【驚きの甘さ】とろっとろの直火焼きナスを誰でも簡単に │ 暑い夏もこの焼きナスで乗り切りましょう
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- čas přidán 10. 09. 2024
- ■ とろっとろの直火焼きナスの作り方
材料(2人前)
・ナス:2本
・(A) だし汁:大さじ1くらい
・(A) お酒:大さじ1くらい
・(A) 醤油:大さじ1くらい
・(A) しょうが:少々
・(A) ゆず胡椒:少々
・山椒:少々
手順
・ナスのヘタ近くの皮をはがす
・ナスの皮をじっくりと炙っていく
・全体的に皮が焦げたら氷水を張ったボウルに入れ皮を剥く
※熱いうちに皮を剥くのがポイントですが、やけどには十分気を付けてください
・(A) を混ぜて漬け汁をつくる
・漬け汁に半分 or 4等分に切ったナスを入れ、冷蔵庫で30分ほど漬ける
・盛り付け:残った漬け汁、お好みでしょうが・山椒をかけて完成!
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調理師専門学校で先生をしています、高松と申します!
料理を通して人と人が温かく繋がる、そんな世界を目指して投稿していきます。
ごはんと一緒に食べたい
ちょっとお茶目で説明も分かりやすい!
めちゃ美味しそう!! 真似して作ってみよ!
お腹すいてくる...!