατί δεν υπάρχει sms που να προβλέπει μετακίνηση εκτός νομού αν δεν είσαι δημοσιογράφος.
Έφτασα στο χωριό αργά το απόγευμα, βολτάρισα λίγο στα δρομάκια του έρημου χωριού, μπήκα λίγο στο internet, έφτιαξα ένα πεϊνιρλί για να ικανοποιήσω το γουργουρητό του της κοιλιάς μου και νωρίς έπεσα για ύπνο.
Η συνέχεια επί της οθόνης, που λένε...
Από τη μέρα που σας ανακάλυψα και παραγγέλνω από εσάς και μόνο έρχεται δέμα παραδοσιακό παστουρμά σπιτικό και σουτζουκι τα καλύτερα και δε σας αλλάζω. Στηρίζουμε οικογένειες, παραδοσιακές κουλτούρες από γενιά σε γενιά
κ.Ιωσηφ καλησπέρα από έναν νέο 31 ετών Μάγειρα και μελισσοκόμο του νομού αχαιας.Σας παρακολοθου φανατικά και έχω σκεφτεί πολλές φορές να σχολιάσω αν και δεν το συνηθίζω.Αυτο που ήθελα να γράψω και το πιο σημαντικό από όσα θέλω να πω είναι πως έχετε κάνει σπουδαίο έργο όσον αφορά την παράδοση της χώρας μας τα ήθη και τα έθιμα ετουτου του τόπου!Να είστε σίγουροι πως εμείς οι νέοι όταν με το καλό κάνουμε παιδιά και μεγαλώσουν θα τους τα διδάξουμε από τα βίντεο τα δικά σας ένα ένα όλα τα θέματα που έχετε αναπτυξει.Θα τους μάθουμε την πραγματικότητα...Αυτα που έμαθαν και σε εμάς.Ευχομαι από καρδιάς να συνεχίσετε το έργο σας.Με την ίδια δύναμη και ζήλο που το κάνετε χρόνια τώρα.Ευχαριστουμε!
Ιωσήφ ευχαριστω πολυ για τα βίντεο σου.
Καλά έκανες κ εκμεταλλεύτηκες την ειδικότητα σου.
Εσύ λες αλήθειες κ μαθαίνουμε ανθρώπους κ τόπους της Ελλάδας
Μεγια κ η κάμερα.
Καλοδουλευτη.
Συνέχισε αυτό που αγαπάς
Μπράβο κ. Ιωσήφ για το βίντεο.. Καλές γιορτές να έχετε με υγεία. Περιμένουμε και άλλα όμορφα βίντεο .
Πολυ γλυκο βιντεακι κυριε Ιωσηφ μας .Καλα εκανες και ξεφυγες απο την καταθλιψη που ζουμε χρονιαρες μερες. Συγκινηθηκα με τον δρομο που μας οδηγει στην Ευβοια εχω 1 χρονο να παω .Γλυκια φιγουρα και η γιαγια. Εχω κι αλλα να πω αλλα να μη σε ενοχλω ξημερωματα Κυριακης. Καλες γιορτες σου ευχομαι και καλη λευτερια.
Υπέροχο καταπληκτικό βίντεο ενδιαφέρον καλές γιορτές νά έχουμε.🎄🥇👌💕🌹🎄
Μπραβο παιδια πολυ κατατοπιστικοι ειστε.ωραιο βίντεο.μας βοηθατε πολυ.εφτιαξα και γω ξανα φετος και πηγα καλυτερα με την βοήθεια σας.αρεσει πολυ και στα παιδια τον περιμενουν πως και πως.και παλι μπραβο!!
Απολαυστικο βίντεο για ακόμη μια φορά!!! Ευγε Ιωσηφ!! Συγχαρητηρια και στον κύριο Χρήστο γεια στα χέρια του!!!
Υπέροχες εικόνες και εμπειρία, ευχαριστούμε πολύ από Μόντρεαλ Καναδά!
Παλι μπραβο στον καλοκαγαθο κυριο Χρηστο ...Οσο για σενα κυριε Παπαδοπουλε [Δωσε πονο ] που λεει και ο φiλος Fokas.. Πρωτος και με διαφορα !!! Καλα Χριστουγεννα σε ολους !!!
Τυχερε! Καλα έκανες! Καλα να περάσεις! Καλά Χριστούγεννα να έχετε!! Τέλεια η κάμερα! Καλό ταξίδι.!
Νά πάς όπου γουστάρει η ψυχή σου, θά τρελαθουμε όλοι στο τέλος.
Καλησπερα κυριε ιωσηφ πολυ καλο και αυτο το βιντεο για στα χερια τους καλο βραδυ
ωραια οικογενεια ζεστη απλη παραδοσιακη ελληνικη η γιαγιουλα αγιο το προσωπακι της θα εγραφα και για την παπανωτα αλλα αστο μερες που ειναι
Εξαιρετικός όπως πάντα κύριε Ιωσήφ, η κάμερα πολύ καλή, Μπράβο για την αναβάθμιση, ευχαριστώ πολύ & καλή συνέχεια!!!
Με την Go Pro 9 είναι τραβηγμένα τα πλάνα των πρώτων 12 λεπτών και 30 δευτερολέπτων. Το υπόλοιπο βίντεο είναι τραβηγμένο με τη Sony.
Τι ωραία γιαγια
Ορεο βίντεο.🙂👍 με γαλοπούλα θανε λουκούμι
Καλημέρα και πολύ καλά κάνεις ..
Ψυχιατρείο η ζωή μας δώσε βίντεο Ιωσήφ ωραίος ο Χρήστος πρέπει να κάνει κάτι διαδικτυακά για πωλήσεις της μικρής παραγωγής του το αξίζει.
Και πάλι πολλά ευχαριστώ για τα ωραία θέματα που παρουσιάζεις με μοναδικό τρόπο και τόλμη!!!
Τόλμη;; Δεν χρειαζόταν τόλμη για να πάω εν μέσω καραντίνας μέχρι το Μακρυμάλλη! Δημοσιογράφος είμαι, έχω δημοσιογραφική ταυτότητα και εκδίδεται ειδική άδεια εξόδου από ΕΡΓΑΝΗ.
Ωραια και νοστιμα πραγματα κ.Ιωσηφ
Σας ευχαριστώ πολύ. Μου μάθατε να φτιάχνω παστουρμά σπιτικό και για τους αρσενικούς του σπιτιού έχει γίνει πια σημείο αναφοράς. Λένε πχ ποτέ ήταν; Α τότε που παστωναμε τον παστουρμά χαχα. Τώρα να πω και κάτι άλλο, εγώ καμία φορά του βάζω και λιωμένη πιπεριά Φλωρίνης αν και δεν κάνει μεγάλη διαφορά. Επίσης ακόμη και την ακριβή δοσολογία να δίνατε πιστεύω όλοι στο τέλος θα την "πείραζα με" για είναι θέμα γευστικου γούστου. Αυτά καλή συνέχεια
Κύριε ιωσήφ μπορούμε να πάρουμε τηλέφωνο τον κύριο να μας φτιάξει παστουρμά(επι πληρωμή φυσικά)για προσωπική μας χρήση;;αν μπορείτε να μου απαντήσετε θα ήμουν υπόχρεος!!!
Δεν γνωρίζω. Στείλτε του ένα e mail εδώ : xr.pasxalidis@gmail.com
@@JosephPapado σας ευχαριστώ πολύ!!
γειααααα σου ΜΕΡΑΚΛΗ!!!
ΧΑΡΗΚΑ ΠΟΥ ΞΑΝΑΕΙΔΑ ΤΑ ΕΡΓΑ ΤΟΥ κ. ΧΡΗΣΤΟΥ ΠΑΣΧΑΛΙΔΗ ΟΠΩΣ ΚΑΙ ΤΑ ΜΕΛΗ ΤΗΣ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΣ.
ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ ΕΥΧΟΜΑΙ ΣΕ ΟΛΗ ΤΗΝ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ ΤΟΥ ΜΕ ΥΓΙΕΙΑ!
ΚΑΛΕΣ ΓΙΟΡΤΕΣ ΣΤΗΝ ΚΑΠΕΤΑΝΙΣΣΑ ΚΑΙ ΣΕ ΣΑΣ!
Ευχαριστω Ουρανια! Με υγεια καλες γιορτες!
Καλημερα καλη χρονια παρακαλω μου γραφετε αναλογιες ανα κιλο και τα μπαχαρικα ευχαριστω πολυ να ειστε καλα
Δεν το είδατε μάλλον το βίντεο στο 8:47 είναι η απάντηση.
Όταν το βάζουμε στ αλάτι με το βάρος από πάνω, το βάζουμε στο ψυγείο να ψηθεί; ή στο χώρο. Κι από κάτω θέλει τρύπες να στραγγίζει; ή να μένει μέσα το Αλατόνερο.
Οχι στο ψυγειο αν κανει ζεστη δε χρειαζεται οσο ειναι στο αλατι. Κατα το ξαρμυρισμα ομως οταν μπει στο νερο δηλαδη καλα ειναι να μπει στο ψυγειο.
Εννοείται! Ότι δεν πας από τα διόδια! ,
το απολαυσα
Γέλασα πολύ με τα σκαμπουδακια...
Το στήθος είναι πιο τρυφερό. Απλά το παραψηνούμε. Είναι αντίστοιχο με το μοσχάρι. Αν βάλεις ένα φιλέτο και μια ουρά για 5 ώρες σε μια χύτρα η ουρά θα βγει πιο μαλακή
Μπράβο Ιωσήφ αν τα πουλάει γράψε που θα τα βρούμε
Θα σου απαντήσει ο ίδιος ο Χρήστος.
Να μας διξεις και πως ειναι μετα αφου δεν θα φαμε εμεις να δουμε.
Δεν είναι και τόσο εύκολο να γίνει αυτό γιατί είναι δύσκολο να πάω ξανά στο Μακρυμάλλη μετά από πέντε ημέρες που θα είναι έτοιμος ο παστουρμάς της γαλοπούλας.
Όλα καλά κ ωραία αλλά η πρώτη σκόνη τι είναι δεν λέει η κοπελιά?
Το τσιμένι πρέπει να είναι!
Καλησπερα. Μπορώ να κάνω παστουρμα από κουνελι?
Και βέβαια. Και από γάτα μπορείς.
@@JosephPapado εγώ έχω φάει από καμήλα...την πήγαινε εποχή 1985-87 ο πατέρας μου στον παππού μου... υπάρχουν άτομα μέχρι σήμερα που πιστεύουν ότι δεν τρώγαμε παστουρμά από καμήλα
Από καμήλα είναι στους παραδοσιακούς αλλά το κουνέλι δεν έχει κρέας το να κάνεις τα κόκαλα
@@stayrospaparunas3062
Ο νούμερο ένα είναι αυτός από καμήλα
παλιά πού υπήρχαν λεφτά τον έπαιρνα 60000 δρχ
Και το στήθος από τα πουλερικά μπορεί να είναι τρυφερό, αρκεί να μη στεγνώσει στο μαγείρεμα. Θέλει προσοχή όμως ειδικά το κοτόπουλο να προλάβει να φτάσει 70 βαθμούς στο εσωτερικό ώστε να είναι ασφαλές. Αν βρεθούμε θα σου δείξω έναν εύκολο τρόπο για το στήθος, που βγαίνει πολύ νόστιμο. Όσο για το φίλο σου που δε δίνει τη συνταγή, καλά κάνει. Η γιαγιά μου έλεγε ότι για να πάρεις συνταγή πρέπει να δώσεις συνταγή. Βέβαια στην ουσία ο άνθρωπος την έχει δώσει τη συνταγή, αφού λέει ποιά μπαχαρικά χρησιμοποιεί. Τις αναλογίες ας τις βρει ο καθένας μόνος του.